100種切雞方法
校薛15069788883咨詢： 怎樣才能做一只好的白切雞
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______ 白切雞原料編輯本段 凈肥嫩雛母雞1只(重約0.8~1.2公斤為好) 蔥120克, 姜40克, 植物油120克, 鹽15克. 味精:100克 白切雞做法編輯本段 做法一: 1、將雞在滾開湯鍋內(nèi)浸燙熟(不宜過熟,一般15分鐘左右即可),取出晾涼后切成塊(...
校薛15069788883咨詢： 怎樣做白切雞?
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______ 廣州白切雞 原料 嫩母雞一只重約750克、姜50克、蔥50克、精鹽5克、花生油60克 制法 1、主料要求選用肉嫩而厚、骨小而軟,末下過蛋的小母雞.過重過輕不選.宰殺后...
校薛15069788883咨詢： 正宗白切雞的做法. -
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______ 一、原料 主料:嫩母雞一只重約750克. 配料:姜50克、蔥50克. 調(diào)料:精鹽5克、花生油60克. 二、制法 主料要求選用肉嫩而厚、骨小而軟,末下過蛋的小母雞.過重過輕不選.宰殺后,應(yīng)立即制作,力求新鮮.主料選好后進(jìn)行初加工. ...
校薛15069788883咨詢： 尋求正宗湛江白切雞的做法拜托各位大神 -
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______ 1、將雞在滾開湯鍋內(nèi)浸燙熟(不宜過熟,一般15分鐘左右即可),取出晾涼后切成塊(晾涼再切雞肉不會散),裝在盤中; 注:為了使雞皮爽滑生雞要在熱水中燙一下,緊接著用冷水沖涼. 在煮雞的過程中要幾次控凈雞肚子里的水,為的是使...
校薛15069788883咨詢： 怎樣做白切雞
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______ 三黃雞的肉質(zhì)比較細(xì)嫩也適合用來做白切雞或者烤全雞,但這樣的凍三黃雞用來煲湯就不怎么樣了.在家做白切雞的方法也挺簡單,因為雞的肉質(zhì)好,自己在家做起來也不用考慮太多的技術(shù)含量就能做得好吃,同時配上一款自制的芝麻沾醬真的...
校薛15069788883咨詢： 川菜特色菜 白切雞怎么做?
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______ 菜譜原料:嫩三黃雞1050克,姜25克,水1200ml,黃酒10克菜譜 調(diào)料:姜末、蒜末、蒸魚豉油、蠔油、鮮貝露、辣椒油、辣椒面、胡椒粉、麻油、米醋 做法:1、嫩三黃雞拔毛開膛剖洗干凈(小販可代做),把雞反復(fù)清洗,雞胗、雞肝、雞心...
校薛15069788883咨詢： 用電飯煲或電磁爐怎樣做白切雞 -
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______ 將雞洗凈吊干水,然后在雞腔內(nèi)涂上鹽、酒、糖少許、雞表皮涂上少許油,電飯煲加熱放油少許,兩三片姜和少許蔥條,將全雞放進(jìn)去,蓋上蓋子,按下按鍵,待按鍵跳起后,打開蓋,將雞反轉(zhuǎn)一下,再次按下,跳起按鍵后立即打開蓋,取出雞待涼后斬件即可
校薛15069788883咨詢： 白切雞怎么做 -
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______ 仔雞凈好放入涼水煮開關(guān)火燜十分鐘
校薛15069788883咨詢： 白切雞點做啊?...... -
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______ 凍三黃雞、芝麻醬、大蒜、姜、糖,醋、生抽、水、雞精、青椒.(可換成蔥花) 做法: 1、制作沾醬.將大蒜,姜切、青椒切成末; 2、加入2-3勺芝麻醬;(如果是很干的芝麻醬,用之前可以用麻油調(diào)稀一點會更好調(diào)勻) 3、倒入生抽,加一...
校薛15069788883咨詢： 不知道有特色的雞有哪些詳細(xì)的做法?比如:白切雞,壇子雞,手撕雞,?
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______ 白切雞原料:凍三黃雞、芝麻醬、大蒜、姜、糖,醋、生抽、水、雞精、青椒.(可換成蔥花)做法:1、制作沾醬.將大蒜,姜切、青椒切成末;2、加入2-3勺芝麻醬;...
