正宗米粉肉制作方法
正宗米粉肉的做法是什么?
腌制肉片：將切好的肉片放入碗中，加入適量的醬油、料酒、鹽、白糖、胡椒粉和水淀粉，攪拌均勻后腌制20分鐘左右。米粉處理：將米粉用清水浸泡約1小時，讓其充分吸水膨脹，然后瀝干水分備用。炒制配料：熱鍋加油，放入腌制好的肉片，快速翻炒至變色，加入生姜和蒜末繼續(xù)翻炒出香味。加入米粉：將處理好的...
正宗米粉肉怎么做啊~
米粉肉做法如下1.準備一塊五花肉。2.洗凈、控水后，切成2毫米的厚度。3.大米、江米一樣一半放鍋中炒到金黃，再用搟面杖搟碎（這里提醒一下：不必太碎，以前我在超市買的就像是經過粉碎的一樣，我發(fā)現這樣的不吃油，做出來的肉出油多、膩）。4.這時將肉、米粉、甜面醬5勺、老抽3勺、腐乳1塊、香...
正宗的米粉肉怎樣做
1. 準備好五花肉、大米、醬油、鹽、冰糖、姜、八角、料酒等食材。2. 將大米炒至微黃，然后磨成粉。3. 五花肉切厚片，加入調料腌制入味。4. 將腌制好的五花肉均勻裹上米粉，然后上鍋蒸制。5. 蒸至肉熟米糯即可出鍋，撒上蔥花點綴。以下是詳細的制作方法和一些建議：首先，選擇肥瘦適中的五花肉，...
正宗米粉肉怎么做啊~23369
1.將帶皮五花肉皮刮洗凈，切成0.6厘米厚，10厘米長的片；將姜切成末；江米、大料一同放入炒鍋內，用小火炒成淺黃色，揀出大料，晾一會兒，再把江米磨成碎米渣。2.將肉片放入凈盆內，加入姜末、醬油、料酒、面醬、鹽，少許糖色、香油、米渣，拌勻喂好，使肉片上蘸勻米渣。3.取用蒸碗，將肉片理...
老北京正宗米粉肉的家常做法
想要制作出美味可口的米粉肉，首先需要我們準備好五花肉、蒸肉米粉、南瓜、醬油、白糖、料酒、雞精、蔥姜蒜、甜面醬、辣醬。首先要給五花肉留皮，然后切成薄片。把五花肉片放到碗中之后，依次在其中倒入甜面醬、辣醬、醬油、白糖、料酒以及雞精，還需要放入蔥、姜、蒜，攪拌拌勻之后就可以腌制上半個小時。腌...
米粉肉的做法:掌握最正宗的做法
煮汁 1.用砂鍋燒開一定量的水，加入醬油、鹽、糖、料酒、蔥姜煮開。2.將煮好的汁淋在切好的五花肉上即可。最后，一道香噴噴的正宗米粉肉就完成了。這道美食在港式茶餐廳中非常受歡迎，如今在家也可以制作。大家可以根據自己的口味適量增減調料。做好的米粉肉鮮嫩可口，入口即化，快來一試吧。
米粉肉怎么做的
米粉肉的制作方法如下：1、準備好材料。肉要選用肥瘦適宜的精致五花肉2、五花肉切成5毫米厚的片。3、蔥姜切成大片。4、切好的五花肉放入輔料。5、攪拌均勻腌制1天。6、把容器里面撒上一些米粉。7、腌制好的肉片放在米粉上。8、讓肉片均勻的沾滿米粉。9、肉皮朝下碼在容器里。10、全部碼好后，上面...
正宗老北京粉蒸肉怎么做 制作老北京粉蒸肉的方法
1、主料：五花肉300克、糯米適量、大米適量。2、調料：冰糖1顆、老抽3匙、香油3匙、甜面醬5匙、腐乳(白)1玦、十三香2匙、白糖150克。3、取適量的大米與糯米1：1用炒鍋小火炒制米變成金黃色。4、取出搟成略有顆粒的米粉，太碎了就失去了吸油的功效。5、把五花肉切成2毫米厚6厘米的寬的薄片，太...
壇子米粉肉的做法 最正宗的做法
把肉洗干凈切成兩個拇指大小的坨，放鹽搓均勻。《稍咸》這里的肉可以切多一點，因為我們這種方法做出來的米粉肉不會那么容易壞掉。請點擊輸入圖片描述 把肉一塊一塊沾上米粉，米粉不要買的那種，以前我們的米粉都是用磨研碎的，不會很細也不會很粗。美味的東西都很講究的。請點擊輸入圖片描述 把...
家常粉蒸肉的做法大全
1、原料備用。豬肉切大厚片。2、小蒸籠內鋪上一層粽葉，把切成大條的土豆墊在底部。3、提前腌制，放入冰箱內一晚）4、腌制好的肉片內倒入蒸肉米粉。5、攪拌均勻，使每一片肉都粘滿蒸肉米粉。這時候要保證米粉都是濕潤的，不然蒸出來太干，如果不夠濕可以淋點水。6、然后把肉片均勻的鋪在土豆條上...
柏宜13427057683咨詢： 米粉肉怎么做
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______ 米粉肉 材料 五花肉,米粉,蔥,姜,雞精,紅糖,鹽,醬油 做法 1.五花肉切塊、蔥切段、姜切小粒. 2.將肉置于炒鍋中,炒至表面變色出油. 3.下姜粒略炒,再依次下醬油、蔥、鹽、紅糖,然后放米粉,加清水(水的多少視米粉的多寡而定,宜稀一些,因為米粉很吸水). 4.將拌(炒)好的原材料盛入大碗內,入高壓鍋蒸.上氣后蒸約30~40分鐘即可. 小訣竅 因為北方的豬肉沒有家里的豬肉香,所以我將肉先炒了一下,這樣可以去去腥味.在老家的時候,我們都是將所有材料直接拌勻上鍋蒸的,比在這兒做的香多了.
柏宜13427057683咨詢： 請問米粉肉要怎么做啊?
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______ 配料:鹽、黃酒、白糖、醬油 步驟一:將豬肉洗凈切成長6厘米寬2厘米厚的薄塊; 步驟二:將鹽黃酒白糖醬油一起下入豬肉內充分攪拌; 步驟三:鹽制大約10分鐘后放入米粉拌和均勻; 步驟四:涼制5分鐘后前期準備就做好了. 所有都弄好后就可以準備蒸鍋蒸了.將米粉肉放入砂鍋內,用大火隔水蒸20分鐘,再改小火蒸10分鐘就可以了. 剛出鍋的米粉肉散發(fā)著米粉的清香,吃進嘴里肉質軟嫩,香滑可口.就算你牙口不好,也一樣可以吃得動. 小提示: 1、豬肉要選擇帶皮的五花肉.這樣做出來的米粉肉才不會太干,帶皮吃的時候又很有嚼勁. 2、一定要加入黃酒調味.黃酒可以增添米粉的香味并去除掉豬肉少許的腥味. 3、蒸米粉肉一定要用砂鍋.肉更容易熟爛,蒸出來會更加清香.
柏宜13427057683咨詢： 咋樣做米粉肉
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______ 原料: 帶皮保肋肉(或五花肉)500克,大米粉100克,青豆200克,花椒10粒,姜、蔥各10克,豆腐乳水50克,醪糟汁15克,醬油1湯匙,白糖3茶匙,糖色5克. 制作流程: 1.將青豆淘洗干凈濾干.蔥、姜、花椒切成細末.豬肉刮洗干凈切成9厘米長、4厘米寬、0.5厘米厚的片. 2.將醬油、豆腐乳水、醪糟汁、白糖、鹽、姜、蔥、花椒細末、糖色放入深碟入內拌勻,下肉片一起調和,最后放入米粉,加少許湯拌和均勻. 3.將拌和好的肉片,皮向下一片片地挨碗底擺整齊,兩邊再各放兩片,最后將青豆倒入碟內和勻,裝入肉片碗內上籠,隔水蒸約2小時至熟.吃時翻入碟內即可.
柏宜13427057683咨詢： 米粉肉的做法
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______ 用大米加點花椒在鍋里香冷了后在磨成粉末,把切好的肉放酒鹽辣椒雞精在把粉拌上,可以放點南瓜紅土豆之內的在下面蒸出來很好吃
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______ 原料: 豬五花肉400g,大米100克,醬油2湯匙(30毫升),花椒1/2茶匙(3克),胡椒粉1/2茶匙(3克),蔥1根,姜1塊,料酒2茶匙(10毫升),香菜少許,油60克. 做法: 1.中火燒熱干...
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______ 秘制米粉肉家常做法 材料 南瓜200克,糯米粉1碗約100克左右,糖2湯,油 做法1.南瓜去皮切成薄片,放蒸格里蒸軟.2.把蒸好的南瓜放盆里壓成泥狀,加入白糖拌勻,糖的分量可根據自己的口味添減.3.把糯米粉放進盤里和南瓜泥拌勻,(切記不能加水,南瓜泥已經含有很多水分)然后揉成較干的面團,個人經驗,面團太濕太軟煎的時候不易成型而且容易粘鍋.4.把面團分成十分,每分先搓成小圓球,然后輕輕壓扁成餅坯.5.油燒熱后,把餅坯放進鍋里用小火慢慢煎至略為鼓起,比原來稍大,要注意翻動, 以免糊掉,把兩面煎成金黃色,就可上碟了.
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______ 方法一 制作食材 主料:帶皮花 肉(8兩)配料:姜、蔥絲(25克)、炒米粉( 25克)、甜面醬(0.8兩)、白糖(0.5兩) 制作流程1.把五花肉 皮刮凈,10公分長,0.5公分的厚片2.放入炒粉 ,甜面醬、白糖、姜蔥絲拌勻上籠蒸5個小時,扣盤即...
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______ 米粉肉 主料:豬肋條肉(五花肉)500克輔料:糯米75克調料:八角3克,姜3克,醬油25克,料酒15克,甜面醬4克,鹽2克,冰糖3克,香油3克米粉肉的特色:肉質酥爛,米粉粘而有肉香,色澤金黃,肥而不膩,宜于酒席飯菜. 1.將帶皮五花...
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______ 菜名】粉蒸肉 【原料】 豬五花方肉500克,大米500克,鮮荷花葉4張,大醬25克,鹽5克,醬油15克,白糖25克,芝麻油50克,大蔥絲5克,生姜絲5克,料酒10克,味精5克,糖色5克,八角2克,茴香2克,芝麻面(焙好). 【制作過程】 1、...
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______ 家常做法:1、買五花肉洗凈,把皮上的臟東西刮干凈,垂直肉皮切2-5毫米的大肉片(薄的好熟) 2、容器里放鹽、醬油、少量糖、黃酒,大料粉、蔥姜末,調好后放切好的五花肉片拌勻,加蓋腌制1小時以上,中間可以翻拌. 3、糙大米(占大...
