泡菜水粘稠拉絲能吃嗎
氐葛17882301072咨詢： 做泡菜的泡菜水有點(diǎn)稠是怎么回事? -
鄖西縣平面回復(fù)：
______ 很常見,不用緊張.只需將水倒出一部分再加入等量的涼開水,記住:罐口一定保持干凈,每天要清理一次,添加新水,以免雜菌增長(zhǎng),方可保證罐內(nèi)泡菜水正常.
氐葛17882301072咨詢： 腌咸菜時(shí)湯變稠,拉絲是怎么回事 -
鄖西縣平面回復(fù)：
______ 鹽放少了,酸了.
氐葛17882301072咨詢： 泡菜水變得黏糊了怎么解決?嘗了下還可以吃,沒變味,加了些酒和鹽步知道會(huì)不會(huì)好 -
鄖西縣平面回復(fù)：
______ 不建議食用,因?yàn)榕莶酥谱鲿r(shí)加入了含有鈉元素的鹽類,一段時(shí)間后會(huì)氧化變質(zhì),變成致癌物質(zhì)!
氐葛17882301072咨詢： 泡菜水有層白膜還能吃嗎 -
鄖西縣平面回復(fù)：
______ 泡菜水出現(xiàn)白膜時(shí),如果泡菜的湯汁已經(jīng)色澤發(fā)暗、混濁、粘稠(類似稀米湯)、酸味很重,說明泡菜已經(jīng)腐敗變質(zhì),不能再食用了. 泡菜主要是靠乳酸菌的發(fā)酵生成大量乳酸而不是靠鹽的滲透壓來抑制腐敗微生物的.泡菜使用低濃度的鹽水,...
氐葛17882301072咨詢： 泡菜水拉絲是什么原因 -
鄖西縣平面回復(fù)：
______ 沒有壞,俗語叫做:“起白”原因:參入了生水、油花或者長(zhǎng)時(shí)間與空氣接觸解決辦法: 1、把上層 懸濁液、氣泡倒掉 2、加入四分之一個(gè)洋蔥(味道不會(huì)太重) 3、加入少量白酒(20g左右) 4、很快壇水會(huì)重新正常,可以加入適量的菜(推薦包菜,洗凈晾干),酸了以后 5、加水(水必須燒開晾涼).泡菜壇子以后不能再見一滴生水,即好
氐葛17882301072咨詢： 酸菜缸里的水拉絲什么原因 -
鄖西縣平面回復(fù)：
______ 因?yàn)闀r(shí)間久就會(huì)變成這樣,因?yàn)楸砥佣紩?huì)有一層腐爛,所以會(huì)有拉絲,可以放一點(diǎn)酸菜鮮,效果很不錯(cuò).
氐葛17882301072咨詢： 腌咸菜的水有些粘稠,咸菜還能吃嗎 -
鄖西縣平面回復(fù)：
______ 這次就算了,下次要換水,腌咸菜的水不能老用.
氐葛17882301072咨詢： 酸菜的水變粘稠還有點(diǎn)味,還沒酸那,如果我把水換掉,換新的清水可以嗎? -
鄖西縣平面回復(fù)：
______ 那水已經(jīng)發(fā)粘,就必需要換掉.
氐葛17882301072咨詢： 家里淹的酸菜的水為什么發(fā)白還拉絲呢?怎么辦 -
鄖西縣平面回復(fù)：
______ 可以放泡菜壇子腌制,菜放進(jìn)去之前盡量瀝干水.沒有泡菜壇子的話就用一個(gè)密封容器取代,把菜放進(jìn)去,壓緊,覆上保鮮膜密封.當(dāng)然菜要放鹽之類的調(diào)味品,例如辣椒、香料之類的.時(shí)間依口味而定.
氐葛17882301072咨詢： 泡菜湯粘怎么辦,我剛學(xué)做四川泡菜,有一個(gè)星期了,看看泡菜水,它發(fā)粘了,是壞了嗎 -
鄖西縣平面回復(fù)：
______ 在鹽水里倒點(diǎn)白酒,把壇沿的水經(jīng)常換!不一定粘了就是壞掉
