新手學(xué)(xué)做酸菜魚
鞏幸18734007931咨詢： 酸菜魚怎么做啊?
盤山縣點(diǎn)回復(fù)：
______ 酸菜魚是四川川菜中最有名的菜菜肴之一,下面我們介紹簡單的家常酸菜魚的做法,對于想了解酸菜魚制作方法的,怎樣做酸菜魚的朋友做個參考. 酸菜魚的做法: (酸菜魚的主料輔料) 鮮魚1尾 1250克 泡青菜 200克 姜 15克 味精 1克 蒜 10...
鞏幸18734007931咨詢： 酸菜魚怎么做
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______ 【主料】草魚1條(1000~1250克)、泡酸菜250克 【配料】泡辣椒末25克、色拉油40克、化豬油20克、姜片7克、蒜片10克、蔥花10克、大蔥節(jié)50克、精鹽4克、料酒20克、味精2克、胡椒粉2克、花椒10余粒、干細(xì)豆粉20克、雞蛋1個. 【做...
鞏幸18734007931咨詢： 如何做酸菜魚?
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______ 原料 鯉魚600克,泡酸菜100克,泡紅辣椒25克,泡子姜,蔥花各15克,花椒3克,蒜5克,肉湯500克,熟菜油500克. 做法 將魚兩面各劃三刀,酸菜濾干水分,切成細(xì)絲,辣椒剁碎,泡姜切成粒.炒鍋置于火上,下熟菜油燒至六成熱,放入魚炸至金黃色時撈出.鍋內(nèi)留油,放入辣椒,姜,蔥花,再加入肉湯,將魚放入湯內(nèi).煮沸后移至小火,加入酸菜,燒十分鐘,盛入盤.鍋內(nèi)加入醋,蔥花,用濕淀粉勾成薄芡,澆在魚身上即可.
鞏幸18734007931咨詢： 怎么做酸菜魚?
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______ 我把我做酸菜魚的廚藝傳給你吧,第一步:準(zhǔn)備好鮮魚,用刀切成魚片;第二步:將好人家老壇酸菜魚調(diào)料倒入碗中,大蔥切好,小米辣,干辣椒,姜片,蒜頭準(zhǔn)備.魚片和魚骨分別裝碗,都用蛋清,少量淀粉,料酒腌制;第三步:鍋入油,爆香姜,大蔥,小米辣,干辣椒,然后放入酸菜一同炒出香味, 放入熬好的骨頭湯,沒有高湯用清水也可以,倒入魚頭骨,大火煮10分鐘,再放入料酒,好人家味精調(diào)味;第四步:熬好白色魚湯后,將所有魚骨撈出;第五步:最后倒入魚片,開小火,燜至2—3分鐘魚片成白色馬上盛出,以免魚片變老,最后灑一些蔥花提香味即可.
鞏幸18734007931咨詢： 如何做好酸菜魚呀 -
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______ 酸菜魚是四川川菜中最有名的菜菜肴之一,下面我們介紹簡單的家常酸菜魚的做法,對于想了解酸菜魚制作方法的,怎樣做酸菜魚的朋友做個參考.酸菜魚的做法:(酸菜魚的主料輔料) 鮮魚1尾 1250克 泡青菜 200克 姜 15克 味精 1克 蒜 10克 ...
鞏幸18734007931咨詢： 酸菜魚怎么做? -
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______ 參考:1、將鯉魚去鱗、魚鰓、剖腹、去內(nèi)臟洗凈,用刀取下兩扇魚肉,把魚頭劈開,錢骨制成塊.泡青酸菜洗后切段. 2、將炒鍋置火上,放少許油燒熱,下入花椒料、姜片、蒜瓣炸出香味后,倒入泡青酸菜煸炒出味,加湯燒沸,下魚頭、魚...
鞏幸18734007931咨詢： 酸菜魚怎么做?要很辣的.關(guān)鍵是不會腥哦 -
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______ 【主料】草魚1條(1000~1250克)、泡酸菜250克 【配料】泡辣椒末25克、色拉油40克、化豬油20克、姜片7克、蒜片10克、蔥花10克、大蔥節(jié)50克、精鹽4克、料酒20克、味精2克、胡...
鞏幸18734007931咨詢： 怎么做酸菜魚啊, -
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______ 你好酸菜魚是四川川菜中最有名的菜菜肴之一,下面我們介紹簡單的家常酸菜魚的做法,對于想了解酸菜魚制作方法的,怎樣做酸菜魚的朋友做個參考. 酸菜魚的做法: (酸菜魚的主料輔料) 鮮魚1尾 1250克 泡青菜 200克 姜 15克 味精 1克 蒜 ...
鞏幸18734007931咨詢： 酸菜魚是怎么做的啊
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______ 酸菜魚的做法一: 材料: 鮮魚1尾1250克、泡青菜200克、姜15克、味精1克、蒜10克、雞蛋清2個、泡紅辣椒15克、鮮湯1500克、川鹽5克、混合油50克、胡椒粉3克、料酒15克、花椒1克、 做法: 1、鮮魚經(jīng)剖殺,去鱗、鰭、鰓和內(nèi)臟洗凈,...
鞏幸18734007931咨詢： 酸菜魚的做法? -
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______ 菜譜名稱 酸菜魚 所屬菜系 東北菜 所屬類型 中廚靚菜 基本特點(diǎn) 鮮嫩爽口,開胃健脾,醒酒提神,湯美適口 基本材料 主料 鯉魚1條(1000克左右),陳年泡青酸菜250克.輔料 雞蛋清1個,混合油40克...
