怎樣做白切雞好吃又嫩
焦媛19329917114咨詢： 白切雞如何煮法?? -
策勒縣吊塔式回復(fù)：
______ 白切雞的制作,至今已有悠久歷史.在廣東、香港、澳門等南方地區(qū)久負(fù)盛名,經(jīng)久不衰.但是要達(dá)到、色、香、味、形俱佳的標(biāo)準(zhǔn),卻不是容易的事.白切雞的制作不僅要有一定的制作技巧,而且還要掌握其變化原理;其次是雞的選擇也要講...
焦媛19329917114咨詢： 精選鹵水白切雞如何炮制?
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______ 白切雞是廣東名菜.在香港廚壇中,白切雞乃雞菜中的佼佼者,具有皮爽脆、肉滑嫩、色澤金黃的特點(diǎn),雞味濃郁,嚼不沾牙,食后齒留香,嘗過白切雞的人,對(duì)其贊口不...
焦媛19329917114咨詢： 爽口嫩滑白切雞怎么做如何做好 -
策勒縣吊塔式回復(fù)：
______ 爽口嫩滑白切雞 主料 三黃雞,蔥花,生姜,生抽,雞精,白糖三黃雞一只或半只,調(diào)料適量 爽口嫩滑白切雞的做法步驟 1. 先把雞洗凈,抹上鹽和生姜腌制20分鐘 2. 在鍋里放上清水,把雞放進(jìn)去,大火燒開后除下血水,然后撈出 3. 然...
焦媛19329917114咨詢： 白切雞怎樣做才能皮脆肉嫩、鮮美多汁呢? -
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______ 白切雞是兩廣非常著名的家常菜,除廣東外,在廣西全境各地都非常流行,更是農(nóng)村紅白喜事中不可少的菜.如今,粵菜廚壇中,雞的菜式有200余款之多,而最為人常食不厭的正是白切雞,原汁原味,皮爽肉滑,大筵小席皆宜,深受食家青睞...
焦媛19329917114咨詢： 白切雞的正宗做法 -
策勒縣吊塔式回復(fù)：
______ 正宗做法 原料:走地雞一只.嫩公雞為上,且不可用老母雞. 配料:酒(黃酒,料酒,廣東米酒皆可),生姜,青蔥,大蒜,油,鹽. 過程: 1:大鍋燒水,加姜片2~3; 2:待水開后,把洗凈的雞放入,加酒一勺.注意,水必須淹過整雞. 3:...
焦媛19329917114咨詢： 嫩的白切雞怎么做如何做好吃 -
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______ 材料 嫩三黃雞1050克,姜25克,水1200ML(按雞體大小酌情放),黃酒10克,調(diào)料汁:姜末,蒜末,蒸魚豉油,蠔油,鮮貝露,辣椒油,辣椒面,胡椒粉,麻油,米醋 做法1、嫩三黃雞拔毛開膛剖洗干凈(小販可代做),把雞反復(fù)清洗,雞胗...
焦媛19329917114咨詢： 雞切開了怎么做白切雞 -
策勒縣吊塔式回復(fù)：
______ 白切雞的做法說起來非常簡單,連調(diào)料都不用放,只需要在吃的時(shí)候粘點(diǎn)放了沙姜和麻油的醬油,就已經(jīng)非常美味.因?yàn)槌缘氖请u肉的原汁原味,所以雞的品種和火候,還有醬料的不同,也是白切雞是否好吃的關(guān)鍵.所以每家的白切雞吃起來也...
焦媛19329917114咨詢： 誰知道白切雞是怎樣做的呢?還有那配料呢/兩廣風(fēng)味的白切雞很好吃,
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______ 原料/調(diào)料] 清遠(yuǎn)雞項(xiàng)一只,姜茸5克,蔥白絲5克,精鹽0.5克,花生油6克. [制作流... 廣西人對(duì)雞的一種最普遍而又最喜愛的吃法就是白切雞,以制作簡易、剛熟不爛、不...
焦媛19329917114咨詢： 白切雞做法 -
策勒縣吊塔式回復(fù)：
______ 白切雞做法 做法一: 1、將雞在滾開湯鍋內(nèi)浸燙熟(不宜過熟,一般15分鐘左右即可),取出晾涼后切成塊(晾涼再切雞肉不會(huì)散),裝在盤中; 2、蔥,姜切成末;分別裝在小碗中,碗內(nèi)在加少許的鹽(姜蔥是同放一起調(diào)味的,出來只有...
焦媛19329917114咨詢： 怎么做白切雞才好吃呢 -
策勒縣吊塔式回復(fù)：
______ 哈,想吃美食了,做白切雞首先要嫩的雞,現(xiàn)在,正中的三黃雞不好買,可以用上海人稱的“登雞”來做,實(shí)在沒有也可以用童子雞做,準(zhǔn)備一鍋冷開水(冰下更好)備用.先把水燒開,放入整只雞,一般開水滾15-20分鐘,如果雞比較大適當(dāng)延長時(shí)間,然后放入冷開水中泡2-3小時(shí),最后切塊并涂上麻油.
