四川酸辣粉制作配方
酸辣粉的做法及配方
手工酸辣粉的做法及配方如下：配方：甘薯粉510克；輔料：白礬3克，大豆15克，芽菜20克，芹菜15克，香菜10克，牛肉(瘦)25克；調(diào)料：辣椒油15克，醬油5克。制作方法：1、酸菜改刀切小。粉條用開水泡軟。取半根蔥切末，姜切末。2、炒鍋熱油，油稍多放一些，熱至四五成時(shí)放入花生米炸香，撈出備用。...
怎樣自家制做酸辣粉
酸辣粉碗底：3克調(diào)味勺，280-300克高湯 ，鹽5克，雞精味精6克4克，白胡椒1克，白糖1克，藤椒油4克，味極鮮10克，岐山香醋（熬開1分鐘）20克 六：高湯配方 豬大骨3000克、雞骨架1500克、牛骨500克、大蔥40克、芹菜50克、洋蔥200克、花椒10克、胡椒10克、肉桂4段、香葉4克、陳皮30克、老姜100...
酸辣粉做法
首先，一種典型的酸辣粉做法需要準(zhǔn)備紅薯粉、香芹碎、米芽菜、辣椒油、醋、生抽、香油、糖、鹽、花椒粉、酥黃豆等食材。制作時(shí)，先將紅薯粉絲煮軟，同時(shí)調(diào)制酸辣湯料，將煮好的粉絲連同鍋中的水倒入調(diào)好調(diào)料的碗中，最后撒上酥黃豆、炒過的碎米芽菜、香芹碎，拌勻即可食用。另一種做法則更注重配料...
酸辣粉的做法
酸辣粉的做法 步驟step 1 粉條在溫水中浸泡至軟。步驟step 2 芹菜切成芹菜花，小蔥切成蔥花備用。步驟step 3 花生和黃豆炸酥備用。步驟step 4 芽菜末、榨菜末、醬油、醋、鹽、辣椒油、花椒粉、豬油調(diào)成調(diào)味汁備用。步驟step 5 鍋中倒入高湯煮沸，倒入泡軟的粉條大火燒開。步驟step 6 豌豆尖燙熟，...
酸辣粉的制作方法分享,5分鐘教你在家做,酸辣過癮真解饞
酸辣粉的制作方法分享，5分鐘教你在家做，酸辣過癮真解饞 酸辣粉是一道具有濃厚川菜特色的美食，以其獨(dú)特的酸辣口感和豐富的配料而受到廣大食客的喜愛。如果你也是酸辣粉的愛好者，或者想在家嘗試制作這道美味的小吃，那么本文將為你分享酸辣粉的制作方法，只需5分鐘，就能在家做出酸辣過癮的美味。材料準(zhǔn)備...
酸辣粉怎么做,需要什么材料?
????酸辣粉屬于川菜類的小吃，其特點(diǎn)是麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩。 酸辣粉主粉由紅薯，紅苕，豌豆按比例調(diào)和，然后由農(nóng)家用傳統(tǒng)手工漏制而成。但是作為一哥地道的湖南人，我確很喜歡吃酸辣粉，吃起來的時(shí)候粉絲滑溜溜的，又拉又酸，那味道簡直就是酸爽啊。想起之前...
酸辣粉最簡單的做法
酸辣粉應(yīng)該怎么做？快來get吧~
酸辣粉怎么做在家簡單做配料
將這些配料與調(diào)好味的酸辣粉混合均勻，一碗美味的酸辣粉就完成了。此外，還可以根據(jù)個(gè)人喜好添加一些其他配料，如豆芽、黃豆、榨菜丁等，以增加酸辣粉的口感和營養(yǎng)價(jià)值。總之，在家簡單制作酸辣粉的關(guān)鍵是選擇合適的配料，并根據(jù)個(gè)人口味進(jìn)行調(diào)味，輕松打造出屬于自己的地道酸辣粉。
酸辣粉的料汁怎么調(diào)
酸辣粉的起源 酸辣粉是主要流傳在川黔地區(qū)，因味以酸辣為主而得名，它是四川當(dāng)?shù)乇容^喜歡吃的一種食物，它的特點(diǎn)就是辣麻，鮮，酸，油，但是卻油而不膩，主食材為紅薯粉，由紅薯、豌豆按比例調(diào)和后由傳統(tǒng)手工藝漏制而成。同時(shí)里面加入了各種配料，吃起來特別爽口，尤其是它的粉特別筋道，因此受到很多...
酸辣粉的做法與配料
酸辣粉的做法 工藝煮 口味酸辣味 時(shí)間5分鐘 難度新手嘗試 主料main 紅薯粉一把 黃豆適量 木耳幾片1人份 輔料others 白芝麻少許 小蔥兩根 姜一塊 蒜兩粒 辣椒粉一勺 鹽一勺 生抽一勺 胡椒粉適量 十三香少許 雞精一勺 醋一勺 步驟step 1 黃豆我用的干黃豆，可以一次多炒些放在家里備用，下次要吃...
智嘩15761538644咨詢： 酸辣粉怎么樣做? -
桐鄉(xiāng)市動(dòng)比回復(fù)：
______ 酸辣粉的做法 〖重慶酸辣粉的做法 〗 1.配料:生抽、醋、小蔥、香菜、油(平時(shí)炒菜用的)、油炸黃豆、干辣椒面. 將小蔥少許切成蔥花,香菜切碎,待用.油炸黃豆少許,稍微弄碎待用. 辣椒面放在不怕燙的碗里,將燒辣的油倒入碗中,制...
智嘩15761538644咨詢： 怎么制作酸辣粉
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______ 重慶酸辣粉的做法 1.配料:生抽、醋、小蔥、香菜、油(平時(shí)炒菜用的)、油炸黃豆、干辣椒面. 將小蔥少許切成蔥花,香菜切碎,待用. 油炸黃豆少許,稍微弄碎待用. 辣椒面放在不怕燙的碗里,將燒辣的油倒入碗中,制成油辣子待用. ...
智嘩15761538644咨詢： 最好吃的酸辣粉怎么做
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______ 原料:紅薯粉絲一把、蒜末10克、姜末10克、酸豆角25克、炒花生25克、香菜葉一小撮、油潑辣子一大勺、鹽兩勺、醋25克、油15克、高湯100克、清水500克1.紅薯粉絲用溫水浸泡30分鐘;2.濾凈水分后沖洗干凈,適當(dāng)剪斷;3.大蒜、生姜切末,酸豆角切小丁,香菜切小段;4.炒鍋倒少量油,燒熱后下入姜蒜末、油撥辣子煸炒出香,然后加入高湯、清水、鹽、醋,大火煮沸;5.下入粉絲;6.再次沸騰后,改小火,再煮約1分鐘即可關(guān)火;7.將煮好的粉絲撈出置于碗中;8.將酸豆角、花生米、香菜葉撒在表面,最后澆上湯汁即可望采納~謝謝您~!!
智嘩15761538644咨詢： 酸辣粉的做法
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______ 正宗四川酸辣粉做法 酸辣粉是四川城鄉(xiāng)間廣為流傳的傳統(tǒng)小吃之一,由于價(jià)廉物美,長期以來一直受人喜愛.酸辣粉主要采用紅薯粉加工而成.酸辣粉分為兩種:一種為“水粉”,即用紅薯淀粉自己調(diào)配制作的;另一種為“干粉”,即加工成粉...
智嘩15761538644咨詢： 重慶酸辣粉的做法
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______ 重慶川蜀地區(qū)是酸辣粉的起源地,擁有悠久的歷史,正宗蜀天下重慶酸辣粉的做法流傳至今原料:粉條、蔥末、姜末、蒜泥、豌豆尖、香菜、香芹末、榨菜絲、花生豆、黃豆、芝麻、老湯.做法:1. 干粉條泡在50度到60度的水中 ,泡軟. 2. 把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、雞精、胡椒粉、鹽、醬油、醋、香油、辣椒油放入碗中. 3. 再放入高湯、蔥花和豬油,用來打底. 4.水開時(shí),把泡軟的粉條放進(jìn)鍋內(nèi)燙半分鐘. 5. 把豌豆尖放到熱水中燙一下,加上榨菜、炸酥的花生豆和黃豆、香菜.提示: 1、老湯可用豬骨頭煲,高壓鍋只需20分鐘; 2、如果覺得老湯麻煩的話,就買點(diǎn)豬肉,炒炒煮一下變成湯; 3、黃豆加油用小火炒一下,很香.
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______ 正宗四川酸辣粉做法 酸辣粉是四川城鄉(xiāng)間廣為流傳的傳統(tǒng)小吃之一,由于價(jià)廉物美,長期以來一直受人喜愛.酸辣粉主要采用紅薯粉加工而成.酸辣粉分為兩種:一種為“水粉”,即用紅薯淀粉自己調(diào)配制作的;另一種為“干粉”,即加工成粉...
智嘩15761538644咨詢： 重慶酸辣粉配料是什么 -
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______ 重慶酸辣粉配方 材料』 紅薯粉 100克;五香花生米 30克;涪陵榨菜 20克;白芝麻 10克;香蔥 1棵;香菜 2棵;花椒 適量;干辣椒 2『調(diào)料』 _食用油 30克;香油 1小匙;高湯 18大匙;香醋 1小匙;花椒粉 1/3小匙;辣椒粉 1/2小匙;精鹽 1/2...
智嘩15761538644咨詢： 如何制作酸辣粉
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______ 重慶酸辣粉的做法 1.配料:生抽、醋、小蔥、香菜、油(平時(shí)炒菜用的)、油炸黃豆、干辣椒面. 將小蔥少許切成蔥花,香菜切碎,待用. 油炸黃豆少許,稍微弄碎待用. 辣椒面放在不怕燙的碗里,將燒辣的油倒入碗中,制成油辣子待用. ...
智嘩15761538644咨詢： 如何制作酸辣粉 -
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______ 重慶酸辣粉的做法 1.配料:生抽、醋、小蔥、香菜、油(平時(shí)炒菜用的)、油炸黃豆、干辣椒面. 將小蔥少許切成蔥花,香菜切碎,待用. 油炸黃豆少許,稍微弄碎待用. 辣椒面放在不怕燙的碗里,將燒辣的油倒入碗中,制成油辣子待用. ...
智嘩15761538644咨詢： 川江酸辣粉的制作方法
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______ 原料:粉條、蔥末、姜末、蒜泥、豌豆尖、香菜、香芹末、榨菜絲、花生豆、黃豆、芝麻、老湯 制作方法: 1. 干粉條泡在50度到60度的水中 ,泡軟. 2. 把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、雞精、胡椒粉、鹽、醬油、醋、香油、辣椒...
