家常川菜600道菜單
麻煩大家把川菜的菜單列表一下...
麻婆豆腐則是川菜中的經(jīng)典之作，豆腐嫩滑，辣而不燥，是許多人的最愛。板栗紅燒肉則是一道香甜可口的紅燒肉，板栗與肉香結(jié)合，十分美味。白汁菜心則是一道清淡的家常菜，菜心鮮嫩，白汁濃郁，是一道很好的下飯菜。籮粉魚頭豆腐湯則是一道湯品，魚頭豆腐鮮美，籮粉吸湯，湯汁濃郁。竹筍香菇湯則是一道...
四川菜菜單有哪些菜?
比如：有魚香肉絲、宮保雞丁、水煮魚、水煮肉片、夫妻肺片、辣子雞丁、麻婆豆腐、回鍋肉等。川菜即四川菜肴，是中國特色傳統(tǒng)的四大菜系之一、中國八大菜系之一、中華料理集大成者。而且川菜取材廣泛，調(diào)味多變，菜式多樣，口味清鮮醇濃并重，以善用麻辣調(diào)味著稱，并以其別具一格的烹調(diào)方法和濃郁的地方風(fēng)味，...
傳統(tǒng)川菜宴席標準菜單
有干燒、魚香、怪味、椒麻、紅油、姜汁、糖醋、荔枝、豆豉、泡菜、蒜泥等復(fù)合味型，形成了川菜的特殊風(fēng)味，享有“一菜一格，百菜百味”的美譽。 [9]烹調(diào)方法 擅長炒、滑、熘、爆、煸、炸、煮、煨等。尤為小煎、小炒、干煸和干燒有其獨道之處。從高級筵席“三蒸九扣”到大眾便餐、民間小吃、家常...
菜譜名稱大全
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飯店的菜單都有什么菜
飯店里常有的菜有麻婆豆腐、回鍋肉、木須肉、宮保雞丁、魚香肉絲等。1、麻婆豆腐：麻婆豆腐屬于川菜，主要原料為豆瓣、豆腐、牛肉末（也可以用豬肉）、辣椒和花椒等，麻來自花椒，辣來自辣椒面，這道菜突出了川菜“麻辣”的特點，其口味獨特，口感順滑。2、回鍋肉：回鍋肉，四川傳統(tǒng)菜式中家常（味型）...
家常100種炒菜菜單
平時工作忙碌，很多人會選擇在餐館用餐，圖方便快捷。然而，經(jīng)常外出就餐對健康不利，尤其是對于那些胃部敏感的朋友來說，自己在家烹飪飯菜更為健康。以下是一份家常100種炒菜菜單，供大家參考。1. 涼拌秋葵 2. 臘腸炒土豆 3. 水煮肉片 4. 糖醋大蝦 5. 清蒸鱸魚 6. 雪菜毛豆 7. 醋溜白菜 8. 藕夾...
誰能給我一份詳細點的川菜家常菜菜單?
川味土豆燒排骨，功效特色在于降糖降脂、美容養(yǎng)顏。原料包括豬排骨300克、土豆500克、郫縣豆瓣醬2大匙、醬油2大匙、料酒1大匙、姜末15克、大料2粒、花椒10粒、糖1小匙、鹽適量、油。具體做法是先焯水去血沫，土豆煎至金黃，再加入調(diào)料燉煮至排骨酥爛。紅油牛百葉具有清新爽口、補益腸胃的特點。主要...
附近炒菜好吃的飯店推薦菜單
附近炒菜好吃的飯店推薦菜單如下：1. 麻辣香鍋：這是一道經(jīng)典的川菜，以各種蔬菜、肉類和海鮮為主要食材，配以辣椒和各種香料炒制而成。口感麻辣，香氣四溢，非常開胃。2. 干煸四季豆：這是一道家常菜，以四季豆為主要食材，配以蒜末、辣椒和豆瓣醬炒制而成。四季豆炒至外酥內(nèi)嫩，口感鮮美，是一道下飯...
川菜100款菜譜
四川菜100款菜單(四川菜100款菜單做法)4、比較有名的川菜有東坡肘子冷鍋魚東坡肉紅燒排骨魚香肉絲回鍋肉麻婆豆腐水煮魚夫妻肺片等等關(guān)于川菜的相關(guān)介紹川菜作為中國漢族傳統(tǒng)的四大菜系之一中國八大菜系之一，取材廣泛，調(diào)味多變，菜式多樣，口味。5、第一道菜是麻婆豆腐麻婆豆腐做法簡單，用大豆腐和嫩豆腐都...
四川過年菜單家用菜譜
四川過年菜單家常菜包括魚香肉絲、宮保雞丁、麻婆豆腐等經(jīng)典川菜，以及水煮肉片、夫妻肺片等特色菜肴。除了以上幾道經(jīng)典菜肴外，四川過年菜單還包括回鍋肉、干煸四季豆、泡椒鳳爪等家常菜。這些菜肴不僅美味可口，而且營養(yǎng)豐富，能夠為家人帶來溫馨和幸福的感覺。同時，四川過年期間還有一些特殊的習(xí)俗和風(fēng)俗，比如...
車朋14769988701咨詢： 我家里人很喜歡吃川菜,請朋友們提供我?guī)椎来ú说淖龇?我愛好烹飪,
西華縣化學(xué)腐回復(fù)：
______ 怪味雞 ·配 料: 雞腿(或雞胸肉)、3只(約1斤)、蔥花1小匙、芝麻醬(或花生... 已成為風(fēng)靡世界的川菜名肴. 此菜有一百多年的歷史,是成都＂陳麻婆豆腐店＂傳世...
車朋14769988701咨詢： 四川一些家常菜的具體做法 -
西華縣化學(xué)腐回復(fù)：
______ 四川菜是以成都、重慶兩個地方菜為代表,選料講究,規(guī)格劃一,層次分明,鮮明協(xié)調(diào).特點是突出麻、辣、香、鮮、油大、味厚,重用“三椒”(辣椒、花椒、胡椒)和鮮姜.調(diào)味方法有干燒、魚香、怪味、椒麻、紅油、姜汁、糖醋、荔枝、...
車朋14769988701咨詢： 誰有好吃的家常川菜啊,求菜譜
西華縣化學(xué)腐回復(fù)：
______ 涼菜. 棒棒雞絲.夫妻肺片.跳水泡菜.川味涼粉.酸辣蕨根粉.酸辣海筍.麻辣牛肉干.泡椒豬肚.洋蔥木耳.等等 熱菜. 水煮魚.熗鍋魚.大蒜肚條.開水白菜.魚香肉絲.宮保雞丁.泉水雞.老鴨湯.泡椒墨魚仔.水煮黃辣丁.家常豆腐.毛血旺.手搟粉燒排骨.逍遙排骨.生烤羊腿.紅燒兔頭.風(fēng)味羊脖等等.太多了不一一列舉了
車朋14769988701咨詢： 求一些家常川菜的食譜 -
西華縣化學(xué)腐回復(fù)：
______ 【菜名】 麻婆豆腐 【所屬菜系】 川菜 【特點】 味麻辣,四季皆宜.(川菜) 【原料】 牛肉末(或豬肉末)(65克)、蔥末(4克)、辣油(4克)、豆豉(10克)、花椒粉、大蒜末、醬油、嫩豆腐(200克)、辣椒粉、精鹽、雞湯(130克)...
車朋14769988701咨詢： 川菜都有什么菜 -
西華縣化學(xué)腐回復(fù)：
______ 四川菜譜 葷菜 辣子雞丁 魚香肉絲 水煮牛肉 火爆腰花 燈影牛肉 樟茶鴨子 粉蒸排骨 合川肉片 回鍋肉 姜汁熱味雞 棒棒雞 板栗紅燒肉 麻油雞 太白鴨子 東坡蒸豬頭 素菜 麻婆豆腐 魚香茄子 家常豆腐 白汁菜心 開水白菜 麻醬鳳尾 石斛花生米 醋溜黃瓜 涼菜 夫妻肺片 川辣黃瓜 椒麻雞 椒油扁豆 湯 蝦仁冬瓜湯 籮粉魚頭豆腐湯 海鮮 剁椒胖魚頭 碧綠蝦仁 干蒸黃魚 白汁魚肚 干燒魚翅 酸菜魚 東坡墨魚 東坡鳊魚 火鍋 毛肚火鍋 主食 擔(dān)擔(dān)面 八寶粥 賴湯圓 滿意采納,謝謝.
車朋14769988701咨詢： 川菜中最經(jīng)典的家常菜有哪些 -
西華縣化學(xué)腐回復(fù)：
______ 川菜中最經(jīng)典的家常菜有哪些?十大經(jīng)典川菜推薦 10、毛血旺 毛血旺是成都有名的小吃.其味道麻、辣、鮮、香四味俱全.“血旺”指血豆腐,一般用鴨血,也有用豬血的.這道菜是將生血旺現(xiàn)燙現(xiàn)吃,所以取名毛血旺.“毛”是重慶方言,...
車朋14769988701咨詢： 急求一份特色川菜菜單 -
西華縣化學(xué)腐回復(fù)：
______ 1、辣子雞 特色:辣子雞,是一道大眾喜聞樂見的美味佳肴,一般以雞為主料,加上蔥、干辣椒、花椒、鹽、胡椒、味精等多種材料精制而成,營養(yǎng)豐富,味道鮮美,看上去紅紅火火很開胃哦!2、酸菜魚 特色:酸菜魚屬四川菜系,以鮮草魚為...
車朋14769988701咨詢： 最有名川菜的做法?
西華縣化學(xué)腐回復(fù)：
______ 魚香肉絲 材料:瘦肉 250克、水發(fā)木耳70克、胡蘿卜半根、泡椒末30克、蔥2棵、姜1小塊、蒜5瓣、淀粉適量 調(diào)料:食用油、醬油、高湯、香醋、鹽、白糖、雞精 做法: 1、將瘦肉洗凈切成粗絲,盛于碗內(nèi),加鹽和水淀粉調(diào)勻; 2、蔥姜蒜洗凈切絲備用. 3、木耳和胡蘿卜切絲備用. 4、把白糖、醬油、香醋、精鹽、蔥花、姜末、蒜末、高湯、雞精、水、淀粉調(diào)成魚香汁. 5、鍋內(nèi)放油、燒至五成熱油時倒入肉絲,炒散后下入泡椒末,待炒出色時,再將木耳、胡蘿卜絲和魚香汁倒入,急炒幾下即可.
車朋14769988701咨詢： 好吃又易做的川味家常菜有哪些 -
西華縣化學(xué)腐回復(fù)：
______ 麻婆豆腐 1.準備材料:豆腐切丁(medium硬度)、牛肉切末、豆瓣醬、鹽、酒、干紅辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、醬油、少許糖. 2.鍋內(nèi)加少許菜油,大火加熱,油熱后依次加入豆瓣醬、鹽、干紅辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉...
車朋14769988701咨詢： 四川菜譜家常菜有哪些 -
西華縣化學(xué)腐回復(fù)：
______ 青椒牛肉絲 水煮魚 糖醋排骨 干燒明蝦 麻婆豆腐 這些菜就是日本人也很喜歡吃的
