酸菜魚的懶人做法
征廢18547216738咨詢： 酸菜魚怎么做?
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______ 【主料】草魚1條(1000~1250克)、泡酸菜250克 【配料】泡辣椒末25克、色拉油40克、化豬油20克、姜片7克、蒜片10克、蔥花10克、大蔥節(jié)50克、精鹽4克、料酒20克、味精2克、胡椒粉2克、花椒10余粒、干細(xì)豆粉20克、雞蛋1個(gè). 【做...
征廢18547216738咨詢： 怎么做酸菜魚
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______ 酸菜魚 主料 : 鯉魚1條(1000克左右),陳年泡青酸菜250克.輔料 雞蛋清1個(gè),混合油40克,湯1250克,精鹽4克,味精3克,胡椒面4克,料酒15克,泡辣椒末25克,花椒 10粒,姜片3克,蒜瓣7克. 制作方法: 1、將鯉魚去鱗、魚鰓、剖腹...
征廢18547216738咨詢： 酸菜魚的做法和步驟是怎樣的?
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______ 主料:黑魚一條(750-1000g) 酸菜1包 配料:辣椒、花椒.... 制作: ① 魚洗凈,取2扇魚肉,片肉,魚骨切塊,魚片加鹽、姜片、蔥段、料酒碼味,挑去姜片、蔥段,再用蛋清、水淀粉拌勻 ② 炒鍋置火上,放少許油,5成熱熱,入花椒料、姜片、蔥段、少許辣椒炸出香味后,下魚頭、魚骨,翻炒片刻,倒入酸菜煸炒,加水適量,用大火煮沸.撇去浮沫,滴入料酒去腥.再加入鹽、胡椒粉,裝盆. 將魚片均勻放入盆中,待用. ③鍋內(nèi)放油,約100g,微熱,放入干紅椒(切5mm)2把,花椒少許,燒至8成,澆于盆中 ④撒上芝麻,據(jù)口味,加蔥末或香菜末.
征廢18547216738咨詢： 酸菜魚怎么做的
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______ 酸菜魚 原料: 草魚1只(鯰魚、黑魚等都行約1斤半)、酸菜(泡青菜)100克、野山椒20克、姜片10克、蒜泥20克、淀粉4茶匙(20ml)、蛋清1只、料酒2茶匙(10ml)、鹽適量、雞精少量、糖1茶匙(5克)、胡椒粉少量、清湯. 做法: 先處...
征廢18547216738咨詢： 酸菜魚的做法 -
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______ 先處理魚,將魚片成魚片. 1、先處理魚.將殺好的魚洗凈,一定要將魚腹內(nèi)的黑膜洗凈,剁去魚鰭,切下魚頭. 2、緊貼魚骨將魚身的肉片下. 3、將片下的魚肉魚皮朝下,斜片成厚約0.5厘米的魚片,魚排剁成長約5厘米的塊,魚頭剖成兩...
征廢18547216738咨詢： 酸菜魚怎么做
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______ 原料: 草魚1只(鯰魚、黑魚等都行約1斤半)、酸菜(泡青菜)100克、野山椒20克、姜片10克、蒜泥20克、淀粉4茶匙(20ml)、蛋清1只、料酒2茶匙(10ml)、鹽適量、雞精少量、糖1茶匙(5克)、胡椒粉少量、清湯.做法: 先處理魚,...
征廢18547216738咨詢： 酸菜魚的詳細(xì)做法?老公想吃,可是我不會(huì)做.
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______ 主料:1,鮮魚一條,片成片,用兩大匙淀粉,一匙鹽抓勻碼味.2,泡酸菜約半斤,切絲.3,泡辣椒八個(gè),切碎.4,花椒約二十粒.5,老姜一小塊,切片.6,蒜半個(gè),切片.7,蔥四棵,切碎.8,料酒兩匙.9,雞精一匙. 1、鍋中放油燒六成熱,放花椒、姜片、蒜片炒出香味,再倒入泡酸菜絲炒約半分鐘. 2、加湯或水,燒沸后下魚頭、魚骨、料酒熬煮約十分鐘. 3、倒入湯鍋中燒沸,將魚片抖散逐一放入鍋中. 4、同時(shí)將炒鍋洗凈置火上,放油燒至六成熱,放入泡辣椒碎小火炒出香味(喜歡吃辣的人可以在此時(shí)放入兩大匙油辣椒一同炒). 5、把炒鍋中的泡辣椒碎潑入煮酸菜魚的鍋中. 6、繼續(xù)煮約一分鐘,放雞精攪勻后起鍋. 7、起鍋后撒上蔥花即成!
征廢18547216738咨詢： 酸菜魚是怎么做的呀
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______ 酸菜魚步驟: 1、原料:草魚、酸菜、泡椒、姜片、蒜瓣、淀粉、蛋清1個(gè)、料酒、鹽、雞精、糖、白胡椒粉少量、清湯(或水) 2、將殺好的魚洗凈,緊貼魚骨將魚身的肉片下.將片下的魚肉魚皮朝下,斜片成厚約0.5厘米的魚片,魚排剁成長...
征廢18547216738咨詢： 酸菜魚的作法,有誰知道?請(qǐng)告之,謝謝!
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______ 原料:青魚一條,四川李記酸菜魚佐料一包,花椒二十粒,干辣椒十五根,野山椒十五顆,大蒜瓣十粒,姜一塊,蔥五根,料酒,骨頭湯二斤,鹽少許,雞蛋清半個(gè),淀粉少許,色拉油三兩,化豬油一茶匙. 步驟:1.把魚清洗干凈,去頭尾,再...
征廢18547216738咨詢： 酸菜魚怎么做的?
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______ 1、將鯉魚去鱗、魚鰓、剖腹、去內(nèi)臟洗凈,用刀取下兩扇魚肉,把魚頭劈開,錢骨制成塊.泡青酸菜洗后切段. 2、將炒鍋置火上,放少許油燒熱,下入花椒料、姜片、蒜瓣炸出香味后,倒入泡青酸菜煸炒出味,加湯燒沸,下魚頭、魚骨,用大火熬煮.撇去湯面浮沫,滴入料酒去腥.再加入精鹽、胡相通面?zhèn)溆? 3、將魚肉斜刀片成百姓0.3厘米的連刀魚片,加入精鹽、料酒、味精、雞蛋清拌勻,使魚片均勻地裹上一層蛋漿. 4、將鍋內(nèi)湯汁熬出味后,把魚片抖散入鍋.用另一鍋入油燒熱,把泡癩椒末炒出味后,倒入湯鍋內(nèi)煮1至2分鐘.待魚片斷生至熟,加入味精,倒入湯盆子中即成.
