河蚌處理方法視頻
武帝17176864167咨詢： 咸菜河蚌怎樣燒 -
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______ 把河蚌放在清水里洗干凈,拉去泥腸 2.然后把洗干凈的河蚌放進高壓鍋壓十分鐘,然后保壓5分鐘 3.把壓過的河蚌從高壓鍋里取出,再用清水洗一下 4.把河蚌瀝干水分切成小塊 5.起油鍋,倒入生姜和河蚌翻炒 6.再準備一個鍋,把咸菜入鍋翻炒 7.把炒好的咸菜放在河蚌里,加入適量的清水用大火燒 8.開大火燒十分鐘后轉(zhuǎn)為小火慢燉五分鐘即可
武帝17176864167咨詢： 河蚌怎么洗 - 請問怎樣挑選和清洗河蚌?
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______ 新鮮的河蚌,蚌殼蓋是緊密關(guān)閉,用手不易掰開,聞之無異臭的腥味,用刀打開蚌殼,內(nèi)部顏色光亮,肉呈白色;如蚌殼關(guān)閉不緊,用手一掰就開河蚌,有一股腥臭味,肉色灰暗,則是死河蚌,細菌最易繁殖,肉質(zhì)容易分解產(chǎn)生腐敗物,這種河蚌不能食用. 把河蚌用清水漂洗盡凈,用菜刀沿縫處將其一個個切開,五臟六腑頓現(xiàn)眼前.潔白的蚌肉豐盈厚實,鮮嫩晶亮,一股濃郁的腥氣撲鼻而來.然后一塊一塊地剔盡,再次漂進水中,用指頭刮去腐質(zhì),清洗后便可燒菜了.
武帝17176864167咨詢： 河蚌怎么處理圖解
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______ 先用左手握緊河蚌,是蚌口朝上,再用右手持小刀由河蚌的出水口處,緊貼一側(cè)的肉殼壁刺入體內(nèi),刺進深度約為1/3,用力刮斷河蚌的吸殼肌,然后抽出小刀,再用同樣方法刮斷另一端的吸殼肌,打開蚌殼,蚌肉即可完整無損的取出來.
武帝17176864167咨詢： 河蚌怎么清洗?
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______ 放一盆清水里,里面加點香油,放進去,慢慢吐沙子~! 連續(xù)換幾次水,之后用小刷子刷殼上的臟東西~!
武帝17176864167咨詢： 河蚌怎么做容易爛
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______ 要把里面的黑色的內(nèi)臟擠干凈,河蚌肉比較韌有嚼勁,一般人群均可食用,適宜陰虛內(nèi)熱之人食用,諸如消渴,煩熱口干,目赤者;適宜婦女虛勞,血崩,帶下,以及痔瘡之人食用;適宜甲狀腺機能亢進,高血壓病,高脂血癥,紅斑性狼瘡者食...
武帝17176864167咨詢： 河蚌肉怎么清洗 -
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______ 先用鹽水浸泡一段時間,消毒去腥,再把河蚌用清水漂洗盡凈,用菜刀沿縫處將其一個個切開,五臟六腑頓現(xiàn)眼前.潔白的蚌肉豐盈厚實,鮮嫩晶亮,一股濃郁的腥氣撲鼻而來.然后一塊一塊地剔盡,再次漂進水中,用指頭刮去腐質(zhì),復又清洗后便可燒菜了.
武帝17176864167咨詢： 如何清洗河蚌 -
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______ 河蚌有粘液比較難清理干凈,可適量加點面粉搓揉,然后清理干凈.
武帝17176864167咨詢： 怎樣烹飪河蚌吃起來最衛(wèi)?怎樣烹飪河蚌吃起來最衛(wèi)生
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______ 先過干水撈下,取肉洗干凈.再熱油爆炒,放點醋或者料酒
武帝17176864167咨詢： 河蚌怎么清洗才干凈?怎么做湯才好?
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______ 活殺的直接用刀破開,內(nèi)肉團與外包皮之間,有那黑黑的,管它叫肺,清除之.其他不用弄掉的. 也可以整只放鍋內(nèi)加水煮開即可,撈出與上面說的方法一樣清洗.煮過的水沉淀下可以用來燒湯. 習慣上燒的是河蚌肉豆腐湯,也可以燒成小青菜河蚌肉 (肚皮里白白的,應該是很緊的包團內(nèi)的東西,能吃啊,精華呢)
武帝17176864167咨詢： 怎樣殺河蚌? -
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______ 1、用小刀或水果刀插入河蚌的縫內(nèi),沿著縫先割一圈,這樣可以把連接下河蚌縫上的肉分開,也可以把上下河蚌殼上的肉分開.2、合殼肌位于河蚌上下兩端,是主要連接兩個殼的作用點,只要切段就好辦了.3、 以上兩部都完成后,用刀稍微...
