整個(gè)(gè)豬頭的做法大全
一峽13281456856咨詢： 扒燒整豬頭的步驟有哪些?
城北區(qū)圓磨削回復(fù)：
______ 原料:豬頭1個(gè)約6.5千克.料酒200克,醬油1.5千克,冰糖200克,蔥結(jié)50克,姜片15克,桂皮15克,八角15克,小茴香5克. 做法: 1.將豬頭毛鑷凈,放入清水中...
一峽13281456856咨詢： 豬頭肉是怎么做的,我想學(xué)學(xué). -
城北區(qū)圓磨削回復(fù)：
______ 食材準(zhǔn)備:桂皮1塊、老抽小半碗、白糖3大勺、姜半塊、生抽2勺、鹽少許、料酒小半碗、花椒20粒、干辣椒1-2個(gè).步驟——1、豬頭冷水泡一夜,燒一鍋開(kāi)水,豬頭下鍋,5-6分鐘后撈出,清洗干凈.2、燒一鍋水,加料酒,桂皮,花椒,姜,干辣椒.煮著.3、令起鍋,油小火加熱加白糖,不要急不要大火,熬成焦糖色.4、加老抽,生抽.全程小火.5、豬頭肉下鍋,正反面沾色均勻,這時(shí)煮的那鍋水也開(kāi)了,豬頭下煮湯鍋,炒鍋里的醬油湯倒入煮鍋.6、大火15分鐘,嘗一下鹽味,適當(dāng)加鹽,小火35分鐘,要保證豬頭浸在湯里,要確保湯鍋一直在沸騰狀態(tài).時(shí)間到了,放涼以后即可食用,涼拌也行,炒菜也可.7、成品
一峽13281456856咨詢： 怎么做豬頭肉好吃
城北區(qū)圓磨削回復(fù)：
______ 豬頭肉 【原料】 豬頭一個(gè)(約2500克). 精鹽30克、茴香7.5克、桂皮7.5克、醬油40克、甜面醬50克. 【制法】 豬頭泡入水中洗凈,鑷去細(xì)毛,割下雙耳,去掉豬眼圈、嘴唇、耳圈、鼻子、臉劈成兩塊,下巴劈成3塊,再放入水中浸泡,漂...
一峽13281456856咨詢： 豬頭怎么燒好吃?
城北區(qū)圓磨削回復(fù)：
______ 把整個(gè)豬頭洗干凈放到大鍋里煮熟拿出來(lái)去骨頭放涼切成片涼拌,悶炒好吃!
一峽13281456856咨詢： 我想知道烀整個(gè)豬頭肉的做法與步驟,希望大師明確指點(diǎn)謝謝 -
城北區(qū)圓磨削回復(fù)：
______ 烀整個(gè)豬頭肉的做法與步驟 制法一: (1)醬豬頭肉的作法與醬肉、醬肘花基本相同.要用新鮮的豬頭(冷凍者次之,老母豬、老公豬的頭一律不用),要挖凈眼毛、耳根毛,除凈污物、肉棗等雜物,劈為兩爿,刷洗干凈,入清水鍋中煮沸,...
一峽13281456856咨詢： 豬頭怎么好吃
城北區(qū)圓磨削回復(fù)：
______ 制法: (1)醬豬頭肉的作法與醬肉、醬肘花基本相同.要用新鮮的豬頭(冷凍者次之,老母豬、老公豬的頭一律不用),要挖凈眼毛、耳根毛,除凈污物、肉棗等雜物,劈為兩爿,刷洗干凈,入清水鍋中煮沸,換湯再煮,以去除異味. (2)煮時(shí)...
一峽13281456856咨詢： 豬頭肉怎么做 -
城北區(qū)圓磨削回復(fù)：
______ 原料】 豬頭一個(gè)(約2500克). 精鹽30克、茴香7.5克、桂皮7.5克、醬油40克、甜面醬50克. 【制法】 豬頭泡入水中洗凈,鑷去細(xì)毛,割下雙耳,去掉豬眼圈、嘴唇、耳圈、鼻子、臉劈成兩塊,下巴劈成3塊,再放入水中浸泡,漂去血水.下...
一峽13281456856咨詢： 原汁原味豬頭的煮法 -
城北區(qū)圓磨削回復(fù)：
______ 原味豬頭的煮法 材料 主料:豬頭5000克,輔料:韭菜50克,黃瓜50克,調(diào)料:鹽50克,姜50克,白皮大蒜50克,陳醋100克,香油50克 做法1.把生豬頭的毛用松香拔凈,放在冷水里,用粗砂石搓洗幾遍,再用火紅的烙鐵,燙掉各處細(xì)毛;2....
一峽13281456856咨詢： 怎樣做豬頭肉 -
城北區(qū)圓磨削回復(fù)：
______ 1.燒去毛,洗凈,切薄片.2.燒水開(kāi),放入,一熟就撈起.3.另起鍋,稍炒,加點(diǎn)白糖,醬油,腐乳,入味即可.
一峽13281456856咨詢： 鹵豬頭怎么做 -
城北區(qū)圓磨削回復(fù)：
______ 材料 主料:豬頭1個(gè),(約6公斤左右為宜).料酒1.5公斤,冰糖250克,蔥,姜各150克,香醋150克,醬油250克,桂皮八角(大料)各10克.做法(1)首先將豬頭、耳內(nèi)外各處的毛污刮凈,用刀由下頦處正中向前劈開(kāi),但面部皮膚不要切斷...
