鴨嘴魚最簡單三個做法
鴨嘴魚是一種美味且營養(yǎng)豐富的魚類，以下是三種簡單的做法：
清蒸鴨嘴魚
材料：鴨嘴魚1條、蔥姜適量、料酒適量、薄鹽醬油適量。
步驟：
將鴨嘴魚宰殺處理干凈，從腹部開膛取出內臟，洗凈后切成間距為1厘米左右的段。把魚嘴、尾巴剁下備用。
盤子里先放幾根蔥白，將切好的鴨嘴魚段擺好盤，放少許鹽、倒入適量料酒，再放上姜絲和蔥段在魚上。
鍋里的水燒開后，把魚放進鍋里，大火蒸8分鐘左右，至魚肉熟透即可。
青瓜鴨嘴魚湯
材料：鴨嘴魚1條、青瓜1根、香菜適量、蔥姜適量、豬油適量、高湯適量、鹽適量、味精適量、雞粉適量、胡椒粉適量、白糖適量、泰國魚露適量。
步驟：
鴨嘴魚宰殺，從腹部開膛取出內臟，洗凈后將魚嘴、尾巴剁下備用；魚肉身子剁成間距為1厘米的段備用。
青瓜洗凈、去皮，斜刀45度切成厚1厘米的段；香菜洗凈，切長3厘米的段。
鍋內放入水大火燒開，烹入料酒燒開，放入鴨嘴魚肉、頭和尾大火汆2分鐘，取出備用；蔥、姜洗凈，切成末。
鍋內放入豬油，燒至七成熱時放入蔥姜末煸炒出香，加入鴨嘴魚肉、頭、尾、高湯大火燒開后改用小火燒20分鐘至湯汁乳白，加入青瓜段、鹽、味精、雞粉、胡椒粉、白糖、泰國魚露調味，出鍋，撒上香菜、紅椒圈即可。
酸湯鴨嘴魚
材料：鴨嘴魚半條、木姜子/山胡椒適量、凱里紅酸湯適量、蒜泥適量、辣椒面適量、香菜適量、蔥花適量、豬肥肉適量、植物油適量、金針菇適量、豆腐適量。
步驟：
鴨嘴魚切塊，放入料酒、鹽、胡椒粉腌制10分鐘。
用蒜泥、辣椒面、香菜、蔥花做蘸水，可根據個人喜好隨意搭配。
放點豬肥肉煎出油，再倒點植物油，倒入除魚、蔥、香菜以外的配料，炒香。
加水煮沸后放入魚，煮一會兒入味，吃完魚后，可根據個人喜好添點其他配菜涮著吃，如金針菇、豆腐等。
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小嘴魚怎么做好吃 紅燒小嘴魚的做法
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燒小嘴魚做法大全
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