在家炸油條最簡單方法
油條的來歷怎麼來了的
當(dāng)時(shí)在臨安風(fēng)波亭附近有兩個(gè)賣早點(diǎn)的飲食攤販，各自抓起面團(tuán)，分別搓捏了形如秦檜和王氏的兩個(gè)面人，絞在一起放入油鍋里炸，并稱之為“油炸檜”。一時(shí)，買吃早點(diǎn)的群眾心領(lǐng)神會(huì)地喊起來：“吃油炸檜！吃油炸檜！” 為了發(fā)泄心中憤恨，于是人們爭相仿效。從此，各地熟食攤上就出現(xiàn)了油條這一食品。
溫店13582123340咨詢： 自己在家怎么做油條? -
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______ 永和豆?jié){的油條的制作方法 第一步 1.冰箱里的牛奶拿出來后,倒入量杯一杯的量,放入微波爐加熱35秒,成溫牛奶,把泡打粉,鹽,和蘇打倒入溫牛奶化開,用筷子攪拌,會(huì)起很多泡沫,并高出一杯的高度,倒入面粉中攪拌和均,下手前在手...
溫店13582123340咨詢： 油條怎么做好吃 在家炸油條的做法 -
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______ 主料面粉420g 輔料食油120g鹽3g酵母5g 1.準(zhǔn)備好面粉、酵母、鹽.酵母用溫水浸透;倒入面粉中;拌成絮狀,揉成面團(tuán). 2.溫暖中發(fā)酵至2倍大. 3.排凈空氣. 4.搟開成長橢圓形. 5.切成2CM寬的條狀. 6.每兩兩相疊. 7.用筷子壓一下,使之粘連在一塊. 8.順勢扭一下. 9.鍋中油燒至開始有小氣泡. 10.放入油條生胚. 11.炸制過程中,需要翻動(dòng),使之煎炸均勻. 12.成品色澤金黃,外酥里軟口感不錯(cuò).
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______ 炸油條 原料:面粉 500g;油適量; 其它按季節(jié)氣侯投料: 春秋:白礬15克,食用堿10克,鹽8克,30度溫水300克 夏季:白凡礬16克,食用堿11克,鹽10克,30度溫水300克 冬季:白凡礬14克,食用堿9克,鹽7克,45度溫水325克 制法: ...
溫店13582123340咨詢： 自制油條有哪些訣竅呢?
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______ 自制油條的訣竅如下: 1、面粉加水,酵母,泡打粉和成面團(tuán)醒半小時(shí).2、在面團(tuán)表面涂油,揉勻,醒發(fā)二十分鐘.如此三次,再進(jìn)行發(fā)酵.3、發(fā)酵好的油面團(tuán)搟成餅狀.4、切成長方形的條狀.5、把兩片疊在一起,用筷子在中間壓一下.6、壓好后拉住兩端抻長.7、鍋中倒油燒熱,再放入油條炸至鼓起金黃即可.
溫店13582123340咨詢： 版炸油條的做法,家庭版炸油條怎么做好吃 -
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______ 食材用料 面粉250克 復(fù)配油條膨松劑(超市有售)10克 熱水(50~60度左右)175毫升 植物油(用來炸制)500克左右(實(shí)耗沒有多少的) 自制油條的做法 1.準(zhǔn)備好所有食材. 2.將油條膨松劑放入面粉中拌勻. 3.用175毫升五六十度的熱水...
溫店13582123340咨詢： 在家怎么炸油條才好吃,不會(huì)硬..要什么面粉比較好?
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______ 先要把礬堿鹽的比例調(diào)好,十斤面,一兩半堿,二兩鹽,三兩礬,用6斤半水把礬堿鹽化開,加少許色拉油,加面和勻和透,每隔半小時(shí)要有順著一個(gè)方向揣一次,揣三次.然后醒至6個(gè)小時(shí)以上.炸的時(shí)候刀口一定要齊,油溫七八成熱.將油條...
溫店13582123340咨詢： 在家如何炸油條炸得大條 -
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______ 1、面團(tuán)1定要發(fā)酵好,發(fā)酵好的面團(tuán)炸制起來才會(huì)疏松.2、油條胚不能太細(xì)太薄,不然油條即便充分膨脹了也沒法構(gòu)成大大的孔洞.3、加入泡打粉可讓油條疏松.4、小蘇打不等于泡打粉,也不等于酵母粉.小蘇打是1種酸式鹽,化學(xué)名字叫...
溫店13582123340咨詢： 自己在家怎樣炸油條 -
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______ 最好買半成品炸油條.外酥脆內(nèi)松軟大油條制作配方:普通面粉8.5斤、糯米粉1.5斤、面欣酥150克、白糖25克、鹽100克、30度水6斤.工藝:面粉、米粉、面欣酥干拌勻.將鹽、白糖加入和面水中化開,加...
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______ 無礬無堿油條加工配方:普通面粉80-90斤、米粉10~20斤、泡多源3-4斤、白糖0.5斤、鹽2-3斤、水60-62斤.工藝:面粉、米粉、泡多源干拌均勻,將鹽、白糖加入和面水中化開,加面粉和成面團(tuán),將和好的面團(tuán)醒發(fā)10分鐘,揉捶一次,再次醒發(fā)10分鐘,再次揉捶,然后將和好的面團(tuán)用塑料膜包好,常溫發(fā)酵1-2小時(shí)(或低溫醒發(fā)2-12小時(shí)),然后成型,放入200度油鍋油炸,要不停翻動(dòng)油條,炸至金黃即可出鍋.
溫店13582123340咨詢： 油條的做法是什么啊…
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______ 炸油條 原料:面粉 500g;油適量; 其它按季節(jié)氣侯投料: 春秋:白礬15克,食用堿10克,鹽8克,30度溫水300克 夏季:白凡礬16克,食用堿11克,鹽10克,30度溫水300克 冬季:白凡礬14克,食用堿9克,鹽7克,45度溫水325克 制法: ...
