捂豆子的方法視頻教程
可葛13383318001咨詢： 醬豆的做法 -
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______ 1概述 醬豆是北方人喜歡做的一種腌制發(fā)酵菜2材料 黃豆(大豆 英語名字: Soybean) 食鹽 味精等調(diào)料 3做法 將黃豆洗凈放鍋里煮熟(暗紅色),然后放在盆或罐里密封三天到一周(根據(jù)室溫).等豆子發(fā)酵出一層白色毛毛時,原料就成了....
可葛13383318001咨詢： 我想知道醬豆的制作方法. -
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______ 醬豆制作方法: 1、黃豆2斤,放在鍋內(nèi)炒熟(用鹽摻入可避免黃豆上有糊點) 2、趁熱倒入冷水中浸泡1分鐘(時間短黃豆泡不透,太長也不好) 3、將黃豆晾干(曬干)至用手一抓不出水 4、用少許面粉摻勻(伴面粉是為吸收黃豆中水份) 5、...
可葛13383318001咨詢： 有誰知道腌蘿卜豆子的方法? -
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______ 先洗凈 如果是盡快要吃的話 蘿卜先切絲或塊 否則可直接把蘿卜或豆子放入容器 撒上比平時做菜時多些的鹽 密封 放兩天 然后倒入冷的鹽湯 不論腌制什么 都一定要密封好 (其中加鹽水可以有效減緩腐壞 也可放入冰箱)沒有瓦缸的話 塑料瓶也可以 這個密封性不錯
可葛13383318001咨詢： 制作醬豆過程中悟豆時為什么會出現(xiàn)紅色的東西 -
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______ 應(yīng)該是方法不對! 制作方法一 將黃豆洗凈放鍋里煮熟(暗紅色),然后放在盆或罐里密封三天到一 周(根據(jù)室溫).等豆子發(fā)酵出一層白色毛毛時,原料就成了.把白菜切 成窄片、白蘿卜切成條、與豆攪勻,再切些碎姜絲、蔥末,再添入適量...
可葛13383318001咨詢： 西瓜黃豆醬的做法,如何做西瓜黃豆醬,怎樣做西瓜黃豆醬,西瓜黃豆醬的詳細(xì) -
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______ 干黃豆1斤;白面粉4兩;熟透西瓜1個(6斤重,用西瓜汁4斤);食鹽4兩;花椒、大茴少許.用具:干凈的玻璃瓶2個(每個可以容納2斤水);干凈的牛皮紙1張;小棉被1條;小塊紗布2塊;牛皮筋2個.制作方法:1、先把把碎瓣和不好的黃...
可葛13383318001咨詢： 醬豆的制作和方法 -
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______ 首先是要挑選很飽滿的大豆作原材料,把選好的豆子用水泡過之后,放在鍋里煮熟,空去湯水,盛在干凈的陶盆里,用細(xì)紗布遮住,放在熱熱的炕頭上用被子或棉衣捂起來,十幾天之后,黃豆的外表長出了一層像浸過牛奶似的白茫茫的粘膜(就是你說的長毛),配上鹽、辣椒、姜絲、花椒、茴香等佐料,加入適量的白酒和西瓜能更好的出味,再裝進容器里蒙上紗布進行后期發(fā)酵(太陽暴曬幾天).幾天之后“發(fā)”過來就可以吃了.吃之前最好再熟一下.
可葛13383318001咨詢： 瓜豆醬怎么做 -
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______ 一、材料:西瓜、黃豆、小麥面、食鹽、花椒、大料、小茴香、生姜.二、器物:醬缸、白布、筷子、繩.三、制作方法:1、西瓜,要完全熟,沙甜薄皮西瓜最佳;黃豆,要求飽滿、無霉?fàn)€變質(zhì)顆粒,制作時間在伏里天.2、煮豆:將黃豆煮熟...
可葛13383318001咨詢： 醬豆如何制作 -
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______ 在豫東地區(qū)的醬豆制作方法: 1、黃豆2斤,放在鍋內(nèi)炒熟(用鹽摻入可避免黃豆上有糊點) 2、趁熱倒入冷水中浸泡1分鐘(時間短黃豆泡不透,太長也不好) 3、將黃豆晾干(曬干)至用手一抓不出水 4、用少許面粉摻勻(伴面粉是為吸收...
可葛13383318001咨詢： 泡豆子的方法 -
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______ 泡豆子的具體做法如下:【材料】 新鮮四季豆900克,洗凈去兩頭,蒜頭4個,去皮,蒔蘿8根,鹽4茶匙,蒸餾蘋果醋600毫升,水600毫升 【做法】1.將四季豆切成段以便能倒入罐中.2.將四季豆放入鍋中蓋以2.5厘米的熱水,上蓋煮大約3分鐘至豆變軟但仍堅實. 將豆取出倒入冰水過一下,瀝干水分.3.將四季豆放置于4個剛消毒過的熱罐中.每個罐中靠著玻璃邊放一個蒜頭和2根蒔蘿.在每個罐頭中加入1湯匙鹽.4.將醋和水用大火煮沸.澆入四季豆罐中.蓋住蓋子后帶罐在大鍋中用沸水中煮10分鐘即可.
