正宗鹵水鹵料配方
賓蝦17213694178咨詢： 鹵水料分別有哪些啊? -
平山區(qū)輪回復(fù)：
______ 鹵水的制作 一 配方 八角25克 桂皮15克 小茴15~25克 甘草10克 三奈10克 甘菘3~5克 花椒20克 砂仁10克 草豆蔻5克 草果15克 丁香5~15克 生姜100克 大蔥150克 紹酒100克 冰糖350~500克 味精15克 精鹽350~500克 鮮湯5000克 精煉油50克 紗布...
賓蝦17213694178咨詢： 做鹵菜用的鹵液怎么配制啊? -
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______ 一、鹵水的制作 一 配方 八角25克 桂皮15克 小茴15~25克 甘草10克 三奈10克 甘菘3~5克 花椒20克 砂仁10克 草豆蔻5克 草果15克 丁香5~15克 生姜100克 大蔥150克 紹酒100克 冰糖350~500克 味精15克 精鹽350~500克 鮮湯5000克 精煉...
賓蝦17213694178咨詢： 誰知道非常香的鹵水配方 -
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______ 最佳答案 - 由投票者2006-05-15 02:42:01選出 鹵菜的制作和配方~有小秘籍~ 一、鹵水的制作 一?配方 八角25克 桂皮15克 小茴15~25克 甘草10克 三奈10克 甘菘3~5克 花椒20克 砂仁10克 草豆蔻5克 草果15克 丁香5~15克 生姜100克 大蔥150克 ...
賓蝦17213694178咨詢： 怎么制作鹵汁?
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______ 一、鹵水的制作 一 配方 八角25克 桂皮15克 小茴15~25克 甘草10克 三奈10克 甘菘3~5克 花椒20克 砂仁10克 草豆蔻5克 草果15克 丁香5~15克 生姜100克 大蔥150克 紹酒100克 冰糖350~500克 味精15克 精鹽350~500克 鮮湯5000克 精煉油50克 ...
賓蝦17213694178咨詢： 鹵水怎么熬? -
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______ 一、鹵水的制作 一 配方 八角25克 桂皮15克 小茴15~25克 甘草10克 三奈10克 甘菘3~5克 花椒20克 砂仁10克 草豆蔻5克 草果15克 丁香5~15克 生姜100克 大蔥150克 紹酒100克 冰糖350~500克 味精15克 精鹽350~500克 鮮湯5000克 精煉油50...
賓蝦17213694178咨詢： 鹵水制作要放幾種什么??? -
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______ 一、鹵水的制作 一 配方 八角25克 桂皮15克 小茴15~25克 甘草10克 三奈10克 甘菘3~5克 花椒20克 砂仁10克 草豆蔻5克 草果15克 丁香5~15克 生姜100克 大蔥150克 紹酒100克 冰糖350~500克 味精15克 精鹽350~500克 鮮湯5000克 精煉油50克...
賓蝦17213694178咨詢： 請問鹵水的制作方法有幾種?說詳細(xì)點(diǎn)!
平山區(qū)輪回復(fù)：
______ 鹵水是烹飪中的常有調(diào)味品,大部分鹵水都是自己熬制而成的,關(guān)于鹵水制作時(shí)的用料說法不一,下面介紹幾種鹵水的制作方法及用料: 1、用料:川椒、八角,丁香、草果、甘草、桂皮共3/4杯. 做法:鹵水料,沙姜粉同盛布袋內(nèi).加水八...
賓蝦17213694178咨詢： 鹵水的制作? -
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______ 一、鹵水的制作 一 配方 八角25克 桂皮15克 小茴15~25克 甘草10克 三奈10克 甘菘3~5克 花椒20克 砂仁10克 草豆蔻5克 草果15克 丁香5~15克 生姜100克 大蔥150克 紹酒100克 冰糖350~500克 味精15克 精鹽350~500克 鮮湯5000克 精煉油50克...
賓蝦17213694178咨詢： 有沒有人知道鹵水的配方? -
平山區(qū)輪回復(fù)：
______ 鹵水配方(1)劉廚鹵水原料:A.8角50克,白豆蔻50克,甘草50克,沙姜50克,花椒15克,小茴香10克,香茅25克,白胡椒10克,草果8個(gè),肉豆蔻6個(gè),草豆蔻6個(gè),香葉20片,丁香10克,羅漢果3個(gè),蛤蚧2只,香菜籽50克,白芷10克,杜...
賓蝦17213694178咨詢： 正宗潮汕鹵水是怎么做的?要什么料! -
平山區(qū)輪回復(fù)：
______ 準(zhǔn)備材料:雞蛋6枚、藕1節(jié)、香干10片、潮汕鹵水汁100克、老抽10克、桂皮1塊、蔥1顆、姜3片、鹽適量、雞精1克、草果1個(gè)、肉蔻1個(gè)、小米辣1個(gè)、花椒1克、八角1瓣、香葉4片. 1、把雞蛋放到鍋中煮熟,然后撈出來剝?nèi)ネ鈿溆? 2、蓮藕洗凈去皮切片、姜洗凈去皮切片、蔥洗凈打結(jié)備用. 3、起鍋倒入足量的清水,然后放入蓮藕、香干、雞蛋. 4、再把所有配料放入鍋中. 5、大火煮沸,然后蓋上鍋蓋小火慢燉10分鐘. 6、煮好的鹵味在鍋里的鹵湯里浸泡2個(gè)小時(shí),這樣做出來的鹵味更入味.
