家庭版酸湯肥牛做法
楚夜13135105259咨詢： 酸湯肥牛怎么做的,要哪些食材? -
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______ 你好,金針?biāo)釡逝Ｊ撬拇ㄊ鹘y(tǒng)的漢族名菜,屬于川菜系.主要原料是肥牛、金針菇,口味是酸辣,工藝是煮,難度屬于中級(jí).此菜金針菇和粉絲氽燙的時(shí)間不能過(guò)長(zhǎng),略燙軟就好.用泡椒水是取其酸味,黃燈籠椒醬是做出金湯的關(guān)鍵,而且...
楚夜13135105259咨詢： 酸湯肥牛的酸湯怎樣配 -
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______ 主料 肥牛片一盒 萵筍一根 金針菇一小把 泡野山椒10個(gè) 輔料 泡椒水少量 剁椒兩勺 姜一塊 蒜3瓣 小蔥少許 花椒一小把 白醋適量 生抽適量 鹽適量 食用油適量 清水適量 酸湯肥牛的做法步驟 1. 萵筍切絲,金針菇洗好后拆散,姜、蒜切片,小蔥切...
楚夜13135105259咨詢： 怎樣讓湯更黃 酸湯肥牛湯怎么做用什么醋 -
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______ 酸湯肥牛湯的做法 食材準(zhǔn)備 肥牛、金針菇、綠豆粉絲、花生油、食鹽、姜、蒜、淀粉、泡紅椒、白醋、小蒜、雞蛋 制作步驟 1、速凍肥牛片提前取出自然解凍,金針菇去老根洗凈待用,粉絲泡軟、泡姜切碎、蒜拍扁、野山椒剁碎待用. 2、用...
楚夜13135105259咨詢： 酸湯肥牛的酸湯怎樣做法 -
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______ (1)肥牛用刨片機(jī)刨成薄片,經(jīng)碼味后,入沸水鍋中汆至斷生撈出;銀芽擇去兩頭留中段,洗凈后放入玻璃盤(pán)中墊底. (2)凈鍋上火,放入化雞油燒熱,投入姜蒜米爆香,接著下入金黃冠辣椒醬和野山椒末稍炒,烹入花雕酒,摻入鮮湯,同時(shí)下入香芹段和香菜稍煮,然后打去所有料渣不用,再調(diào)入精鹽、胡椒粉、魚(yú)露、味精和大紅浙醋,倒入汆熟的肥牛片,即可連湯帶汁倒入裝有銀芽的玻璃盤(pán)中,最后撒入新鮮的小青紅尖椒圈即成.
楚夜13135105259咨詢： 酸湯肥牛/金湯肥牛怎么做 -
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______ 原料:肥牛卷,西紅杮兩個(gè),(洗凈后用開(kāi)水燙一下,撕去皮),金針菇 ,香菜少許 調(diào)料:凱里紅酸湯,糖,鹽,白醋,味精,野山椒(忘記拍進(jìn)去了),花椒,蒜片,蔥花,姜 制作步驟 1.鍋中燒開(kāi)水,水開(kāi)后關(guān)火,把洗凈的金針菇放入飛個(gè)...
楚夜13135105259咨詢： 酸湯肥牛的做法 -
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______ 材料 主料:肥牛 金針菇 輔料:粉絲 郫縣豆瓣醬 做法 關(guān)鍵點(diǎn):1、金針菇也可用水焯但用油炒的味道比較香2、除金針菇之外 還可用豆芽萵筍絲墊底3、郫縣豆瓣醬入鍋前 最好切碎一點(diǎn)炒起菜來(lái)比較入味4、用陳醋來(lái)調(diào)味 口感最佳5、郫縣豆瓣醬...
楚夜13135105259咨詢： 金針?biāo)釡逝Ｔ趺醋? -
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______ 材料:火鍋肥牛片200克,金針菇1把,綠豆粉絲1把(50克), 四川紅泡椒10顆,酸筍40克,花椒10顆,姜蓉10克,蒜蓉10克,香蔥碎10克,干紅椒5顆 調(diào)味料:生抽1/2大匙,雞精1/4小匙,陳醋1/2大匙,李錦記蒜蓉辣醬1大匙,高湯3杯,白...
楚夜13135105259咨詢： 酸湯金針?lè)逝Ｔ趺醋? -
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______ 材料: 肥牛片一盒,金針菇400克,綠豆粉絲一扎,準(zhǔn)備調(diào)料:泡野山椒3-4只,油兩匙,白醋一匙,鹽適量,泡姜一小塊,小蔥一把,蒜3瓣,雞蛋一只,淀粉2克 做法: 1、速凍肥牛片提前取出自然解凍,金針菇去老根洗凈待用,粉絲泡軟...
楚夜13135105259咨詢： 經(jīng)典的酸湯金針?lè)逝Ｒ趺醋龊贸?經(jīng)典的酸湯金針?lè)逝Ｒ男┎牧?如何做經(jīng)典的酸湯金針?lè)逝?-
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______ 酸湯金針?lè)逝Ｔ敿?xì)制作步驟 酸湯金針?lè)逝＿@道菜湯色金黃清澈,口感酸辣但味道不失鮮美,肉吃起來(lái)一點(diǎn)也沒(méi)有厚重味,里面的配角金針菇也極下飯,哪怕這個(gè)湯用來(lái)泡飯都是很美味的.如果喜歡更酸辣的味道,可以再加少許白醋和野山椒,更...
楚夜13135105259咨詢： 泡椒酸湯肥牛怎么做好吃 -
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______ 泡椒酸湯肥牛 食材明細(xì) 肥牛卷適量 金針菇適量 烏冬面/土豆粉1包 綠豆芽適量 蔥適量 姜適量 蒜適量 海南燈籠椒1-2勺 泡椒適量 鹽適量 白醋3-6勺 雞精1茶匙 白胡椒粉適量 泡椒水適量 糖2茶匙 超辣口味 煮工藝 一小時(shí)耗時(shí) 高級(jí)難度 泡椒酸湯肥牛...
