東北塑料袋腌酸菜方法
北方怎樣用塑料袋腌制酸菜?
切勿將油濺入酸菜缸中，以防酸菜變質(zhì)。腌制酸菜的時(shí)間也需適宜，東北地區(qū)建議在立冬之后開始腌制。現(xiàn)在市面上有一種名為“酸菜鮮”的產(chǎn)品，據(jù)說可以提高腌制效果，但使用時(shí)需謹(jǐn)慎。部分飯館制作的酸菜質(zhì)量不佳，可能因?yàn)槭褂昧瞬唤】档姆椒ǎ缢俪珊吞砑踊瘜W(xué)物質(zhì)。有人認(rèn)為在腌制過程中添加硝酸鹽和亞硝酸...
東北腌酸菜不爛的竅門 怎么腌酸菜才能不爛
1、一定要扎緊腌漬塑料袋的口，防止空氣重新溶入水，以免酸菜腐爛。2、用一塊很薄的塑料膜密封缸口。將塑料膜覆蓋在石頭上，順著石頭的形狀向下抹平，蓋住菜，沿著缸壁內(nèi)側(cè)密封好。薄膜緊貼水面鋪平。這樣也能防止腐爛。
塑料袋腌酸菜正確方法
塑料袋腌酸菜的正確方法如下：首先，需要準(zhǔn)備大白菜、食用鹽、一個(gè)帶蓋的大塑料桶以及與之相配的塑料袋。將大白菜去掉最外層的老葉子和根部，用清水洗凈后，用刀從中間切開。接著，在大鍋中放冷水加熱燒開，水開后調(diào)小火力，把切開的大白菜放在鍋中焯燙一下。焯燙后的白菜稍微變色且能全部變軟后，...
酸菜的做法和步驟 自制酸菜的腌制方法
用具：大桶、鍋、菜刀、石頭、大塑料袋 北方酸菜的做法和步驟：1. 去除大白菜外層的葉子或泥土。2. 大白菜對(duì)半切開。3. 鍋中加水燒開，放入大白菜燙一下。4. 大白菜晾涼后放入腌菜桶中，用大塑料袋裝好，上面蓋上大粗葉子，壓上石頭，裝滿水密封。5. 放在溫度5-10度的環(huán)境下腌制30天。注意：...
用塑料袋腌酸菜方法?
在現(xiàn)代生活中，腌制酸菜的傳統(tǒng)方法已經(jīng)不那么常見了，因?yàn)榇蟾椎裙爬先萜髦饾u消失。然而，如果你想要大量腌制酸菜，不必再為容器發(fā)愁。實(shí)際上，家中的塑料袋就是一種理想的替代品。接下來，我將詳細(xì)介紹如何使用塑料袋來腌制酸菜。所需材料：- 大白菜 - 塑料袋 - 適量的鹽 操作步驟：1. 準(zhǔn)備一個(gè)腌...
腌酸菜用塑料袋怎么加防腐劑呢?
腌酸菜使用塑料袋進(jìn)行腌制時(shí)，并不需要額外添加防腐劑。通常情況下，腌制酸菜所使用的鹽會(huì)起到防腐劑的作用。腌制酸菜的過程中，可以將菜品和鹽放入塑料袋中，密封袋口，然后按照自己的配方和喜好揉搓、拍打，使得鹽完全覆蓋在菜品表面。然后將袋子放置在陰涼通風(fēng)的地方進(jìn)行發(fā)酵腌制，一段時(shí)間后即可得到美味...
用塑料袋腌酸菜的方法
用塑料袋腌酸菜的方法主要包括準(zhǔn)備材料、處理白菜、腌制、封裝和發(fā)酵等步驟。首先，需要準(zhǔn)備的材料有大白菜、食用鹽、塑料袋和一個(gè)帶蓋的大塑料桶。大白菜應(yīng)選擇新鮮、無病蟲害的，去掉最外層的老葉子和根部，用清水洗凈后瀝干水分。接著，把大白菜切成絲或者掰成小塊，這樣更有利于腌制過程中的鹽分滲透...
東北正宗腌酸菜的方法怎樣做東北正宗腌酸菜
7、將桶裝塑料上面密封好，并壓上大石頭。8、隨著腌制的過程中，第一個(gè)星期，酸菜中的亞硝酸鹽含量最高；10天后，一般開始下降；20天后，基本消失。吃腌制的酸菜，一個(gè)月后食用是比較安全的穩(wěn)妥的。酸菜雖好，但千萬別學(xué)了酸菜腌制的方法后就頓頓吃酸菜。如果長期貪食，則可能引起泌尿系統(tǒng)結(jié)石，而腌制...
塑料袋腌酸菜水加在哪里
這樣可以讓酸菜更好地吸收水分和調(diào)料，同時(shí)也可以讓空氣和濕氣更好地流通，防止酸菜變質(zhì)。同時(shí)，需要注意塑料袋中的水分不要過多，以免酸菜過濕而變質(zhì)。總的來說，使用塑料袋腌酸菜是一種簡單、方便、實(shí)用的方法，但需要注意衛(wèi)生和安全問題，并按照正確的步驟操作。
用塑料袋腌酸菜的方法
用塑料袋腌酸菜的方法：將白菜、鹽和干凈的水放入塑料袋中，密封后放置于陰涼通風(fēng)處。腌酸菜是一種以白菜為原料，通過乳酸菌發(fā)酵而制成的食品。在傳統(tǒng)的腌酸菜方法中，人們通常使用大缸或大壇子進(jìn)行腌制，但這種方法需要一定的空間和時(shí)間，而且容易受到污染。因此，使用塑料袋腌酸菜的方法逐漸受到人們的...
仲孫民13749461574咨詢： 如何腌東北的酸菜?做法是什么?
赫章縣用壓力回復(fù)：
______ 腌東北的酸菜做法步驟:把白菜放在室外晾個(gè)兩三天,蒸發(fā)一些水分;剝掉外面一兩片葉子,略沖洗一下,然后用刀將白菜一分為二;燒一鍋開水,水開后將白菜心朝上放...
仲孫民13749461574咨詢： 誰知道如何腌制正宗的東北酸菜 -
赫章縣用壓力回復(fù)：
______ 難度:配菜(中級(jí)) 時(shí)間:30-45分鐘 主料 主料: 白菜.容器. 東北酸菜的做法步驟 1. 準(zhǔn)備容器:塑料桶、壇子、缸、甕皆可,不能使用鐵制鋁制容器,因?yàn)樵诎l(fā)酵過程中會(huì)產(chǎn)生乳酸把容器腐蝕. 2. 把白菜去老幫碼放在容器內(nèi),盡量把所有...
仲孫民13749461574咨詢： 怎樣腌制東北酸菜 -
赫章縣用壓力回復(fù)：
______ 我來回答,我是東北人,前些日子剛腌完酸菜.簡單的話可以生腌,把白菜修理干凈以后備用.找一個(gè)大的塑料水桶,最底下撒一層大粒鹽,然后擺上白菜,要擺的緊湊一些,盡量不要留空隙,是在排不開的話可以把白菜切成兩半用來填空隙.擺好后在撒一層鹽,接著再擺白菜,以此類推.最后一層白菜上也要撒鹽.所有的菜擺好后,找一塊大石頭洗干凈壓在上面.2天后白菜會(huì)降下去一些,這時(shí)候就可以填涼水了,把白菜沒上就行.鹽最好選擇大粒鹽,我是一桶腌了20幾顆放了一袋鹽.屋里溫度高發(fā)酵的快,水會(huì)往上反,可以隨時(shí)舀出來.大約20多天就可以吃了.還有一種方法是把白菜用熱水燙一下,葉子稍微變綠就拿出來放涼,方法跟上述一樣,這個(gè)方法可以早點(diǎn)腌好,因?yàn)榘l(fā)酵的快一些,但是比較麻煩.
仲孫民13749461574咨詢： 東北酸菜怎么腌 -
赫章縣用壓力回復(fù)：
______ 東北酸菜的腌制: 每年的十月上旬和中旬就是東北腌制酸菜的日子,東北人成為積酸菜.現(xiàn)在好多人都喜歡將白菜切開然后撒上鹽放入保鮮袋中系上然后一袋袋放入缸中或塑料桶中,然后將缸中放上自來水,一個(gè)月后就可以了,我認(rèn)為這種方...
仲孫民13749461574咨詢： 怎樣淹漬酸菜 -
赫章縣用壓力回復(fù)：
______ 東北酸菜的做法 1、準(zhǔn)備容器,塑料桶,壇子,缸,甕皆可,不能使用鐵制鋁制容器,因?yàn)樵诎l(fā)酵過程中會(huì)產(chǎn)生乳酸把容器腐蝕.2、把白菜去老幫碼放在容器內(nèi),盡量把所有空間擠滿,如果不好放可以把部分白菜切開.3、加滿開水,加一點(diǎn)鹽...
仲孫民13749461574咨詢： 東北酸菜如何作 -
赫章縣用壓力回復(fù)：
______ 東北酸菜的腌漬方法(也叫積酸菜)(生腌) 原料(以我家為例):大白菜25棵(每棵約重2500克,要選高邦心大的白菜)粉洗鹽250克 米醋一袋(250ml) 工具:中等水缸一個(gè)(也有用塑料桶或收納箱的) 扁平石頭一塊(也有用色拉油空桶...
仲孫民13749461574咨詢： 怎樣腌制 酸菜
赫章縣用壓力回復(fù)：
______ 1、選大棵的白菜,用刀修整去菜根,把菜幫和多余的葉子砍掉.放到太陽下曬一天,紫外線殺菌.然后把缸,用開水消毒洗凈. 2、把白菜放到大鍋中用開水氽一下,等葉子稍微變綠馬上撈出來放到架子上,把水分空干. 3、等菜涼的時(shí)候,把...
仲孫民13749461574咨詢： 酸菜怎么淹?
赫章縣用壓力回復(fù)：
______ 北方的白菜冬天腌 白麻葉白菜用開水燙過,放入腌菜缸,放上大鹽,上面放上磚頭壓實(shí) 蓋上蓋子,放在較暖和的地方.過一兩個(gè)月即可食用.
仲孫民13749461574咨詢： 怎樣腌酸菜 -
赫章縣用壓力回復(fù)：
______ 準(zhǔn)備工作:買回白菜后在窗臺(tái)上鋪上塑料布晾曬一天,之后清洗干凈,準(zhǔn)備適合各家口味的鹽. 具體步驟:1.先燒上一鍋水,把白菜幫一一扒下,放進(jìn)開水里燙一下,這樣做可以縮短腌酸菜的時(shí)間,邊燙白菜邊放進(jìn)另外的一個(gè)鍋里. 2.白菜燙...
仲孫民13749461574咨詢： 怎么制作酸菜
赫章縣用壓力回復(fù)：
______ 煮了之后拿東西壓起來
