十種做雞腿方法
薄炎19475621260咨詢： 怎樣做出美味的雞腿 -
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______ 油淋雞腿 主料:雞腿 輔料:紅尖椒、生菜、法國香菜、蔥、姜、蒜 調(diào)料:鹽、雞精、白糖、醬油、醋、香油 烹制方法: 1、將生菜切成細(xì)絲,蔥、姜、蒜和紅尖椒切成末,香菜切碎,一起放入器皿中待用,再依次加入醋、白糖、鹽、醬油、香油、雞精、攪拌均勻; 2、將雞腿去骨放入開水中焯一下,再放入鍋中煮六成熟后撈出,瀝干水分; 3、坐鍋點(diǎn)火倒入油,放入雞腿炸至金黃色出鍋,切成條,放入盤中,再將攪拌好的生菜放在肉身上即可.
薄炎19475621260咨詢： 誰可以給我一個做雞腿的好方法.
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______ 可樂雞腿 第一步:把雞腿化凍以后(因?yàn)槲屹I的是冷凍雞腿),放入沸水中焯一下,撇去血沫. 第二步:在雞肉上改一下刀(目的是為了入味,我做的雞腿改刀太厲害了,成品后做出來皮和肉都脫了,大家如果做的時(shí)候可以注意一下),放入容器內(nèi),加料酒,蒜,蔥段,姜片,老抽(我家只有老抽所以用的是老抽,你用生抽,蠔油都可以,老抽更容易上色)腌漬一下(我腌了大概一個小時(shí)左右) 第三步:鍋內(nèi)放油(我加了點(diǎn)花椒和蒜沫爆鍋),放雞腿稍微煎至金黃,加入可樂(個人認(rèn)為可樂不宜加太多,否則做出來會太甜),水,沒過食材,悶煮,到湯汁快收干時(shí)候加鹽,味精等調(diào)料,等湯汁簡本收干即可出鍋 2006-09-13 17:43:14 - 檢舉
薄炎19475621260咨詢： 怎么做雞腿 -
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______ 紅燒:雞腿、腌肉料備用. 白糖、醬油、生姜、辣椒、八角、香葉備用.雞腿洗凈,在反面用刀劃幾刀口子(方便入味). 用刷子刷上腌肉料. 放冰箱內(nèi)過夜.油鍋燒熱,下入腌好的雞腿.煎到微黃.加入適量的...
薄炎19475621260咨詢： 怎樣做紅燒醬雞腿 -
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______ 1、將買來的雞腿洗凈;選幾種自己喜歡的蔬菜和水果分別洗凈備用;蔥切段,姜切片,干香菇泡軟. 2、將洗凈的雞腿放入容器中,加入醬油,料酒,鹽腌制半個小時(shí)左右(鹽要少放);將選好的水果蔬菜一部分改刀切條切塊,剩下的全部切...
薄炎19475621260咨詢： 麻辣雞腿的做法 -
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______ 材料面粉250克,鹽半湯匙,食鹽1茶匙,黑胡椒1湯匙,芥末粉2湯匙,辣椒粉4茶匙,大蒜鹽1湯匙,大雞腿10個,油適量,做煎雞腿用 做法1.用一個中碗,將所有原料混在一起.放到一個密封的容器中. 2.將雞腿蒸軟后蘸上打散的雞蛋,然后...
薄炎19475621260咨詢： 川式紅油雞腿的做法?
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______ 將雞腿沖洗干凈,表面抹適量鹽腌制一會兒,砂鍋里倒入清水,加蔥段姜片去腥,大火煮開后,轉(zhuǎn)中火10分鐘,再繼續(xù)燜煮10分鐘開鍋;雞腿撈出,斬成塊備用;油鍋里放半碗油燒熱、放入切碎的干辣椒和花椒,放入兩片姜和適量蔥碎,保持小火,一個八角和少量鹽,倒入剛熬好的熱油,適量醬油,醋,一點(diǎn)白糖和雞粉加上兩大勺剛做好的紅油,淋在雞腿肉上即可./
薄炎19475621260咨詢： 怎樣做雞腿好吃又營養(yǎng)? -
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______ 清燉.和香菇一起清燉,燉軟一些,既有營養(yǎng)又好消化.
薄炎19475621260咨詢： 怎么做雞大腿好吃 -
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______ 雞腿三只,洗凈,如果有皮下脂肪,用剪刀剪去 給雞腿去骨,然后用刀背把雞腿肉拍松,再用牙簽在雞腿有皮的一面扎些小孔,以便入味 把雞腿放大碗里,放一湯匙料酒,一點(diǎn)點(diǎn)鹽,再撒點(diǎn)五香粉,拌勻腌制...
薄炎19475621260咨詢： 炸雞腿做法 -
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______ 【原料】 主料 生雞腿1對.雞蛋2個.調(diào)料 植物油500克,(實(shí)耗油50克),料酒30克,鹽5克,濕淀粉量,味精5克蔥、姜各15克,椒鹽10克. 【制作過程】 (1) 將生雞腿剖開,骨成柄,用刀尖將筋切斷,穿成無數(shù)小孔浸入料酒味精、鹽和切成塊狀的蔥、姜汁中,入味約1~2小時(shí).(2) 將浸好的雞腿抖掉蔥、姜, 蘸上用蛋清、濕淀粉攪成的濃糊,下炒勺熱油中用旺火約炸15分鐘呈金黃色時(shí)撈出,蘸椒鹽食用即可.
薄炎19475621260咨詢： 川菜特色菜青椒辣醬炒雞腿肉怎么做?
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______ 主料:雞腿兩只、青椒500克、干辣椒十個、花椒二十粒、姜一塊、獨(dú)蒜一塊、蔥兩根調(diào)料:豆瓣醬15克、老抽10ML、生抽10ML、料酒10ML,鹽3克、糖3克、淀粉5克 做法:1、雞腿洗凈,剔出骨頭,肉切塊,青椒洗凈斜切成段,姜、蒜切片,蔥斜切片成段2、雞腿肉里加入老抽、一半料酒、生抽、淀粉抓勻腌一小時(shí)以上3、鍋內(nèi)油燒到7成熱后,爆香1/3的姜片,倒入雞腿肉炒到八成熟撈出4、鍋內(nèi)油不夠可以再加少許,燒到7成熱后,下入豆瓣醬,中小火炒出紅油5、此時(shí)放入所有姜片、蒜片、干辣椒、花椒、蔥段炒香6、再放入雞腿肉一起炒,烹入另一半料酒,炒入味7、放下青椒,炒到青椒熟了,再調(diào)入鹽,糖炒勻即可 該答案來自中華美食網(wǎng)官方網(wǎng)站
