廣式香芋扣肉的配方
香芋扣肉的方法與配料
蒸制扣肉：鍋內(nèi)燒開(kāi)水，將裝有肉和芋頭的碗加蓋蒸60分鐘至肉片和芋頭片軟爛取出。倒扣擺盤(pán)：蒸好的肉，在碗上扣個(gè)大盤(pán)，將碗反扣過(guò)來(lái)即可。最后可在盤(pán)內(nèi)裝飾燙熟的江青菜，并將碗內(nèi)蒸出的湯汁倒入鍋內(nèi)加熱至濃稠，淋在扣肉表面。總的來(lái)說(shuō)，通過(guò)以上步驟，香芋扣肉就制作完成了。這道菜色澤鐵紅...
在家制作正宗的香芋扣肉,都需要用到哪些食材?
每當(dāng)中秋佳節(jié)和春節(jié)時(shí)。香芋500克，熟雞蛋4個(gè)，油菜8棵，炸好的蛋黃松100克，鮮草魚(yú)肉400克，炒好的三鮮餡（用小蝦仁、鮮貝丁、魷魚(yú)炒制的咸鮮味餡料）200克，枸杞碎、紫菜、辣椒絲各5克。秋季是貼秋瞟的時(shí)候，每次做菜，都很懷念兒時(shí)老人為我們泡制的家常菜，特別在過(guò)年期間，炸丸子，蒸扣肉......
做芋頭扣肉的時(shí)候?yàn)槭裁纯偸前l(fā)黑,讓人看著一點(diǎn)食欲都沒(méi)有?
香芋扣肉原料配方：五花肉、香芋、八角、五香粉（或者十三香）、酸梅、山黃皮、姜、蒜米、腐乳、醋、生抽、老抽、鹽、料酒。香芋扣肉具有軟糯甘香、肥而不膩、入口即化的特點(diǎn)，還有滋補(bǔ)身體，增強(qiáng)人體免疫機(jī)制，補(bǔ)充皮膚養(yǎng)分和美容養(yǎng)顏等功效。食材:五花肉、香芋、十三香、豆腐乳、蒜蓉、姜蓉、咸青梅（或...
韶關(guān)特色香芋扣肉正宗做法,配方和步驟全分享給你,看一遍就會(huì)
泡肉的過(guò)程中，把香芋清洗干凈，然后用小刀把外皮削去，再切成厚片，放到炸過(guò)五花肉的油鍋里面炸，把香芋炸熟至表面焦黃，然后撈出來(lái)控油備用！等五花肉豬皮的表面泡至起泡之后，撈出來(lái)，切成跟香芋塊差不多大小的厚片，跟香芋一起放到大盆里面，調(diào)味放入3塊南乳，3湯匙南乳汁，1湯匙生抽，1湯匙蠔油，5...
做扣內(nèi)用什么配料做香芋扣肉怎樣做
香芋扣肉的做法 1.準(zhǔn)備食材：帶皮五花肉、芋頭 2.部分配料：生姜、蔥、干檸檬片、桂皮 3.五花肉切開(kāi)2大塊，冷水入鍋，放下蔥結(jié)、1湯匙鹽、檸檬片、拍扁的生姜、陳皮、倒入料酒、大火煮開(kāi)，煮至8成熟（用筷子從豬皮能順利插入內(nèi)部即可）4.芋頭去皮洗凈，切成厚片 5.放入盆中，調(diào)少許鹽、雞粉拌勻，...
簡(jiǎn)單的方法煮香芋和肉
步驟 （1）準(zhǔn)備食材 （2）排骨里面加醬油 （3）鹽，雞精，大蒜腌制20分鐘入味 （4）香芋切條油炸 （5）炸好的香芋撈起來(lái) （6）香芋碼在排骨的下面 （7）開(kāi)始隔水蒸25分鐘 （8）出鍋10分鐘前放入點(diǎn)紅辣椒在排骨 （9）現(xiàn)在就蒸好了 香芋扣肉 主料：五花肉適量 輔料：蔥適量、蒜適量、香芋適量 ...
阿游喜歡什么配菜
喜歡的配菜 1.茶香雞：可以增加14點(diǎn)好感 2.魚(yú)羊雙鮮：可以增加14點(diǎn)好感 3.香芋扣肉：可以增加10點(diǎn)好感 4.百鳥(niǎo)朝鳳：可以增加10點(diǎn)好感 喜歡的食物配方：1.茶香雞：雞肉、茶葉、調(diào)料、香料 2.魚(yú)羊雙鮮：羊腿肉、鯽魚(yú)、調(diào)料、輔料 3.香芋扣肉：五花肉、芋艿、料酒、糖 4.百鳥(niǎo)朝鳳：雞肉、豬肉、...
天涯明月刀手游東越菜系菜譜配方是什么_東越菜系菜譜配方一覽
3、鯽魚(yú)豆腐湯：鯽魚(yú)、豆腐、料酒、調(diào)料。效果：據(jù)說(shuō)有些江湖俠士頗為喜歡。4、荷花血鴨：鴨肉、辣椒、荷花、調(diào)料。效果：恢復(fù)30000點(diǎn)氣血儲(chǔ)備。5、清蒸鱸魚(yú)：河鱸、料酒、調(diào)料、輔料。效果：恢復(fù)16000點(diǎn)氣血。6、香芋扣肉：五花肉、芋艿、料酒、糖。效果：據(jù)說(shuō)有些江湖俠士頗為喜歡。7、魚(yú)羊雙鮮：羊腿...
五花肉燒芋頭的做法
芋頭五花肉的家常做法用料酒，味極鮮醬油和蠔油，一點(diǎn)點(diǎn)鹽和適量淀粉把五花肉抓拌均勻，鍋燒干加入適量油炒至成熟盛出待用，加入老抽，冰糖，豆瓣醬炒，放入水，芋頭，肉燉。芋頭屬于濕生草本，塊莖通常卵形，常生多數(shù)小球莖，均富含淀粉，葉2-3枚或更多。葉柄長(zhǎng)于葉片，長(zhǎng)20-90厘米，綠色，葉片卵狀...
天涯明月刀手游菜譜配方 各菜系配方匯總
香芋扣肉:五花肉+芋艿+調(diào)料+糖(13級(jí))魚(yú)羊雙鮮:鱖魚(yú)+羊肉+調(diào)料+輔料(羊方藏魚(yú))(17級(jí))清蒸鱸魚(yú):河鱸+料酒+調(diào)料+輔料(中級(jí)對(duì)抗)(22級(jí))荷花血鴨:荷花+鴨肉+辣椒+調(diào)料(23級(jí))【巴蜀菜系】水煮魚(yú):草魚(yú)+辣椒+調(diào)料+輔料(4級(jí))麻婆豆腐:豆腐+辣椒+香料+輔料(6級(jí))口水雞:雞肉+辣椒+花生+調(diào)料(8級(jí))魚(yú)...
巢急13244201187咨詢： 香芋扣肉要怎么做好吃?香芋扣肉要哪些材料?如何做香芋扣肉
札達(dá)縣出構(gòu)件回復(fù)：
______ 香芋扣肉詳細(xì)制作步驟香芋扣肉這道菜于我來(lái)說(shuō)也是一種家的味道,吃到看到總會(huì)想起家來(lái)香芋扣肉的做法1 新鮮的大塊五花肉洗凈晾干,肉皮上抹一層蜂蜜和少許的醬油.2 準(zhǔn)備多一些的油,燒至五成熱左右,用小火,將肉整塊放入炸至肉皮呈金黃色,撈出.3 把走油的五花肉切薄片,香芋稍微切厚一點(diǎn),拍少許姜蔥蒜.4 放入鹽,白糖,雞精,生抽,老抽,白酒,將肉和香芋拌勻,腌十五分鐘左右.5 一塊肉,一塊香芋的碼好,裝盤(pán),最后在上面撒少許的老干媽.6 放入高壓鍋隔水蒸二十分鐘左右,就可以了.
巢急13244201187咨詢： 如何做扣肉 -
札達(dá)縣出構(gòu)件回復(fù)：
______ 做扣肉,似乎沒(méi)有什么簡(jiǎn)單的做法,扣肉是客家人的傳統(tǒng)菜 做法如下: 香芋扣肉的制作材料: 主料:豬五花肉500克 輔料:荔浦芋頭400克,八角末0.5克,南乳15克,精鹽2.5克,白糖5克,深色醬油25克,濕淀粉10克,淡二湯200克,花生油...
巢急13244201187咨詢： 扣肉放什么配料更加好吃 -
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______ 配料: 五花肉250克,四川冬菜100克,泡辣椒25克,植物油25克,醬油25克,鹽2克,四川豆豉、姜、蒜各8克. 操作: (1)豬肉用白水煮熟,撈出用凈布擦去肉皮上的油和水,抹上些醬油.冬菜洗凈切粒狀,泡辣椒切短節(jié),姜、蔥切片. ...
巢急13244201187咨詢： 芋頭蒸扣肉的做法,芋頭蒸扣肉怎么做好吃,芋頭 -
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______ 用料 主料五花肉500克香芋300克 輔料食用油300毫升花椒5克生姜10克南乳1塊醬油15克白糖15克老抽3克生抽15克 香芋蒸扣肉的做法 1. 鍋內(nèi)放入適量清水,再加入花椒粒和幾片姜,再將五花肉放入煮至7-8成熟撈起過(guò)冷 2. 瀝干水分后,在肉...
巢急13244201187咨詢： 怎樣做荔浦芋頭 -
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______ 荔浦芋扣肉 制作方法將芋頭剝皮,切成六公分長(zhǎng),四點(diǎn)五公分寬,一點(diǎn)二公分厚的長(zhǎng)塊,用油炸至呈金黃色后撈起;將五花豬肉用水煮至筷條能穿過(guò)肉皮撈起,用針尖在肉皮上均勻地刺上小孔,涂上醬油、蜂蜜醬和白糖,用油炸至肉皮發(fā)泡呈黃...
巢急13244201187咨詢： 扣肉怎樣做才好吃? -
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______ 梅菜扣肉: 配料: 帶皮豬五花肉l000克,梅干菜200克,醬油20克,清油l000克. 操作: ①把豬肉的肉皮刮洗干凈,放入冷水鍋中,上火煮至八成熟,撈出用凈布擦去肉皮上的水分,趁熱抹上醬油; ②鍋上火,倒入清油,燒至八成熱,將五花肉...
巢急13244201187咨詢： 超級(jí)點(diǎn)子王香芋扣肉 -
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______ 1.首先把五花肉冷水下鍋,加入蔥結(jié)、姜片和一小勺鹽,煮20分鐘.20分鐘后,取出五花肉,用蔬果簽在五花肉上扎一些孔,這樣在炸的時(shí)候就不會(huì)皮肉分離了.冷鍋倒油,在鍋內(nèi)放一雙筷子.把五花肉架在筷子上,蓋上蓋子,注意一定要留一...
巢急13244201187咨詢： 噴香芋扣肉的做法?
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______ 香芋扣肉【用料】豬五花肉500克.配料:荔浦芋頭400克,青菜適量.調(diào)料:蒜泥1克,八角末0.5克,南乳15克,精鹽2.5克,白糖5克,深色醬油25克,濕淀粉10克.淡二湯200克,花生油1500克(約耗75克).【制作】1.將芋頭切成長(zhǎng)6厘米...
巢急13244201187咨詢： 芋頭扣肉怎么做? -
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______ 主料:豬肋條肉(五花肉)600克,芋頭400克 輔料:蘿卜100克,小麥面粉10克 調(diào)料:味精2克,茴香籽[小茴香籽]4克,花椒3克,麥芽糖15克,豬油(煉制)60克,白砂糖10克,鹽15克,辣椒粉3克,草果2克,八角2克,白酒3克 芋頭扣肉的...
巢急13244201187咨詢： 怎樣做荔浦芋頭
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______ 荔浦芋扣肉 制作方法將芋頭剝皮,切成六公分長(zhǎng),四點(diǎn)五公分寬,一點(diǎn)二公分厚的長(zhǎng)塊,用油炸至呈金黃色后撈起;將五花豬肉用水煮至筷條能穿過(guò)肉皮撈起,用針尖在肉皮上均勻地刺上小孔,涂上醬油、蜂蜜醬和白糖,用油炸至肉皮發(fā)泡呈黃...
