正宗木炭烤羊肉串視頻
烤箱羊肉串的做法
做法一 1.將羊肉切成小厚片；2.洋蔥切碎；3.然后將羊肉片、洋蔥拌在一起，腌約半小時(shí)；4.再用鐵簽將羊肉片串成15串；5.將專用鐵槽加木炭燒燃，將肉串架在鐵槽上面，撒上鹽、辣椒粉和孜然粉，烤約5分鐘；6.再翻身撒上鹽、辣椒粉和孜然粉，繼續(xù)烤約5分鐘，至熟即成。[3]工藝提示：1.羊肉...
羊肉串炭烤好還是電烤好?
用木炭烤有煙熏味，電烤爐雖然干凈。但是沒(méi)有木炭烤入味。但電烤爐更環(huán)保,對(duì)身體更好。補(bǔ)充肉類中的核酸在梅拉德反應(yīng)中，與大多數(shù)氨基酸在加熱分解時(shí)產(chǎn)生基因突變物質(zhì)，這些物質(zhì)可能會(huì)導(dǎo)致癌癥的發(fā)生。另外，在燒烤的環(huán)境中，也會(huì)有一些致癌物質(zhì)通過(guò)皮膚、呼吸道、消化道等途徑進(jìn)入人體而誘發(fā)癌癥。據(jù)了解，...
怎么在家里烤羊肉串?
這種新疆、陜西小吃現(xiàn)已遍布全國(guó)各地。多選用鮮嫩羊肉，切成小塊，先加精鹽、胡椒粉、花椒粉、檸檬汁等腌24小時(shí)，再串在鐵絲上，涂上色拉油，放在炭火爐上或電爐上烘烤，烤時(shí)撒鹽或干辣椒面，勤翻動(dòng)，待全面烤黃即可食用。做法簡(jiǎn)單，風(fēng)味獨(dú)特，倍受群眾青睞。
烤羊肉串怎么做好吃入味?
烤羊肉串是一道非常受歡迎的美食，其獨(dú)特的香味和口感讓人難以抗拒。要做出好吃入味的烤羊肉串，需要從選材、腌制、烤制等多個(gè)環(huán)節(jié)入手。以下是一些具體的步驟和技巧：一、選材與準(zhǔn)備 1. 選擇優(yōu)質(zhì)羊肉 羊腿肉：這是制作烤羊肉串的最佳部位之一，因?yàn)檠蛲热馊赓|(zhì)緊實(shí)且脂肪分布均勻，烤制后既嫩又有嚼勁。...
羊肉串需要用哪種炭火烤才更加美味?
電炭（Electric Charcoal）：電炭是一種模擬炭火燒烤的電器，它可以調(diào)節(jié)溫度，使用起來(lái)非常方便快捷。雖然電炭不能完全模擬傳統(tǒng)炭火的煙熏效果，但它可以提供一個(gè)無(wú)煙、溫度可控的燒烤環(huán)境。對(duì)于居住在室內(nèi)或者不允許使用明火的地區(qū)，電炭是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。總的來(lái)說(shuō)，選擇哪種炭火烤羊肉串，需要根據(jù)個(gè)人...
烤羊肉串有什么技巧和方法?
烤羊肉串是一種深受人們喜愛(ài)的美食，它不僅僅是一種食物，更是一種文化的體現(xiàn)。在我國(guó)的西北地區(qū)，烤羊肉串尤為流行，那里的人們對(duì)于如何烤制出美味的羊肉串有著獨(dú)到的見(jiàn)解和豐富的經(jīng)驗(yàn)。下面是一些烤羊肉串的技巧和方法，希望能幫助你在家也能烤出地道的羊肉串：選材：選擇適合烤制的羊肉部位非常重要。
大串烤肉怎么做
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烤羊肉串要烤多久 烤羊肉串需要多長(zhǎng)時(shí)間?
腌制汁可以根據(jù)個(gè)人口味自己調(diào)制，一般包括醬油、花椒粉、孜然粉、姜末、蒜末、料酒、鹽、糖等。在烤羊肉串的同時(shí)，還需要準(zhǔn)備好烤爐、炭火、烤架、烤夾等工具。烤爐的大小確認(rèn)好烤架的數(shù)量，炭火的多少需要依據(jù)烤爐大小和使用人數(shù)掌握。對(duì)于炭火，建議使用木炭燒制，火候要適當(dāng)，不可過(guò)熱或過(guò)冷，以免影響...
新疆羊肉串,炭烤還是電烤的更有風(fēng)味?
新疆羊肉串是一道非常受歡迎的美食，它的制作方式主要有兩種：炭烤和電烤。關(guān)于哪一種更有風(fēng)味，這實(shí)際上是一個(gè)主觀的問(wèn)題，因?yàn)椴煌娜藢?duì)于食物的口感和風(fēng)味有不同的偏好。然而，我們可以從幾個(gè)角度來(lái)分析這兩種烹飪方式的特點(diǎn)。炭烤羊肉串是傳統(tǒng)的烹飪方式，它的特點(diǎn)在于使用木炭作為熱源。木炭燃燒時(shí)...
怎樣烤羊肉串口感會(huì)更好?
串制：將腌好的羊肉塊串在烤簽上，每串間隔適當(dāng)，不要太緊，以便肉塊之間能夠均勻受熱。可以在肉串之間穿插一些蔬菜，如洋蔥、青椒或番茄，增加口感和營(yíng)養(yǎng)。烤制：烤制羊肉串時(shí)火候要控制好。炭火或木炭是最佳選擇，因?yàn)樗鼈兛梢越o肉串帶來(lái)獨(dú)特的煙熏味。火不宜過(guò)大，以免外焦里生。烤制時(shí)要不斷翻轉(zhuǎn)肉串...
尹苗13431763729咨詢： 烤雞肉串 和羊肉串的方法
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______ 烤羊肉串是在特制的烤肉鐵槽上烤灸而成的.鐵槽分上下兩層,中間隔板成孔狀,用無(wú)煙煤作燃料.烤羊肉串用的鐵釬子,長(zhǎng)30厘米,一頭裝有木柄.制做時(shí),先將精羊肉切成3平方厘米見(jiàn)方的薄片,依次穿上鐵釬,然后置放在烤肉槽上,一邊...
尹苗13431763729咨詢： 電烤羊肉串配料?
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______ 烤羊肉串的做法 1. 將羊肉切成小厚片; 2. 元蔥(洋蔥)切碎; 3. 然后將羊肉片、元蔥拌在一起,腌約半小時(shí); 4. 再用鐵簽將羊肉片串成15 串; 5. 將專用鐵槽加木炭燒燃,將肉串架在鐵槽上面,撒上鹽、辣椒粉和孜然粉,烤約5 分鐘; 6. 再翻身撒上鹽、辣椒粉和孜然粉,繼續(xù)烤約5 分鐘,至熟即成. 烤羊肉串的制作要點(diǎn): 1. 羊肉宜選精瘦肉,或肥瘦相間者,剔凈筋膜,成品始軟嫩可口,帶筋者必咀嚼不動(dòng); 2. 孜然粉是新疆特產(chǎn)調(diào)味香料,形如大茴香,研成粉后有一股特殊芳香味.若不使用孜然粉,則
尹苗13431763729咨詢： 怎樣燒羊肉串 -
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______ 1. 將羊肉切成小厚片;2. 元蔥(洋蔥)切碎;3. 然后將羊肉片、元蔥拌在一起,腌約半小時(shí);4. 再用鐵簽將羊肉片串成15 串;5. 將專用鐵槽加木炭燒燃,將肉串架在鐵槽上面,撒上鹽、辣椒粉和孜然粉,烤約5 分鐘;6. 再翻身撒上鹽、辣椒粉和孜然粉,繼續(xù)烤約5 分鐘,至熟即成. 烤羊肉串的制作要訣:1. 羊肉宜選精瘦肉,或肥瘦相間者,剔凈筋膜,成品始軟嫩可口,帶筋者必咀嚼不動(dòng);2. 孜然粉是新疆特產(chǎn)調(diào)味香料,形如大茴香,研成粉后有一股特殊芳香味.若不使用孜然粉,則非正宗新疆羊肉串味.
尹苗13431763729咨詢： 羊肉串做法 -
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______ 主料:羊肉(瘦)1000克輔料:洋蔥(白皮)250克,雞蛋100克,淀粉(玉米)50克調(diào)料:胡椒粉3克,孜然5克,辣椒粉5克,鹽8克1. 將羊肉洗凈去筋,切成抹刀小象眼塊;2. 將蔥頭洗凈切末;3. 將雞蛋磕入碗內(nèi),加入蔥頭...
尹苗13431763729咨詢： 考羊肉串的做法! 要講的詳細(xì)
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______ 材料:羊腿肉500克 羊肥肉100克竹簽 配料:鹽10克 辣椒粉15克 孜然粉15 油10ML 做法: 1、羊腿肉、羊肥肉洗凈,濾干,切成2厘米的肉丁,加入鹽、辣椒粉、孜然粉和油腌制15分鐘; 2、然后,用竹簽串成串,每串6-7粒肉,肥瘦相間; 3...
尹苗13431763729咨詢： 怎樣把羊肉串烤的鮮嫩可口?
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______ 羊肉串好吃.必須肉新鮮.外加您的腌制調(diào)料.買新鮮羊肋條肉,羊油(羊尾)把它們以3塊瘦肉一塊羊尾油間隔串起來(lái).然后把串串放入腌制醬料腌制5小時(shí)以上(冰箱).腌制調(diào)料買成品也行,自己加工也行(茴香,八角,桂皮,醬油,鹽,等等)然后 放在木炭火上烤制,注意烤制時(shí)候要勤翻身!否則烤老了.
尹苗13431763729咨詢： 羊肉串的做法 -
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______ 維吾爾族烤羊肉串 原料配方 瘦羊肉500克 精鹽15克 胡椒粉5克 芝麻50克 小茴香3克 孜然5克 花椒粉5克 洋蔥末25克 雞蛋1個(gè) 面粉15克 味料(辣椒粉)少許 制作方法 1.將瘦羊肉去掉筋膜,洗凈血水,切成小塊放入盆中,加精鹽、芝麻、胡椒粉...
尹苗13431763729咨詢： 維吾爾族的羊肉串 -
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______ 維吾爾族烤羊肉串 原料配方 瘦羊肉500克 精鹽15克 胡椒粉5克 芝麻50克 小茴香3克 孜然5克 花椒粉5克 洋蔥末25克 雞蛋1個(gè) 面粉15克 味料(辣椒粉)少許 制作方法 1.將瘦羊肉去掉筋膜,洗凈血水,切成小塊放入盆中,加精鹽、芝麻、胡椒粉...
尹苗13431763729咨詢： 尋家庭烤羊腿、羊排、羊肉串的做法.
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______ 烤羊腿 我不知道你是用什么架子,我一般使用烤羊肉串那套設(shè)備,一個(gè)長(zhǎng)方形的鐵槽,槽里放上木炭(蘋果木的最好),用兩個(gè)大的鐵網(wǎng)夾子夾住羊腿放在鐵槽上面,火苗不能太大,但木炭要燒紅 羊里脊(后腿)肉1公斤. 調(diào)料:香油70克,...
尹苗13431763729咨詢： 誰(shuí)知道羊肉串的制作方法? -
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______ 維吾爾族烤羊肉串 原料配方 瘦羊肉500克 精鹽15克 胡椒粉5克 芝麻50克 小茴香3克 孜然5克 花椒粉5克 洋蔥末25克 雞蛋1個(gè) 面粉15克 味料(辣椒粉)少許 制作方法 1.將瘦羊肉去掉筋膜,洗凈血水,切成小塊放入盆中,加精鹽、芝麻、胡椒粉...
