阜寧肉圓的做法和配方
1. 主料配方：瘦肉500克、香菇1/2大勺、地瓜粉1/3杯、食用油1小勺。
2. 調(diào)味料配比：五香粉1/3小勺、胡椒粉1/3小勺、食鹽1/2小勺、醬油1/2小勺、糖1/2小勺。
3. 將瘦肉和香菇切成細末，加入所有調(diào)味料攪拌均勻備用。
4. 準備外皮材料，混合均勻制成面漿，在一個碗中涂抹少許食用油，倒入一半面漿，然后將調(diào)好的肉餡放入面漿中，再覆蓋上剩余的面漿。
5. 將裝有肉餡的碗放入蒸鍋中，蒸約5至20分鐘，直至熟透。
6. 肉圓蒸熟后，取出即可趁熱享用，無需散檔。
井諸17248923106： 如何使做出來肉圓脆又嫩而有彈性 -
西烏珠穆沁旗圓錐： ______ 肉餡加入生粉攪拌均勻就會讓做出來的肉圓脆又嫩而有彈性,下面是具體做法: 準備材料:豬肉300克,胡蘿卜10克,生粉2小勺,料酒1小勺,食鹽1.5小勺 1、將豬肉和胡蘿卜用料理機絞成泥備用. 2、肉餡放入小碗中,加入生粉、半勺食鹽和料酒. 3、順著一個方向?qū)⑷怵W攪拌均勻至黏稠. 4、帶上一次手套,擠出肉圓. 5、將所有肉餡一個個擠成肉圓即可. 6、做好的肉圓可以用來煮湯也可以用來紅燒.
井諸17248923106： 肉丸的做法,米飯肉丸怎么做好吃,米飯肉丸的家常做法 -
西烏珠穆沁旗圓錐： ______ 米飯肉丸的做法 1.豬肉餡買回來,用到剁成有粘性的肉糜 2.加入鹽、生抽、紹酒、胡椒粉、雞精、香油,攪拌均勻 3.分次慢慢加入提前泡好的蔥姜花椒水(蔥姜切片或者切絲,放入花椒粒,沖入溫水,腌制半小時,濾出即成蔥姜花椒水) 4.邊...
井諸17248923106： 肉丸的做法? -
西烏珠穆沁旗圓錐： ______ 方法一 1絞瘦豬肉500克,雞蛋3個,醬油少許,鹽和五香粉適量, 姜末少許,加入200克水,用手辦成稀糊狀. 2、再加入淀粉50克絞辦均勻,然后再加入適量面粉調(diào)勻肉餡, 調(diào)到肉餡成稠糊狀,從手中擠出成型圓丸時,即下油鍋炸 置焦黃色...
井諸17248923106： 清湯肉圓的做法,清湯肉圓怎么做好吃,清湯肉圓 -
西烏珠穆沁旗圓錐： ______ 清湯肉圓 材料 肉末 青菜 鹽 雞精 胡椒粉 蔥 姜 料酒 干淀粉 豆腐 麻油 做法1. 肉末里加鹽,雞精,胡椒粉,蔥姜末,料酒,干淀粉,少許豆腐 2. 用筷子使勁朝一個方向把肉末攪拌上勁 3. 鍋里燒開水,轉(zhuǎn)小火.戴上一次性手套,把攪拌好的肉末放在掌心,然后握拳,把肉末從食指和大拇指中擠出來成肉圓狀 4. 把肉圓用勺子從手上刮起,輕輕放入小火煮的水中,直至全部肉圓做好放進鍋中.等肉圓成型后,轉(zhuǎn)中火煮至熟(時間視肉圓大小而定,我大概煮三五分鐘左右),邊煮邊撇去浮末,加鹽,雞精調(diào)好味道 5. 小青菜心子洗凈 6. 把小青菜放入煮好的肉圓湯,即可起鍋,撒胡椒粉滴入麻油上桌
井諸17248923106： 蒸肉圓怎么做好吃,蒸肉圓的家常做法 -
西烏珠穆沁旗圓錐： ______ 清蒸肉圓的做法1.調(diào)制豬肉餡.豬肉餡中加入黃酒,生抽、姜粉、生抽,分次加入清水攪拌均勻,每一次清水完全吸收再加下一次,直至肉餡吸足水分,用筷子順同一方向攪打上勁直至起膠,加入鹽、熟油、香油、蔥花攪拌均勻2.攪拌好的肉餡放入冰箱稍冷藏更好操作3.用湯匙舀適量肉餡放在手心團球形4.用湯匙刮起肉圓摔打至手心,多反復幾次,摔打至肉圓緊實5.將做好的肉圓放在平盤中,空開距離,加入生姜片,適量清水6.炒鍋中水燒開,放入蒸架,盤子放在蒸架上,蓋好鍋蓋,大火蒸10分鐘即可7.蒸好的肉圓取出8.玉米淀粉加適量清水調(diào)成水淀粉勾芡用9.將蒸肉圓的湯汁倒在鍋中,加入淀粉水,煮開至湯汁粘稠10.湯汁澆在肉圓上,撒適量蔥花即成
井諸17248923106： 皖北肉丸子的家常做法 -
西烏珠穆沁旗圓錐： ______ 肉丸子 主料平菇200克 豬肉餡150克 小白菜2棵 輔料色拉油20克 食鹽4克 胡椒粉1/2茶匙 淀粉2茶匙 小蔥3根 姜1塊 水1000毫升 肉丸子的做法 1.備好主食材 2.平菇洗凈撕成小塊,小白菜洗凈 3.肉末加淀粉、油、胡椒粉、1克鹽 4.攪拌均勻 5.鍋里放油,將切好的生姜在鍋里炸出香味 6.放平菇炒2分鐘 7.加水后大火煮開 8.煮開后調(diào)小火 9.取一勺肉搓圓丟進鍋中 10.肉丸全搓好后調(diào)大火將肉丸煮熟后加鹽調(diào)味 11.起鍋前將小白菜放進去煮10秒鐘左右即可起鍋 12.撒小蔥即可
井諸17248923106： 怎樣做肉圓子 -
西烏珠穆沁旗圓錐： ______ 豬肉丸子 材料 主料:豬絞肉300公克,姜末10公克,蔥末10公克,雞蛋1個,沙拉油400cc 調(diào)味料A:鹽3公克,雞精粉4公克,細砂糖5公克,水50cc 調(diào)味料B:醬油10cc,料酒10cc 調(diào)味料C:白胡椒粉1/2茶匙,香油1茶匙 做法 1、豬絞肉放入...
井諸17248923106： 怎樣做肉丸
西烏珠穆沁旗圓錐： ______ 糯米肉丸 材料糯米130克,豬肉餡200克(略肥),雞蛋2個,醬油8毫升,精鹽5克,胡椒粉1克,水豆粉30克,蒜末8克,姜末5克,清水20毫升 做法 1.將糯米淘洗干凈,浸泡4小時備用.這樣可以讓糯米蒸后更糯. 然后將糯米瀝干水分放入碗...
井諸17248923106： 糖醋肉圓的做法,糖醋肉圓怎么做好吃,糖醋肉圓的家常 -
西烏珠穆沁旗圓錐： ______ 做法:材料: 里脊,生粉,青椒,胡蘿卜,洋蔥(可選) 腌料: 蔥,蒜,料酒,醬油,糖,香油,雞蛋,五香粉 調(diào)味料: 番茄醬(也有叫番茄沙司),白醋,醬油,糖,香油,生粉 做法: 1、里脊肉切成5厘米長方塊,與腌料拌勻腌約30分鐘,一個雞蛋就好,其他看個人口味 2、取出腌好的里脊肉塊,表面沾上生粉,放入油鍋中炸熟.油要熱,滾開的那種(180度左右) 3、青椒、胡蘿卜、洋蔥(假如有的話)洗凈切片,入鍋爆炒,加入炸好的里脊,加入調(diào)味料和適量的水,煮滾以后用生粉勾芡,起鍋前淋上香油即可.
井諸17248923106： 珍珠肉圓是怎么做的 -
西烏珠穆沁旗圓錐： ______ 珍珠肉圓是一道美食,能夠滋陰潤燥,補益精血,補中益氣,養(yǎng)肺停汗.所需食材為糯米、夾心肉肉茸、黃酒、細鹽、味精等.制作方法做法一1.將肉茸加黃酒、細鹽、味精及蔥姜汁,用力攪打上勁,成為肉餡.2.把糯米用冷水浸泡12小時,或...
2. 調(diào)味料配比：五香粉1/3小勺、胡椒粉1/3小勺、食鹽1/2小勺、醬油1/2小勺、糖1/2小勺。
3. 將瘦肉和香菇切成細末，加入所有調(diào)味料攪拌均勻備用。
4. 準備外皮材料，混合均勻制成面漿，在一個碗中涂抹少許食用油，倒入一半面漿，然后將調(diào)好的肉餡放入面漿中，再覆蓋上剩余的面漿。
5. 將裝有肉餡的碗放入蒸鍋中，蒸約5至20分鐘，直至熟透。
6. 肉圓蒸熟后，取出即可趁熱享用，無需散檔。
相關評說：
西烏珠穆沁旗圓錐： ______ 肉餡加入生粉攪拌均勻就會讓做出來的肉圓脆又嫩而有彈性,下面是具體做法: 準備材料:豬肉300克,胡蘿卜10克,生粉2小勺,料酒1小勺,食鹽1.5小勺 1、將豬肉和胡蘿卜用料理機絞成泥備用. 2、肉餡放入小碗中,加入生粉、半勺食鹽和料酒. 3、順著一個方向?qū)⑷怵W攪拌均勻至黏稠. 4、帶上一次手套,擠出肉圓. 5、將所有肉餡一個個擠成肉圓即可. 6、做好的肉圓可以用來煮湯也可以用來紅燒.
西烏珠穆沁旗圓錐： ______ 米飯肉丸的做法 1.豬肉餡買回來,用到剁成有粘性的肉糜 2.加入鹽、生抽、紹酒、胡椒粉、雞精、香油,攪拌均勻 3.分次慢慢加入提前泡好的蔥姜花椒水(蔥姜切片或者切絲,放入花椒粒,沖入溫水,腌制半小時,濾出即成蔥姜花椒水) 4.邊...
西烏珠穆沁旗圓錐： ______ 方法一 1絞瘦豬肉500克,雞蛋3個,醬油少許,鹽和五香粉適量, 姜末少許,加入200克水,用手辦成稀糊狀. 2、再加入淀粉50克絞辦均勻,然后再加入適量面粉調(diào)勻肉餡, 調(diào)到肉餡成稠糊狀,從手中擠出成型圓丸時,即下油鍋炸 置焦黃色...
西烏珠穆沁旗圓錐： ______ 清湯肉圓 材料 肉末 青菜 鹽 雞精 胡椒粉 蔥 姜 料酒 干淀粉 豆腐 麻油 做法1. 肉末里加鹽,雞精,胡椒粉,蔥姜末,料酒,干淀粉,少許豆腐 2. 用筷子使勁朝一個方向把肉末攪拌上勁 3. 鍋里燒開水,轉(zhuǎn)小火.戴上一次性手套,把攪拌好的肉末放在掌心,然后握拳,把肉末從食指和大拇指中擠出來成肉圓狀 4. 把肉圓用勺子從手上刮起,輕輕放入小火煮的水中,直至全部肉圓做好放進鍋中.等肉圓成型后,轉(zhuǎn)中火煮至熟(時間視肉圓大小而定,我大概煮三五分鐘左右),邊煮邊撇去浮末,加鹽,雞精調(diào)好味道 5. 小青菜心子洗凈 6. 把小青菜放入煮好的肉圓湯,即可起鍋,撒胡椒粉滴入麻油上桌
西烏珠穆沁旗圓錐： ______ 清蒸肉圓的做法1.調(diào)制豬肉餡.豬肉餡中加入黃酒,生抽、姜粉、生抽,分次加入清水攪拌均勻,每一次清水完全吸收再加下一次,直至肉餡吸足水分,用筷子順同一方向攪打上勁直至起膠,加入鹽、熟油、香油、蔥花攪拌均勻2.攪拌好的肉餡放入冰箱稍冷藏更好操作3.用湯匙舀適量肉餡放在手心團球形4.用湯匙刮起肉圓摔打至手心,多反復幾次,摔打至肉圓緊實5.將做好的肉圓放在平盤中,空開距離,加入生姜片,適量清水6.炒鍋中水燒開,放入蒸架,盤子放在蒸架上,蓋好鍋蓋,大火蒸10分鐘即可7.蒸好的肉圓取出8.玉米淀粉加適量清水調(diào)成水淀粉勾芡用9.將蒸肉圓的湯汁倒在鍋中,加入淀粉水,煮開至湯汁粘稠10.湯汁澆在肉圓上,撒適量蔥花即成
西烏珠穆沁旗圓錐： ______ 肉丸子 主料平菇200克 豬肉餡150克 小白菜2棵 輔料色拉油20克 食鹽4克 胡椒粉1/2茶匙 淀粉2茶匙 小蔥3根 姜1塊 水1000毫升 肉丸子的做法 1.備好主食材 2.平菇洗凈撕成小塊,小白菜洗凈 3.肉末加淀粉、油、胡椒粉、1克鹽 4.攪拌均勻 5.鍋里放油,將切好的生姜在鍋里炸出香味 6.放平菇炒2分鐘 7.加水后大火煮開 8.煮開后調(diào)小火 9.取一勺肉搓圓丟進鍋中 10.肉丸全搓好后調(diào)大火將肉丸煮熟后加鹽調(diào)味 11.起鍋前將小白菜放進去煮10秒鐘左右即可起鍋 12.撒小蔥即可
西烏珠穆沁旗圓錐： ______ 豬肉丸子 材料 主料:豬絞肉300公克,姜末10公克,蔥末10公克,雞蛋1個,沙拉油400cc 調(diào)味料A:鹽3公克,雞精粉4公克,細砂糖5公克,水50cc 調(diào)味料B:醬油10cc,料酒10cc 調(diào)味料C:白胡椒粉1/2茶匙,香油1茶匙 做法 1、豬絞肉放入...
西烏珠穆沁旗圓錐： ______ 糯米肉丸 材料糯米130克,豬肉餡200克(略肥),雞蛋2個,醬油8毫升,精鹽5克,胡椒粉1克,水豆粉30克,蒜末8克,姜末5克,清水20毫升 做法 1.將糯米淘洗干凈,浸泡4小時備用.這樣可以讓糯米蒸后更糯. 然后將糯米瀝干水分放入碗...
西烏珠穆沁旗圓錐： ______ 做法:材料: 里脊,生粉,青椒,胡蘿卜,洋蔥(可選) 腌料: 蔥,蒜,料酒,醬油,糖,香油,雞蛋,五香粉 調(diào)味料: 番茄醬(也有叫番茄沙司),白醋,醬油,糖,香油,生粉 做法: 1、里脊肉切成5厘米長方塊,與腌料拌勻腌約30分鐘,一個雞蛋就好,其他看個人口味 2、取出腌好的里脊肉塊,表面沾上生粉,放入油鍋中炸熟.油要熱,滾開的那種(180度左右) 3、青椒、胡蘿卜、洋蔥(假如有的話)洗凈切片,入鍋爆炒,加入炸好的里脊,加入調(diào)味料和適量的水,煮滾以后用生粉勾芡,起鍋前淋上香油即可.
西烏珠穆沁旗圓錐： ______ 珍珠肉圓是一道美食,能夠滋陰潤燥,補益精血,補中益氣,養(yǎng)肺停汗.所需食材為糯米、夾心肉肉茸、黃酒、細鹽、味精等.制作方法做法一1.將肉茸加黃酒、細鹽、味精及蔥姜汁,用力攪打上勁,成為肉餡.2.把糯米用冷水浸泡12小時,或...
