最簡單的爆炒鱔魚
蟲罵17068488530咨詢： 韭黃炒鱔魚怎么做?
松山區(qū)維凸輪回復：
______ 原料:鱔魚、韭黃、植物油、醬油、姜絲、香菜、蔥花、麻油、水淀粉、蒜末、胡椒粉各適量,白糖、料酒各少許. 做法: U每韭黃洗凈,切段;鱔魚洗凈,切段,備用. 2. 將蔥花爆香,倒入鱔魚翻炒,再加入白糖、料酒、醬油、胡椒粉和適量清水. 3. 大火翻炒后加入韭黃,炒約2分鐘,淋上水淀粉及麻油,再將蒜末、香菜、姜絲倒入炒熟即可. 功效:鱔魚含有多種營養(yǎng)成分,可補虛損、去風濕、強筋骨,與韭黃同炒,有健胃、提神、保暖功效.
蟲罵17068488530咨詢： 尖椒炒鱔片怎么做 -
松山區(qū)維凸輪回復：
______ 尖椒炒鱔片的做法 黃鱔切段,用熱水稍微燙,尖椒切段,蒜拍好切碎備用. 熱鍋下油,煸香姜蒜,滑炒鱔片待鱔片表面顏色變深,盛出. 熱鍋,加入蒜茸炒香,加入青紅椒件翻炒. 加入黃鱔繼續(xù)翻炒片刻,調(diào)味. 勾芡,快速翻炒,出鍋. 小貼士 黃鱔宰殺去骨留肉是一個技巧,但現(xiàn)在市場一般在購買后都會幫忙宰殺好去好骨的.
蟲罵17068488530咨詢： 如何制作黃鱔妙大蔥?
松山區(qū)維凸輪回復：
______ 黃鱔妙大蔥的做法如下: 原料:黃鱔500克,大蔥100克,姜、蒜、料酒、醬油、精鹽各適量. 做法: ①黃鱔刮凈、去骨、切片. ②大蔥擇洗切段,蒜瓣去膜搗成蓉. ③油人鍋燒至七成熱,加入蔥、姜、蒜蓉. ④爆出香味后再放人鱔魚片炒勻, 加黃酒、醬油和精鹽同炒,注人適量清水,蓋燜片刻. ⑤放人味精,炒至 熟透. 功效:補中益氣、清熱祛風、降低血糖. 適應癥:糖尿病、神經(jīng)衰弱等.
蟲罵17068488530咨詢： 芹菜炒鱔魚的制作方法是什么呢?
松山區(qū)維凸輪回復：
______ 芹菜200克,鱔魚25克,鹽4克,味精3克,蔥、姜各適量.將芹菜洗凈后切成小段;蔥切 段,姜切絲.將鱔魚洗凈切成片,用 鹽腌漬入味.鍋上火加油燒熱,爆香 蔥、姜后,下入黃鱔爆炒,再加入芹菜段炒勻,調(diào)味即可.本品能補中益氣、治虛療損,能有效防 治妊娠期高血壓.
蟲罵17068488530咨詢： 怎么在家里做爆炒鱔魚
松山區(qū)維凸輪回復：
______ 材料: 鱔魚、大蒜、豆瓣、姜片、蔥段、醬油、鹽、味精、水豆粉、大料、花椒、胡椒、料酒. 制法: 1、提前腌制10分鐘,放大料,花椒,鹽,胡椒,料酒. 2、鱔魚洗干凈,切成6厘米長的段.獨頭大蒜去外皮、洗凈,放入冷水鍋內(nèi)煮熟(或蒸熟)待用.豆瓣剁細. 3、炒鍋置旺火上,放油燒至七成熱,放入鱔魚炒至斷生,加豆瓣、姜片、蔥段炒香至油呈紅色時,加鮮湯、醬油、鹽、大蒜燒沸入味至軟熟,放味精、水豆粉待收汁后起鍋裝盤即成.
蟲罵17068488530咨詢： 這些黃鱔要怎么弄才好吃呢?親們,指點一下
松山區(qū)維凸輪回復：
______ 一、蒜苗炒鱔絲 鱔魚500克,蒜苗100克,四川豆瓣醬2湯 匙,蔥絲、姜絲、蒜末共30克,紹酒1湯 匙,醬油1湯匙,鹽、味精各適量,花椒 面少許,香油1茶匙. 1、買鱔魚時請賣家?guī)兔庸とス?把鱔 魚片揉搓洗凈,切成絲,加紹酒和少許鹽 拌勻待用;將蒜苗洗凈切段. 2、炒鍋置中火上,放油100克左右,燒 至六成熱,放入鱔魚絲煸炒片刻,加入豆 瓣醬、姜絲、蒜末煸炒,油呈紅色時,放 入蒜苗段炒出香味,放入醬油、香油、味 精、蔥絲、少許花椒面炒勻,裝盤即可.
蟲罵17068488530咨詢： 紅辣椒爆炒鱔片的做法是怎樣的?
松山區(qū)維凸輪回復：
______ 食用油起鑊,先把鱔魚用溫油滑一次,撈出一旁再起鑊,將姜絲、花椒、蒜末置入鑊中,煸出香味后,投入鮮紅辣椒并炒成五成熟,這時再加入剛才滑出的鱔魚段,接著加入調(diào)料、高湯,痛痛快快爆炒兩分鐘,即可出鑊上碟.
蟲罵17068488530咨詢： 怎樣做鱔魚? -
松山區(qū)維凸輪回復：
______ 紅燒鱔魚: 1.鱔魚清潔干凈,切段,用少許鹽,料酒,略腌制15分鐘.. 2.取一個干凈小碗,放入蔥,姜,蒜,少許鹽,少許糖,料酒,水淀粉待用. 3.取另一個小碗,放入一個雞蛋攪拌均勻待用. 4.炒鍋放油,待到8成熟,放入兩片姜,將腌好的鱔魚裹上雞蛋放入油鍋內(nèi)煎至金黃. 5.把準備好的2內(nèi)碗汁倒入煎好的魚鍋里,大火燒開,再轉(zhuǎn)入小火,魚易熟,只要稍等,湯汁變粘糊狀,就可以盛盤吃了. 此做法的特點:簡單易做,肉質(zhì)鮮嫩.
蟲罵17068488530咨詢： 大蒜炒黃鱔如何制作?
松山區(qū)維凸輪回復：
______ 大蒜炒黃鱔它的原材料有大蒜100克,黃鱔250克. 它的做法是黃鱔洗凈,剔骨切片,大蒜切片同炒.佐餐食用,減緩胃疼.
蟲罵17068488530咨詢： 有助產(chǎn)后下奶的韭黃炒鱔魚如何制作?
松山區(qū)維凸輪回復：
______ 有助產(chǎn)后下奶的韭黃炒鱔魚的材料:鱔魚、韭黃、姜絲、香菜、蔥花、香油、水淀粉、蒜末各適量. 調(diào)料:植物油、醬油、胡椒粉各適量,糖、味精、料酒少許. 做法: 1、韭黃洗凈切段,鱔魚洗凈備用. 2、鍋內(nèi)倒油燒熱,放入蔥花爆香,倒入鱔魚翻炒,加入糖、味精、料酒、醬油、胡椒粉、水,大火翻炒后加入韭黃,約2分鐘,淋上水淀粉及香油,起鍋后將蒜末倒入,主菜兩旁置放一些香菜與姜絲. 3、熱油一勺,倒入蒜末中,食前將蒜油與鱔魚拌勻,加入姜絲與香菜味道更好.
