廣州人如何蒸蘿卜糕
大理什么東西最好吃
活水煮活魚的方法是：待鍋里的油沸后，往鍋里汆入活水（即洱海水、河水或井水均可），待油水沸騰后，將已去鰓、鱗并掏去肚腸雜物的一條條鮮魚放火鍋內(nèi)，然后放上酸木瓜片、辣椒面、食鹽、豆腐、蔥、姜片，先用猛火煮使其沸騰后，再用文火慢慢煮。煮熟后盛人大碗即可食用。 木瓜雞 木瓜酸...
宣步17862132503咨詢： 怎樣蒸蘿卜糕 -
肥東縣圓錐回復：
______ 蒸蘿卜糕法 每飯米八升,加糯米二升,水洗凈,泡隔宿.舂粉篩細,配蘿卜三四斤,刮去粗皮,擦成絲.用豬板油一斤,切絲或作丁,先下鍋略炒,次下蘿卜絲同炒,再加胡椒面、蔥花、鹽各少許同炒.蘿卜絲半熟,撈起候冷,拌入米粉內(nèi),加水調(diào)極勻(以手挑起,墜有整塊,不致太稀),入籠內(nèi)蒸之(先用布襯于籠底),筷子插入不粘,即熟矣. 又法 豬油、蘿卜,椒料俱不下鍋,即拌入米粉同蒸.
宣步17862132503咨詢： 蘿卜糕怎么蒸啊? -
肥東縣圓錐回復：
______ 1. 將大米(稻米)浸泡1 小時30 分鐘,洗凈,磨成干漿(約2000克),加清水250毫升拌成稀漿,放在盆里; 2. 蘿卜洗凈,去皮,刨成細絲; 3. 臘肉(臘肥肉)、臘腸切成細粒; 4. 蝦米洗凈用油炒香; 5. 香菜、蔥洗凈,分別切碎; 6. 蘿卜絲用清水500毫升煮至透熟; 7. 熟蘿卜絲內(nèi)加入臘肉、白糖、精鹽、胡椒粉、味精拌勻,乘滾沸倒入稀漿內(nèi)攪拌成為糕坯; 8. 取方盤一個,輕抹一層油,將糕坯倒入,搪平,放入蒸籠; 9. 旺火燒沸水鍋,放入蒸籠,蒸約20 分鐘; 10. 將臘腸、蝦米撒在糕面上,續(xù)蒸10 分鐘; 11. 再將香菜、蔥撒入,利用余熱?一會,取出晾涼,分切成小塊; 12. 食時再行加熱或用油煎,即可.
宣步17862132503咨詢： 快樂生活一點通中“巧做蘿卜糕的做法”. -
肥東縣圓錐回復：
______ 我給你幾種蘿卜糕的做法好不好,你看看行不行 潮州蘿卜糕的做法 做法: 臘味蘿卜糕的做法(廣東傳統(tǒng)小點) 材料:蘿卜絲1000克,粘米粉375克,粟粉或澄面125克(我是粟粉80克,澄面45克),臘肉150克,臘腸兩根,干蝦仁30克,(...
宣步17862132503咨詢： 如何蒸蘿卜糕 -
肥東縣圓錐回復：
______ 港式蘿卜糕 材料 白蘿卜1斤(600克)、蝦米2大匙、絞肉1/4杯、小香菇10朵、糖3大匙、鹽1大匙、香油1大匙、水2杯、粘米粉4杯、玉米粉3大匙、水21/2杯 作法 蝦米、香菇洗凈后泡軟;蝦米切碎,香菇切丁.白蘿卜削皮刨成細絲備用.粘...
宣步17862132503咨詢： 紅蘿卜糕怎么做的做法 -
肥東縣圓錐回復：
______ 材料 紅蘿卜絲250g油蔥30g蝦皮(或干蝦仁)30g絞肉150gA水350cc在來米粉250g玉米粉50gb水400～450cc鹽適量糖適量胡椒粉適量 做法 1 先將所需的食材準備好,紅蘿卜絲先蒸熟!另外先將b水400cc與在來米粉及玉米粉拌勻成粉漿備用!...
宣步17862132503咨詢： 怎樣蒸羅白糕 -
肥東縣圓錐回復：
______ 蒸蘿卜糕 材料:白蘿卜、粘米粉、臘肉、臘腸、江瑤柱、冬菇、蔥、芫荽、胡椒粉、鹽、糖.(一斤粘米粉蒸4斤蘿卜) 做法:1、把蘿卜去皮,用刨把蘿卜刨成絲. 2、把臘肉、臘腸、冬菇切成粒,蔥、芫荽切花. 3、起鍋把臘肉、臘腸、江瑤柱(一半)、冬菇爆炒香后鏟起備用. 4、把蘿卜絲放下煮10分鐘,再把已炒好的臘肉等材料放蘿內(nèi),加鹽、糖、胡椒粉,再煮5分鐘后關火. 5、把粘米粉倒在一容器內(nèi),加水調(diào)成糊狀后和煮好的蘿卜料一起撈勻. 6、在糕盤內(nèi)放些許生油,然后把調(diào)好的蘿卜料放糕盤內(nèi)再把剩下的江瑤柱放在蘿面上(為了好看我放了引些芫荽和杞子做裝飾). 7、用一鐵鍋加水,水開放把裝蘿卜的盤放鍋內(nèi)隔水蒸50分鐘即可.
宣步17862132503咨詢： 如何做簡單的蘿卜糕? -
肥東縣圓錐回復：
______ 蘿卜糕的做法 材料: 白蘿卜 1kg、臘腸 6條、糖 1tsp、鹽 2tsp、水 3cup、粘米粉 400g 干香菇、海米、瑤柱、小蔥根據(jù)自己口味多寡隨意(當然多放味道好) 做法: 1、干香菇、海米泡軟切粒;瑤柱泡軟成絲;小蔥切碎;炒鍋下油(比普通...
宣步17862132503咨詢： 白蘿卜糕怎么做 -
肥東縣圓錐回復：
______ 原料:米粉300克,太白粉70克,白蘿卜絲900克,廣式臘腸30克,蝦米30克,鹽1大匙,雞精1大匙,糖3大匙,胡椒粉1/2大匙,芝麻油3大匙. 做法:將米粉、太白粉加入鹽、雞精、糖、胡椒粉、芝麻油,再加入300毫升的水攪拌均勻.白蘿...
宣步17862132503咨詢： 請問蘿卜糕的做法? -
肥東縣圓錐回復：
______ 原料: 白蘿卜、香菇、干蝦仁、紅蔥頭、臘腸、粘米粉、水、鹽、胡椒粉. 做法: 1、將白蘿卜去皮切成片然后改刀成絲,放入炒鍋中小火稍稍炒干水分,撈起備用; 2、香菇、干蝦仁事先泡發(fā),和紅蔥頭、臘腸一起切成小粒,炒鍋加入少量油...
宣步17862132503咨詢： 『蘿卜糕』的做法有那幾種? -
肥東縣圓錐回復：
______ 市場買瓦湯鍋的地方、有瓦盤買、專用來磨蓉瓜類的,將蘿卜磨好、加入粘米粉、(看個人口味而定、通常我會放蝦米臘腸、瑤柱、花生、蒸好后芝麻撒面上、、、、)…
