家常紅燒魚(yú)的制作方法
紅燒魚(yú)的做法
紅燒魚(yú)方法：主料：鯉魚(yú)一條（一斤，去鰓，去鱗，剖肚，清理干凈），輔料：熟雞肉約半兩（切薄片）鮮蘑菇半兩（切片）筍子半兩（片成薄片后在沸水中煮約五分鐘）。1、將整理好的魚(yú)抽筋后在魚(yú)身兩面等距離各劃五、六刀，抹上鹽和料酒碼味半小時(shí)以上。2、鍋中放油燒至七成熱，下魚(yú)炸呈微黃色撈...
普通家常菜紅燒魚(yú)家做法
把魚(yú)去鱗去腸宰殺干凈，在魚(yú)的兩側(cè)刈上花刀——這樣可以容易入味。然后開(kāi)始腌制去腥，用料酒均勻涂抹魚(yú)身，這樣有助于去腥，也讓肉質(zhì)保持鮮嫩，大概腌制15-20分鐘即可。下鍋拉，油燒冒藍(lán)煙后，下入配料煸香，火不能太大，主要是炒出香味。快速翻炒幾下后盛出，剩余的油用來(lái)煎魚(yú)，油溫五成熱即可，...
紅燒魚(yú)怎么做好吃又簡(jiǎn)單
制作步驟 煎魚(yú) 熱鍋涼油，待油溫?zé)疗叱蔁幔ù蠹s170℃，可以看到油微微冒煙），將魚(yú)輕輕放入鍋中，用中小火慢煎。煎魚(yú)時(shí)要不時(shí)晃動(dòng)鍋，防止魚(yú)粘鍋。煎至一面金黃后，翻面繼續(xù)煎另一面，直到兩面都呈金黃色，盛出備用。炒香調(diào)料 鍋中留少許底油，放入姜片、蒜瓣、八角、桂皮、干辣椒炒香，炒出...
紅燒魚(yú)制作詳細(xì)步驟
1. 將魚(yú)洗凈。2. 將蒜、蔥、青椒、香菜、姜等調(diào)料洗凈、切好等待入鍋。3. 將蒜、蔥、姜倒入油中煸炒一會(huì)。4. 將洗凈的魚(yú)放入油鍋煸炒片刻（注意火候應(yīng)調(diào)小，太大的或會(huì)將魚(yú)面燒焦）。5. 倒入料酒去腥，不宜太多。6. 倒入生抽，再用鍋鏟翻魚(yú)面，防止燒焦。7. 倒入涼白開(kāi)（注意是冷水，不...
如何做紅燒魚(yú)家常做法
紅燒魚(yú)是一道非常受歡迎的家常菜，下面是制作紅燒魚(yú)的詳細(xì)步驟：所需材料：- 鮮魚(yú)一條（約500克）- 青蔥、姜片各適量 - 料酒1湯匙 - 生抽2湯匙 - 老抽1湯匙 - 冰糖適量 - 食用油適量 - 水適量 步驟：1. 將鮮魚(yú)處理干凈，洗凈備用。2. 在魚(yú)的表面切出一些口子，方便入味。3. 熱鍋涼油，將...
紅燒魚(yú)做法簡(jiǎn)單的家常菜
以下是一道簡(jiǎn)單家常紅燒魚(yú)的做法：一、食材準(zhǔn)備 魚(yú) 可以選擇常見(jiàn)的草魚(yú)、鯽魚(yú)或者鱸魚(yú)。以草魚(yú)為例，一條草魚(yú)（約1000 - 1500克）。草魚(yú)肉質(zhì)鮮嫩，適合紅燒。配料 生姜一塊（約10 - 15克），切成片。生姜能去腥散寒，增加魚(yú)的香味。大蒜3 - 5瓣，拍碎后切末。大蒜有提香的作用，讓魚(yú)的味道更濃郁...
紅燒魚(yú)的做法家常做法 如何制作紅燒魚(yú)
1、殺好的魚(yú)洗干凈，姜切成姜片和姜絲備用。2、把魚(yú)的2面劃上兩刀，2面都抹一點(diǎn)鹽。在劃痕里塞入姜絲，魚(yú)腹里塞進(jìn)姜片。3、辣椒切小粒，蒜拍扁。4、鍋內(nèi)放多一點(diǎn)油，油熱后把魚(yú)放下去煎，一面煎好后翻個(gè)面煎另外一面。5、兩面都煎的差不多后放上蒜和蔥。6、倒入適量水。7、倒入醬油。
家常紅燒魚(yú)的做法
1. 在烹飪過(guò)程中，需要時(shí)常翻動(dòng)魚(yú)身，確保魚(yú)均勻入味。2. 控制火候是非常關(guān)鍵的，火候過(guò)大會(huì)讓魚(yú)煮爛，火候過(guò)小則魚(yú)肉容易散開(kāi)。3. 可以根據(jù)自己的口味偏好調(diào)整調(diào)料的用量，增加或者減少醬油、白糖、鹽的用量。家常紅燒魚(yú)汁濃郁，入口鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富。吃家常紅燒魚(yú)湯可以開(kāi)胃下火，促進(jìn)食欲，有助于胃口...
紅燒魚(yú)家常做法
1. 準(zhǔn)備好一整條魚(yú)，去除內(nèi)臟，洗凈，抹上蠔油 2. 在魚(yú)身上劃兩刀，方便入味 3. 切好配料 4. 準(zhǔn)備上鍋 5. 在魚(yú)身下墊一層姜絲，入鍋蒸15到20分鐘，然后熄火，悶個(gè)5分鐘 6. 把蔥，姜，蒜，辣椒倒入燒好的熱油中，加鹽翻炒后均勻地淋在魚(yú)身上，魚(yú)就做好了 （各種）魚(yú) 一尾 輔料：蔥...
家常紅燒魚(yú)的制作方法有哪些?
家常紅燒魚(yú)是一道非常受歡迎的中式菜肴，它的特點(diǎn)是色澤紅亮、味道鮮美、魚(yú)肉鮮嫩。下面是一種常見(jiàn)的家常紅燒魚(yú)的制作方法：材料：新鮮魚(yú)一條（如草魚(yú)、鯉魚(yú)等，根據(jù)個(gè)人喜好選擇）姜片若干 蔥段若干 大蒜幾瓣 料酒適量 生抽適量 老抽少許（用于上色）糖適量 鹽適量 水或高湯適量 食用油適量 花椒、八角...
隗桂19123214132咨詢(xún)： 紅燒魚(yú)怎樣做?
珙縣面軸斜回復(fù)：
______ 鯉魚(yú)一條,一斤,去鰓,去鱗,剖肚,清理干凈.2,熟雞肉約半兩,切薄片.3,鮮蘑菇半兩,切片.4,筍子半兩,片成薄片后在沸水中煮約五分鐘.5,蔥半兩,切段.6,老姜一小塊,切片.7,蒜兩瓣,切片.8,醬油兩大匙.9,淀粉一...
隗桂19123214132咨詢(xún)： 紅燒魚(yú)怎么做 -
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______ 紅燒魚(yú)的做法 - 紅燒魚(yú)是最常見(jiàn)的家常菜之一,那么紅燒魚(yú)怎么做呢?紅燒魚(yú)的做法有很多種,在這里介紹最常用的紅燒魚(yú)做法,詳細(xì)的做法如下:紅燒魚(yú)的做法一:材料:福壽魚(yú)、唐芹菜、青蒜、蒜頭、指天椒、姜.把配料切好,魚(yú)洗干凈后...
隗桂19123214132咨詢(xún)： 怎樣做紅燒魚(yú)
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______ 紅燒魚(yú)的做法 - 紅燒魚(yú)是最常見(jiàn)的家常菜之一,那么紅燒魚(yú)怎么做呢?紅燒魚(yú)的做法有很多種,在這里介紹最常用的紅燒魚(yú)做法,詳細(xì)的做法如下: 紅燒魚(yú)的做法一: 材料:福壽魚(yú)、唐芹菜、青蒜、蒜頭、指天椒、姜.把配料切好,魚(yú)洗干凈...
隗桂19123214132咨詢(xún)： 怎么樣做紅燒魚(yú) -
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______ 紅燒魚(yú)的做法 - 紅燒魚(yú)是最常見(jiàn)的家常菜之一,那么紅燒魚(yú)怎么做呢?紅燒魚(yú)的做法有很多種,在這里介紹最常用的紅燒魚(yú)做法,詳細(xì)的做法如下:紅燒魚(yú)的做法一:材料:福壽魚(yú)、唐芹菜、青蒜、蒜頭、指天椒、姜.把配料切好,魚(yú)洗干凈后...
隗桂19123214132咨詢(xún)： 紅燒魚(yú)怎樣做?
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______ 1. 魚(yú)(鰳魚(yú))去宰殺,去鰓、鱗及內(nèi)臟,洗凈控干,兩面打斜十字花刀,剁成兩段,用姜汁、料酒腌一下; 2. 板油切成小方丁; 3. 蒜20克切片,30克切丁,蔥姜均切絲; 4. 炒勺加油,燒至七八成熱,先下魚(yú)頭段,后下魚(yú)尾段.下入板油、蒜丁呈金黃色一起撈出; 5. 勺加油下八角瓣,出香味,用蔥絲、姜絲、蒜片爆鍋,烹料酒,添高湯,將魚(yú)、肥膘丁、蒜丁下勺,同燒; 6. 待湯開(kāi)撇浮沫,蓋蓋轉(zhuǎn)微火,魚(yú)入味后轉(zhuǎn)旺火收汁,下糖色,調(diào)好口,將魚(yú)盛在盤(pán)內(nèi),余汁勾少許芡,淋明油,澆在魚(yú)身上. 紅燒魚(yú)的制作要訣: 1. 紅燒魚(yú)時(shí),湯要沒(méi)過(guò)魚(yú),收汁時(shí)用手勺將汁澆在魚(yú)身上,使魚(yú)正面入味; 2. 因有過(guò)油炸制過(guò)程,需準(zhǔn)備植物油1500克
隗桂19123214132咨詢(xún)： 怎么做紅燒魚(yú) -
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______ 一、紅燒魚(yú)的做法配料:魚(yú),酒、蔥、蒜、辣椒豬油、調(diào)味料各少許.做法:1、殺魚(yú)后抹鹽,調(diào)味品,抹炸粉淹浸約半至一小時(shí);2、熱鍋放油,油熱放魚(yú),慢火或中火交替煎魚(yú),至魚(yú)金黃色,裝碟備用.3、熱鍋放油,爆香蔥白,蒜片或蒜末...
隗桂19123214132咨詢(xún)： 紅燒魚(yú)怎么做?簡(jiǎn)單點(diǎn)的,做出來(lái)又美味. -
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______ 紅燒魚(yú)家常做法,最好是草魚(yú),兩斤左右的,讓賣(mài)魚(yú)的破好,回家直接洗凈,注意掏凈鰓,不然會(huì)影響口味.去干凈鱗和腹內(nèi)黑膜,還有魚(yú)膽,要摘出,不然苦的,總是要洗干凈,切成塊,頭部要劈開(kāi)兩半,塊大小4厘米長(zhǎng)段再劈開(kāi)就可以了,...
隗桂19123214132咨詢(xún)： 紅燒魚(yú)怎么做啊? -
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______ 紅燒魚(yú)做法大全:紅燒魚(yú)的做法是家常菜中很普遍的一種魚(yú)的做法,但也是家常菜中最能體現(xiàn)火候的一種菜肴.下面我們介紹幾種紅燒魚(yú)的做法以供大家參考,也能讓大家學(xué)會(huì)如何做紅燒魚(yú),了解紅燒魚(yú)怎么做,知道怎樣做紅燒魚(yú),學(xué)會(huì)如何做...
隗桂19123214132咨詢(xún)： 求紅燒魚(yú)的做法?
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______ 紅燒魚(yú): 主料:1,鯉魚(yú)一條,一斤,去鰓,去鱗,剖肚,清理干凈.2,熟雞肉約半兩,切薄片.3,鮮蘑菇半兩,切片. 4,筍子半兩,片成薄片后在沸水中煮約五分鐘.5,蔥半兩,切段.6,老姜一小塊,切片.7,蒜兩瓣,切片. 8,醬油...
隗桂19123214132咨詢(xún)： 紅燒魚(yú)怎么做
珙縣面軸斜回復(fù)：
______ 紅燒魚(yú)的原料: 1、鯉魚(yú)一條,一斤,去鰓,去鱗,剖肚,清理干凈. 2、熟雞肉約半兩,切薄片. 3、鮮蘑菇半兩,切片. 4、筍子半兩,片成薄片后在沸水中煮約五分鐘. 5、蔥半兩,切段. 6、老姜一小塊,切片. 7、蒜兩瓣,切片. 8、...
