大同扒肉條的正確配方
褚蔡13716669240咨詢： 山西大同炸串醬料怎么做 -
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______ 芝麻,香料,大串料,胡椒粉,辣椒粉,椒鹽,孜然用油拌一下就可以了 炸串用的辣醬: 1.配料:泡椒500克、芝麻醬150克、花生醬200克、辣椒醬40克、大蒜仁100克,花椒粉30克,味精80克,超級(jí)鮮味王10克,雞精100克,白糖20克,精...
褚蔡13716669240咨詢： 為什么膠水能粘住東西 -
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______ 膠水就是能夠粘接二個(gè)物體的物質(zhì).膠水不是獨(dú)立存在的,它必須涂在二個(gè)物體之間才能發(fā)揮粘接作用. 膠水的粘度(cps): 膠水的粘度用布氏粘度計(jì)測(cè)出,單位是＂cps厘泊＂.膠水的粘度的...
褚蔡13716669240咨詢： 山西大同方言 ＂爬長(zhǎng)貨＂是什么典故 -
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______ 這是過(guò)去的大同留下的一句諷刺話.農(nóng)村秋天有曬糧的場(chǎng)面,賭錢賭光的人沒(méi)有房了,就去場(chǎng)面的場(chǎng)房居住,窮困撩倒,被人譏笑為“爬場(chǎng)貨”. 原名每句俗語(yǔ)都是有說(shuō)家的,可惜很多時(shí)候都會(huì)用不知道來(lái)歷了. 沒(méi)有長(zhǎng)進(jìn),不思進(jìn)取的意思,方言
褚蔡13716669240咨詢： 大同刀削面湯的做法 -
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______ 用料 面粉 500g 溫水 230g 豬后腿肉 250g 洋蔥 1/4個(gè) 香菜 3根 八角 3個(gè) 香葉 4片 花椒 10粒 干紅辣椒 3個(gè) 白蔻 2個(gè) 肉蔻 2個(gè) 香果 2個(gè) 生姜 蔥段 蒜 花椒水 一勺 生抽 老抽 陳醋 豆瓣醬 做法 1 面粉放在面盆中,中間扎個(gè)小洞,緩緩?fù)锏谷脒m量的...
褚蔡13716669240咨詢： 大同羊雜的做法步驟圖,大同羊雜怎么做好吃 -
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______ 用料 羊雜 250g 大同細(xì)粉條 100g 羊尾巴 30g 花椒粒 20粒 辣椒面 5g 蔥姜蒜 適量 四川火鍋底料 適量 鹽 適量 正宗大同羊雜的做法 把羊尾巴切成2㎝見(jiàn)方的塊,放入炒鍋加熱出油,加入20粒花椒繼續(xù)翻炒,直至羊尾巴炒成油雜、花椒變黑(聞到了花椒油的香味),把油雜和花椒粒撈出.(本配圖是辦事時(shí)拍攝的,量很大).放入蔥姜蒜繼續(xù)翻炒,聞到了蔥姜蒜香味,把蔥姜蒜撈出放入辣椒面、四川火鍋底料繼續(xù)翻炒,炒出紅油,羊雜底料就做好了羊雜底料中加入適量的水燒開,加入羊雜、鹽繼續(xù)燉煮10分鐘把粉條切短、焯水至微軟碗底放入適量的粉條,舀一點(diǎn)羊雜,一碗香噴噴的大同羊雜就做好了,喜歡的話,可以放一點(diǎn)香菜、蔥碎、醋調(diào)味,味道更佳.
褚蔡13716669240咨詢： 大同刀削面臊子的做法 -
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______ 刀削面好吃不好吃關(guān)鍵在鹵湯(臊子)上,下面為大家介紹一下: 一品豬肉刀削面鹵 一品豬肉刀削面鹵是選用精選豬肉加數(shù)十種中草藥經(jīng)過(guò)炒、鹵等制作方法加大骨熬湯烹制而成.鮮美濃郁,肥而不膩,味道獨(dú)特,回味悠久. 做一品豬肉刀削...
褚蔡13716669240咨詢： 川味香腸配料
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______ 川味香腸 特點(diǎn): 四川臘腸亦稱“川味香腸”,同其他香腸制法大同小異,但它的味道以家常味或者麻辣味為主,更具四川風(fēng)味. 原料: 肥瘦豬肉(肥瘦比例為3:7)2500克,鹽75克,醪糟汁100克,白酒25克,五香料粉2克,花椒粉2.5克,辣...
褚蔡13716669240咨詢： 大同有什么特色美食? -
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______ 大同菜是晉北菜的代表,口味偏咸,菜肴重油重色.大同菜雖沒(méi)有自己的菜系,卻集各個(gè)菜系之大成.在大同,街上最多的是飯店.在火車站附近、云岡附近都有較多不錯(cuò)的特色餐廳.比較有名的有:兔頭、刀削面、莜面、涼粉、蕎面圪坨、廣...
褚蔡13716669240咨詢： 大同燉羊肉的做法 -
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______ 【原料】:羊肉 【調(diào)料】:花椒,八角,桂皮,香葉,大紅棗三個(gè)(加了大紅棗的燉羊肉,帶著紅棗的香氣,燉好的羊肉味道會(huì)超級(jí)棒),干紅辣椒三個(gè),冰糖,鹽,老抽,甜面醬,蔥段,姜片 做法 1、羊肉洗凈 2、鍋內(nèi)放冷水,放姜片,加少許料酒,放羊肉,大火稍開撇去浮沫!羊肉撈出 3、鍋內(nèi)放油,放冰糖炒至融化,放花椒,八角,桂皮,干紅辣椒,炒出香味 4、放羊肉炒勻,加甜面醬,老抽炒勻上色 5、鍋內(nèi)放足量原湯沒(méi)過(guò)羊肉,放香葉和蔥段,大紅棗,加鹽調(diào)味 6、水開后倒入高壓鍋中壓四十分鐘即可(高壓鍋時(shí)間看自己家的鍋來(lái)定時(shí)間,羊肉酥爛即可)
