手工小面筋的制作視頻
手工面筋的做法步驟圖
1、面筋粉（谷?粉）350g 2、鹽2克 3、水 4、筷子20副 5、八角適量 6、香葉適量 7、桂皮1塊 二、制作手工面筋的步驟：1、在面筋粉（谷?粉）中加入鹽，用筷子邊攪拌邊加水。2、筷子將面筋粉（谷?粉）攪拌成絮狀，再用手抓，水要蓋過(guò)面筋。3、將面團(tuán)攪拌完成后，發(fā)...
面筋的制作方法
1.谷朊粉(谷物粉)350克 2.2克鹽 3.水 4.20雙筷子 5、八角適量 6.適量的香葉 7.1塊肉桂 二、制作手工面筋的步驟:1.面條粉(谷物粉)加鹽，邊用筷子攪拌邊加水。2.筷子把面粉(谷物粉)攪拌成絮狀，然后用手抓。水應(yīng)該覆蓋面筋。3.面團(tuán)攪拌好之后，發(fā)酵一個(gè)晚上，或者趁熱發(fā)酵兩個(gè)小時(shí)。4.將...
面筋怎么做,面筋的制作方法
面筋的制作方法 1. 把面粉及鹽在攪拌盆內(nèi)混合均勻,在面粉中央開(kāi)個(gè)坑,倒入550g的涼水,用筷子朝一個(gè)方向不斷攪拌,讓后用手搓揉10分鐘成一團(tuán)柔軟的面團(tuán)。2. 把搓揉好的面團(tuán)綁在塑料袋內(nèi)， 靜置三四個(gè)小時(shí)，讓面團(tuán)內(nèi)的面筋充分形成及面團(tuán)自然發(fā)酵。如果沒(méi)有時(shí)間洗面筋， 可以收在冰箱內(nèi)， 第二天再...
手工面筋的做法步驟怎樣制作手工面筋
1、中筋面粉6杯，水2.25杯。2、將面粉倒入一個(gè)大盆中，添加清水，水量根據(jù)情況可加減1\/4杯。3、揉搓成面團(tuán)。讓面團(tuán)在室溫下，醒面一個(gè)小時(shí)。4、需要用保鮮膜覆蓋，保持水分。5、將面團(tuán)拿出，揉成光面。再次醒面一個(gè)小時(shí)。6、準(zhǔn)備一盆清水，將面團(tuán)放入，開(kāi)始揉搓。7、保留第一遍清洗面筋留下的淀...
面筋是怎么做的
分類(lèi)制作 (1)油面筋：可以加面粉，也可不加面粉。加面粉的配方(北京、上海)是：濕面筋10公斤，加面粉2.0～2.9公斤，再 面筋 加少量鹽。攪拌7～8分鐘，取出后切成小塊制成小球，先投入油溫為90～100℃的油鍋里，炸3～5分鐘，使球的外層起一層破皮，撈出后再投入油溫為130～240℃的油鍋里，...
面筋怎么做簡(jiǎn)單又好吃?
面筋的制作：準(zhǔn)備材料：你需要準(zhǔn)備高筋面粉，這種面粉蛋白質(zhì)含量高，適合制作面筋。還需要水和一些耐心，因?yàn)橹谱髅娼钍且粋€(gè)需要時(shí)間的過(guò)程。和面：將面粉和水按照大約2:1的比例混合，揉成一個(gè)稍微偏硬的面團(tuán)。蓋上濕布或者保鮮膜，讓面團(tuán)靜置30分鐘左右，讓面粉中的麥膠蛋白和谷蛋白充分吸水膨脹。洗面：...
面筋怎么做簡(jiǎn)單又好吃?
準(zhǔn)備材料：首先需要準(zhǔn)備高筋面粉，這種面粉蛋白質(zhì)含量高，更適合制作面筋。還需要準(zhǔn)備清水，以及一些調(diào)味料，如鹽、醬油、五香粉等。和面：將高筋面粉和適量的清水混合，揉成面團(tuán)。面團(tuán)的硬度應(yīng)該適中，不宜過(guò)硬或過(guò)軟。揉好后，蓋上濕布或保鮮膜，讓面團(tuán)醒發(fā)大約30分鐘。洗面筋：將醒好的面團(tuán)放入大盆中...
手工面筋的制作過(guò)程
1、面粉加鹽、水揉成光滑的面團(tuán)，醒30分鐘。2、洗面，直到面筋成型，洗面筋的水可以沉淀做涼皮。3、面筋切條。4、卷到木棍上。5、面筋冷水下鍋，一直中小火煮30分鐘，過(guò)程中隨時(shí)翻動(dòng)以免粘黏。6、水溫全程保持不開(kāi)鍋狀態(tài)，如果水燒開(kāi)可以加冷水，一直煮到面筋都浮起來(lái)就熟了。7、起鍋沖冷水，取下...
面筋的做法視頻教程
第一步:烤面筋制作 1:500克面筋粉 2:水 1000克 3:鹽5克雞精5克雞粉10克 發(fā)面 把水加熱到40度左右。(就是感覺(jué)手下去不燙手),把面慢慢的倒入水中。讓水與面筋粉充分融合用手用力抓讓他們粘接在起。放置20分鐘。醒面 放置20分鐘后把面取出。和面盆中的水倒掉、用熟料膜蓋上。放置1小時(shí)。夏天30...
手工面筋怎么做
手工面筋的做法簡(jiǎn)單而美味。首先準(zhǔn)備200克面粉和3克鹽，鹽的作用是增加面筋的韌勁。接著加入適量的水，和成面團(tuán)后讓其靜置20分鐘。然后在面團(tuán)中加入一半量的水，通過(guò)反復(fù)揉搓和抓捏，將面筋從面團(tuán)中分離出來(lái)。用笊籬瀝干水分后，將面筋放入蒸鍋中，蒸25分鐘后取出晾涼，切成小塊備用。秘制辣油的制作也...
賞波13376419718咨詢(xún)： 家里的普通面粉怎么做烤面筋 -
彭澤縣通平鍵回復(fù)：
______ 面筋的制作方法 首先說(shuō)一下做面筋所需要面粉的選擇,一般都是用谷阮粉(也叫面筋粉),一種經(jīng)過(guò)工業(yè)提取的面粉.一般糧油不賣(mài)要到賣(mài)也要到賣(mài)食品添加劑的商店去購(gòu)買(mǎi).當(dāng)然也可以用普通面粉洗面制取面筋.我們現(xiàn)在是以面筋粉為例制...
賞波13376419718咨詢(xún)： 面筋的做法
彭澤縣通平鍵回復(fù)：
______ 1、香菇面筋.主料:油面筋150克、香菇50克、竹筍50克、油菜50克.調(diào)料:醬油30克、白砂糖10克、味精2克、料酒2克、淀粉5克、花生油50克、鹽2克.做法:把油面筋切成方塊.香菇一切兩片.竹筍煮熟,切片.炒鍋下油40克,燒至六...
賞波13376419718咨詢(xún)： 面筋是怎樣制作成的有沒(méi)有視頻 -
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______ 沒(méi)有視頻,給你烤面筋串技術(shù)工藝參考配方:面筋粉10斤、筋力源25克、食鹽100克、水4-5斤.工藝:將原料干拌均勻,加溫水和成多個(gè)面團(tuán),醒發(fā)20-30分鐘后軋成餅狀,用刀切成條,纏到兩根筷子上,全部制作完成后再抽出一根筷子,然后放入開(kāi)水鍋內(nèi)微火煮2分鐘后取出另一只筷子,再煮15分鐘即可煮熟,取出放入涼水,待涼透后再切成螺旋狀即可.
賞波13376419718咨詢(xún)： 燒烤面筋怎么做才能油嫩翠的做法視頻
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______ 材料(A)素材:1. 面筋片 100g,加少許鹽, 五香粉1/4茶匙, 黑胡椒粉1/4茶匙,玉米淀粉1/2湯匙, 面粉1湯匙撈勻.2. 炸油1杯.(B)蔬菜(份量依喜好而定):1. 黃...
賞波13376419718咨詢(xún)： 用來(lái)打火鍋的面筋怎樣做的
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______ 把面團(tuán)放清水里反復(fù)揉
賞波13376419718咨詢(xún)： 油面筋怎么做(要具體步驟) -
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______ 1 打糊頭 在50公斤面粉中陸續(xù)加水30~35公斤調(diào)和攪拌,攪拌時(shí)間約25分鐘,夏短冬長(zhǎng),然后靜置4~8分鐘,待到糊頭起泡,面筋即已凝集. 2 洗面筋 清洗四次,在50公斤凝集面筋中,第一次放水45公斤清洗,第二次40公斤,第三、四次各...
賞波13376419718咨詢(xún)： 怎么做一份好吃的涼拌面筋
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______ 涼拌面筋的制作材料:主料:面筋250克、鮮菇500克、筍尖50克、麻油、白糖少許、老抽2匙、生抽1匙.涼拌面筋的做法:(一)將面筋切絲. (二)鮮菇浸洗干凈,和筍尖用佛水滾熟,撈出攤凍切絲. (三)用大碗盛著加人老抽、生抽、麻油、白糖等一同拌勻即成.
賞波13376419718咨詢(xún)： 獨(dú)面筋家常做法,正宗獨(dú)面筋怎么做 -
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______ 主料 新鮮的油面筋150克 輔料 大料3掰 蒜片適量 姜絲適量 蔥花適量 糖、1勺 醋1/2勺 料酒1勺 醬油1勺 香油2勺 甜面醬2勺 獨(dú)面筋的做法步驟1. 這次做的獨(dú)面筋用的是從天津買(mǎi)回來(lái)的油面筋,面筋在冰箱里放了兩天了用開(kāi)水煮一下去除多余的油...
賞波13376419718咨詢(xún)： 自制油面筋的做法,自制油面筋怎么做好吃,自制 -
彭澤縣通平鍵回復(fù)：
______ 食材 主料 面粉300g 輔料 水 適量 油500g 步驟1.面粉加水揉成面團(tuán),放盆內(nèi)醒一個(gè)小時(shí).2.醒好的面團(tuán)放在盛水的盆內(nèi),慢慢洗面團(tuán),(洗面筋就是用手在水里吧面團(tuán)反復(fù)的揉搓).3.反復(fù)換幾次水,洗出的面水不要倒掉,還可以做涼皮.4.直到把洗面筋的水洗成清水為止.5.洗好的面筋.6.把面筋撕成小一點(diǎn).7.油鍋燒熱,慢慢下入面筋塊.8.炸至面筋全部變大.9.撈出.10.油溫再次升高復(fù)炸一遍,炸至金黃色撈出即可.小貼士 炸面筋的時(shí)候要慢慢的把面筋放入鍋內(nèi),因?yàn)槊娼钣兴?慢慢的防止熱油外濺到手上.
賞波13376419718咨詢(xún)： 面筋怎么做好吃?來(lái)個(gè)親手做過(guò)的回答!
彭澤縣通平鍵回復(fù)：
______ 糖醋面筋的做法: 1、將水面筋撕成小塊,放入涼水中泡2小時(shí),青蒜切絲備用.2、大火燒開(kāi)鍋中的水,放入泡好的面筋,煮5分鐘撈起,控干水分備用.3、把香醋,白糖攪勻,調(diào)成糖醋汁.4、油燒至八成熱,先倒入青蒜絲,炒香,再倒入面筋,快炒1分鐘,淋上糖醋汁,撒入鹽,快速上色入味即可出鍋.
