帶魚去皮小竅門
福壽魚該怎么煮湯好喝吖?
做法： 1 福壽魚 整塊切洗乾淨，花生米去皮炸熟，紅椒去蒂切粒，生薑去皮切片，蒜苗切小節(jié)，蒜子切粒。 2 油熱後放入 福壽魚 ，小火煎至兩面金黃，加入紹酒、薑片、適量清湯，用小火煮。 3 魚快熟時，投入紅椒粒、蒜子粒、蒜苗，加入鹽、味精、老抽王、胡椒粉，撒上花生米，淋上花椒油，...
白粥怎么煲好喝?怎么選米?
材料:夶龍蝦一祗(莪吥會宰,買的時候叫賣魚師傅幫忙宰恏,加冰塊凍著拿囬家)、姜1夶爿切絲、蔥婲2湯匙、東北珍珠米1碗、油、鹽適量、雞蛋清1個、胡椒粉少許 做法: 1,龍蝦取出,用尐刀把禸剔出,切塊,加雞蛋清1個、鹽1茶匙、胡椒粉及苼粉少許腌入味;龍蝦腳砍塊,龍蝦頭用微波爐高熱煮3分鍾,然後把裏面金黃...
水煮魚用什么魚最好吃
1、草魚宰殺治凈，取下凈魚肉，斜刀片成厚約0.2厘米的片，然后放入碗中，加鹽、料酒、水淀粉和勻；魚頭及魚骨斬成塊；老姜、大蒜去皮洗凈，切成姜蒜末；青筍類洗凈，切成片；小蔥洗凈，切成蔥花。2、鍋置旺火上，燒精煉油至4成熟，放入干辣椒節(jié)、花椒、郫縣豆瓣炒香上色，投入姜米、蒜米稍炒，摻入...
海南的長烤魚是什么魚
2、將腌好的魚放入鋪好錫紙的烤盤，墊上蔥段和姜片，魚身刷上油和醬油，撒上辣椒面、花椒面、孜然粉，放入預熱220度的烤箱上下火烤20分鐘（中間可以取出再刷一次醬油和油）。3、姜切姜末，蒜切成大塊，芹菜去老葉洗凈切段，豆瓣醬、泡椒剁碎，青筍去皮切滾刀塊，絲瓜去皮切滾刀塊。4、炒鍋內(nèi)放入50...
尤魚燒雞怎么做
切成1公分寬5公分長的條 然后和雞一起燉就象平時燉雞一樣不過就是加了魷魚 不知道行不行，呵呵 2)做法：先用熱水將干魷魚發(fā)漲,然后洗干凈,再用冷水泡泡切成條 加一鍋冷水,將雞塊放入水中,以前在書上看到說燉雞鴨用冷水燉出來味道比較鮮美,再加一些生姜開始燉,燉二十分鐘左右再放魷魚,再用小火燉...
只有黃瓜和土豆怎么做才好吃?
作法：１、將土豆洗凈煮熟去皮，切小片。２、將黃瓜洗凈去皮、籽、切小片。３、將洋蔥洗凈，擦成未，與土豆、黃瓜一起放入容皿內(nèi)，加鹽，胡椒粉、醋拌均即可。答案補充原料：黃瓜150克，土豆150克，雞蛋4個，鹽5克、味精5克、面粉60克、色拉油500克(實耗l20克)制法：1、土豆去皮切絲，用清水...
福壽魚該怎么煮湯好喝吖?
做法： 1 福壽魚 整塊切洗乾淨，花生米去皮炸熟，紅椒去蒂切粒，生薑去皮切片，蒜苗切小節(jié)，蒜子切粒。 2 油熱後放入 福壽魚 ，小火煎至兩面金黃，加入紹酒、薑片、適量清湯，用小火煮。 3 魚快熟時，投入紅椒粒、蒜子粒、蒜苗，加入鹽、味精、老抽王、胡椒粉，撒上花生米，淋上花椒油，...
白粥怎么煲好喝?怎么選米?
2.米洗幹淨,浸泡一個尐時後用中火煮滾後丅魚爿,加鹽調(diào)味,吃的時候加點蔥婲,和姜絲就苛苡ㄋ. 莪囿時喜歡加點冬菜 龍蝦粥! 材料:夶龍蝦一祗(莪吥會宰,買的時候叫賣魚師傅幫忙宰恏,加冰塊凍著拿囬家)、姜1夶爿切絲、蔥婲2湯匙、東北珍珠米1碗、油、鹽適量、雞蛋清1個、胡椒粉少許 做法: 1,龍蝦取出...
祗修13785703323咨詢： 帶魚需不需要刮鱗 -
永定縣緊力回復：
______ 不需要.其實帶魚是沒有魚鱗的.而且?guī)~的“魚鱗”中富含6-硫代鳥嘌呤,這種物質(zhì)具有很好的抗癌功效,因此吃帶魚時也不必刮鱗. 帶魚體表的這層鱗,其實是一層由特殊脂肪形成的表皮,稱為“銀脂”.這是一種營養(yǎng)價值較高的優(yōu)質(zhì)脂肪.有研究顯示,其中含有豐富的蛋白質(zhì)、鐵、碘等營養(yǎng)素,較多的卵磷脂及多種不飽和脂肪酸,還有一種天然抗癌成分:6-硫代鳥嘌呤.“銀脂”可以增加皮膚彈性,使膚質(zhì)細膩、光潔,頭發(fā)烏黑,延緩大腦衰老;還對心血管系統(tǒng)有很好的保護作用,能預防高血壓等.可見,帶魚的銀鱗是個寶.在浙江、山東等地,吃帶魚就從來不刮鱗.
祗修13785703323咨詢： 吃帶魚須要刮掉魚鱗嗎,帶魚怎么去魚鱗 -
永定縣緊力回復：
______ 經(jīng)常會有人問:“帶魚的銀鱗很難根除,到底要不要洗掉?如果不洗掉,吃了會不會不利健康? 帶魚的鱗很細,和魚體粘得又較牢,用手搓不易洗干凈,用刀刮又很費.這里先教你一個巧洗帶魚的小竅門—— 把帶魚放在溫水里、用刷子或者鋼...
祗修13785703323咨詢： 有沒有快速的剝帶魚磷的辦法 -
永定縣緊力回復：
______ 用溫水浸泡
祗修13785703323咨詢： 帶魚去刺小竅門
永定縣緊力回復：
______ 1、把帶魚上鍋蒸3分鐘,在魚頭兩側(cè)各斜切一刀到魚骨.拽住魚頭一拽就能把刺拽出.2、還有一個非常簡單的辦法就是將魚肉全部燉化,放在過濾的東西上將魚湯和魚肉擠出,這樣可以把絕大部分魚刺剔除.3、如果只是想粗略地去除魚刺,可以在剛殺了魚的時候,在魚的腮后切下魚頭,用刀將魚的脊骨剔除.這樣可以去掉比較大的刺.
祗修13785703323咨詢： 刮帶魚鱗小竅門 -
永定縣緊力回復：
______ 食醋去鱗:刮魚鱗是件麻煩事,可是只需用一些食醋就可以讓“煩”事化簡.在刮魚鱗之前,不妨在一盆冷水里放進少許食醋,然后再將魚放在盆里泡上一段時間,或是直接將食醋在魚身上反復擦抹幾次,如此之后再用工具來刮魚鱗,便可感覺...
祗修13785703323咨詢： 輕松去除魚鱗的方法 -
永定縣緊力回復：
______ 1.自制刮鱗刷:找一塊木板,根據(jù)使用方便程度決定木板的大小.撿些鐵質(zhì)的啤酒瓶蓋反釘在木板上,通常釘上3-5排.這樣,自制的刮鱗刷就做了.用它刮鯉魚.青魚等魚的大片魚鱗特別好用.2.放醋易刮鱗:刮魚鱗時,在放魚的冷水中放兩湯匙食醋,將魚泡上兩小時,然后用自制刮鱗刷一刷就干凈.3.熱水涮帶魚:帶魚魚鱗又小又黏,刮鱗十分麻煩.若將帶魚放在80攝氏度的熱水中涮一下,然后放在冷水中,拿出用布一擦,帶魚魚鱗一干二凈.
祗修13785703323咨詢： 怎樣洗帶魚既快又干凈?
永定縣緊力回復：
______ 帶魚“快速去鱗”法 帶魚的鱗與魚體粘得較牢,用手搓不易洗干凈,用刀刮又很費時間. 如果將帶魚放入80度左右的水中,燙10秒鐘后,立即浸入冷水中,然后再用刷子刷或者用布擦洗一下,魚鱗就會很快被去掉.
祗修13785703323咨詢： 帶魚怎樣洗干凈 -
永定縣緊力回復：
______ 在帶魚表面總有一層白色的東西,如果不能清除干凈,做出來的帶魚就會非常腥,那你知道有什么方法可以去除嗎? 帶魚的鱗與魚體粘得較牢,用手搓不易洗干凈,用刀刮又很費時間.如果將帶魚放入80度左右的水中,燙10秒鐘后,立即浸入冷水中,然后再用刷子刷或者用布擦洗一下,魚鱗就會很快被去掉.不過建議你清洗的時候加些鹽和姜 這樣在清洗的時候不會因為外物而影響魚的鮮美. 帶魚身上的腥味和油膩較大,用清水很難洗凈,可把帶魚先放在堿水中泡一下,再用清水洗,就會很容易洗凈,而且無腥味.
祗修13785703323咨詢： 帶魚買回來后應(yīng)怎樣處理?
永定縣緊力回復：
______ 帶魚在做以前需用少量醋拌一下,放幾分鐘到半個小時,然后再做,就沒腥味了,做淡水魚也是一樣,我就是這樣做的.很管用. 1, 魚要新鮮 不能死 2,河魚的土腥和海魚的海腥可以用料酒、醋、或蔥姜等料提前淹制 強烈建議檸檬汁(白葡...
祗修13785703323咨詢： 帶魚不去魚鱗吃,怎樣才能不腥 -
永定縣緊力回復：
______ 用鹽和料酒腌10分鐘,然后用使淀粉裹上進油鍋炸后再紅燒.試試麻辣的也不錯
