肉圓的12種家常做法
幸貴19130674337咨詢： 清水肉圓怎么做 -
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______ 清水肉圓的做法:1、豬肉3-4兩(要求肥瘦相間的肉餡)剁成肉泥,在剁肉的同時加入大蒜、鮮姜一起與豬肉剁成肉泥.2、肉餡切好后,放入碗中,同時加入一個蛋清(記得不要蛋黃),加入少量的淀粉!這樣做為了是肉丸子更加滑嫩!3、肉餡里放入鹽、雞精、香油、味素以及少量的白糖等調(diào)料4、洗兩根香菜,切成碎末備用5、在調(diào)餡的同時,你可以把鍋里放入水,開中火燒著.6、最好再水達(dá)到3-4成熱的時候,把肉餡做成小肉丸子放入鍋中,不要攪動!等水開了以后,再煮2-3分鐘就可以出鍋啦!7、在出鍋的時候,放入香菜末,倒入少許的香油!就可以食用啦!
幸貴19130674337咨詢： 自做肉丸的做法,自做肉丸怎么做好吃,自做肉丸 -
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______ 用料 主料 豬肉(瘦)1000克 輔料 食鹽 1克 白糖 2克 生抽醬油 5毫升 胡椒粉 1克 白酒 2毫升 蠔油 5毫升 花生油 8毫升 自制肉丸子的做法 1. 豬肉清洗干凈 2. 因?yàn)槭且媒g肉機(jī)絞肉餡,所以把肉直接切成粗長條 3. 然后放入絞肉機(jī)料斗內(nèi) 4. 來張...
幸貴19130674337咨詢： 肉丸怎么做好吃 -
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______ 丸子 豬肉氽丸子;選肥三瘦七的鮮豬肉洗凈去筋剁成肉末加鹽,醬油,順一個方向攪動,攪勻上勁后,加水淀粉,分兩次加水(250G肉加100水),再攪上勁加入蔥姜沫香油攪勻,成丸子料.清水燒沸離火再將丸子料制成丸子入水,上火燒沸...
幸貴19130674337咨詢： 紅燒肉圓的私房做法,肉圓怎么做紅燒好吃 -
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______ 紅燒肉圓的做法 1.豬肉洗凈,切成薄片,改刀切細(xì)絲,再切丁,最后剁碎 2.蔥姜洗凈后切成碎末,放入碗中,再放入花椒10粒,倒入少量水,浸泡 3.冰糖用搟面杖碾碎 4.油菜洗凈,分成一葉一葉 5.取一個大碗,放入肉末,打入一個雞蛋,倒入...
幸貴19130674337咨詢： 炒肉圓的家常做法大全怎么做好吃視頻 -
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______ 紅燒肉圓的做法步驟1 豬肉洗凈去皮剁成肉餡,盡量剁的細(xì)細(xì)的2 生姜切成姜末,蔥切成蔥花3 把生姜末、蔥花、鹽、料酒、糖、雞精、胡椒粉放到裝肉餡的碗中4 用筷子順著一個方向攪拌,直到肉泥上勁5 準(zhǔn)備好油面筋6 取一個油面筋,在上面開一個小口7 把油面筋里面用大拇指搗碎8 筷子夾一點(diǎn)肉餡,大拇指塞到油面筋里面,一點(diǎn)一點(diǎn)的塞,盡量把肉餡塞得緊一點(diǎn),塞好肉餡把開的小口的合上9 其他幾個都塞好肉餡10 鍋里加入開水,把肉圓放入,加入少許鹽、老抽11 大火煮5分鐘換中小火,直到湯汁變粘稠即可
幸貴19130674337咨詢： 求肉圓的制作方法 -
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______ 肉打成泥,越細(xì)越好,加蛋清和適量的淀粉拌勻,要稀軟一點(diǎn)煮出來才會嫩,用蔥姜沫和鹽、雞精調(diào)味后,以勺剜肉圓入清水(鍋里先放涼水),待肉圓都做好后上火煮,中小火開鍋即熟
幸貴19130674337咨詢： 肉丸做法的種類!
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______ 主要原料:肉糜,蔥,姜,雞蛋清,鹽 做法: 1.肉糜中加入蔥末和姜末,雞蛋清,鹽,料酒,雞精,喜歡其他風(fēng)味的可以考慮加入五香粉或者孜然粉適量. 2.將肉糜攪打上勁,做成一個個圓溜溜的丸子. 3.坐鍋熱油,將肉丸子放入炸至變色,表面焦黃.可以復(fù)炸,產(chǎn)生外焦里嫩的口感. TIP: 油炸食物時一定要小心滾油哦,我一般是穿長袖,左手執(zhí)一鍋口大的帶柄金屬網(wǎng),防止熱油飛濺.有時候也用deep fryer,蓋上蓋子,比較省事兒.
幸貴19130674337咨詢： 肉丸子的做法,肉丸子怎么做好吃,肉丸子的家常做法 -
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______ 肉丸子的做法 材料 主料:肥瘦豬肉200克, 輔料:水發(fā)木耳20克,黃瓜50克,番茄75克, 調(diào)料:香油10克,鹽3克,味精2克,大蔥10克,姜5克,豌豆淀粉5克 做法 1.將豬肉洗凈,剁碎,加入水淀粉、精鹽、蔥末、姜末及少許清水?dāng)嚿蟿? 2.黃瓜、西紅柿分別洗凈,切成小片; 3.把湯鍋置火上,放入清水1000克,氽入肉丸子,待丸子浮起,加入黃瓜片、木耳、西紅柿片、精鹽、味精、蔥末燒開; 4.盛入湯碗內(nèi),淋上香油即成.
幸貴19130674337咨詢： 怎么做肉圓? -
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______ 豬腿肉500克,生麩(即水面筋)250克. 精鹽12克、味精7.5克、紹酒25克、白糖25克、蔥姜各10克、濕淀粉25克. 【制法】將水面筋搓成長條,剪成50個小塊,每塊捏成圓子,另將豬腿肉斬碎,加調(diào)料攪拌成50個餡心.再把水面筋圓子拉開...
幸貴19130674337咨詢： 怎么制作簡單的肉丸子呢?
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______ ④將肥肉丁與配料末、蔥姜末、味精,精鹽、胡椒面放入瘦肉泥盆內(nèi)攪勻,做成直徑1.5厘米大小的丸子,分別裝入10個小湯盤內(nèi),上籠蒸熟取出.
