四川長條肉圓子
籍廖19471996564咨詢： 肉圓子的介紹 -
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______ 肉圓子是一道菜品,主料是豬肉(帶點肥肉哈),輔料是雞蛋、油條、蔥、姜、生粉、鹽、生抽、老抽、料酒.
籍廖19471996564咨詢： 肉圓子的做法,肉圓子怎么做好吃,肉圓子的家常做法 -
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______ 肉圓的做法 1.芋頭煮熟去皮 2.加入豬油、鹽、白糖、淀粉,攪成接近面團的稠面糊狀,攪成芋泥,加入醬油 3.豬肉切丁用料酒、醬油、蒜末、白糖腌制,腌好的肉丁放入面糊中拌均勻,用勺子舀到蒸籠上面蒸熟即可,最后撒上蔥花做裝飾
籍廖19471996564咨詢： 怎樣做糯米肉圓子個料比例?
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______ 你好,五花肉餡:糯米=5:1 糯米肉圓子做法:食材明細五花肉餡250g 光明奶酪兩片 糯米50g 鮮香菇兩朵 料酒適量生抽適量 五香粉適量 鹽適量 味精適量 蔥段適量 步驟:. 1. 糯米先提前泡發(fā)5個小時 2. 五花豬肉餡 3. 鮮香菇剁成小顆粒 4. 在肉餡中加入香菇粒和所有調(diào)料順一個方向拌勻腌制半小時 5. 奶酪片也處理成顆粒狀 6. 將肉餡分成若干份,搓圓按扁,包入適量奶酪再搓圓,(全部處理好的肉圓) 7. 在肉圓外面粘上泡發(fā)好的糯米 8. 做飯的時候一起放入電飯煲里蒸,飯做好了,肉圓也熟了(蒸制過程中陣陣奶香,好誘人哦) (新年好,覺得滿意,望給好評.)
籍廖19471996564咨詢： 炸七成熟的肉丸子怎么做紅燒肉丸子
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______ 炸丸子分為素丸子和肉丸子.記憶中,每逢年前母親總要把父親從年前大集上買回來的東西,分類放好,又是熏肉,又是炸糖花,還炸出好多的素丸子. 炸肉丸子的做法:主料:肥瘦豬肉末250克 輔料:黃醬少許、醬油1克、蔥末、姜末各2克、雞蛋1個、水淀粉100克、鹽2克、料酒10克、清油500克(實耗約50克)、花椒適量 制作步驟: 1)豬肉末加入蔥姜末,料酒,雞蛋液,鹽,醬油,黃醬,水淀粉攪拌均勻; 2)花椒稍炒搟末,制成椒鹽; 3)鍋放油燒六成熱,將肉餡擠成個頭均勻的小丸子,入鍋炸至金黃色撈出; 4)用勺將丸子拍松,再入鍋炸,反復炸幾次,至焦脆撈出裝盤,上桌時,隨帶椒鹽味碟供蘸食.
籍廖19471996564咨詢： 大肉丸子怎么做? -
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______ 大肉丸子的制作: 將精肉用刀切碎成肉糜(一定要除去肉筋、肥肉),然后用木錘或刀背反復捶打肉糜,使之錘成肉泥,最后,用手將肉泥反復順一個方向摔打,使肉泥起勁(大約20分鐘),然后再加入適當?shù)恼{(diào)料調(diào)好口味制成肉丸子即可. 用手工摔打,雖然很麻煩,但在制作肉丸子(魚丸子)的時候,是最為講究的,只有這樣,丸子才有彈性,吃起來才脆口.
籍廖19471996564咨詢： 粉條豬肉丸子的家常做法怎么做好吃又簡單 -
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______ 用料 粉條 面粉 水 雞蛋 蔥 姜 十三香 鹽 食用油 粉條丸子的做法 粉條用水煮軟. 蔥姜切末. 煮好的粉條撈出,切小段. 切好的粉條放進盆里,放入蔥姜末、鹽、十三香、雞蛋攪均,然后加入適量水和面粉攪拌. 鍋中倒入油燒熱,用小勺子舀一勺下入油鍋,開始逐個炸丸子,熟透即可. 小貼士 粉條一定要煮至用手指一搓就碎的程度,否則影響口感.
籍廖19471996564咨詢： 怎么制作簡單的肉丸子呢?
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______ ④將肥肉丁與配料末、蔥姜末、味精,精鹽、胡椒面放入瘦肉泥盆內(nèi)攪勻,做成直徑1.5厘米大小的丸子,分別裝入10個小湯盤內(nèi),上籠蒸熟取出.
籍廖19471996564咨詢： 炸肉圓子怎么做如何做好吃 -
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______ 炸肉圓子的做法步驟 1. 首先把生姜和五花肉一起剁成肉泥 2. 把小蔥,生抽,老抽,黃酒,嫩豆腐拌入剁好的五花肉里,攪拌均勻. 3. 把鍋燒熱,倒入適量的色拉油,油溫上來以后,把肉圓子搓圓放入鍋中. 4. 炸到可以浮上來了,或者顏色變深了,就可以用漏勺乘出.
籍廖19471996564咨詢： 肉圓子怎么做好吃,油炸肉圓子的家常做法 -
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______ 1.一人忙活,沒法拍步驟圖,過程是:將豬肉攪成餡,蓮藕擦細絲,大蔥生姜切碎,全部倒入盆里,加鹽,生抽,山芋粉,雞蛋,用力攪拌,一邊攪拌,一邊倒入少量水,一直攪拌至所有材料全部融合一體. 2.鍋里倒油(1斤),開火將油燒熱,左手抓一把拌好的肉餡從虎口處擠出一個個肉圓,右手拿一小勺將肉圓放入油鍋里,一次炸20個左右. 3.鍋鏟不停推翻,感覺肉圓發(fā)硬顏色變黃就可以撈起來了.乘熱嘗一個,確實好吃!
籍廖19471996564咨詢： 怎么樣炸肉圓好吃,而且非常嫩口 -
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______ 你好,肉圓子的做法如下: 原料及加工方法: 1、雞改刀成小塊,用開水焯一下; 2、將豬腿肉肥瘦分開,瘦肉剁碎,肥肉切成石榴粒 3、一部份蔥姜拍碎或打結,一部份切成沫. 做法: 1、鍋內(nèi)下油,煸炒雞塊,依次下料酒,醬油,糖,蔥姜,放水沒過雞塊,燒開后改小火燉; 2、在剁好的肉沫里分次加入適量的水,然后放入雞蛋,淀粉(盡量少),雞精,鹽,調(diào)和油,蔥姜沫,依一個方向攪拌上勁; 3、手上沾水,將肉沫用兩手不斷摔打成如圖大小的肉圓; 4、另取一鍋,放入一斤左右的油,等油溫上來后,調(diào)小火,將肉圓依次放入炸成金黃色; 5、將炸好的肉圓放入在正燒著雞的另一口鍋內(nèi)同燉,約一個小時即可; 6、在盤中墊上青菜葉,裝入燒好的肉圓,上桌吧!
