毛豆怎么蒸好吃 煮毛豆怎么煮好吃
材料
毛豆，鹽，豬油，剁椒。
做法
1、新鮮的嫩毛豆，自己剝的更好，清洗后放入碗中
2、放少許鹽，豬油，剁椒(自己腌制的，也可不放)
3、上籠蒸，根據(jù)個(gè)人喜好毛豆的口感狀況，決定時(shí)間長(zhǎng)短。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
毛豆
大豆含的營(yíng)養(yǎng)素比較全并且含量豐富，每100克大豆含蛋白質(zhì)36.3克、脂肪18.4克、糖25.3克、熱量412千卡，鈣367毫克、磷571毫克、鐵11毫克、毛豆胡蘿卜素0.4毫克、維生素B10.79毫克、維生素B20.25毫克、尼克酸2.1毫克，與等量的豬肉相比，蛋白質(zhì)多1倍、鈣多33倍、鐵多26倍、而價(jià)格比豬肉便宜很多。
大豆蛋白質(zhì)含有人體所需的各種氨基酸，特別是賴氨酸、亮氨酸、蘇氨酸等人體必需氦基酸比較多，僅蛋氨酸比較少。這與一般谷類食物正好相反。故大豆與糧食混吃可以互補(bǔ)，大大提高了大豆及糧食的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。大豆含有多量脂肪.并且為不飽和脂肪酸，尤其以亞麻酸含量最豐富。這對(duì)于預(yù)防動(dòng)脈硬化有很大作用，大豆中還含有約1.5%的磷脂。磷脂是構(gòu)成細(xì)胞的基本成分，對(duì)維持人的神經(jīng)、肝臟、骨骼及皮膚的健康均有重要作用。
毛豆含有豐富的蛋白質(zhì)，并且毛豆中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)比較豐富，因此貓都是我們大腦發(fā)育的必備元素，大腦的發(fā)育離不開毛豆，并且，蒸毛豆可以最大程度的保留好毛豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，從而不會(huì)使毛豆在做的過程中損失太多的營(yíng)養(yǎng)，因此蒸毛豆是不錯(cuò)的選擇哦。
把豆莢洗干凈，加水，加鹽、味精、花椒，煮去吧，一直煮到熟。夏夜的大排擋上，鹽水毛豆是最常見的一道菜，幾塊錢一盤，吃的時(shí)候連筷子都不用，直接上手。
絲瓜煮毛豆，是一道著名的家常菜。毛豆要先煮到八分熟，撈起備用。絲瓜切條，鍋里少放一點(diǎn)油，油熱下鍋，稍翻炒兩下，加水，然后把毛豆倒進(jìn)去，蓋上鍋蓋煮幾分鐘，起鍋前加一點(diǎn)鹽，一點(diǎn)點(diǎn)糖，要是喜歡還可以加一點(diǎn)味精。這道菜要的就是清爽清淡，顏色清爽，味道清淡。
還有一種做法，香干、榨菜和毛豆一起炒。還是毛豆先煮到八分熟備用，香干和榨菜都切成和毛豆差不多大的丁。油熱后，香干丁榨菜丁先下鍋，炒一下，再把毛豆倒進(jìn)去，再炒一下，放鹽和味精。注意榨菜本來就是咸的，所以鹽一定要少放，否則這菜做出來就不能大口吃，而只能當(dāng)搭粥的小菜了。和毛豆配在一起的菜還可以換成別的，比方和蓊菜（北方叫空心菜）桿、香干絲一起炒。我還很喜歡吃毛豆炒河蝦，青的毛豆紅的河蝦，一個(gè)人就能吃掉半盤子：）
再講一種做法，做紅燒肉或者紅燒魚的時(shí)候，放多多的毛豆進(jìn)去一塊燒。那個(gè)味道好得啊，反正每回我都專挑里面的毛豆吃，魚啊肉的都在其次了。
豆角怎么蒸好吃 豆角如何怎么蒸好吃
1、原料：豆角300克，面粉50克，蔥花、干辣椒絲、辣椒油、蒜茸、雞精、鹽各適量。2、把豆角段用細(xì)鹽和雞精拌勻后腌制一會(huì)，再撒上適量干面粉輕輕拌勻。3、拌勻面粉的豆角放入蒸盤，撒上適量干辣椒絲，放入燒開的蒸鍋里大火蒸制10分鐘左右。4、蒸的時(shí)候把蒜茸、蔥花、細(xì)鹽和辣椒油放在一起拌勻。5、...
毛豆蒸多久會(huì)熟
1、食材明細(xì) 主料 毛豆 適量 輔料 鹽 適量 白糖 適量 清水 適量 雞油 適量 紅椒丁 適量 2、步驟 毛豆洗凈放入盤中 加5勺清水、鹽和糖適量、一大勺雞油 放入蒸鍋中 大火燒開后蒸15分鐘左右。二、清蒸毛豆米 1、食材 毛豆 400克 蒜瓣 2瓣 2、步驟 將毛豆去殼，去殼過程中要盡量保留豆米外面那...
蒸豆角怎么蒸幾分鐘最好
6、把調(diào)好的豆角放入蒸籠里，放到鍋里大火蒸上10分鐘左右，時(shí)間根據(jù)豆角的多少來定。7、蒸豆角的時(shí)間我們來調(diào)一個(gè)料汁，這個(gè)豆角必須要蘸料汁才好吃，把大蒜切成蒜末，放入碗中，倒入一勺生抽。8、再倒入一勺蠔油和三勺米醋，一勺鹽，一勺香油，然后攪拌勻。9、一碗料汁就調(diào)好了，這個(gè)料汁可以當(dāng)...
青豆怎么蒸好吃
你是否對(duì)青豆的多種做法充滿好奇？今天，就讓我們一起探索如何蒸制青豆，使其美味至極。一、青豆蒸肉 用料：豌豆適量、豬肉適量、生粉適量、蒸肉粉適量、生抽一勺、鹽一勺。做法：1. 將豬肉切成1cm的小丁，并用生粉和鹽抓勻。2. 撒上一層蒸肉粉，與肉丁充分?jǐn)嚢韬笾糜诒P中。3. 豌豆平鋪于肉丁之...
健康美味的蒸四季豆怎么做好吃又簡(jiǎn)單,做
主料 四季豆 ：300 輔料 油 ：適量 鹽 ：適量 具體步驟 第一步 1.四季豆清洗干凈，撕去經(jīng)絡(luò)后，截?cái)喑蓛山?第二步 2.將大米洗干凈，煮至7成熟后，將處理好的四季豆放在飯上面，一起煮熟 第三步 3.油鍋燒熱 第四步 4.將蒸熟的四季豆倒進(jìn)鍋里，翻炒幾下，讓四季豆均勻地裹上油，撒入鹽 第...
蒸豆角怎么蒸好吃又干又散
蒸豆角是一道營(yíng)養(yǎng)豐富的家常菜，口味清淡、鮮香可口。蒸豆角的關(guān)鍵在于火候的掌握，只有掌握好了火候，才能蒸出口感干爽，有彈性的豆角。以下是蒸豆角的制作方法。首先，選用新鮮的豆角，洗凈后切成長(zhǎng)段。在蒸籠中加入適量清水，水量不要超過蒸屜，然后放入切好的豆角，注意要均勻鋪開，不要重疊，否則...
新鮮的毛豆怎樣蒸著吃
4、蒸制：將盤子放入蒸盤，蒸箱預(yù)熱完成的提示音響后，快速將蒸盤放入蒸箱，關(guān)上蒸箱門，待蒸箱工作結(jié)束后取出蒸盤即可。小貼士 1、一定要選擇嫩毛豆，老毛豆蒸出來不好吃。 2、建議干木耳最好用40度的溫水泡發(fā)3小時(shí)，這樣營(yíng)養(yǎng)保留會(huì)更好。 3、香腸主要起到調(diào)節(jié)菜肴顏色和口感的作用，可以按照個(gè)人...
蒸豆角怎么做好吃
蒸豆角是一道以豆角、面粉為主要食材制作的美食，不僅好吃，而且還非常健康，具體的做法如下：1、豆角洗凈，掰兩頭去掉豆筋，把豆角斜切成薄片，胡蘿卜也切成薄片，切好后放在小盆里，放進(jìn)面粉和玉米面粉，用筷子攪拌均勻，使所有的豆角和胡蘿卜上都裹上面粉；2、拌好的豆角和胡蘿卜裝在鋪滿籠布的蒸鍋...
清蒸大青豆怎么做好吃,清蒸大青豆的家常做法
喜歡原汁原味的菜系，清蒸就是最好的辦法，沒有那么多復(fù)雜的烹飪過程，最大限度的保持原有的營(yíng)養(yǎng)，也可節(jié)省時(shí)間少了繁忙多了份淡然。食材 大青豆400克 鹽適量 耗油一勺 玉米油適量 制作時(shí)間：用餐人數(shù)：步驟 1 大青豆剝好洗凈備用 2 放入蒸盤中間挖低放適量鹽后放入飯鍋 3 飯煮好后拿出豆子加入一...
老豆角怎么蒸好吃又簡(jiǎn)單
老豆角美味的蒸制方法，既簡(jiǎn)便又快捷：主料：- 老豆角 1斤 - 面粉 半碗 輔料：- 鹽 適量 - 十三香 適量 - 香油 適量 - 雞精 適量 - 椒鹽 適量 - 辣椒 適量 步驟：1. 將老豆角徹底清洗干凈，然后切成長(zhǎng)段。2. 將切好的豆角放入大碗中，加入面粉以及適量的鹽、十三香、香油、雞精、椒鹽和...
相關(guān)評(píng)說：
鎮(zhèn)原縣耙裝： ______ 步驟1:咸鴨腿沖洗干凈后,剁成塊放入鋪好剝出來毛豆的盤子中;放上幾片姜片,倒入少許點(diǎn)料酒即可. 步驟2:電飯鍋中放適量的冷水,把盤子里的咸鴨腿隔水蒸40分鐘這樣,筷子能輕易穿透咸鴨腿就意味著蒸熟了. 步驟3:取出蒸好的咸鴨腿,稍微撒點(diǎn)香蔥段拌一下,一盤香味四溢的一道家鄉(xiāng)菜就做好了.雖然咸貨不易多吃,但偶爾吃之也不太要緊.
鎮(zhèn)原縣耙裝： ______ 主料螃蟹300克 糯毛豆100克 輔料油適量 鹽適量 蔥姜生抽少量 步驟1.螃蟹刷洗干凈. 2.毛豆籽 3.螃蟹從臍一面切斷 4.放入大碗中,放上蔥姜 5.加入料酒,食鹽,醬油,少許油.喜歡江南風(fēng)味的可加入少許白糖. 6.表面放上毛豆籽,放入蒸鍋,大火煮開,小火蒸10-15分鐘.
鎮(zhèn)原縣耙裝： ______ 清蒸毛豆米的做法步驟 清蒸毛豆米的做法圖解11. 毛豆角自己動(dòng)手撥出毛豆米!我特意自己剝的,菜市場(chǎng)也有現(xiàn)成剝好的,清蒸毛豆米的做法圖解22. 洗凈毛豆米,裝在盤內(nèi) 清蒸毛豆米的做法圖解33. 準(zhǔn)備好要用的蔥,蒜,紅椒 清蒸毛豆米的做法圖解44. 放入一點(diǎn)油,鹽在洗干凈的毛豆米里拌勻 清蒸毛豆米的做法圖解55. 紅椒切小粒,蒜切碎末,蔥切小圓片 清蒸毛豆米的做法圖解66. 切好的蔥,蒜,紅椒粒放在拌勻油鹽的毛豆米上 清蒸毛豆米的做法圖解77. 入蒸鍋蒸20分鐘 清蒸毛豆米的做法圖解88. 蒸好了!清爽美味的清蒸毛豆米,開吃吧!非常簡(jiǎn)單的快手菜!
鎮(zhèn)原縣耙裝： ______ 豆香牛肉丁 1毛豆去殼 土豆切丁 2牛肉洗凈切丁 倒入少許生抽.料酒 鹽 腌制10 分鐘入味 3 毛豆與土豆用沸水焯至八成熟后濾干備用.水中放鹽 4牛肉丁下鍋翻炒至牛肉變色 5 加入毛豆與土豆炒均 6加清水燜片刻.可起鍋 葷素搭配 營(yíng)養(yǎng)既美味
鎮(zhèn)原縣耙裝： ______ 選嫩而飽滿的,洗干凈之后,兩頭用剪刀剪掉,加適量鹽,少許五香粉,蒸熟即可.
鎮(zhèn)原縣耙裝： ______ 1. 毛豆反復(fù)搓洗,沖凈,瀝干. 2. 逐個(gè)剪去豆莢的角. 3. 蔥切段,姜切片,準(zhǔn)備好八角、桂皮、香葉、小茴香、干紅辣椒. 4. 坐鍋燒水,加入3中調(diào)料,大火煮開. 5. 添加進(jìn)剪好的毛豆,大火煮開. 6. 加鹽和料酒,轉(zhuǎn)中火繼續(xù)煮5分鐘關(guān)火. 7. 煮好的毛豆在原汁兒中浸泡30分鐘后食用
鎮(zhèn)原縣耙裝： ______ 烹飪步驟 1/17 ▲做煮毛豆之前,先把毛豆洗凈. 2/17 ▲然后剪去兩頭,這樣方便煮的時(shí)候入味. 3/17 ▲五香毛豆. 4/17 ▲鍋里添水,水不要太多,能基本沒過毛豆就可以了. 5/17 ▲大火把水燒開,放入毛豆、八角、花椒、香葉,根據(jù)自己的...
鎮(zhèn)原縣耙裝： ______ 用料 雞蛋 1只 豬肉 200g 毛豆 100g 香蔥 少許 鹽 大半勺 生粉 半勺 生抽 5滴 毛豆蒸肉糕的做法 選擇肥瘦正好的肉,剁成肉末,越細(xì)膩越好.調(diào)佐料:香蔥,鹽,生抽,蛋清,生粉跟肉末一起拌勻.選用新鮮的毛豆(豆子表層一定要有豆膜的).把毛豆均勻的鋪在肉末上面.入蒸鍋,大火燒開再轉(zhuǎn)小火半小時(shí)出鍋.小貼士 個(gè)人覺得#海天味極鮮#生抽不錯(cuò),肉要選擇肥瘦正好的.蒸肉的時(shí)候,碗里面不需要放水和油,主要是靠肥肉蒸出來的油起香.
鎮(zhèn)原縣耙裝： ______ 可以用3種做法:1 炒:1)鍋內(nèi)放少許油, 2)入毛豆翻炒至毛豆皺皮時(shí)已有7-8成熟時(shí), 3)加入切好的絲瓜(若有耗油可加一勺同加一點(diǎn)點(diǎn)糖) 再翻炒至絲瓜略塌時(shí)(微有縮小)就可出鍋 4)若不加耗油,絲瓜略塌時(shí),加鹽、味精、等調(diào)料,攪拌一下即可出鍋.2 蒸:1)將毛豆裝入碗內(nèi),入鍋蒸約10分鐘,再加入絲瓜和調(diào)料再煮1-2分鐘.燜5分鐘出鍋 2)也可在煮飯時(shí)等水略干時(shí)放入煮飯的鍋中,在進(jìn)入燜飯時(shí)加入絲瓜和調(diào)料.至飯燜熟.3 煮:1)將毛豆入鍋煮5分鐘,再加入絲瓜和調(diào)料再煮1-2分鐘.燜5分鐘出鍋即可.
鎮(zhèn)原縣耙裝： ______ 做 法: 1、把毛豆的兩角用剪子剪掉,主要是為了讓鹽水更容易進(jìn)去. 2、毛豆快速洗凈后放入竹籮中,抓把粗鹽搓,以除去細(xì)毛增加口感. 3、把毛豆放在鹽水中浸泡,大約1.5小時(shí)左右. 4、然后將毛豆放入加了鹽的沸水中煮,水量須為毛豆的1倍以上,別煮得太久.這樣煮出的毛豆色澤鮮麗,口感佳.
