四川正宗筍子紅燒牛肉
毅怪13113003072咨詢： 竹筍燒牛腩怎么做? -
青河縣組回復(fù)：
______ 材料:牛腩、竹筍、蔥姜、辣豆瓣、淀粉、料酒、白糖、味精,精鹽、花生油各適量.做法:1、牛腩剁成小塊,竹筍切成段.2、鍋內(nèi)加少許油燒熱,下入牛腩塊小火煸炒至水分干,放入辣豆瓣,料酒、姜、蔥炒香、加高湯旺火燒沸,撇去浮沫.改用小火煨20分鐘.3、放入竹筍再煮10分鐘,加白糖、鹽、味精、用濕淀粉勾芡,裝盤即成.小訣竅: 特點(diǎn) 肥糯清脆,家常味濃. 小貼士 竹筍營(yíng)養(yǎng)豐富,適宜炒、燒、油燜及做各種菜肴的配料.
毅怪13113003072咨詢： 紅燒牛肉怎么做好吃
青河縣組回復(fù)：
______ 北京紅燒牛肉 原料 牛肉500克,味精2克,胡椒粉、八角、蔥各5克,蔥、酒、醬油各25克,辣豆瓣醬20克,糖15克. 制作過程 1、牛肉切塊,先用熱水氽燙一下瀝干水份待用; 2、油燒熱后將蔥、姜爆香,再加入辣豆辨醬炒紅,然后放入牛肉塊翻炒并加入醬油、糖、胡椒粉、酒、味精及八角,最后加水浸過牛肉,用小火慢慢煮至汁稠、肉酥香即可.
毅怪13113003072咨詢： 牛肉要怎樣做才好吃,最好是川味?
青河縣組回復(fù)：
______ 泡椒牛肉絲好吃,牛肉切絲,放入濕淀粉,醬油,鹽腌一會(huì),泡辣椒,泡姜切絲,芹菜切段備用. 鍋里放油,然后放入辣椒絲姜絲,炒出香味放如牛肉絲,待牛肉熟后放入芹菜翻炒,調(diào)味,出鍋! 這道菜相當(dāng)下飯哈!
毅怪13113003072咨詢： 毛竹筍燒牛肉可以嗎? -
青河縣組回復(fù)：
______ 應(yīng)該是可以的. 材料 肚腩牛肉700克,南斑竹筍500克,紅油豆瓣1大勺,泡椒2個(gè),姜顆粒,老抽少許,花椒10幾粒,八角3個(gè),山奈2個(gè),料酒2勺,大蔥1根,雞精 做法 1、牛肉洗凈用開水汆哈,瀝干水份待用. 2、南斑竹筍把殼剝干凈,切成方塊在開水里煮3分鐘,撈出浸在冷水里幾分鐘. 3、泡椒切段、大蔥切段. 4、熱油鍋里放入姜顆粒、豆瓣、花椒、泡椒、八角、山奈炒香. 5、再把牛肉入鍋翻炒片刻,加料酒和少許老抽翻炒. 6、再把牛肉鏟到高壓鍋內(nèi),放筍子,摻水蓋過牛肉2厘米左右,蓋上鍋蓋壓個(gè)30分鐘即可. 7、高壓鍋不出氣時(shí),接開鍋蓋,再放上大蔥和雞精就好.
毅怪13113003072咨詢： 川味紅燒牛肉怎么做? -
青河縣組回復(fù)：
______ 材料: 牛肉500克,土豆500克,胡蘿卜200克,香菜一把,八角3只,五香粉5克,香葉2片,郫縣豆瓣20克,蔥5克,姜3片,大蒜5瓣,糖10克,酒一湯匙,生抽5克,花椒適量,鹽適量 做法:1.牛肉洗凈后切成塊,放進(jìn)沸水中,加入料酒,煮...
毅怪13113003072咨詢： 紅燒牛肉怎么做最好吃? -
青河縣組回復(fù)：
______ 原料:牛肉500克,蘿卜300克,蔥、姜、料酒各25克,鹽、糖少許,花椒、味精8克,花生油400克. 做法:1、牛肉切塊,蔥切長(zhǎng)段,姜拍破.蘿卜去皮,切塊,過油至半熟撈出;2、用開水煮牛肉撇去泡沫,加入姜、料酒、鹽、糖、花椒、...
毅怪13113003072咨詢： 紅燒牛肉怎么做?] -
青河縣組回復(fù)：
______ 配料:牛肉4-5斤、砂糖3小匙、沙拉油3大匙、酒2大匙、老姜250克、蒜35克、辣豆瓣醬1碗、鹽1大匙、面條70克、紅辣油半碗、味精半匙、醬油2小匙、蔥花少許 做法:先將牛肉去油,清洗干凈,切成長(zhǎng)條塊,放在熱水中煮去血水,見牛肉顏色變淺,即可撈出;姜切成小塊、拍裂;蒜去老皮,拍裂.然后把砂糖、沙拉油用小火炒成糖色醬,把牛肉、酒放入鍋中后改用中火翻炒均勻,再把豆瓣醬、辣油一起炒;再放入鹽、姜塊、蒜、高湯,再用小火煮2-4個(gè)小時(shí),即可.把鹽、味精、醬油、蔥花一起攪拌均勻,備用.再用另一個(gè)鍋燒水,水開,將面條抖散放入鍋中,等水開后,先舀半碗面條湯放在鹽、味精、醬油、蔥花攪拌的碗中,再放上已經(jīng)燒好的牛肉及湯,即可食用.
毅怪13113003072咨詢： 紅燒牛肉怎么做最好吃? -
青河縣組回復(fù)：
______ 1、牛肉切塊.鍋里水燒開.牛肉放進(jìn)去大火燒1分鐘.取出洗凈. 2、牛肉入鍋,加開水,沒過牛肉2寸.加桂皮,茴香,蔥段, 姜片,料酒.中火1小時(shí). 3、另取炒鍋,少許油爆香大蒜顆粒,加辣豆瓣醬,川花椒, 料酒,醬油同炒2分鐘. ...
毅怪13113003072咨詢： 紅燒牛肉怎么做最好吃? -
青河縣組回復(fù)：
______ 先用香油煎~ 5成熟的時(shí)候放些胡椒粉加些辣子 八角 等香料一起抄 就OK了 我經(jīng)常做的
毅怪13113003072咨詢： 紅燒牛肉怎么做最好吃?
青河縣組回復(fù)：
______ 1.牛肉切塊.鍋里水燒開.牛肉放進(jìn)去大火燒1分鐘.取出洗凈. 2.牛肉入鍋,加開水,沒過牛肉2寸.加桂皮,茴香,蔥段, 姜片,料酒.中火1小時(shí). 3.另取炒鍋,少許油爆香大蒜顆粒,加辣豆瓣醬,川花椒, 料酒,醬油同炒2分鐘. 4...
