挑茄子的小竅門(mén)
茄子的好吃做法 怎樣做茄子好吃
1、首先把茄子切成小長(zhǎng)條，切成長(zhǎng)長(zhǎng)的長(zhǎng)條也不錯(cuò)的，然后用水泡著，避免變色。2、然后把姜蒜切沫，倒油，放姜蒜爆香，把茄子從水里弄出來(lái)瀝干。等姜蒜爆香之后就可以倒茄子。3、翻炒幾下，放入鹽、雞精等，然后蓋上鍋蓋。三分鐘打開(kāi)鍋蓋，結(jié)果成軟軟的，帶一點(diǎn)脆感就可以出鍋了。現(xiàn)在制作一點(diǎn)醬...
吃茄子有什么好處 不能不知道的吃法
2、茄子最好別放太多油。炒茄子比較吸油是常識(shí)，但吃油太多，也容易導(dǎo)致心血管疾病，對(duì)人的健康很不利。吃茄子最好蒸著吃、涼拌吃，少吃點(diǎn)油，還能發(fā)揮茄子最大的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值！茄子的美味小食譜 1.涼拌茄子 在茄子的所有吃法中，涼拌是最為健康的。避免了過(guò)多油脂的攝入，加熱時(shí)間還比較短，最大...
烤茄子最好吃的做法
1、挑選又大又肥的茄子。茄子洗凈后拭干水分，烤箱預(yù)熱200度，烤盤(pán)鋪錫紙，在茄子全身刷一層食用油，中層，上下火200度烤30分鐘。茄子小的話(huà)就烤15-20分鐘。2、用鍋鏟拍一拍茄子看看是不是這樣皺皺的，拍拍感覺(jué)到里面是軟pia pia的。3、用刀在茄子中間由頭至尾劃開(kāi)，不要?jiǎng)澋降奏蓿〔蝗粫?huì)漏！
茄子的燒法
如果是想燒茄子的話(huà) 有很多做法，不過(guò)必要的步驟就是切滾刀塊，切記塊不要太小，然后就是必須過(guò)油，這樣茄子本身的甜度才可以被激發(fā)出來(lái)。油一定要多，油少了，茄子容易糊，也容易碎，有時(shí)候還會(huì)有腥味。不要擔(dān)心油過(guò)多，其實(shí)熱的時(shí)候撈出，是不會(huì)吸油的，如果是油少了，油溫不夠，這才容易吃油呢...
蒜末炒茄子的家常做法竅門(mén)
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孩子喜歡的茄子做法
取一組茄子片，在中間夾上適量肉餡。碗中加入面粉和淀粉，加入適量水?dāng)嚢璩擅婧A好肉餡的茄盒放入面糊中裹勻。煎制 鍋中倒入適量食用油，油熱后放入茄盒，小火煎制。煎至兩面金黃，熟透即可出鍋。解釋 口感方面：茄盒外皮酥脆，內(nèi)部是鮮嫩多汁的肉餡和軟糯的茄子，口感層次分明，對(duì)孩子來(lái)說(shuō)是一...
風(fēng)味茄子酥脆的正宗做法
裹茄子 將瀝干水分的茄子片放入面糊中，確保每一片茄子都均勻地裹滿(mǎn)面糊。可以使用筷子或者干凈的手輕輕翻動(dòng)茄子片，使面糊充分包裹。第一次炸制 熱鍋，倒入適量的食用油，油熱至六成（大約160 - 180℃，可以將筷子插入油中，看到筷子周?chē)行馀菝俺黾礊楹线m油溫）。將裹好面糊的茄子片一片一片地...
茄子有哪些吃法的新花樣呢?有哪些的步驟呢?
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什么樣的茄子是老茄子?急。謝謝!
老茄子的光澤度沒(méi)有了，而且茄子的瓣兒上有刺的部分也蔫了，用手掐一下茄子皮感覺(jué)掐不動(dòng)的就是老茄子 茄子辨別老與嫩？“一看、二摸、三掐” 來(lái)辨別蔬菜的老與嫩。 一看就是看蔬菜的顏色深淺，淺一點(diǎn)顏色是嫩的， 二摸就是觸摸蔬菜的軟硬度（因蔬菜而異）， 三掐就是用指甲掐一掐蔬菜的實(shí)體...
茄子有什么小眾的美味吃法?
茄子意面：將烤好的茄子切成小塊，與意大利面一起炒制，加入番茄醬、大蒜、羅勒等調(diào)料，最后撒上帕爾馬干酪即可。這種茄子意面集合了茄子的醇厚和意面的筋道，是一道簡(jiǎn)單又美味的主食。茄子泥：將烤好的茄子去皮，將肉質(zhì)部分搗碎成泥，加入檸檬汁、大蒜、芝麻醬等調(diào)料拌勻，可以作為面包的涂抹醬或是沙拉的...
比妍13612147966咨詢(xún)： 怎樣辨別蔬菜是否新鮮? -
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______ 色澤 濕潤(rùn)度辨別 口感辨別
比妍13612147966咨詢(xún)： 安培力和洛倫茲力的區(qū)別(安培力的方向判斷)
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______ 1、左手定則 left-hand rule 左手平展,使大拇指與其余四指垂直,并且都跟手掌在一... (做題小竅門(mén),在做題的時(shí)候,一般橫切面都是X或點(diǎn),只要記住,有叉的話(huà),左手手...
比妍13612147966咨詢(xún)： 做菜棱刀片怎么切 -
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______ 今天給大家介紹的是如何將食材切成蓑衣刀,對(duì)于經(jīng)常做菜的朋友那是小菜一碟了,但新手如何做到這點(diǎn)呢? 下面就告訴你們幾個(gè)小竅門(mén)(以茄子為例): 1、首先將洗凈的長(zhǎng)條茄放在案板上, 找個(gè)竹筷來(lái), 它就是我們今天的重要工具, 將竹...
比妍13612147966咨詢(xún)： 便秘怎么快速排便6個(gè)小方法 - 尋醫(yī)問(wèn)藥網(wǎng) - xywy.com
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______ 便秘是消化內(nèi)科最常見(jiàn)的疾病,其病因主要是由于自身的體質(zhì)和胃腸功能的問(wèn)題,主要表現(xiàn)為大便干結(jié)、排便不暢、腹脹、腹痛等,便秘會(huì)導(dǎo)致毒素在身體中積累,從而導(dǎo)致臉部出現(xiàn)痘痘、口臭等癥狀.便秘的治療主要有多吃粗糧,多吃膳食纖維,多喝水,也需要增強(qiáng)腹部按摩,以舒緩腸胃,并且平時(shí)有便意時(shí)要及時(shí)排出,不能強(qiáng)忍著不排便;此外,患者需要多鍛煉,促進(jìn)排便.
比妍13612147966咨詢(xún)： 煮茄子怎么做好吃,煮茄子的家常做法 -
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______ 水煮茄子的做法步驟 1 制作此菜很快,因此,先要把碗汁調(diào)好.碗中倒入鹽. 2 和雞粉混合. 3 再舀入適量白糖. 4 和醬油拌勻. 5 最后放入適量的醋備用. 6 鍋中放入八角和清水燒開(kāi). 7 圓茄子去皮切條. 8 下入開(kāi)水鍋中煮熟,茄子剛...
比妍13612147966咨詢(xún)： 茄子的做法,家常茄子怎么做好吃,家常茄子的家常做法 -
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______ 食材明細(xì) 茄子 200克 鹽 適量 糖 適量 油 適量 鮮抽 適量 胡椒粉 適量 醋 適量 酸辣 口味 炒 工藝 十分鐘 耗時(shí) 普通 難度 魚(yú)香茄子的做法步驟 魚(yú)香茄子的做法步驟:1 1準(zhǔn)備好食才 魚(yú)香茄子的做法步驟:2 2茄子洗凈,切斜刀塊. 魚(yú)香茄子的做法步...
比妍13612147966咨詢(xún)： 紅燒茄子的做法是什么 紅燒茄子味道好 -
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______ 材料 茄子,生抽,醬油,白醋,白糖,淀粉,油,香蔥,姜,蒜,鹽 紅燒茄子的做法 1.茄子洗凈,去皮,切小塊.放入少許鹽去掉多余水份. 2.生抽、醬油、白醋、白糖調(diào)成汁備用. 3.淀粉少許加入清水調(diào)汁. 4.鍋內(nèi)入油,比平常炒菜要多些.油熱后,爆香蔥姜.倒入茄子,不停翻炒,讓茄子均勻結(jié)痂. 5.茄子煸軟后,倒入調(diào)好的汁,不停翻炒. 6.倒入淀粉水勾薄芡,拌均勻. 7.加入蒜末,放適量鹽,拌勻出鍋. 小訣竅 燦爛小叮嚀: 茄子一定要放鹽,濾水,可以節(jié)約用油.燦爛這個(gè)差不多拉出絲了,呵呵,美其名曰拔絲茄子也不為過(guò)~~~~~~
比妍13612147966咨詢(xún)： 怎樣做茄子最省油又好吃,讓茄子不吸油的小竅門(mén) -
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______ 茄子吸油的主要原因是因?yàn)槠涫呛＞d組織,質(zhì)地頗象海綿,給它什么,它就吸收什么.所以,初入油鍋的茄子,自是把油都吸光光,但是如果你讓其吸夠油,它反而還會(huì)吐油出來(lái).所以,酒店中烹制茄子采用寬油大火炸,也是這個(gè)原理.明白了茄子吸油的原因后,解決這個(gè)問(wèn)題其實(shí)也蠻簡(jiǎn)單.比如提前讓其在滾水中多打幾個(gè)滾,組織吸飽水分后,自然沒(méi)有多余空間留給油脂,烹煮出來(lái)的茄子也就遠(yuǎn)離油膩了.
比妍13612147966咨詢(xún)： 烹飪家常糖醋茄子有哪些小竅門(mén)? -
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______ 做糖醋茄子的小竅門(mén)在于,糖醋汁的調(diào)配和茄子的處理,茄子選購(gòu)比較大一點(diǎn)的茄子,這樣切成茄條后,大小長(zhǎng)短會(huì)比較合適,成品的賣(mài)相會(huì)更好,糖醋汁中,番茄醬、白砂糖的量可以根據(jù)自己喜好增減,具體步驟如下:材料:茄子、蔥 調(diào)料:...
