四川泡菜為什么變粘稠
泡菜有檸檬味還很咸,怎么辦?
如果很咸，可以泡點(diǎn)新的菜進(jìn)去，少加點(diǎn)鹽。也可以放點(diǎn)芹菜，倒點(diǎn)白酒，估計可以減少檸檬味。
四川泡菜在北京能放到室外嗎?
泡菜當(dāng)然可以放在室外了，但是由于現(xiàn)在的氣溫比較低，所以你放在室外的話可能會結(jié)冰的，這樣就影響了泡菜的發(fā)酵程度，所以建議你還是放在室內(nèi)比較。
韓國泡菜怎么腌制?
1、白菜收拾干凈后，大的切一半用10%的鹽水腌24小時左右。辣椒面和水以1：1.2的比例攪拌均勻后備用。將蘿卜的1\/3部分切成絲，剩下的切成兩三塊。把梨切成大塊，把水芹菜切成3厘米長度。2、白菜絲中放入拌勻的辣椒面和白糖、蝦醬、蒜、梨、水芹菜、姜、蔥、精鹽拌勻，做成泡菜調(diào)料。3、把腌好的...
韓國泡菜的腌制方法和配料
韓國泡菜的做法如下：主料：大白菜1顆、梨1個、蘋果1個、紅椒1個。輔料：姜15克、白砂糖3克、蒜2瓣、鹽5克、雞粉3克、白酒3克、辣椒面3克。1、準(zhǔn)備黃芯大白菜、姜絲、梨、蘋果、紅椒、蒜。2、蘋果、梨、紅椒切塊。3、倒入紅椒、姜絲、蒜、白砂糖、鹽、雞粉、白酒、韓式辣椒面，攪拌均勻。4...
正宗韓國泡菜的腌制方法
1先洗凈四顆大白菜，然后切成四小半，接著抹鹽入盆2可能是品種問題，家里白菜芯比較緊都粘上了，不像北方白菜一片一片的，所以抹鹽不好抹，后面干脆掰斷了一片一片抹四顆白菜用了半包鹽，韓式泡菜不像川泡菜鹽。韓國泡菜是韓國美食文化的靈魂冬天來了正是做泡菜的季節(jié)，所需材料也很簡單，希望對...
酸菜水可以當(dāng)內(nèi)脂用?
可以用酸菜水改善土壤酸堿度。酸菜水是北方家庭在冬季淹漬酸白菜的用水。在酸菜的淹制過程中，因為乳酸桿菌等產(chǎn)酸細(xì)菌的活動，產(chǎn)生大量有機(jī)酸。其中主要是乳酸,其次為乙酸、丁酸及一些其它有機(jī)酸，從而使溶液呈酸性。酸菜水澆灌喜酸性土壤的花卉，效果很好。使用時將酸菜水加1～3倍清水稀釋，視盆土酸度...
有創(chuàng)意的泡菜廣告詞
11. 好山好水好泡菜，原汁原味原生態(tài)。12. 古蜀酸韻傳千年，脆嫩色香恒永遠(yuǎn)。13. 高山盆地天然壇，古方鮮蔬自成味。14. 碟碟蜀鄉(xiāng)意，壇壇桑梓情。15. 大愛連著你我他，美味走進(jìn)千萬家。優(yōu)秀 1.傳承千年文化，譜寫泡菜新篇。2.傳承巴蜀飲食文化，領(lǐng)略中國泡菜新潮。3.川香川味川泡菜，蜀風(fēng)蜀韻...
泡菜是怎么腌制的
教你泡菜清脆爽口的做法
川菜泡菜炒肉的做法
步驟1 食材：豬瘦肉200克，紅泡椒10克，酸菜10克，大蔥100克，蒜2瓣，姜2克調(diào)味料：食用油10克，豆瓣醬2克，醬油2克，雞精2克，醋2克，花椒粒1克，料酒2克，淀粉3克步驟2 豬瘦肉切絲，加料酒、淀粉，拌勻，腌制15分鐘。步驟3 蒜切片，姜切片，大蔥切圈，紅泡椒切碎，酸菜切碎。步驟4 熱鍋倒...
泡菜爆河蝦怎么做?
輔料：四川泡菜,青紅尖椒,小蘿卜 調(diào)料：鹽,雞精,醬油,白糖,料酒,干辣椒 泡菜爆河蝦的特色：泡菜味濃，開胃下飯。教您泡菜爆河蝦怎么做，如何做泡菜爆河蝦才好吃 1、將青紅尖椒、小蘿卜、泡菜分別切成丁，坐鍋點(diǎn)火倒入油，待油熱后放入河蝦炸酥撈出；2、鍋中留底油，下干辣椒、泡菜、尖椒、蘿卜大火...
畢殘15668104079咨詢： 做出來的泡菜的汁液為什么是粘稠的呢 -
汕尾市孔回復(fù)：
______ 額,你的泡菜是不是泡壞了啊?泡菜的湯一般都是很清爽的...還沒見過黏稠的.
畢殘15668104079咨詢： 自制泡菜 水變粘 -
汕尾市孔回復(fù)：
______ 能吃 第二天加菜的時候需要放點(diǎn)鹽 ~O(∩_∩)O~經(jīng)驗之談
畢殘15668104079咨詢： 四川泡菜水發(fā)粘怎么辦? -
汕尾市孔回復(fù)：
______ 整點(diǎn)白酒,一切OK!切記要少量多次…
畢殘15668104079咨詢： 泡菜湯粘怎么辦,我剛學(xué)做四川泡菜,有一個星期了,看看泡菜水,它發(fā)粘了,是壞了嗎 -
汕尾市孔回復(fù)：
______ 在鹽水里倒點(diǎn)白酒,把壇沿的水經(jīng)常換!不一定粘了就是壞掉
畢殘15668104079咨詢： 泡菜水變稠了咋辦?(旋了) -
汕尾市孔回復(fù)：
______ 環(huán)境冷熱也是導(dǎo)致變稠的原因,溫度過高就容易使菜泡發(fā),我媽說了這樣就是泡壞了,不能吃了!~上面有沒有一層白膜?!基本上我們家就不吃了這樣的話!
畢殘15668104079咨詢： 泡菜放在壇子里為什么冒泡 泡了幾天的泡菜水也很粘稠是什么原因? -
汕尾市孔回復(fù)：
______ 泡菜是一種風(fēng)味獨(dú)特的乳酸發(fā)酵蔬菜制品,原料多樣,制作簡便,成本低廉,食用方便,具有良好的感官品質(zhì)和適宜的口味等優(yōu)點(diǎn).但是,泡菜在發(fā)酵過程中也存在著一些食用安全陛問題,其中最值得關(guān)注的就是亞硝酸鹽.亞硝酸鹽中毒通常表...
畢殘15668104079咨詢： 四川泡菜的水變渾了是壞了嗎 -
汕尾市孔回復(fù)：
______ 正常的,你第一次就泡這么多菜啊,你的鹽放的多不,一般第一次起鹽水,都是只放少許的菜的,等鹽水起好后,第二次才放很多菜下去泡的.第一次都要放很多鹽,基本上第一次的菜都是不好吃的,如果你鹽放少了,哪你這一壇菜就廢了.
畢殘15668104079咨詢： 初次腌制四川泡菜,里面全是清糊糊,跟大蔥里的鼻涕似的東西,請問為什么?如何解決? -
汕尾市孔回復(fù)：
______ 哈,你是因為你的鹵水里有油導(dǎo)致的,解決辦法:如果只是輕微的清糊糊,可以用湯勺舀掉然后加點(diǎn)白酒和鹽即可清除,如果太多的話就只能倒掉,重新做過
畢殘15668104079咨詢： 泡菜汁孌黏稠了怎么辦 -
汕尾市孔回復(fù)：
______ 加濃鹽水+高度白酒或許能挽救.
畢殘15668104079咨詢： 泡菜里面起白還能吃嗎
汕尾市孔回復(fù)：
______ 能不能吃,要看情況出現(xiàn)白沫時,如果泡菜的湯汁已經(jīng)色澤發(fā)暗、混濁、粘稠(類似稀米湯)、酸味很重,即表示泡菜已經(jīng)腐敗變質(zhì),不能再食用了.但如果泡菜的湯汁依然清澈,只是上面浮有一層“白沫”或“白膜”,這是正常的
