把子肉的制作視頻
羊衫14731222583咨詢： 把子肉做法是怎么樣呢?
汨羅市本偏差回復(fù)：
______ 1、準(zhǔn)備好各種原料:白干,素雞,泡發(fā)好的金針菜,鵪鶉蛋,小面筋包,海帶花,絞肉,五花肉. 2、先切蘭花干,把白干放平,一刀刀的先平切,不要切到底,切至白...
羊衫14731222583咨詢： 怎么做老濟(jì)南把子肉 -
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______ 原料: 五花肉(長(zhǎng)15cm,厚1.5cm)15千克,四喜丸子(只重50克)100個(gè),雞蛋角(只重60克)60個(gè),海帶結(jié)(只重100克)100個(gè),面筋肋(每把 50克)80把,豆筋(每根100克)120根,蘭花干(每塊70克)70塊,素雞片(片重60克)180片,各種調(diào)料適量. 制法: 1、五花肉,切塊腌制24小時(shí),撈出晾干,上飴糖、醬色、深桔紅色撈出待用. 2、湯鍋內(nèi)添上黃豆芽白汁及高湯,將佐料放入布袋中投入湯鍋內(nèi),放干紅椒、蔥段、姜、精鹽、味精、湯燒沸,放蘭花干、海帶結(jié)、素雞片、豆筋,旺火煮2.5小時(shí),再放把子肉塊、四喜丸子、雞蛋角、面筋肋同煮1小時(shí),后壓爐火
羊衫14731222583咨詢： 把子肉的做法 -
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______ 濟(jì)南的 1、 做把子肉,要選80斤左右的白條豬,不肥不瘦.一斤切八塊,蒲草捆好.冒兩遍,二遍血水清湯.放入壇子,不放鹽全靠醬油調(diào)味,猛火開鍋文火燉,燉好的把子肉肥的不膩、瘦的不柴.入口有醇厚的余香,掉在地上,象豆腐一樣...
羊衫14731222583咨詢： 徐州把子肉里的佐料怎麼配 -
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______ 原料: 五花肉(長(zhǎng)15cm,厚1.5cm)15千克,四喜丸子(只重50克)100個(gè),雞蛋角(只重60克)60個(gè),海帶結(jié)(只重100克)100個(gè),面筋肋(每把 50克)80把,豆筋(每根100克)120根,蘭花干(每塊70克)70塊,素雞片(片重60克)...
羊衫14731222583咨詢： 求 正宗的濟(jì)南把子肉的具體做法 -
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______ 做法一:原料: 五花肉(長(zhǎng)15cm,厚1.5cm)15千克,四喜丸子(只重50克)100個(gè),雞蛋角(只重60克)60個(gè),海帶結(jié)(只重100克)100個(gè),面筋肋(每把 50克)80把,豆筋(每根100克)120根,蘭花干(每塊70克)70塊,素雞片(片重...
羊衫14731222583咨詢： 把子肉的做法 -
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______ 濟(jì)南的 1、 做把子肉,要選80斤左右的白條豬,不肥不瘦.一斤切八塊,蒲草捆好.冒兩遍,二遍血水清湯.放入壇子,不放鹽全靠醬油調(diào)味,猛火開鍋文火燉,燉好的把子肉肥的不膩、瘦的不柴.入口有醇厚的余香,掉在地上,象豆腐一樣...
羊衫14731222583咨詢： 做把子肉,都用什么鍋 -
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______ 把子肉的做法步驟 1 準(zhǔn)備好各種配料:金針菜,海帶花,小素雞,白干,鵪鶉蛋,小面筋包. 2 五花肉放入鍋中煮至斷生. 3 撈出在表面抹上老抽. 4 入油鍋炸至金黃色. 5 切成大片. 6 白干切豎條,切至白干厚度的四分之三,不要切斷,...
羊衫14731222583咨詢： 把子肉做法配料 -
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______ 選肉: 把子肉的豬肉須不肥不瘦.每頭宰好了的“白條豬”帶皮重量約在80斤左右最好. 加工:先把豬皮刮干凈,將豬皮上的粗毛用鑷子拔凈,再用烙鐵烙去細(xì)毛,然后切成重量、大小相同的塊(每斤8塊,不夠一塊的小碎塊肉要湊夠數(shù)量)...
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汨羅市本偏差回復(fù)：
______ 選肉: 把子肉的豬肉須不肥不瘦.每頭宰好了的“白條豬”帶皮重量約在80斤左右最好. 加工:先把豬皮刮干凈,將豬皮上的粗毛用鑷子拔凈,再用烙鐵烙去細(xì)毛,然后切成重量、大小相同的塊(每斤8塊,不夠一塊的小碎塊肉要湊夠數(shù)量),...
羊衫14731222583咨詢： 濟(jì)南把子肉怎么做 -
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______ 做法一: 原料: 五花肉(長(zhǎng)15cm,厚1.5cm)15千克,四喜丸子(只重50克)100個(gè),雞蛋角(只重60克)60個(gè),海帶結(jié)(只重100克)100個(gè),面筋肋(每把 50克)80把,豆筋(每根100克)120根,蘭花干(每塊70克)70塊,素雞片(片...
