怎樣腌制包菜又脆又香，又脆又好吃的下飯小菜，越吃越上癮！
此時是不是已經(jīng)看的口水四溢！做法簡單，你只需準(zhǔn)備好材料一股腦的往瓶子里裝就OK；
今天想重點介紹一個這個菜，因為前幾天婆婆給腌泡菜，我們這里叫此菜叫茴子白，大家似乎都很陌生，不知所云，索性我今天就百度了，茴子白，又名卷心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圓白菜、包心菜、蓮花白等，哈哈總有一個名字是屬于你們地方方言的哦！以前也只是知道吃茴子白好，這網(wǎng)上才知道原來茴子白還有很高的營養(yǎng)價值呢！這卷心菜的營養(yǎng)價值與大白菜相差無幾，其中維生素C的含量還要高出一倍左右。卷心菜也是重要的美容品。卷心菜能提高人體免疫力，預(yù)防感冒，還能殺菌消炎。。。。
半個包菜，我用切刀切成片了，其實之前也說過用手撕的似乎味道更好！
辣椒粉少許，如圖所示
辣椒少許，切成絲或者直接掰斷更直接了，大概三四個!
然后取一大碗,倒入干辣椒、辣椒面,淋入白醋,和白酒,再加入鹽,然后在碗中加入適量的礦泉水(或者涼開水也可以),攪拌均勻。5%比例的白醋有殺菌、消毒、防霉的作用
然后吧切好的卷心菜倒入碗中即可
導(dǎo)入碗中的卷心菜給他穿上一層華麗的外衣吧，美中不足的是此時還不可以吃，我已經(jīng)觸動味蕾，不自覺的有口水涌上！
拿一雙干凈的筷子夾入提前洗好并且晾干水分的玻璃瓶中
裝滿即可
那蓋子蓋住，放在陰涼干燥處，這樣主要的目的就是腌好的卷心菜特別的脆！特別的好吃！對了有三四天就可以享用美食了哦！
蘿卜包菜怎么腌制好吃
腌包菜的做法步驟 1洗干凈包菜一剖四開，放入大的容器里 2將淘米水燒開，加少許鹽，趁熱直接淋到包菜上蓋好蓋子 3現(xiàn)在的氣溫2到3天就黃了，淡淡的酸味，喜歡味重的可以多放兩天。4取出切碎后抓干水，放入燒熱的干鍋子炒干水分，另外加油鹽辣椒之類炒炒，就是一盤超級下飯的爽口小菜了。腌包菜...
包菜怎么泡又脆又酸
7、繼續(xù)加入海鮮醬油、白糖、大蒜、白糖、陳醋、鹽、雞精攪拌均勻后，放置至卷心菜冷卻。8、取出一個空的玻璃瓶子,然后用開水燙一下，干水分，備用。9、卷心菜冷卻后，將所有的食物及湯汁均倒入準(zhǔn)備好的空玻璃瓶中，放入冰箱中腌制8小時以上，就可以隨時取隨時吃了。
陳醋大頭菜的做法
4.把包菜撈出后，馬上放到冷水中投涼，把包菜葉撈出，用手攥下水分。5.再把包菜切成絲，把包菜絲放到大碗內(nèi)，加入蒜末和辣椒圈待用。6.鍋內(nèi)加入油燒熱，下入花椒小火炸制，將花椒小火炸至微焦，將花椒撈出不要。7.將熱花椒油淋在蒜末和辣椒圈上，把蒜末和辣椒圈炸香。8.再加入鹽、香醋，...
泡菜的制作方法
泡菜的腌制方法如下：1、先準(zhǔn)備一個洗干凈的包菜，把包菜撕好，清洗干凈，然后放在透氣的工具上面完全晾干水分。2、準(zhǔn)備水蘿卜、胡蘿卜和芹菜，也一起清洗干凈，放在透氣的工具上面晾干水分備用。3、把晾干水分的菜倒入一個無水無油干凈的盆里面。4、然后往盆里面加入少許的鹽，用手翻拌均勻，攪勻后放在...
開胃泡菜的做法,泡一夜就能吃,方法簡單,口感脆爽吃飯香
涼絲絲的，口感又脆又爽口，特別開胃哦。連我們家3歲半的小兒子都很喜歡吃~【小貼士】：1、制作泡菜水時，糖與醋的比例可為1：1，也可為1：2，也可以根據(jù)自己的口味做其他調(diào)整。我不是很喜歡偏甜的口感，所以用的是1：2的比例，口感上略微偏酸，但也不會很酸 哦，我 個人是覺得是剛剛好的...
圓白菜腌制方法家常
2.撒少許鹽拌勻腌約20分鐘;3.瀝去鹽水，然后用純凈水沖洗一下，在菜上面鋪一層保鮮膜壓一盆水幫助控水，壓約半小時，瀝去多余水分;4.往菜里倒入細砂糖和白醋(比例約為2比1)，拌勻，裝入容器，放入冰箱冷藏室，隔夜即可食用。小菜特點：酸甜脆嫩，清涼開胃。提示：1.此小菜非常簡單易做，早起就...
腌制大頭菜的做法步驟圖,腌制大頭菜怎么做
腌制大頭菜的做法 食材準(zhǔn)備 大頭菜、食鹽、醋、五香粉、精鹽。方法步驟 1、準(zhǔn)備好新鮮的大頭菜，卻掉須、跟，洗凈后切絲。2、將切好的大頭菜放入容器里面，倒入食鹽，翻拌均勻，腌制三天。3、腌制好的大頭菜撈出，放在通風(fēng)干燥的地方曬干。4、將精鹽在炒鍋里面炒熟，加入醋、五香面拌均勻制成調(diào)料。5、...
怎樣用包菜制作超級下飯的家常小菜?
使菜肴看起來更加誘人，但不宜過多，以免影響整體口味。加入干辣椒可以增加菜肴的辣味，不喜歡辣的可以減少或不放。調(diào)味料的比例可以根據(jù)個人口味進行調(diào)整。這樣一道簡單的包菜炒肉就完成了，它的鮮香咸甜，肉片的油脂與包菜的清脆相得益彰，非常適合搭配米飯食用，是一道非常下飯的家常小菜。
泡椒包菜的腌制方法家常竅門
注意問題 1、包菜葉含水量高，要急火旺炒；2、炒包菜葉，我習(xí)慣炒軟爛點，更入味；要吃生脆的包菜葉，不如直接拌沙拉得了，不必費油去炒。3、最好不要直接用市售的泡椒，得經(jīng)過兌白醋、白開、白糖之后的泡椒，也就是說它必須是先浸泡過鳳爪之類小菜后的泡椒，只有這樣燒出的泡椒包菜才有味兒。
涼拌包菜如何制作簡單而又不失美味?
涼拌包菜是一道簡單又美味的家常菜，它的制作過程不繁瑣，而且營養(yǎng)豐富，口感爽脆，非常適合作為夏季的開胃小菜。下面是一種簡單的涼拌包菜的做法：【材料準(zhǔn)備】新鮮包菜一顆（約500克）大蒜幾瓣 干辣椒幾個（根據(jù)個人口味調(diào)整）花椒一小把 食用油適量 鹽適量 白糖少許 醋適量（白醋或者陳醋均可）生抽醬油...
相關(guān)評說：
襄城縣金屬： ______ 泡包菜的做法教程: 1.把食鹽放在鍋里炒2分鐘,加入適量水,燒開放涼備用.這些水是用來泡菜的,具體水量根據(jù)壇子大小估算. 2.包菜洗凈,切塊.大蒜剝成蒜瓣.嫩姜切塊.青紅尖椒洗凈.然后把這些東西都充分晾干,不能帶有生水. 3.泡菜壇子清洗干凈,用開水燙一下,消消毒,然后倒置,任其自然風(fēng)干. 4.等壇子和準(zhǔn)備泡的蔬菜都晾干后,把所有蔬菜放入壇子里,倒入提前燒好放涼的鹽水,然后再蔬菜上面壓上干凈的重物,防止包菜等露出水面. 5.把花椒撒入泡菜壇里,然后倒入少許高度白酒,密封放置于陰涼避光處.如果是用的玻璃瓶子,最好用黑布蓋上,別見光為好.
襄城縣金屬： ______ 步驟1.準(zhǔn)備包菜.2.將包菜清洗干凈然后切絲.3.將切絲的包菜放入消毒好的玻璃瓶里.4.用礦泉水加入適量的鹽和白醋拌均勻之后倒入裝有包菜絲的瓶子里.5.蓋上蓋子放入冰箱五天后可以享用了.6.如果想腌好的包菜絲味道更豐富可以加些辣椒和香菜.7.放入少許生抽將辣椒切碎香菜切絲和腌制好的包菜絲拌均勻.8.這款“咸酸包菜絲”爽口開胃,伴稀飯,面條都不錯.
襄城縣金屬： ______ 酸包菜的做法 1. 包菜一個 2. 將包菜葉撕成一片一片,盡量不要撕破.撕好后放太陽下曬1至2天 3. 曬好的包菜葉 4. 用剛燒開的沸水淋在包菜上后用石頭壓住包菜 5. 至少壓12小時以上后拿出來洗凈剁成菜末 6. 生姜、大蒜、辣椒剁成末備用 7. 鍋里放油,將生姜、大蒜、辣椒放到鍋中稍炸一下 8. 再將酸包菜倒進鍋中加鹽炒2分鐘左右即可
襄城縣金屬： ______ 原料:包菜,花椒少許,蒜4瓣,干辣椒4個,鹽一勺,糖一小勺,白醋 兩大勺. 1、把準(zhǔn)備好的包菜,全部取下葉子,用清水清洗干凈,去掉水分以后把它們撕成片狀,如果想盡快入位,也可以把它們切成細絲. 2、在鍋中放入涼白開,然后加...
襄城縣金屬： ______ 主料 圓白菜半斤 輔料 辣椒粉 適量 鹽 適量 生抽 適量 蠔油 適量 糖 適量 步驟 自制圓白菜咸菜的做法步驟11.圓白菜切絲 自制圓白菜咸菜的做法步驟22.加入稍多些的鹽,腌出水份 自制圓白菜咸菜的做法步驟33.把水攥干 自制圓白菜咸菜的做法步驟44.加入生抽,蠔油,鹽,糖 自制圓白菜咸菜的做法步驟55.加入辣椒粉 自制圓白菜咸菜的做法步驟66.攪拌均勻即可吃啦,吃不完可以蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏保存,別超過一個星期,現(xiàn)做現(xiàn)吃更健康.
襄城縣金屬： ______ 菜系及功效:東北菜 炒包菜心的制作材料: 主料:包心菜500克,姜,蔥,鹽,青椒,紅椒,白醬油,糖,醋,味精,麻油各適量. 教您炒包菜心怎么做,如何做炒包菜心才好吃 ①將包心菜切成絲或塊,加少許鹽暴腌,姜、蔥切末;青椒、紅椒切絲;
襄城縣金屬： ______ 泡菜的制作方法: 將清水燒開,加食鹽(每1公斤水加80克鹽),待鹽完全溶解后,放人適量配料,倒人泡菜壇中(以鹵水淹到壇子的3/5為宜).待鹵水完全冷卻后,再放入菜.配料可以根據(jù)各自不同的口味適當(dāng)添加,如果喜歡葷味,可加些花椒、大蒜和姜;喜辣,可稍加些辣椒;愛吃甜食,可加點糖. 泡制前將各種蔬菜的老根、黃葉剝除,洗凈晾干,切成條(塊).放入壇中腌制時菜要裝滿,盡量少留空隙,以液面靠近壇口,鹽水淹沒蔬菜為宜.在壇口周圍水槽中注入涼開水,扣上扣碗,放在陰涼處,10-15天后即可食用.
襄城縣金屬： ______ 材料 主料:包菜1棵、胡蘿卜1個;輔料:白砂糖適量、鹽適量、紅辣椒3個、米醋適量、雞精適量 腌酸辣包菜1 準(zhǔn)備食材2 包菜洗干凈用手撕小,瀝干水分備用3 胡蘿卜切成薄片,紅辣椒切小4 把瀝干水分的包菜和切好的胡蘿卜片、辣椒一起放盆里5 加1大勺鹽6 加2大勺糖7 加2大勺米醋8 加點雞精9 攪拌均勻10 上面用重物壓住腌2小時112小時后,會出好多汁水,先嘗嘗味道,不滿意再添加調(diào)料12 把菜連汁水一起放入保鮮盒里放冰箱,第2天就可以食用了
襄城縣金屬： ______ 你說的這種泡菜我知道,我經(jīng)常做,就是那種又脆又酸,還有絲絲甜味,每次聚會我都做,我的朋友也非常喜歡吃,而且非常容易做,具體做法如下: 圓白菜、胡蘿卜洗凈,切成小片,一小塊姜切成薄片,用鹽腌30分鐘,放入白醋,拌勻,放入冰箱里冷藏15個小時以上,在此期間,要把泡菜拿出來幾次,攪拌一下,嘗一嘗,不咸、酸的話,要再加些鹽和白醋,這個菜加的鹽和白醋的量比較大,因為鹽和白醋都出到泡菜湯里了. 祝你有個好胃口!
襄城縣金屬： ______ 材料:包菜、檸檬半個、白醋、泡椒、白糖、鹽;選新鮮的包菜,切成均勻的塊狀;加鹽適量腌半小時左右;洗去鹽,晾干水分;把包菜放入要腌制的容器中,加入之前準(zhǔn)備好的配料,糖適量,容器用薄膜封口.2到3天就可以吃了.
