在家怎么做手搟面
面條簡介
5 面條的做法 1. 新鮮面條有切面、揪面和拉面等。切面的主要營養(yǎng)成分是蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維等。一般市售的新鮮切面都是機制的，其味道和口感比掛面要好，但很多人還是喜歡吃手搟面；新鮮切面不宜存放時間過長，以免營養(yǎng)成分受損；2. 買來的切面有時堿味很重，在面條快煮好的時...
包包子搟皮時為什么要拍干粉
防止面皮粘手，造成表皮損壞。包子是一種古老的漢族面食，是用面粉發(fā)酵做成面皮，里面包入餡料而成，包包子搟皮時要拍干粉是為了防止面皮粘手，造成表皮損壞。包子也是一種飽腹感很強的主食，是中國傳統食品。
港式蛋撻怎么做好吃呢?
1.打蛋盆中先放入A中融化的黃油,糖粉,打蛋器攪拌至全部融合后,加入蛋液,...2.放入A中的淡奶油5克,繼續(xù)用打蛋器攪打(如果分量不多可以用手工的打蛋器)3.面粉90克稱好放入粉篩,一定要用粉篩慢慢篩入,餅皮才會更加細膩 4.先用筷子將所有粉末朝一個方向攪拌成雪花狀 用手將雪花狀的粉塊慢慢...
蛋撻的做法
蛋撻
我的蛋塔烤起來怎么不開酥,請問有更好的皮配方嗎\/
24、把三輪4折完成的面片搟開成厚度約0.3CM的長方形。蛋撻皮就做好了。25、將皮搟成0.3cm厚的長方形，沿著一邊卷起來，放入冰箱冷藏10分鐘26、切成厚1cm的小劑子，一面沾上面粉，放入蛋撻模，面粉面沖上，用大拇指搟開蛋撻水的制作：淡奶油與牛奶混合，加入細砂糖與煉乳，加熱攪拌至砂糖溶解。
素炒生豆包怎么做好吃
1 在大碗中將面包粉和綠茶粉粉混合，過篩入碗中 2 加入鹽和糖混合均勻 3 加入酵母和溫水 4 用手揉搓至面團成型 5 加入牛油用手不停揉捏直到牛油杯面團充分吸收 6 將面團放到平坦的工作臺上，繼續(xù)揉搓直到面團光滑不粘手為止 7 用搟面杖將面團搟成橢圓的面皮 8 將面皮對半切開 9 在其中一半鋪上一...
裴空17846737915咨詢： 家庭如何制做手搟面?
永寧縣線運動回復：
______ 做手搟面的面要活的稍微硬一些,一般面粉和水的比例是2:1,如400克的面粉加200克左右的水,再加3克鹽(可以使面更筋道),揉成光滑的面團,然后蓋上保鮮膜或濕布餳30分鐘以上,取出再揉10分鐘左右;將面團按扁,用搟面杖慢慢搟成面片,切成你想要的寬度即可;在搟的過程中記得撒寫干面粉防止粘連.可能剛開始不會很成功,即使告訴你比例,不過做幾次你就有經驗了
裴空17846737915咨詢： 手搟面怎么做 -
永寧縣線運動回復：
______ 1、鹽放到水里,攪勻后,把水倒入面粉,揉成表面光滑的面團(水不要一次全部加入,先倒入大部分,再看面團的情況決定是否繼續(xù)加水),面團要和得稍硬些比較好.2、面團放到容器中,蓋上蓋子,餳一個小時.可放入冰箱冷藏室,面會更加筋道3、取出面團,在案板上反復揉,盡量多揉一會.付出的勞動和得到的回報一定是成正比的.4、在面上撒些薄面,將揉好的面團搟成圓餅狀,再搟成橢圓形的面片,將面片卷在搟面杖上來回滾動,使面越來越薄.中間最好換幾次角度重復此操作.5、達到自己需要的厚度后,展開面片,在上面撒些薄面6、將面片折疊,切成細條,寬度隨意7、切好后將面條抖開攤開,再撒些薄面以防粘連,晾一個小時后煮8、開水下鍋,手搟面比較好熟,煮一開即可[1]
裴空17846737915咨詢： 手搟面的做法 - 哪位朋友知道地道的手搟面的做法?給指點下之前一次搟成薄面皮切開?
永寧縣線運動回復：
______ 手搟面要想好吃,面是很重要的,告訴你具體的做法,希望能幫到你哦~ 手搟面做法: 用料 面粉400g 鹽3克 面堿1/4匙 水190—200克中 做法 1.將鹽3克,面堿1/4匙加入...
裴空17846737915咨詢： 正宗手搟面怎么做 -
永寧縣線運動回復：
______ 手搟面條做法1.面粉中加入適量鹽和一個雞蛋2.用清水和成面團,面團要比餃子面硬些,蓋蓋餳10分鐘3.將餳好的面揉光滑,用搟面杖搟薄4.面皮上均勻撒些干面粉,搟面杖放在面皮的一端卷起搟面5.繼續(xù)搟,再打開,撒干面粉從另一端卷起再搟,就這樣重復數次直至面皮搟到1毫米左右6.面搟到合適的厚度,撒些干面粉7.一層一層的折疊起來8.用刀切成自己喜歡的寬度9.用手將切好的面條抖開.10.平鋪在案板上 11.鍋中坐水燒開12.放入面條煮熟13.撈出裝入碗內即可
裴空17846737915咨詢： 我想知道手搟面的做法?
永寧縣線運動回復：
______ 1. 用小碗盛少許面放入和面盆中,加溫水,按一個方向用筷子攪拌. 2. 等面成了眾多小疙瘩了,再下手把它們揉成面團. 3. 醒面. 4. 在案板上灑少許白面,開始把面團用搟面杖搟開成一小圓餅,為了防止和搟面杖粘連,常灑白面. 5. 將小圓餅裹住搟面杖,邊搟,邊用力向兩邊壓,于是小面餅逐漸變長變寬邊大. 6. 攤開后成一大圓餅,很薄,灑白面于其上,對折幾次,用刀切成條. 7. 將切好的面條用手抻開,撒好多白面于其上, 8. 炒鍋上油少許,從炒出香味,放入醬油少許(根據口味添加),放水,燒開,下面. 9. 面快熟時,可加入青菜,小油菜好,口味是甜的. 10. 對了,還要在鍋中放鹽少許. 11. 不一會面好了,開吃! 謝謝!
裴空17846737915咨詢： 手搟面怎么做 -
永寧縣線運動回復：
______ 手搟面的做法1 1 面粉、鹽和食用堿放入盆里,分2~3次注入清水(水溫不能高于室溫5℃),此時面粉會呈塊或片狀,用手指按一個方向充分攪和,改用手掌反復揉按,將水和散面全部揉和在一起,待揉到“面光、...
裴空17846737915咨詢： 怎么做手搟面條 -
永寧縣線運動回復：
______ 原料:普通面粉300克、水120克(搟面條的面要和得硬一些,所以要少加水)、鹽2克.做法:1、面粉加鹽混合均勻,一點點加入水,用筷子攪拌成雪花狀;2、用手和面光滑面團,蓋上保鮮膜,餳半個小時左右;3、把面團放到面案上,再揉十幾分鐘,蓋上保鮮膜,餳一會兒;4、面團上撒一些薄面,用搟面杖將面團搟成大圓片,如果面案不夠大,可以把一邊卷起來再搟;5、將搟好的面片撒上稍厚一點的面粉防粘,兩邊卷起來;6、用刀切成均勻的條,手拿起中間的部分向上提,把面條抖開即可.
裴空17846737915咨詢： 誰知道手搟面怎么做嗎?
永寧縣線運動回復：
______ 手搟面的做法- -原料精粉500克,水200克,淀粉50克. 制法 將面粉放入盆里,一手澆水,一手和面(四季均用冷水),打成穗子和成面團,再揉勻揉光,放在面案上,用搟面杖軋扁,將兩頭折回,再搟軋成長方形,先從四角中的一角搟起,待...
裴空17846737915咨詢： 手搟面片的做法,手搟面片怎么做好吃,手搟面片的家常 -
永寧縣線運動回復：
______ 用料 主料 面粉250克 雞蛋2個 輔料 食鹽 1茶匙 清水 適量 手搟面的做法1.準備所需材料2.雞蛋加鹽打散3.將打散的雞蛋倒入面粉中,邊倒邊打攪4.再加入適量的清水,拌成雪花片狀5.將面粉揉成了面團,蓋上保鮮膜醒20分鐘,再次揉合,揉至均勻后再蓋上保鮮膜靜止30分鐘6.把面團壓扁7.搟成面片8.在面片上撒上一層面粉,開始折疊,一層層的折起來9.切面,根據自己的喜好切成寬窄,切出來后,撒點面粉,提起面條的中間部份,輕輕抖開 烹飪技巧1、第一次切,我切得太粗了,怕切斷,再切細點會更好看;2、水,不要一次全加,要慢慢加.手搟面的面團越硬越好,揉的時候如果面團比較硬,用保鮮膜包起來,過10分鐘再揉.
裴空17846737915咨詢： 怎樣做手搟面 -
永寧縣線運動回復：
______ 制作方法一 1.將面粉、水調制成水調面團,餳30分鐘左右備用; 2.取一塊面團,用手揉均勻,然后平放于案板上,光面向下,用搟杖向四周用力搟開成片狀; 3.待面塊搟制到一定的程度時,將搟杖卷入其中,用面緊緊包裹在內,并用手反復向...
