整只脆皮豬腳教程
儀雷13148083237咨詢： 跪求!~脆皮豬腳怎么做啊!...
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______ 油炸
儀雷13148083237咨詢： 如何做脆皮酸湯豬腳 -
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______ 酸湯脆皮豬腳大家都應(yīng)該吃過,味道鮮美濃郁,豬蹄香脆不膩,而且吃豬蹄有美容功效.有時(shí)候我們可以自己動(dòng)手在家做一頓也挺有意思的,下面我就給大家講一下我做酸湯豬腳的做法:原材料:豬蹄兩只(不要砍,要燒好洗凈的),甜酒釀,...
儀雷13148083237咨詢： 五香脆皮豬手怎么做 -
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______ 豬手經(jīng)過煲制入味后,再上脆皮水晾干炸,成菜外脆里嫩,外型美觀. 原料:豬手5只. 調(diào)料:鹽170克,味精50克,雞粉30克,沙糖25克,星湖麥芽酚25克,鹽局雞粉60克,鮮沙姜100克,八角8克,草果5克,香葉3克,陳皮5克. 制作:1、...
儀雷13148083237咨詢： 脆皮豬腳怎么做 -
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______ 主料 豬手730g 輔料 姜 適量 小蔥 適量 蒜頭 適量 花椒 適量 腐乳2塊 精鹽 適量 大豆油 適量 白醋30ml 冰糖30g 步驟1.豬手可以整個(gè),或剁塊,洗干凈.2.加入姜蔥、水,焯水.3.焯過水的腳手,可以再清理一下小毛,再清洗干凈.4.再加入清水,加入花椒,把豬手煮七成熟.5.然后撈出來,瀝干水分,用牙簽扎一下,再皮上涮些白醋.6.鍋里熱油,把豬手下鍋炸制.入鍋手,要記得加蓋哦.7.炸至金黃時(shí)撈出來.8.趁熱用冷水浸泡約半小時(shí).9.再入鍋煮一會(huì).煮至皮呈花紋.10.準(zhǔn)備好姜、蔥、腐乳和白醋,冰糖11.把豬手入鍋.12.加入配料和適量清水.13.入燉鍋內(nèi).14.選擇功能菜單:筋骨類.15.時(shí)間到了就可以吃了.
儀雷13148083237咨詢： 招牌脆皮豬手怎么做呢?
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______ 你好: 《脆皮豬手》 材料:豬手(豬前手2只),脆皮水(見《燒臘精華》) 味料:潮州鹵水(見《燒臘精華》) 做法: 1.先把豬手燒毛清洗干凈,一開為二 2.燒鍋下豬手飛水,撈出瀝干水,文火燒開鹵水,下豬手浸泡至熟 3.撈出豬手用開水沖洗干凈,瀝干水,把瀝干水的豬手上好脆皮水,用風(fēng)扇風(fēng)干 4.燒鍋下油,下豬手浸炸至金黃色即可. 配日本萬字鼓油和日本介辣食用
儀雷13148083237咨詢： 干鍋脆皮豬腳怎樣做 -
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______ 1、將豬腳烙盡毛,刮洗干凈,剁成6厘米長的段,放入鍋內(nèi)焯水,撈出瀝干水分,再倒入鹵鍋內(nèi),小火鹵至八成爛,拍上干淀粉待用;黃豆用溫水泡軟,放入五成熱的油鍋內(nèi)炸酥待用. 2、將蒜子、姜切成末,香蔥切花備用. 3、凈鍋置旺火上...
儀雷13148083237咨詢： 一整只豬腳怎么做才會(huì)脆 -
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______ 哈哈 正好我看到了,我是一個(gè)專業(yè)廚師. 用高壓鍋壓,上汽后2分鐘關(guān)火,不動(dòng)他.2小時(shí)后打開高壓鍋,把豬腳上刷上香油保持顏色,放涼后入保鮮柜放一晚上.第2天早晨你要的脆皮豬手就好了……
儀雷13148083237咨詢： 炸豬腳的做法大全 -
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______ 原料:豬蹄、淀粉、植物油、食鹽、味精、蠔油、料酒、十三香、姜、香蔥、香油等.脆皮豬蹄的做法1.將豬腳烙盡毛,刮洗干凈,,放入鍋內(nèi)焯水,撈出瀝干水分,再倒入鹵鍋內(nèi),小火鹵至八成爛,拍上干淀粉待用;黃豆用溫水泡軟,放入五...
儀雷13148083237咨詢： 誰知道脆皮豬手的做法 -
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______ 品名:脆皮豬手 ◆原料 主料:豬前腳750克. 配料:黃豆25克,干淀粉50克. 調(diào)料:植物油50克,精鹽3克,味精5克,雞精3克,蠔油5克,料酒10克,干椒粉5克,十三香2克,蒜子25克,姜15克,香蔥5克,香油2克,鹵水1000克. ◆制法 ...
儀雷13148083237咨詢： 又爛又脆又不膩的豬蹄怎么做 -
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______ 用料 豬蹄 只 做法 首先要把豬蹄用涼水浸泡七八個(gè)小時(shí),去腥表皮也能變得松軟,煮之前在鍋里放入一個(gè)小箅子,防止巴鍋,放入清水,加入蔥姜,麻椒,兩勺料酒,小火慢煮,要煮兩到三個(gè)小時(shí),這樣也能把油脂去除. 煮好后,要用涼水拔一下,這樣吃著皮就會(huì)特別的脆,冷水浸泡30分鐘以上,然后把豬蹄切開,切成小塊,然后做料汁,把姜、蒜、蔥切末,加幾粒麻椒,把麻椒的籽去掉,一起切末,再把青紅椒切末,一勺醋,兩勺醬油,攪拌均勻,根據(jù)自己的口味適量的放入青紅椒,然后撒在豬蹄上,
