東北豆腐泡的家常做法
東北菜溜豆腐泡怎么做
大豆腐切塊，加精鹽雞粉蠔油白糖老抽兌成汁，下鍋炸豆腐，配料放入，倒入汁熬。
油豆泡有哪些詳細的做法?
注意事項：選擇老豆腐（北豆腐）而不是嫩豆腐，因為老豆腐更加緊實，不易碎，更適合油炸。炸油豆泡時油溫不宜過高，以免外殼炸焦而內部未熟。炸制過程中要注意安全，避免油濺出造成燙傷。油豆泡吸油較多，不宜多食，尤其是對油脂攝入有限制的人群。以上是油豆泡的一些基本做法和變體做法，可以根據(jù)個人...
豆腐泡怎么做好吃
煎釀豆腐泡 原料：鯪魚滑和豬肉滑若干、豆腐泡5個（我買太多了，后來只用了5個）。調料：蠔油1湯匙、蔥花適量、生粉1\/4湯匙。價格：豆腐泡5個（1元）、肉餡大約2元。做法：1、買回來的豆腐泡，用水沖洗后瀝干水分；2、豆腐泡切半；3、把鯪魚滑和豬肉滑混合，加入蔥花、花生碎攪拌均勻，把拌勻的...
豆腐泡怎么做?
三、用熱油先炒姜絲，起香味后加入10克糖，同時放入油豆泡快速翻炒，再加生抽、清水，燒入味。四、加入先前爆香的芹菜，紅椒，快速拌勻，同時加入鹽，用水淀粉勾芡即可。營養(yǎng)貼士： 此菜有健胃利血經(jīng)常利便的功效。?青椒豆腐泡 主料：豆腐泡400克，青椒150克 配料：植物油、干辣椒段、雞精...
豆腐泡怎么才能做出來里面是空心的
空心豆腐(俗稱油豆腐、豆腐泡)，猛火燒熱油炸,這樣炸出來的豆腐外酥內嫩,是你所說的空心滴。食材，主料：豆腐適量。配料、植物油、鹽等適量。廚具：高壓鍋、盆子等。1、買新鮮的豆腐回家;洗凈后切成小塊待用。2、油豆腐的做法炒鍋洗凈后加植物油和適量的鹽，大火炒熱后，將豆腐塊放入油鍋內，用...
如何炒豆腐泡
油豆腐酥酥的油皮之下包裹著濃郁的湯汁，只一口便教人傾倒！都說橘子有南北之差，橘生淮南則為橘，橘生淮北則為枳。美食也有南北之差，但是沒想到連身邊不起眼的油豆腐在南北都有不同的稱呼！沒錯，在南方，就稱呼為油豆腐。而在北方就叫豆腐泡 看過往期文章的朋友肯定知道油豆腐包肉的做法，也許也...
有什么關于香辣豆腐泡的做法分享?
豆腐選擇老豆腐或北豆腐，這樣炸出來的豆腐泡更加結實，不易碎。炸豆腐時油溫不宜過高，以免外焦里生。調味料的比例可以根據(jù)個人口味進行調整，喜歡更辣的可以增加干辣椒和花椒的量。勾芡時要快速翻炒，防止淀粉結塊。這樣一道香辣豆腐泡就完成了，既有豆腐的細嫩，又有香辣調料的刺激，非常適合搭配米飯...
東北紅燒肉豆腐泡的做法
主料：油豆腐200克 ；豬肋條肉（五花肉）500克 輔料：鹽4克、桂皮3克、丁香1克、大蔥10克、姜10克、料酒20克 、植物油20克、醬油20克、白砂糖20克、八角3克 豆腐泡燒肉的做法步驟 1. 將五花肉切成約3厘米見方塊，用沸水焯一下，去除血沫撈出控水；2. 豆腐泡（油豆腐）一個切成兩半備用；3. ...
豆腐泡要怎么做才好吃?
以上所說只是豆腐菜的基本制法，由此可演變出五花八門的美味菜式。另外，去除豆腐豆腥味有兩法：飛水，水溫約為90度，水溫過高豆腐成蜂巢不滑；也可用油炸。豆腐焯水要訣 豆腐是豆?jié){用石膏煮成；北豆腐用鹽鹵煮成，經(jīng)壓榨成型。南豆腐和北豆腐都有豆腥味，北豆腐并有輕微的苦澀味。為除去異味，許多豆腐...
豆腐泡饃是怎樣一種美食?又是怎樣的做法?
南北皆愛的家常美味食材，下面麟大官人就給大家來詳細分享一下豆腐泡的正確做法，步驟詳細易懂，歡迎大家收藏學習制作。一直炸，這張圖片是炸的過程中，豆腐慢慢飄起來的樣子，這時候還要繼續(xù)炸。直至炸得豆腐四周都變成金黃色即可。做法11.一斤干豆子磨8.5到9斤漿，先把第二遍漿和第三遍漿混合一起煮...
鐔容18662416821咨詢： 油豆腐泡怎么做好吃,油豆腐泡的吃法 -
通化市角頭螺回復：
______ 1油豆腐泡用滾水汆燙至柔軟,撈到冷水中清洗去油 2油豆腐泡挖洞并擠干水分 3絞肉加腌料攪拌至有黏性后加入蔥花再攪勻 4將肉餡塞滿油豆腐泡 5起油鍋,油豆腐塞肉面朝下小火煎至收口,加調味料后蓋上鍋蓋燜煮至收汁即可.
鐔容18662416821咨詢： 干豆腐泡怎么做好吃法 -
通化市角頭螺回復：
______ 青椒炒豆腐泡的做法1.將干豆腐泡洗干凈對半切開.2.青椒洗干凈去蒂切成圈備用.3.姜和大蒜切成末.4.開大火將鍋燒開,鍋熱后放入油,油五成熱時放入姜蒜熗鍋.5.然后放入油豆腐,十三香,生抽煸炒出香味.6.放入青椒和鹽繼續(xù)翻炒,炒著青椒八成熟.7.出鍋前稍微放點兒水,然后放入雞精提味即可.
鐔容18662416821咨詢： 豆腐泡怎么做 -
通化市角頭螺回復：
______ 豆腐泡炒尖椒: 材料:豆腐泡、紅尖椒、綠尖椒 調料:植物油、鹽、海鮮醬油、十三香、白醋、蒜末、味精 水淀粉 做法: 1.豆腐泡切半,青紅椒洗凈切片, 2.油熱后放青紅椒翻炒一會 3.放豆腐泡、鹽、海鮮醬油、十三香、白醋、蒜末 4.加水淀粉、味精翻炒幾下立即出鍋 5.裝盤開吃~~~ 提示: A.把豆腐泡切兩半炒能讓它更入味 B.青紅椒可以只放其中一樣,兩樣都加是為了更好看 C.一定要先炒尖椒,因為豆腐泡已經(jīng)是熟的,先放豆腐 泡的話炒時間長就不勁道了 D.放完豆腐泡要馬上放調料然后出鍋,理由同上.
鐔容18662416821咨詢： 瘦肉炒豆腐泡的做法,瘦肉炒豆腐泡怎么做好吃,瘦肉炒 -
通化市角頭螺回復：
______ 主料豬肉100g豆腐泡100g輔料油 適量鹽 適量姜 適量蔥花 適量大蒜 適量米酒 適量步驟1.1. 瘦肉洗凈切成丁,加入少許淀粉抓勻;生姜與大蒜切成末,蔥切花;豆瓣醬切碎;2.2. 熱鍋放油,下入肉丁炒至變色;3.3. 放入豆瓣醬與姜蒜末,炒出紅油.4.4. 加入兩小勺米酒炒勻;5.5. 放豆腐泡,加入一些水,用鍋鏟將豆腐泡稍稍按壓一下使其吸進水分,蓋上鍋蓋,煮約5分鐘;6.6. 放入適量的蔥花、生抽炒;7.7. 最后放鹽炒勻即可
鐔容18662416821咨詢： 豆腐泡怎么做啊有配方嗎 -
通化市角頭螺回復：
______ 油豆腐(豆腐泡)制作方法 油的選擇:炸油以豆油、菜籽油、花生油為主.制油炸坯方法有兩種1、一斤干豆子磨8.5到9斤漿,先把第二遍漿和第三遍漿混合一起煮,千萬不要煮開,煮到85度到90度之間就停止加熱出鍋,然后把第一遍生漿(生...
鐔容18662416821咨詢： 好吃又簡單的大白菜燉豆泡怎么做如何做 -
通化市角頭螺回復：
______ 1.白菜或娃娃菜洗凈 菜幫菜葉子分開處理 菜梆子斜刀片成薄片 菜葉撕成大塊2.豆腐泡或油豆腐 入開水燙一下 去除過多油脂 撈出瀝干水分3.起油鍋 下姜末蒜片煸香后倒入豆腐泡 炒至豆泡水份蒸發(fā)4.下干辣椒 蔥花 及白菜幫 翻炒均勻 倒入蠔油老抽上色 倒入少量生抽提味5.充分翻炒 并炒出香味后 倒入一小碗水燉煮 因為豆腐泡本身就是熟的 而白菜又非常好熟 所以基本上水開后 鍋中食材就熟了6.最后加入白菜葉 翻炒至白菜葉子變軟 即可調入食鹽 撒入淀粉水 拌勻及收汁后出鍋
鐔容18662416821咨詢： 我想知道怎么做豆腐泡能讓豆腐起泡起的好 謝謝 -
通化市角頭螺回復：
______ 豆腐泡是一種漢族豆制食品.南方稱之為油豆腐.北方統(tǒng)稱為豆腐泡.豆腐坯下鍋油炸時,油溫要掌握在120度左右,才能使豆腐坯膨脹變形鼓起.當油溫低于要求時要少下坯,豆腐坯炸至鼓起定型時撈出,再放到180度高溫中炸透,撈出控油、冷卻、不要大堆存放,避免擠壓變形,就能得到理想的發(fā)泡效果. 豆腐泡的做法: 一、材料 水豆腐500g、油250g 二、做法 1.新鮮的水豆腐 2.切成倆塊 3.蓋刀切成小塊 不可切太薄的塊 4.油溫120度,放入豆腐 5.小火慢慢的炸制成金黃色撈起. 6.油再加熱180度,放入豆腐泡再炸透,撈出控油即可.
鐔容18662416821咨詢： 水煮豆腐泡怎么做好吃 -
通化市角頭螺回復：
______ 1. 姜洗凈切絲,蒜頭拍爛隨便切幾下即可.豆腐泡也可以切成半. 2. 蒜頭姜絲豆腐泡一起放入鍋中,加適量的水到豆腐泡三分之二高的地方并倒入生抽.開中火煮到水差不多干即可.
鐔容18662416821咨詢： 豆腐泡煮黑木耳的做法,豆腐泡煮黑木耳怎么做 -
通化市角頭螺回復：
______ 黑木耳中鐵的含量極為豐富,為豬肝的7倍多,故常吃木耳能養(yǎng)血駐顏,令人肌膚紅潤,容光煥發(fā),并可防治缺鐵性貧血.搭配豆腐泡是一道不錯的食材.材料 主料:豆腐泡250g、黑木耳10g;輔料:油適量、生抽適量、雞精適量、桂皮少量、紅辣椒2個 豆腐泡煮黑木耳1 起油鍋,將油泡倒入,用鍋鏟壓一壓油泡2 然后倒入適量生抽,翻動幾下3 倒入已經(jīng)泡好的黑木耳4 倒入適量水5 放入少量桂皮和兩個辣椒6 放入適量雞精,然后蓋鍋燜煮7-8分鐘,油泡就完全入味.7 一碗油泡搭配黑木耳就完成了 小貼士 油泡放入油鍋后壓一壓,讓油泡等會更入味
鐔容18662416821咨詢： 溜豆腐泡怎樣做?家常做法
通化市角頭螺回復：
______ 溜豆腐泡 原料: 水豆腐、大紅辣椒. 調料: 清水、少許醬油、鹽、雞精、鮑汁、香油、淀粉、料油、青蒜. 做法: 1、將水豆腐放在淡鹽水中浸泡30分鐘,去其豆腥味,使其更好的定型.然后切成2厘米見方的塊,滾上干淀粉備用; 2、將大紅辣椒切塊、青蒜切段備用.取一小碗,加適量的清水、少許醬油、鹽、雞精、鮑汁、香油、淀粉,調成汁備用; 3、勺放寬油,待油溫六分熱時,逐個將豆腐塊下入,炸至金黃撈出備用; 4、勺加料油(用花椒、大料、蔥、姜靠制的油),放入紅辣椒和青蒜煸炒,倒入豆腐泡翻炒片刻,淋入備好的調合汁,顛勺出鍋.
