12大菜有哪些
中秋家宴10道待客大菜,外加1道湯,每道都是精品,簡單又好吃
中秋節(jié)，是全家團圓的日子。無論身在何方，都會盡可能地放下一切，回到溫暖的家，和親人團聚。吃上一頓團圓飯，喝上一盅團圓酒，陪爸媽嘮嘮嗑，與家人聊聊天。闔家團圓的日子，兄弟姊妹齊聚一堂。招待客人的飯菜你準備好了嗎？如果還沒有，那就來看看，松鼠小廚為您精心準備了10道宴客大菜，外加1...
莆田鄉(xiāng)下酒席有哪些菜
莆田鄉(xiāng)下酒席的特色菜如下：1、莆田鹵面：是最富盛名的小吃，面是莆田自制的，在外面難以買到；2、燜豆腐：是酒席的頭道大菜，此菜主料用鮮豆腐，其特點是色澤如翡翠白玉、質(zhì)地柔軟、潤滑爽口、多吃不膩；3、興化炒米粉：莆田古稱興化，興化的米粉比別的米粉都白且細，是莆田的特色菜之一；4、熗肉：...
有寓意的菜名有哪些?
1、雙味鴨卷，又名比翼雙飛，采用烤鴨皮和雞蛋皮為主材，外焦里嫩，雙色雙味，寓意新郎新娘比翼雙飛，同甘共苦，富貴同進。2、西芹百合蝦仁，又名百年顫陵源好合，主材為西芹、百合和蝦仁，清脆鮮香爽口。菜中有百合，取其諧音，寓意新郎新娘長相廝守，白頭到老，百年好合。3、雨花石湯圓，又名喜結(jié)...
家庭請客必備20道一菜
佛跳墻：匯聚了海參、鮑魚、魚翅等多種珍貴食材，口味鮮美醇厚，可謂是宴會的壓軸大菜。東坡肉：肥瘦相間，紅燒入味，是蘇東坡先生留給后人的美食遺產(chǎn)。素菜清口，解膩爽心 清炒時蔬：新鮮時蔬，清炒后綠意盎然，清脆爽口，解膩又養(yǎng)生。涼拌豆腐：家常豆腐，涼拌后清爽可口，是夏季清涼爽口的佳肴。醋溜白菜...
食堂大鍋菜菜譜大全
之后宮保雞丁也流傳到國外。宮保雞丁選用雞肉為主料，佐以花生米、黃瓜、辣椒等輔料烹制而成。 紅而不辣、辣而不猛、香辣味濃、肉質(zhì)滑脆。由于其入口鮮辣，雞肉的鮮嫩配合花生的香脆。2、白菜絲炒豆皮絲 白菜幫順刀切成粗絲；胡蘿卜切成1厘米寬的薄片；木耳用手撕碎；豬肉切片，加黃酒、淀粉、香油...
春節(jié)食譜大全 春節(jié)3道簡單易學(xué)的大菜
1、糖醋藕餅 （1）老的蓮藕一段；全麥粉、金谷力燕麥片適量；生姜、黑胡椒少許；紅糖、姜汁少許；香芹葉少許；金蘭醬油膏少許。（2）蓮藕擦絲，姜切末，加入燕麥片、面粉、芹菜末攪拌均勻，然后搓圓后按扁。（3）在鍋內(nèi)倒入少許油，中火煎藕餅，然后轉(zhuǎn)中小火煎至兩面金黃。（4）鍋內(nèi)加入適量水、...
四川人年夜飯桌上必有的六道菜?
燒白是很多四川人都愛吃的一道硬菜。四川人有咸和甜兩種口味，都是非常好吃的下飯菜。燒白將五花肉和炒好的干菜蒸熟后，倒入盤子里，就可以食用。燒白里的干菜吸收了豬肉的油脂，變得柔軟又好吃，五花肉則變得肥而不膩，非常好吃。燒白是很多四川人各種宴席上必不可少的大菜，也是年夜飯都必有的硬菜。...
過年都需要準備什么菜
除了上述基礎(chǔ)菜品，過年還有一系列“必吃”的大菜，它們體現(xiàn)了各地的飲食習(xí)慣和風(fēng)俗。比如紅燒鯽魚、可樂雞翅等，不僅美味，更寓意著新年的富饒與美好。紅燒鯽魚：年年有余的寓意 鯽魚代表“年年有余”，是年夜飯上的重頭戲。將魚煎至兩面金黃，加入特制醬料，燒制成色澤紅亮、味道...
過年不用忙,5道大菜提前做好,吃時熱一熱,越加熱越香,省事
過年必吃的5道大菜，寓意吉祥，提前做好，新年客人來了蒸一蒸，熱一熱就能上桌，特別省事。天冷好存放，一次多做點，不慌不忙過大年，喜歡的朋友快收藏起來，過年在家露一手，每一道都是硬菜，大人孩子都喜歡。---【粉蒸肉】--- 這道粉蒸肉，寓意來年日子蒸蒸日上，是過年家宴上的吉祥菜。把 五...
宴席中的大菜是什么,冷菜指什么?
（二）熱菜 熱菜一般由熱炒和大菜組成，是宴席中的“主體”，質(zhì)量要求較高，將宴席逐步推向高潮。1. 熱炒：一般排在冷菜后，大菜前，起承上啟下的過渡作用。菜肴特點是色艷味美，鮮熱爽口。選料多用魚、禽、畜、蛋、果蔬等質(zhì)脆嫩原料。烹調(diào)特點是用旺火熱油，兌汁調(diào)味，出品脆美爽口。烹調(diào)方法有...
闕浩18994866739咨詢： 霸王別姬菜名主料是什么(霸王別姬菜名主料是什么)
康樂縣柄導(dǎo)桿回復(fù)：
______ “霸王別姬”是江蘇徐州地區(qū)的傳統(tǒng)名菜.以鱉、雞取代龜、雉.這道菜經(jīng)世代相傳至今,乃徐州名饌,近年風(fēng)靡一時,成為喜慶宴會上不可缺少的霸王別姬,湯汁清澄,味鮮醇厚,雞、鱉肉質(zhì)鮮嫩酥爛,營養(yǎng)豐富,為宴席肴饌中之上品.大菜徐州人民為紀念在推翻暴秦統(tǒng)治中立下了汗馬功勞的楚國英雄項羽,并懷念那位心系國運、大義凜然的絕代佳人虞姬,創(chuàng)制了霸王別姬這道名菜,流傳至今.甲魚,肝病患者忌食;患有腸胃炎、胃潰瘍、膽囊炎等消化系統(tǒng)疾病者不宜食用;失眠、孕婦及產(chǎn)后腹瀉者不宜食用.雞肉與芥末同食后,會傷元氣.因芥末是熱性之物,雞屬溫補之品,恐助火熱,無益于健康.
闕浩18994866739咨詢： 粵菜熱炒大菜有哪些? -
康樂縣柄導(dǎo)桿回復(fù)：
______ 粵菜著名的菜點有:雞燴蛇、龍虎斗、烤乳豬、太爺雞、鹽焗雞、白灼蝦、白切雞、燒鵝等. 粵菜取百家之長,用料廣博,選料珍奇,配料精巧,善于在模仿中創(chuàng)新,依食客喜好而烹制.烹調(diào)技藝多樣善變,用料奇異廣博.在烹調(diào)上以炒、爆為主,兼有燴、煎、烤,講究清而不淡,鮮而不俗,嫩而不生,油而不膩,有“五滋”(香、松、軟、肥、濃)、“六味”(酸、甜、苦、辣、咸、鮮)之說.時令性強,夏秋尚清淡,冬春求濃郁.
闕浩18994866739咨詢： 介紹法國大菜包括哪些?有何特色?
康樂縣柄導(dǎo)桿回復(fù)：
______ 1.開胃酒——進餐前喝的酒.通常是雪利,櫻桃白蘭地酒等. 2.墊席菜——開胃菜.魚子醬,生牡蠣等. 3.湯——清湯(肉湯或雞湯) 4.魚菜——魚,蝦,貝類,上這道菜斟白葡萄酒. 5.肉菜——牛肉或小嫩羊肉,上這道菜斟紅葡萄酒. 6.果子露冰淇淋——果子露冰糕,清口食品. 7.烤肉——烤野禽. 8.沙拉菜——有時和主菜一起上. 9.奶酪——不喜歡也可以不要. 10.甜食——蛋糕,冰淇淋,蛋奶酥,奶味薄餅等. 11.水果——有時和甜食一起上. 12.咖啡——多半是小咖啡杯(半杯) 順便提一下,面包是在3之后開始吃,在8之后撤下.平常的用餐,6以后的會被省略掉.
闕浩18994866739咨詢： 中國傳統(tǒng)食物有哪些? -
康樂縣柄導(dǎo)桿回復(fù)：
______ 正宗的中國菜會讓你垂涎欲滴,因為中華五千年以來中國人民對美食的熱愛一直只增不減,中國菜是中國烹飪,是中國文化的重要組成部分之一.又稱中華食文化.菜譜來源于中國各個地區(qū)和民族的菜肴.如果你想學(xué)習(xí)做中國正宗的中國菜,我...
闕浩18994866739咨詢： 滿漢全席共有幾大菜?主要是什么 -
康樂縣柄導(dǎo)桿回復(fù)：
______ 第一道席 網(wǎng)油魚卷 燕窩四字 抓炒魚片 三鮮瑤柱 芙蓉大蝦 龍井竹蓀 桂花干貝 金錢吐絲 鳳凰展翅 炸雞葫蘆 桃仁雞丁 鴨絲掐菜 肉末燒餅 龍鳳柔情 雞沾口蘑 咖喱菜花 鳳凰趴窩 宮保兔肉 熊貓品竹 御扇豆黃 熗玉龍片 糖醋魚卷 金魚鴨掌 琉璃珠璣 ...
闕浩18994866739咨詢： 請問粵菜的代表菜有哪些?請賜教!不勝感激.
康樂縣柄導(dǎo)桿回復(fù)：
______ 廣東湯煲:花生排骨煲蓮藕、水蛇玉竹煲老雞、花生豬尾湯、西洋參竹絲雞湯、澳門豬骨煲、木瓜燉翅…… 名菜:廣州文昌雞、東江鹽焗雞、麒麟鱸魚、蠔皇鳳爪、煲仔魚丸、鹽局蝦…… 廣東人很中意飲湯,飯前一定要喝一碗湯.對湯十分講究.
闕浩18994866739咨詢： 不可不吃的天津名菜有哪些啊? -
康樂縣柄導(dǎo)桿回復(fù)：
______ 掙蹦鯉魚 因剛炸成的魚體,澆以熱芡,劈啪作響,若活魚掙扎蹦跳,故名,色澤金黃,外焦里嫩,酸甜適口,肉鱗同食. 軟熘魚扇 以選用黃花魚為上品,系春季時令佳肴,金黃鮮嫩,酸甜微成. 清炒蝦仁 色桔紅,咸鮮而微甜,皮脆肉嫩. 酸...
闕浩18994866739咨詢： 新中國成立時的開國第一宴,有哪些菜肴,求名稱! -
康樂縣柄導(dǎo)桿回復(fù)：
______ :揚州小乳瓜、糖生姜等;淮揚八冷碟:香麻海蜇、蝦子冬筍、熗黃瓜條、芥末鴨掌、酥烤鯽魚、羅漢肚、肴肉、鹽水鴨;大菜是:清炒翡翠蝦仁、鮑魚濃汁四寶、東城肉方、雞汁干絲、口蘑燜雞、蟹粉獅子頭、全家福;點心是:炸年糕、黃橋燒餅、淮揚湯包等6種.
闕浩18994866739咨詢： 就餐有那些禮儀一般的,就是我們一般吃飯時的
康樂縣柄導(dǎo)桿回復(fù)：
______ 餐桌禮儀 中西日餐的基本菜肴介紹(包含上菜順序) 〈西餐〉 1.前菜類 為第一道... 大菜六種 大菜一般包括乾貨、海鮮、禽肉、畜肉、素菜、魚類等六種. 其中魚類殿后...
