四大名菜八大菜系
中國(guó)八大菜系都有哪些?
中國(guó)的八大菜系為：魯菜、川菜、粵菜、蘇菜、閩菜、浙菜、湘菜、徽菜。正宗川菜以四川成都、重慶兩地的菜肴為代表。其特點(diǎn)是酸、甜、麻、辣香、油重、味濃，離不開三椒（辣椒、胡椒、花椒），以辣、酸、麻膾炙人口，烹調(diào)方法擅長(zhǎng)于烤、燒、干煸、蒸。川菜代表：魚香肉絲、宮保雞丁、夫妻肺片、麻婆...
八大菜系的各個(gè)代表菜是什么?
冰糖提鮮，保持原料本味，以咸、鮮、香為主。8. 湘菜，代表菜品：東安子雞、剁椒魚頭等。湘菜以酸辣為特色，辣為主，酸寓其中，如剁椒魚頭，有益健康。以上是八大菜系的代表菜品，各自獨(dú)具特色，在中國(guó)飲食文化中占據(jù)重要地位。此外，還有潮州菜、東北菜、本幫菜等多種菜系，各具影響力。
八大名菜系是哪八大
八大名菜系是徽菜、湘菜、閩菜、浙江菜、淮揚(yáng)菜、魯菜、川菜、粵菜。1、徽菜：徽菜即徽州菜，不等于安徽菜，現(xiàn)在的安徽菜叫皖菜。其中皖南風(fēng)味以徽州地方菜肴為代表，它是徽菜的主流和淵源。徽菜以徽州特產(chǎn)為主要原料，在采用民間傳統(tǒng)烹調(diào)技法的基礎(chǔ)上，吸收其它菜系技藝之長(zhǎng)而烹制的以咸鮮味為主的地方...
八大菜系有什么?
八大菜系是指：魯菜（山東）、川菜（四川）、粵菜（廣東）、蘇菜（江蘇）、閩菜（福建）、浙菜（浙江）、湘菜（湖南）、徽菜（徽州）。1、魯菜 魯菜，是起源于山東的齊魯風(fēng)味，是中國(guó)傳統(tǒng)四大菜系（也是八大菜系）中唯一的自發(fā)型菜系（相對(duì)于淮揚(yáng)、川、粵等影響型菜系而言），是歷史最悠久、技法最豐富、...
中國(guó)八大菜系是哪八個(gè)?
其中傳統(tǒng)名菜有白切雞、燒鵝、烤乳豬、紅燒乳鴿、蜜汁叉燒、上湯焗龍蝦、清蒸石斑魚、梅菜扣肉、鹽焗雞等等。4、蘇菜蘇菜即江蘇菜，口味偏甜、刀工精細(xì)、選材和造型講究，是當(dāng)時(shí)的宮廷第二大菜系。其中的有名菜有粉獅子頭、金陵丸子、黃泥煨雞、雞湯煮干絲、肉釀生麩、...
中國(guó)的八大菜系是哪些?分別有哪些代表菜
粵菜系著名菜點(diǎn)包括雞燴蛇、龍虎斗、烤乳豬、東江鹽焗雞、白灼基圍蝦、燒鵝、蛇油牛肉、廣式月餅、沙河粉、艇仔粥等。浙菜系名菜名點(diǎn)有龍井蝦仁、西湖藥菜湯、蝦爆鱔背、西湖醋魚、炸響鈴、熗蟹、新風(fēng)蟹謄、咸菜大湯黃魚、冰糖甲魚、牡順跑蛋、蜜汁灌藕、嘉興棕子、寧波湯團(tuán)、湖州干張包子等。
八大菜系是哪八大菜系分布
大煮干絲 金陵鹽水鴨 粵菜 廣府菜、潮汕菜和東江菜的合成，鮮香嫩滑，傳承了孔夫子“食不厭精，膾不厭細(xì)”的飲食風(fēng)格。經(jīng)典名菜有：掛爐燒鵝、白切雞、咕嚕肉、老火湯、烤乳豬和釀豆腐等。掛爐燒鵝 白切雞 閩菜 福州菜為基礎(chǔ)，融合閩東、閩南、閩西、閩北、莆仙五地風(fēng)味菜形成的菜系。閩菜以烹制...
中國(guó)八大菜系排名順序中國(guó)八大菜系都有哪些名菜
4. 蘇菜，江蘇菜，以其偏甜的口味、精湛的刀工和講究的選材與造型而著稱，曾是宮廷第二大菜系。粉獅子頭、金陵丸子、黃泥煨雞、雞湯煮干絲、肉釀生麩、鳳尾蝦和三套鴨等，都是蘇菜的代表名菜。5. 閩菜，以閩東和閩南風(fēng)味為代表，實(shí)際上是客家風(fēng)味的菜系，口味清淡、鮮爽、多湯，非常適合夏日食用...
中國(guó)的八大菜系分別是什么?
4. 粵菜，或稱廣東菜，是廣州菜、潮汕菜和東江菜的結(jié)合。它是世界上最有影響力的中國(guó)菜，被認(rèn)為是中國(guó)在海外的代表菜。其中傳統(tǒng)名菜有白切雞、燒鵝、燒乳豬、紅燒乳鴿、蜜汁叉燒、湯焗龍蝦、清蒸石斑魚、梅菜扣肉、爛橡鹽焗雞等。5. 江蘇菜，又稱蘇菜，是當(dāng)時(shí)朝廷的第二大菜系，味道香甜，刀工精細(xì)...
中國(guó)八大菜系的代表菜各是什么?
中國(guó)八大菜系的代表菜：1、魯菜。代表菜品：糖醋魚、鍋燒肘子、蔥爆羊肉、蔥扒海參、鍋塌豆腐、紅燒海螺、炸蠣黃、清蒸加吉魚、蔥椒魚、糖醬雞塊、油潑豆莛、詩(shī)禮銀杏、奶湯蒲菜、烏魚蛋湯、鍋燒鴨、香酥雞、黃魚豆腐羹等；2、粵菜。代表菜品：龍虎斗、脆皮乳豬、咕嚕肉、大良炒鮮奶、潮州火筒燉...
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______ 按省按劃分四大菜系 有2種說法 第一種:山東菜、四川菜、江浙菜、廣東菜;第二種:山東菜、四川菜、淮揚(yáng)菜、廣東菜. 按省劃分八大菜系 魯、川、蘇、粵、閩、浙、湘、徽 按文化流派劃分 東北菜、北京菜、冀魯菜、膠遼菜、山西菜、中原菜、西北菜、上江菜、江淮菜、江浙菜、江西菜、湖南菜、福建菜、客家菜、廣東菜
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______ 1.川菜系 其中最負(fù)盛名的菜肴有:干燒巖鯉、干燒桂魚、魚香肉絲、怪味雞、宮保雞丁、粉蒸牛肉、麻婆豆腐、毛肚火鍋、干煽牛肉絲、夫妻肺片、燈影牛肉、把擔(dān)面、賴湯圓、龍抄手等. 2.徽菜系 徽菜的著名風(fēng)味菜有:無(wú)為熏鴨、毛峰熏細(xì)...
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______ 指:魯菜、川菜、粵菜、閩菜、蘇菜、浙菜、湘菜、徽菜.
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______ 魯、川、粵、閩、蘇(淮揚(yáng))、浙、湘、徽”是8大菜系, “魯、川、粵、淮揚(yáng)” 是最好的四種
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______ 魯菜淮揚(yáng)菜川菜、粵、浙菜徽菜湘菜閩菜等!
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______ 中國(guó)八大菜系:川菜、魯菜、粵菜、閩菜、蘇菜、浙菜、湘菜、徽菜 八大菜系中的四大菜系:四川菜、山東菜、江蘇菜、廣東菜 魯、川、蘇、粵四大菜系形成歷史較早,后來(lái),浙、閩、湘、徽等地方菜也逐漸出名,于是形成了我國(guó)的八大菜...
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______ 菜系,也稱“幫菜”,是指在選料、切配、烹飪等技藝方面,經(jīng)長(zhǎng)期演變而自成體系,具有鮮明的地方風(fēng)味特色,并為社會(huì)所公認(rèn)的中國(guó)的菜肴流派. 形成菜系的主要因素有: 當(dāng)?shù)氐奈锂a(chǎn)和風(fēng)俗習(xí)慣,如中國(guó)北方多牛羊,常以牛羊肉做菜;...
秘炕19871525714咨詢： 中國(guó)八大菜系都有那些?每個(gè)菜系的代表菜都有什么?盡量多一些謝謝啦! -
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______ 魯、 川、 粵、 閩、 蘇、 浙、湘、 徽 NO:1 八大菜系之魯菜 名菜:油爆大哈、紅燒海螺、糖酥鯉魚 NO:2 八大菜系之粵菜 名菜:三蛇龍虎鳳大會(huì)、燒乳豬、鹽局(左加火旁)雞、冬瓜盅、古老肉 NO:3 八大菜系之川菜 名菜:宮爆雞丁、一品熊掌、魚香肉絲、干燒魚翅 NO:4 八大菜系之湘菜 名菜:紅煨魚翅、冰糖湘蓮 NO:5 八大菜系之閩菜 名菜:雪花雞、金壽福、燒片糟雞、桔汁加吉魚、太極明蝦 NO:6 八大菜系之浙菜 名菜:龍井蝦仁、西湖醋魚、叫花雞 NO:7 八大菜系之蘇菜 名菜:雞湯煮干絲、清燉蟹粉、獅子頭、水晶肴蹄、鴨包魚 NO:8 八大菜系之徽菜 名菜:葫蘆鴨子、符離集燒雞
秘炕19871525714咨詢： 中國(guó)的8大名菜有那些菜.. -
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______ 中國(guó)八大菜系的名菜 山東菜系 流派:由濟(jì)南和膠東兩部分地方風(fēng)味組成 特點(diǎn):味濃厚、嗜蔥蒜,尤以烹制海鮮,湯菜和各種動(dòng)物內(nèi)臟為長(zhǎng). 名菜:油爆大哈、紅燒海螺、糖酥鯉魚 四川菜系 流派:有成都、重慶兩個(gè)流派. 特點(diǎn):以味多、味廣...
