家庭自制酸豆角方法
誰(shuí)知道湖南泡菜的怎么做的呀!
酸羅卜,酸豆角,酸黃瓜的做法 做法:一大鍋的水,鹽,羅卜,豆角,黃瓜適量 把水燒開(kāi),加入鹽,等水涼后倒入壇子中,把冼凈的羅卜,豆角,黃瓜(切記不可沾有生水,要不以后泡菜的壇子會(huì)生一些白色的東西的)放入裝有鹽一水的壇子中。菜不可太多哦,要鹽開(kāi)水淹過(guò)菜! 閹大概一周至十天左右就有好吃的酸菜了。 如果不幸,...
炒豬肉有哪些做法?
(1)晚加鹽炒法：炒肉時(shí)要晚些加鹽，這樣可縮短鹽對(duì)肉的作用時(shí)間，減少肉的脫水量(脫水是肉變老的主要原因)，炒時(shí)火適當(dāng)加大，就可使肉炒得鮮嫩。(2)加淀粉炒法：將切好的肉片或肉絲用淀粉調(diào)和后再下鍋炒，炒出來(lái)的肉顏色發(fā)白，鮮嫩可口。(3)開(kāi)水燙炒法：將切好的肉片或肉絲放在漏勺里，浸入...
作文調(diào)查報(bào)告范文8篇
一·調(diào)查目的 了解衢江水的污染程度。 二·調(diào)查時(shí)間 2019.8.25～8.26 三·調(diào)查方法 1.比較法 2.觀(guān)察法 3.訪(fǎng)問(wèn)法 4.實(shí)驗(yàn)法 四·調(diào)查內(nèi)容25日晚,我來(lái)到衢江邊,看見(jiàn)水很渾濁,走過(guò)后有點(diǎn)臭味。26日下午,我又來(lái)到衢江邊,這時(shí)剛下過(guò)雨,比25日好多了,既沒(méi)有臭味,也不渾濁。我又訪(fǎng)問(wèn)了一位打魚(yú)二十多年的漁夫...
江蘇一顧客買(mǎi)酸豆角驚現(xiàn)青蛙,廠(chǎng)家315后已倒閉,那顧客該如何維權(quán)?_百度...
對(duì)于網(wǎng)友這樣一些搞笑的回應(yīng)也會(huì)覺(jué)得真的是有些不可思議，畢竟在制作酸豆角過(guò)程中里面出現(xiàn)蒼蠅，蚊子，顯然是能夠理解的。里面再出現(xiàn)一只青蛙真的會(huì)感覺(jué)太過(guò)夸張，在食品衛(wèi)生安全問(wèn)題上，真的是應(yīng)該好好的注意一些。這個(gè)顧客在進(jìn)行維權(quán)的時(shí)候可以選擇直接把廠(chǎng)家告上法庭，雖然說(shuō)這個(gè)廠(chǎng)家已經(jīng)倒閉了，但是廠(chǎng)家...
中國(guó)菜個(gè)性菜名
還有許多給菜品起名不貼切的地方,比如“爆炒小黃魚(yú)”、“焦熘時(shí)蔬”、“醋熘酸豆角”等,不是烹調(diào)方法不當(dāng),主配料、口味不適合,就是違反了烹調(diào)的規(guī)律和法則。所以為菜品起菜名必須講究科學(xué),要以實(shí)際和貼切為宜。二、從古詩(shī)詞中看菜名文化中國(guó)烹飪,源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。由于歷史的原因,從事飲食業(yè)的老師傅們文化程度較低,有...
望善13556935181咨詢(xún)： 怎么制作酸豆角最美味 -
茂縣面副回復(fù)：
______ 用料 長(zhǎng)豆角(豇豆) 1000g 鮮辣椒(小米辣) 7-8個(gè) 蒜 5瓣 鹽 20g 腌制簡(jiǎn)單美味酸豆角的做法 洗好的豇豆角晾干切小段備用.(必須說(shuō)一下食材的選擇:細(xì)而嫩,又粗又老豇豆影響口感的)注意!全程所有盛裝食材器皿無(wú)生水:盆、刀具、菜...
望善13556935181咨詢(xún)： 酸豆角的制作方法? -
茂縣面副回復(fù)：
______ 一,原料 豇豆角(2斤)——豇豆角就是那種細(xì)長(zhǎng)得很的豆角.應(yīng)盡量挑選嫩的,看顏色就能看出來(lái),嫩的顏色較淺,但更狠的辨別方法是在根部掐一下,嫩的一掐就斷,老的會(huì)比較難弄斷.這個(gè)動(dòng)作最好別讓賣(mài)菜阿姨看到,因?yàn)槿绻悴毁I(mǎi)的...
望善13556935181咨詢(xún)： 怎么腌酸豆角(是用掛豆角腌的) -
茂縣面副回復(fù)：
______ 材料 豆角(長(zhǎng)豆) 1Kg + 鹽 半碗 洗凈晾干一個(gè)大玻璃蓋碗.(備用) 做法 把豆角洗干凈晾在太陽(yáng)底下架子上 (排開(kāi))11am---4pm 收起攤涼. 首先撒少許鹽在大玻璃碗里, 才把豆角彎卷排入一層,撒鹽后再同樣排入. 完成后上面再撒上鹽.(蓋好) 等過(guò)了24小時(shí)后,打開(kāi)蓋子澆入1碗洗米水. 然后蓋回蓋子.(放回原位) 3天后再打開(kāi)蓋子用木筷子翻拌后, 把整個(gè)大玻璃蓋碗移入冰箱里冷藏繼續(xù)腌制著.
望善13556935181咨詢(xún)： 酸豆角的做法,有誰(shuí)知道.最好是詳細(xì)點(diǎn)
茂縣面副回復(fù)：
______ 自己動(dòng)手制作酸豆角 1、鍋里放水加花椒和鹽煮開(kāi),放涼.豆角適量,洗凈切段,用廚巾吸干水份或者完全晾干(如果有大壇子,整條豆角淹也可以) 2、泡菜壇洗凈晾干把涼的花椒鹽水和豆角放進(jìn)壇子,水要沒(méi)過(guò)豆角,但不要加滿(mǎn),盡量占3/4壇子空間,然后加點(diǎn)高度白酒,喜歡吃辣的放點(diǎn)干辣椒,最后用干凈的水密封壇口,放置陰涼通風(fēng)處4--5天. 3、這是腌好的.吃的時(shí)候加點(diǎn)肉末和蒜末,炒熟再吃.因?yàn)槭窍奶?腌泡菜的時(shí)間要短一點(diǎn),入味就可以,時(shí)間久了會(huì)爛掉.
望善13556935181咨詢(xún)： 怎么俺酸豆角 -
茂縣面副回復(fù)：
______ 1、 用一個(gè)干凈無(wú)油的鍋把水燒開(kāi),放入食鹽、冰糖配制. 水要根據(jù)容器的大小決定用量,食鹽一般比平時(shí)做菜咸五倍左右的分量即可. 加冰糖可令豆角比較脆,味道也更可口 以1000毫升水為單位計(jì): 水(1000毫升)+ 鹽(50克)+ 冰糖(40...
望善13556935181咨詢(xún)： 如何做酸豆角 -
茂縣面副回復(fù)：
______ 一、材料 豆角400克、涼開(kāi)水或者是礦泉水適量、鹽10克 二、做法 1、首先要一個(gè)泡菜壇子或者是能密封的玻璃器皿,洗干凈,保證無(wú)油干燥. 2、新鮮的豆角撕去老筋洗干凈,晾干表面的水分. 3、準(zhǔn)備一個(gè)大的干凈的盆,把晾好的豆角放進(jìn)去,然后放鹽(如果能買(mǎi)到腌制專(zhuān)用的鹽就更好了),照著500g豇豆:250g的鹽下手吧,然后用鹽揉搓豆角至變成翠綠色就可以了. 4、把變成翠綠色的豆角連同鹽一起全部放入泡菜壇里,然后澆入涼開(kāi)水或者是礦泉水,以沒(méi)過(guò)豆角為宜. 5、大概一個(gè)星期就可以了,但是不會(huì)特別酸,因?yàn)榈谝粨艿柠}份通常會(huì)比較足,可以繼續(xù)腌制;同時(shí)還可以加入辣椒、黃瓜、蘿卜什么一起腌制.
望善13556935181咨詢(xún)： 酸豆角怎麼做?我要吃偏酸的,別太咸的
茂縣面副回復(fù)：
______ 酸豆角做法 一 1. 將豆角洗凈,晾干,碼整齊放進(jìn)湯缽或者大瓷盆,倒進(jìn)剛剛燒開(kāi)的沸水 2. 加食鹽,用重物把豆角壓住,水面高出豆角 3. 3~7天后取出豆角(時(shí)間因氣溫變化而改變) 4. 豆角洗凈,晾干、切成末,肉末、生姜、大蒜、辣椒等也切...
望善13556935181咨詢(xún)： 怎么做酸豆角 -
茂縣面副回復(fù)：
______ 原料:新鮮豆角、長(zhǎng)辣椒、鹽、水 數(shù)量:豆角一把、長(zhǎng)辣椒兩個(gè)、鹽三勺、水以可以淹過(guò)豆角為準(zhǔn) 做法:第一天晚上把水燒開(kāi),把洗凈的豆角和長(zhǎng)辣椒放進(jìn)開(kāi)水里燙,直到水冷,撈出豆角和辣椒,空干明水,然后把豆角切成小段,把辣椒切成絲,放在容器里,根據(jù)量的多少,放些鹽,拌均勻后如果天氣很熱就放進(jìn)冰箱保鮮區(qū)里.第二天早晨放些油在鍋里翻炒幾下,就可以吃到酸酸脆脆的豆角了.
望善13556935181咨詢(xún)： 酸豆角怎樣做? -
茂縣面副回復(fù)：
______ 酸豆角做法 一 1. 將豆角洗凈,晾干,碼整齊放進(jìn)湯缽或者大瓷盆,倒進(jìn)剛剛燒開(kāi)的沸水 2. 加食鹽,用重物把豆角壓住,水面高出豆角 3. 3~7天后取出豆角(時(shí)間因氣溫變化而改變) 4. 豆角洗凈,晾干、切成末,肉末、生姜、大蒜、辣椒等也切...
望善13556935181咨詢(xún)： 酸豆角是怎么做的?
茂縣面副回復(fù)：
______ 簡(jiǎn)單快速制作酸豆角方法 :1、先將長(zhǎng)豆角洗凈涼干. 2、將涼干的豆角切碎. 3、將蒜切碎. 4、將切好的豆角和蒜末加鹽拌勻裝瓶即可(最好是玻璃瓶).鹽量只需放平時(shí)做菜的用量就行. 5、將蓋子蓋好,放起來(lái)就可以了.一般情況下兩天后看到豆角顏色變黃即可食用,天氣熱時(shí)只需放一天就可食用了,喜歡吃酸些的可多放一、二天.
