東北腌酸菜怎么腌
東北腌酸菜的做法
步驟1 準(zhǔn)備食材：白菜200克、鹽2茶匙、生抽1茶匙、醋1茶匙。步驟2 白菜去根切段。步驟3 首先在容器中放入白菜，再放入鹽、生抽、醋抓拌均勻，腌制1小時。步驟4 然后將腌制好的白菜擠干水分 步驟5 最后放入瓶子中密封15天即可。
東北酸菜傳統(tǒng)腌制方法
但缸蓋不要蓋的太嚴(yán)實(shí)，因?yàn)樗岵伺聼崤挛妫w蓋的作用主要防止灰塵落入。3、接下來把腌菜缸移到陽臺等涼爽的地方，溫度能保持在2～8度是最佳的。在此期間要經(jīng)常查看一下，如果發(fā)現(xiàn)有白沫生成就及時撇除，水不足的時候就再加一些。這樣腌上一個月后就是正宗的東北酸菜了。
東北正宗腌酸菜的做法
2、鍋里燒開水，大白菜的根部，就是白菜幫子，直接豎著放進(jìn)去熱水里燙軟，然后撈出來晾干。3、腌菜缸清洗干凈，不允許有一滴油，撒上一層粗鹽，擺上一層整顆的白菜，再上一層食鹽，直到鋪滿為止。4、十分鐘后，缸里加上清水，不要很滿，然后用大石頭壓住，蓋上蓋子就可以了。注意不要使用酸菜精...
東北的腌酸菜的方法步驟
1、食材：長白菜適量，鹽適量，自來水適量。2、選用長白菜，挑選緊實(shí)無壞葉的。剝掉外面一兩片葉子，略沖洗下。3、在白菜幫處順長切一刀，用手掰開。4、小的白菜可以分2半，大一些的可以分4半。5、燒一鍋開水，水開后將白菜心朝上放進(jìn)鍋里略微燙一下，幾秒鐘時間，最多1分鐘即可。撈出過...
腌東北酸菜的做法 腌東北酸菜怎么做
2、然后將白菜放在太陽下曬兩三天，曬至白菜變焉掉。主要的目的就是曬出一些水分，這樣白菜腌制的時候就不會變質(zhì)。3、將腌缸清洗干凈，不能有任何油脂雜質(zhì)。整個過程一定要無油，容器無油、工具無油，積酸菜沾上油也會爛缸的。4、白菜不用洗，因?yàn)槌灾跋淳托辛耍粚影撞巳鲆粚哟蛀}，一層一...
東北酸菜的腌制方法
東北酸菜是東北美食,以芥菜為主料,腌制后口感酸爽。腌制方法簡單,將芥菜洗凈晾干放入缸中,煮沸鹽水加姜片后倒入缸中,封口放置陰涼處。注意保持溫度和濕度,避免陽光直射。一個月后可取出食用。 搶首贊 評論 分享 舉報(bào) 為你推薦:特別推薦 癌癥的治療費(fèi)用為何越來越高? 電動車多次降價(jià),品質(zhì)是否有保障? 什么是“網(wǎng)絡(luò)...
東北酸菜怎么腌制
東北酸菜腌制方法如下：1、白菜洗凈切絲。2、加入食鹽。3、用手抓勻，可以看到白菜很快就出了很多水。4、將水分瀝去，然后把白菜放入罐子里，用手壓實(shí)，罐口包上塑料袋后擰緊，什么都不用管，放在陰涼處一個月后就可以吃了。做東北酸菜的注意事項(xiàng)：做好酸菜的關(guān)鍵是水、鹽與白菜的比例及腌制時間和...
正宗東北腌酸菜方法
正宗東北腌酸菜方法：用料：白菜、鹽。步驟：1、大白菜，大太陽下面曬一兩天。2、撕掉不干凈、爛掉的葉子。3、切掉根部。4、整整齊齊啦。5、準(zhǔn)備一個大缸，如果沒有缸，用這種塑料桶也可以，但要準(zhǔn)備一個超級大的塑料袋。6、把白菜整齊的馬在桶里，比較大的白菜切兩半，小的白菜整顆放進(jìn)去就行...
東北酸菜的腌制方法有哪些?
按照傳統(tǒng)方法腌制酸菜，但在撒鹽的過程中加入這些調(diào)料。這樣腌制出來的酸菜既有酸味，又有辣味和其他香料的味道，風(fēng)味獨(dú)特。無論采用哪種方法，腌制酸菜的關(guān)鍵是要確保容器和用具的清潔，以防雜菌污染。同時，要注意控制好鹽的用量和發(fā)酵的環(huán)境溫度，以保證酸菜的品質(zhì)和口感。東北酸菜可以作為燉菜、炒菜等多...
東北酸菜腌制方法
1、東北酸菜腌制方法大致有兩種，一種是生白菜直接腌制，另一種是大白菜在開水中燙一下再鹽一種要求室內(nèi)溫度要稍微高一下，現(xiàn)在東北暖氣樓可以用這種方法，第二種是室內(nèi)溫度較低的情況使用但無論溫度如何，鹽酸菜的主要流程。2、東北酸菜腌制方法如下主料水1800克大白菜1500克輔料鹽3勺糖6勺酸菜乳酸菌1...
曾關(guān)13229293068咨詢： 東北酸菜的腌制方法?怎樣最快腌好 -
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______ 向大家介紹一種健康的東北傳統(tǒng)酸菜做法:1、將白菜掰去外面的老菜幫,削去白菜頭,然后清水洗干凈,甩一甩里面的水分備用,如果缸口較小或者想腌的快一些,可以將白菜豎著剖開成兩半;2、將腌菜缸洗干凈,擦干,然后在缸底撒一把鹽...
曾關(guān)13229293068咨詢： 怎樣腌制東北酸菜 -
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______ 我來回答,我是東北人,前些日子剛腌完酸菜.簡單的話可以生腌,把白菜修理干凈以后備用.找一個大的塑料水桶,最底下撒一層大粒鹽,然后擺上白菜,要擺的緊湊一些,盡量不要留空隙,是在排不開的話可以把白菜切成兩半用來填空隙.擺好后在撒一層鹽,接著再擺白菜,以此類推.最后一層白菜上也要撒鹽.所有的菜擺好后,找一塊大石頭洗干凈壓在上面.2天后白菜會降下去一些,這時候就可以填涼水了,把白菜沒上就行.鹽最好選擇大粒鹽,我是一桶腌了20幾顆放了一袋鹽.屋里溫度高發(fā)酵的快,水會往上反,可以隨時舀出來.大約20多天就可以吃了.還有一種方法是把白菜用熱水燙一下,葉子稍微變綠就拿出來放涼,方法跟上述一樣,這個方法可以早點(diǎn)腌好,因?yàn)榘l(fā)酵的快一些,但是比較麻煩.
曾關(guān)13229293068咨詢： 正宗東北酸菜怎樣淹漬 -
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______ 用料 長白菜 鹽 自來水 自己腌東北酸菜的做法 選用圖中這種長白菜,挑選緊實(shí)無壞葉的.剝掉外面一兩片葉子,略沖洗下.自己腌東北酸菜的做法 步驟1 在白菜幫處順長切一刀,用手掰開. (切法參考圖片.用手掰開可以盡量保持葉子的完整...
曾關(guān)13229293068咨詢： 東北的酸菜是怎么腌制的
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______ 很簡單 我們家腌制的方法是 把白菜洗干凈 把白菜在太陽下曬個兩天 然后把白菜放在缸里每鋪1層白菜撒1層鹽(最好是粒鹽)最后就是放水不要莫過白菜 最后放1個大石頭壓好 密封 不要放在太冷的房間 1個月左右便可以夠吃了
曾關(guān)13229293068咨詢： 東北酸菜怎么腌 -
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______ 東北酸菜的腌制: 每年的十月上旬和中旬就是東北腌制酸菜的日子,東北人成為積酸菜.現(xiàn)在好多人都喜歡將白菜切開然后撒上鹽放入保鮮袋中系上然后一袋袋放入缸中或塑料桶中,然后將缸中放上自來水,一個月后就可以了,我認(rèn)為這種方...
曾關(guān)13229293068咨詢： 酸菜怎么做啊? -
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______ 【 腌酸菜的經(jīng)驗(yàn),溫度基本在攝氏5--15度左右溫度過高菜容易腐爛,溫度過低不利于發(fā)酵..酸菜腌制一定要超過一個月】 東北酸菜的腌漬方法(生腌) 原料:大白菜25棵(每棵約重2500克,要選高邦心大的白菜)粉洗鹽250克 米醋一袋(...
曾關(guān)13229293068咨詢： 東北酸菜是怎么做法? -
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______ 我家燉酸菜一般是這樣哦. 需要一顆酸菜.一大塊五花肉.(肉多的話吃起來整個湯的味道也不同哦) 酸菜切絲.厚一點(diǎn)的跟部要片一下弄薄一點(diǎn)絲切得細(xì)點(diǎn)才好吃. 五花肉切塊.蔥切段.都扔到高壓鍋里.鍋里加適量水.不用燒.直接加涼...
曾關(guān)13229293068咨詢： 酸菜怎么淹?
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______ 北方的白菜冬天腌 白麻葉白菜用開水燙過,放入腌菜缸,放上大鹽,上面放上磚頭壓實(shí) 蓋上蓋子,放在較暖和的地方.過一兩個月即可食用.
曾關(guān)13229293068咨詢： 東北酸菜怎么淹漬?
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______ 其實(shí),我小時候看到我媽媽和其他人做酸菜不是這樣的:是先燒一鍋開水,再把所有要腌漬的白菜放進(jìn)去燙一下,兩三分鐘,只是外表燙下,然后把白菜一顆顆擺放到缸里,放一層撒一層鹽,然后在最上面壓塊石頭.就完了.
曾關(guān)13229293068咨詢： 怎樣制作東北酸菜? -
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______ 在我國的華北東部以及東北的遼寧、吉林、黑龍江等地,每到冬季大都有用白菜腌制酸菜吃的風(fēng)俗.用白菜腌制的酸菜,營養(yǎng)非富、甜脆、味美,是冬季人們愛吃的美味佳肴.特別是在東北,每到冬季家家戶戶用酸菜豬肉燉粉條更是一道好菜肴...
