江米扣肉的家庭做法
香糯小米扣肉的做法
步驟1:小米和花椒小茴香一起放入鍋里 步驟2:小火炒香。步驟3:把花椒和小茴香篩出來 步驟4:篩出來的花椒和小茴香打碎，再放入小米里拌均勻。步驟5:五花肉先焯水，然后切段，肉皮朝下放鍋里煎。步驟6:煎到肉皮發(fā)金黃。步驟7:鍋里放入調(diào)味料，放入五花肉水開后小火煮15分鐘。步驟8:煮好的五花肉撈...
貴州小米扣肉做法
貴州小米扣肉做法：1. 準(zhǔn)備材料：五花肉、小米辣、蔥、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、鹽、雞精、水淀粉。2. 五花肉切成厚度約為1厘米的片，小米辣切段，蔥姜蒜切末備用。3. 熱鍋涼油，將五花肉片兩面煎至微黃色，加入蔥姜蒜末煸炒出香味。4. 加入適量料酒、生抽、老抽、白糖、鹽、雞精和小米辣...
江米扣肉怎么做如何做好吃
步驟：1、將糯米泡一晚；2、將洗凈五花肉和蔥姜適量水放入鍋里煮熟撈出，水不要倒；3、將肉均勻涂上醬油，放入煎鍋，煎成肉皮金黃出油；4、煎完拿出，用刀切成小片；5、肉皮朝下，擺在碗中；6、將煮肉的湯加入冰糖、啤酒、生抽、老抽、醬豆腐汁、煮開；7、倒入泡好的糯米，煮熟；8、將煮好...
小米扣肉的做法 最正宗的做法
小米扣肉的最正宗做法如下：所需食材包括五花肉、小米、鹽、糖、五香粉、胡椒粉、紅燒醬油、生抽、鮑魚汁、花椒和小茴香。制作步驟為：1. 先將小米、花椒和小茴香一同放入鍋中，用小火炒香。之后把花椒和小茴香篩出并打碎，再拌入小米中。2. 五花肉需要先進(jìn)行焯水處理，然后切成段，肉皮朝下放入鍋中...
江米扣肉有什么家常做法?
江米扣肉是一道傳統(tǒng)的中式菜肴，主要原料是五花肉和糯米。這道菜色香味俱佳，肉質(zhì)酥爛，糯米軟糯，深受人們喜愛。下面是一種家常做法：材料：五花肉 500克 糯米 250克 老抽 適量 生抽 適量 料酒 適量 冰糖 適量 姜片 適量 蒜瓣 適量 八角 適量 桂皮 適量 香葉 適量 鹽 適量 清水 適量 步驟：將糯米...
江米扣肉怎么做才好吃?
組合食材：將蒸好的五花肉片放在碗底，肉皮朝下，然后在肉片上面均勻鋪上一層炸好的江米。再次蒸煮：將準(zhǔn)備好的肉和江米放入蒸鍋中，再次用中火蒸煮約30分鐘，使江米和五花肉的味道充分融合。扣出成品：將蒸好的江米扣肉從碗中倒扣到盤子上，肉皮朝上，這樣可以使肉和江米的層次更加分明。制作醬汁：...
怎么做江米扣肉 如何做江米扣肉
1、原料：五花肋條肉15千克，糯米6000克，南乳汁6000克，柱喉醬500克，紅方500克，雞精25克，白糖100克，醬油100克，紹酒100克，蔥姜汁100克，綠葉菜250克，生油30克，精鹽2克，味精2克。2、糯米用水泡酥；五花肋條肉切成厚1厘米、長10厘米大片，拌入各種調(diào)料腌約20分鐘。3、肉片拌上糯米，扣入...
小米扣肉怎么做好吃
1、貴州小米扣肉的做法步驟如下：（1）材料：五花肉一斤，小米150克，生抽，老抽，姜末或姜絲，黃酒，糖，八角，花椒，香葉。（2）將五花肉清洗干凈，放入湯鍋中，加入料酒、姜片大火煮30分鐘，撈起瀝干水分。（3）在肉皮上抹上老抽，晾干。（4）鍋內(nèi)放入色拉油，7成熱后將肉皮的一面放入鍋中。（5...
小米扣肉怎么做
小米扣肉怎么做？相信很多朋友們也遇到過這種類似的問題，那么對于這類問題如何解決呢？下面就把解決這種問題的方法給大家分享一下，希望可以幫助到大家。五花肉500g放入碗中。蔥花40g放入碗中。放入香油30g。放入鹽10g。放入胡椒粉10g。放入生抽20g。攪拌均勻。放在小米上。放入蒸鍋中蒸熟。扣入盤中食用。總...
江米扣肉怎么做
江米扣肉做法步驟：江米事先浸泡大約一夜；五花肉洗凈，加蔥、姜和料酒燒至成熟取出，用老抽涂勻肉皮。鍋上火加清油燒滾，放五花肉炸至呈金紅色，晾涼；江米取出，洗凈，控干水分，用適量湯水，將調(diào)料調(diào)成味汁后和江米拌勻；五花肉切成4到6厘米的薄片，皮向下，排入碗內(nèi)，肉與肉中間放入調(diào)味江米，上籠...
宗倩19614551110咨詢： 家常扣肉的做法 -
東明縣輪聯(lián)軸回復(fù)：
______ 家常扣肉的制作材料: 主料:豬肋條肉(五花肉)500克 輔料:酸白菜150克 調(diào)料:鹽3克,小蔥10克,姜5克,醬油15克,醋10克,豆瓣醬25克,甜面醬25克,江米酒15克,雞精2克 家常扣肉的特色: 香醇美味. 家常扣肉的做法: 1. 香蔥、...
宗倩19614551110咨詢： 家庭自制扣肉如何制作呀?微波爐可以制作扣肉嗎? -
東明縣輪聯(lián)軸回復(fù)：
______ 炸肉只須將肉皮那一面,放到鍋里煎就行了,不要連肉一起放進(jìn)去炸. 不知道可不可以用微波爐,不過既然有電有煤氣,為什么要用微波爐做? 最好吃的做扣肉的方法,就是用普通的蒸鍋,最少蒸兩個小時,如果高壓鍋,最少40分鐘. 我的做法是:先將肉煮熟,就是用筷子扎,不會扎出血來,然后撈出來,趁熱在肉皮上抹上老抽,稍涼后就切成片,盆里鋪一層花椒,蔥段,和姜片,調(diào)海天黃豆醬,加醬油,糖,雞精,抹在肉上,碼好,上鍋蒸. 我不愛炸肉皮,老是被油崩到.
宗倩19614551110咨詢： 怎么蒸扣肉 -
東明縣輪聯(lián)軸回復(fù)：
______ 嗯,我來告訴你,上面肥下面瘦的肉塊在油鍋里稍微的炸一下,涼了之后,切成片,放在碗里,把梅干菜放在肉上面,再放一些生蔥,姜絲,放鍋上蒸就可以了!
宗倩19614551110咨詢： 扣肉甜糯米飯的做法 -
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______ 名 梅干菜扣肉菜系:家常菜 食材類型: 豬肉 味道: 醬香 適宜季節(jié): 無關(guān) 烹調(diào)類型: 蒸燉 所屬菜系 粵菜 湘菜 其中以湘菜最出名 所屬類型 中廚靚菜 扣肉編輯本段基本材料 扣肉帶皮豬五花肉 l000克,梅干菜200克,醬油20克,清油l...
宗倩19614551110咨詢： 糯米肉的作法?
東明縣輪聯(lián)軸回復(fù)：
______ 我不知道你說的是哪種糯米肉,我做得最多的是下面這兩種: 1、麩子肉 糯米1000克,淘靜,用蓋過米略多一點(diǎn)的冷水浸泡,泡至將水吸收干. 選肥瘦各半的五花肉1000克,切成一寸見方塊.用生抽(淡色醬油)腌好(能用豆豉煮水代替生...
宗倩19614551110咨詢： 回家吃飯梅菜扣肉的做法 -
東明縣輪聯(lián)軸回復(fù)：
______ 梅干菜扣肉的做法: 皮豬肉去毛,洗凈備用 . 梅干菜洗干凈上面的鹽份,切碎,再浸泡至無咸味 鍋內(nèi)放清水把豬肉放入,放入生抽、冰糖、生姜塊、香蔥、八角. 把豬肉燉煮2分鐘,并把煮出的泡沫撇去 煮好的豬肉,用牙簽插滿洞、再在四...
宗倩19614551110咨詢： 誰會做扣肉啊?教教我 -
東明縣輪聯(lián)軸回復(fù)：
______ 梅菜扣肉 我跟紹興的朋友學(xué)過 就是家庭的做法,簡單好吃.梅干菜都是他們自己家晾的.. 將梅干菜泡軟.五花肉煮一下,切片..鍋里放少許豬油,將泡好的梅干菜炒一下,再將肉片放進(jìn)去,放適量醬油.然后倒個大碗上鍋蒸.蒸到肥肉一碰就要化那樣子就好了. 做完了雖然沒有飯店那種碼的很齊的扣肉的樣子,但味道絕對好.自己家吃造型可以忽略
宗倩19614551110咨詢： 求家庭梅菜扣肉的做法??
東明縣輪聯(lián)軸回復(fù)：
______ 【梅菜扣肉】 材料: 帶皮五花肉1塊、梅菜1把、豆豉1勺、紅腐乳1塊、八角2粒、姜5片、蒜頭5粒、白糖l.勺 料酒l湯勺、黑醬油l勺、生抽少許、生粉適量. 作法: 1、將霉干菜泡入清水中反復(fù)清洗幾遍,瀝干水分后切成碎條備用 2、將豬肉洗...
宗倩19614551110咨詢： 怎么做梅菜扣肉?配料需要什么? -
東明縣輪聯(lián)軸回復(fù)：
______ 五花肉方400克 梅干菜40克 紹酒25克 醬油20克 蠔油20克 八角2枚 桂皮2克 大蔥25克 姜片15克 冰糖20克 烹調(diào)油適量 水淀粉少許1. 把梅干菜用清水浸泡四至五小時洗凈.2. 肉方?jīng)鏊洛?水開后煮5分鐘取出.3. 把肉方控凈水份,鍋中放少許油...
宗倩19614551110咨詢： 腌制的梅菜怎么做好吃 -
東明縣輪聯(lián)軸回復(fù)：
______ 腌制的梅菜,做梅菜扣肉最好吃 梅菜扣肉的做法 “家庭版的“梅菜扣肉”做法如下;” 主料 五花肉方(400克) 調(diào)料 梅干菜(40克)料酒(25克)醬油(20克)蠔油(20克)八角(2枚)桂皮(2克)大蔥(25克)姜片(15克)冰糖(20...
