肉圓子的做法
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______ 原料及加工方法: 1、雞改刀成小塊,用開水焯一下; 2、將豬腿肉肥瘦分開,瘦肉剁碎,肥肉切成石榴粒 3、一部份蔥姜拍碎或打結(jié),一部份切成沫. 做法: 1、鍋內(nèi)下油,煸炒雞塊,依次下料酒,醬油,糖,蔥姜,放水沒過雞塊,燒開后改...
富嬌17080683186咨詢： 怎樣做肉圓好吃 -
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______ 好吃肉圓的做法: 做法一: 主料 豬肉(帶點(diǎn)肥肉) 輔料 雞蛋適量 油條適量 蔥適量 姜適量 生粉適量 鹽適量 生抽適量 老抽適量 料酒適量 肉圓子的做法步驟 1. 豬肉去豬皮,肥瘦肉剁餡. 2. 剁油條. 3. 油條剁的細(xì)細(xì)的要. 4. 姜切末、蔥切細(xì)蔥...
富嬌17080683186咨詢： 大同肉丸子的家常做法 -
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______ 食材用料:豬肉餡半碗、胡蘿卜半根、相克食物生粉適量、生抽2勺、料酒適量、清菜適量. 菜譜做法: 1、肉切成肉泥放入碗中,加一勺生抽,少量生粉,少量料酒,胡蘿卜切細(xì),用筷子順時(shí)針攪拌均勻; 2、將肉餡攪拌成肉泥備用; 3、炒鍋內(nèi)燒開熱水,將肉餡用手搓成肉丸子放入熱水中小火慢燒; 4、小青菜洗凈切斷備用; 5、鍋內(nèi)加一勺油,燒開,加小青菜; 6、鍋內(nèi)加一勺生抽、少量食鹽,燒開,加少量麻油即可.
富嬌17080683186咨詢： 小肉圓的做法,小肉圓怎么做好吃,小肉圓的家常 -
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______ 食材 主料 肉泥800克 輔料 蔥2根 姜1小塊 白酒 適量 白砂糖 適量 玉米淀粉 適量 鹽 適量 水 適量 步驟1.買的肉,在菜市場(chǎng)加工成肉泥,放蔥姜,鹽,雞蛋,淀粉,酒,最后稍加點(diǎn)水,不要太干,也不能太稀,按一個(gè)方向手工快速攪拌.我攪拌了大約有15分鐘呢.2.鍋里放水燒開,用兩個(gè)小勺,旁邊放一小碗盛點(diǎn)冷水,一只勺子挖適量肉泥,倒在另一只勺里,來回幾次就圓了,然后輕輕放進(jìn)開水鍋里.做下一個(gè)時(shí)把兩只勺子放到冷水碗里沾一下,這樣肉泥就不沾到勺子上了.3.一只一只的下,要有耐心哦,其實(shí)蠻好玩的.香味撲鼻呢!4.好了,冷下來后放冰箱里,想吃時(shí)就挖一點(diǎn),跟其他菜一起可以做湯.很鮮呢!
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______ 食材明細(xì) 肉適量 洋蔥適量 白菜適量 香菇適量 蒜蓉適量 鹽適量 雞精適量 醬油適量 咸鮮口味 煮工藝 廿分鐘耗時(shí) 普通難度 肉丸子的做法步驟 1 肉洗凈切塊. 2 用攪拌機(jī)攪成肉糜. 3 白菜切丁擠干水分,香菇泡發(fā)切丁過油炒香. 4 蒜蓉洋蔥切丁炒香,分開炒是因?yàn)槲艺{(diào)了好幾個(gè)不同的味道.如果只做一個(gè)口味,就一起炒吧. 5 肉糜加鹽、雞精、少量醬油,加白菜丁、香菇丁、蒜蓉洋蔥蓉,加適量水,攪拌至合適程度. 6 鍋燒開水,調(diào)中火,一手抓肉糜,一手拿湯匙,從虎口擠出肉糜圓,湯匙舀起肉圓放入開水中. 7 把所有的丸子都弄好了,等最后一個(gè)丸子也熟了就可以撈起來了.
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______ 原料: 豬肉400克、雞肉100克、蔥10克、姜10克、雞蛋1個(gè)、玉米淀粉20克、鹽10克、胡椒粉4克、十三香4克、菜籽油10克(也可以用植物油)、雞精少許、水200-250克、湯中蔥5克、姜5克. 份量: 15-18個(gè). 做法: 1、準(zhǔn)備材料,蔥清洗...
富嬌17080683186咨詢： 告訴我一個(gè)傳統(tǒng)做肉圓子的做法,急急急!!!!!!!!!!!!!! -
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______ 肉圓子的做法 現(xiàn)在來和各位分享一下我的做菜心得,今天就寫怎么做肉圓子:主料:豬肉糜最好是肥瘦比例6:4的這種是下湯的,如果紅燒或要油炸建議用1:1的哦 配料:蔥姜,鹽,雞精,白糖,水淀粉,雞蛋 做法:把肉糜和剁碎的蔥姜加鹽,...
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______ 1、 選料注重用肥瘦各半的豬肉,＂夾心肉＂較好,不能瘦肉太多. 2、 注重剁肉的方法,先把豬肉去皮去筋,肥瘦分開,切成薄片、再切成細(xì)絲、細(xì)丁,然后在砧墩上均勻地剁,瘦肉不要剁得太細(xì)碎.瘦肉剁得過碎,做成肉圓后會(huì)影響口感. 3、 剁成肉糜后加調(diào)料和輔料,再用淀粉上漿做成光滑的肉圓坯子. 4、 將肉圓坯子放入鍋中油炸.鍋中油要多些,火不要太大,炸的時(shí)間不要太長,只要炸得肉圓坯子稍稍挺起即可. 5、 肉圓炸好后,放在以蔬菜打底的大碗(或砂鍋)里上鍋燜煮1小時(shí),即可上桌食用. 6、 清蒸大肉圓調(diào)料中不加醬油,只放鹽,將肉圓坯子放在墊有白菜心的碗內(nèi),上鍋或上籠用大火蒸,水開后改用中火蒸約半小時(shí),即可上桌食用.
富嬌17080683186咨詢： 怎么樣炸肉圓好吃,而且非常嫩口 -
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______ 一、去皮豬肉(肥五瘦五)1000克,剝皮生馬蹄蓮200克(也可不放),嫩姜50克,全放攪拌機(jī)碎成肉末.加入鹽、味精、適量生粉、生抽、兩只雞蛋用手朝一個(gè)方向拌勻.可拍約50克水入內(nèi)(邊拌邊加水). 二、備小碗水待用,燒油鍋70度...
富嬌17080683186咨詢： 有誰知道肉圓怎么做嗎?說一下詳細(xì)制作方法,謝謝! -
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______ 肉圓,調(diào)制方法如下: 1、 選料注重用肥瘦各半的豬肉,＂夾心肉＂較好,不能瘦肉太多. 2、 注重剁肉的方法,先把豬肉去皮去筋,肥瘦分開,切成薄片、再切成細(xì)絲、細(xì)丁,然后在砧墩上均勻地剁,瘦肉不要剁得太細(xì)碎.瘦肉剁得過碎,做成肉圓后會(huì)影響口感. 3、 剁成肉糜后加調(diào)料和輔料,再用淀粉上漿做成光滑的肉圓坯子. 4、 將肉圓坯子放入鍋中油炸.鍋中油要多些,火不要太大,炸的時(shí)間不要太長,只要炸得肉圓坯子稍稍挺起即可. 5、 肉圓炸好后,放在以蔬菜打底的大碗(或砂鍋)里上鍋燜煮1小時(shí),即可上桌食用.
