四川剁椒魚的正宗做法
商莉14710543111咨詢： 怎么炒剁椒全魚,超級(jí)好吃 -
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______ 食材食譜熱量:63(大卡) 主料魚一條剁椒若干 方法/步驟 所有美食的第一步都是一樣,那就購買與處理食材了.準(zhǔn)備處理好所需食材,新鮮的魚一條,剁成塊洗凈并用適量的鹽腌制,腌制時(shí)也可加入一些白醋,目的是為了去腥,準(zhǔn)備好生姜、...
商莉14710543111咨詢： 石鍋魚的做法與配方?
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______ 在我們我國(guó)餐桌上一直能見到魚的影子,魚類不但美味有營(yíng)養(yǎng)成分,并且魚的寓意也是很好的,因而魚是很受大伙兒熱烈歡迎的,魚不但能夠令人越來越聰慧,并且小孩子...
商莉14710543111咨詢： 誰能告訴我剁椒魚是怎么燒的?請(qǐng)把詳細(xì)的過程告訴我,謝謝 -
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______ 是用來蒸的,魚頭先放調(diào)料再蓋剁椒,蒸熟了就可以了
商莉14710543111咨詢： 剁椒魚塊的家常做法 剁椒魚塊怎么腌制 -
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______ 食材 主料 魚肉500g 輔料 油 適量 鹽 適量 蔥 適量 姜 適量 蒜 適量 剁椒 兩湯匙 料酒 一湯匙 胡椒粉 一小勺 生抽 兩湯匙 老抽 少許 蒜苗50g 步驟 1.處理干凈的魚肉切成小塊,放入適量的鹽、少許料酒和胡椒粉抓勻腌制五分鐘. 2.蔥姜蒜切碎、蒜苗切好備用,再準(zhǔn)備一些剁椒. 3.炒鍋倒油燒熱,下魚塊兩面炸黃后撈出備用. 4.鍋底留少許油,下蔥姜蒜末煸炒出香味. 5.放入剁椒煸炒幾下. 6.倒入兩湯匙的生抽炒出香味. 7.倒入一碗熱水煮沸,放入之前炸好的魚塊. 8.放入少許老抽和胡椒粉,改中小火燒至收汁. 9.收完汁后撒上蒜苗翻炒兩下即可出鍋. 小貼士 腌魚時(shí)已經(jīng)放鹽,剁椒和生抽、老抽等含鹽份,此菜可不放鹽.
商莉14710543111咨詢： 剁椒魚頭的做法 -
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______ 做法一 原料:胖頭魚頭1個(gè)(2斤)、湖南特制剁椒適量、味精3克、紅油10克、姜10克、蔥8克、白蘿卜片15克 1.將魚頭洗凈,去鰓,去鱗,從魚唇正中一劈為二. 2.將鹽、味精均勻涂拌在魚頭上,腌制5分鐘后將剁椒涂抹在魚頭上.在盤底放...
商莉14710543111咨詢： 剁椒魚做法 -
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______ 剁椒魚做法:材料:魚一條(重約500克),剁椒、生姜、蔥、香菜、芝麻油、生抽、胡椒粉各少許;做法:1.先將魚收拾干凈(可請(qǐng)賣魚的老板將魚宰殺好,自己弄可是很麻煩滴!),魚肚子里面有一層黑色的膜,一定要將其清洗干凈,再將...
商莉14710543111咨詢： 剁椒魚塊家常做法,正宗剁椒魚塊怎么做 -
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______ 材 主料 魚塊 500g 剁椒 100g 輔料 油 適量 大蒜 8瓣 料酒 10g 白胡椒粉 3g 步驟 1.準(zhǔn)備好所需的食材:魚塊、剁椒、大蒜. 2.將魚塊放入大碗中,加入剁椒. 3.加入適量白胡椒粉. 4.加適量料酒. 5.魚塊和調(diào)料拌勻后,腌制一段時(shí)間. 6.將魚塊擺盤,調(diào)料均勻鋪在上面. 7.放入蒸鍋,上汽后蒸10分鐘. 8.蒸魚的時(shí)候,把蒜剁成小粒. 9.魚端出來后,將蒜粒撒在表面. 10.適量油燒熱,澆在蒜粒上即可.
商莉14710543111咨詢： 怎樣做剁椒魚
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______ 原料:花鰱魚頭一個(gè),泡紅辣椒二十多個(gè),料酒兩大匙,雞精一咖啡匙,豆豉一大匙,香蔥三棵,老姜一小塊,蒜半個(gè),鹽適量.做法:1、將魚頭洗凈吹成兩半,魚頭背相連,泡紅椒剁碎,蔥切碎,姜塊切末,蒜半個(gè)剁細(xì)末.2、然后將魚頭放在碗里,然后抹上油.3、在魚頭上撒上剁椒、姜末、鹽、豆豉、料酒.4、鍋中加水燒沸后,將魚頭連碗一同放入鍋中蒸熟(約需10分鐘).5、將蒜茸和蔥碎鋪在魚頭上,再蒸一分鐘(正宗的做法是起鍋后才放蔥碎,我是為了能把蔥的香味蒸進(jìn)魚頭中才先放的).6、從鍋中取出碗后,再將炒鍋置火上放油燒至十成熱,鏟起淋在魚頭上即成.
商莉14710543111咨詢： 重慶江湖菜中剁椒魚做法 -
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______ 食材用料: 青陽魚2條 剁椒20g 蔥20g 姜5g 料酒適量 鹽適量 醬油適量 蒸魚豉油適量 菜譜做法: 1.準(zhǔn)備青陽魚,宰殺干凈,洗凈. 2.兩面均勻的抹上料酒和食鹽,加少許醬油拌勻腌制15分鐘左右去腥、入底味. 3.盤子底部鋪上一層生姜絲,蔥段. 4.青陽魚肚子塞進(jìn)姜絲蔥段,放入盤子里. 5.在青陽魚上面鋪上剁椒. 6.放入開水鍋里大火蒸約8分鐘至熟蓋蓋燜2分鐘. 7.魚盤取出倒去水分蔥姜,姜蔥夾出不要了,換個(gè)盤子. 8.撒上蔥花,淋上蒸魚豉油. 9.然后起鍋燒熱少許油至冒煙,均勻的潑在蒸好的青陽魚激出香味.
商莉14710543111咨詢： 醬椒魚怎么做呀,我吃了一次蠻好吃的,就是不知道怎么做哦,謝了!
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______ 剁椒魚的制作材料:主料:鯉魚750克 輔料:泡椒30克,香菇(鮮)50克 調(diào)料:料酒15克,鹽4克,姜5克,大蔥5克,雞精2克,植物油20克 教您剁椒魚怎么做,如何做剁椒魚 1. 將鯉魚宰殺去鱗、骨、內(nèi)臟洗凈; 2. 泡椒剁碎待用; 3. 香菇洗凈; 4. 用蠔油把魚身全部抹均勻(這樣的魚做出來味道很鮮); 5. 放料酒、鹽(不要放太多,本身剁辣椒會(huì)有點(diǎn)咸); 6. 把姜片、蔥節(jié)放在魚的下面,魚肚中放兩個(gè)香菇; 7. 在魚身均勻的撒上雞精,再放一層剁辣椒; 8. 將魚放進(jìn)蒸鍋內(nèi),水開后蒸8分鐘關(guān)火,不揭蓋虛蒸5分鐘; 9. 之后放一層蔥花、油燒熱,淋到魚上就大功告成了.
