油炸豆腐泡的家常做法
怎樣油炸豆腐泡
1.新鮮的水豆腐 2.切成倆塊 3.蓋刀切成小塊 不可切太薄的塊 4.油溫不可過高 放入豆腐 5.小火慢慢的炸制成金黃色 6.切開 容易入味 炒的時(shí)候可以把豆腐泡切開，容易入味
油炸豆腐泡如何做出來的?
5.按照凹槽對(duì)準(zhǔn)蓋上油炸鍋的蓋子 6.這圖應(yīng)該在圖四的位置余下順延就對(duì)了，提前開機(jī)選定140度油溫預(yù)熱 7.蓋子有很好的過濾裝置，上面冒出很多的水氣不是油煙額，擔(dān)心卡槽露煙加快濕布即可 8.經(jīng)過啟動(dòng)---滅掉--再啟動(dòng)---通過蓋子視窗看到在焦黃，提起炸籃兒可在鍋邊控油 二、炸豆腐泡的做法 1....
怎樣炸豆腐泡才又大又圓
經(jīng)初炸后的豆腐塊轉(zhuǎn)而進(jìn)入高溫油鍋中定型，定型油溫一般控制在170～180℃之間，油炸時(shí)間一般控制在5-8分鐘。成品冷卻后應(yīng)該是表面金黃，體積較坯子膨大而有彈性，內(nèi)部蜂窩狀結(jié)構(gòu)。油炸時(shí)用油量一般與豆腐坯的比例為4:1。制作方法：一、準(zhǔn)備豆腐一塊。二、豆腐切好。三、鍋內(nèi)油熱倒入豆腐。四、豆腐...
怎樣炸豆腐泡~~~
主料：豆腐500g 輔料：油適量、鹽適量 步驟一：準(zhǔn)備好豆腐 步驟二：豆腐切成小方塊 步驟三：鍋內(nèi)油熱倒入豆腐 步驟四：豆腐倒入鍋內(nèi) 步驟五：豆腐要慢慢翻成兩面都成金黃色 步驟六：全浮到油上面，豆腐泡就炸好了。
油豆泡有哪些詳細(xì)的做法?
油豆泡，又稱豆腐泡、油豆腐等，是一種以豆腐為主要原料，經(jīng)過油炸處理的豆制品。它具有金黃色澤、外酥里嫩的特點(diǎn)，是很多家常菜和街頭小吃的重要組成部分。下面是一些詳細(xì)的油豆泡的做法：材料準(zhǔn)備：老豆腐：1塊（約500克）食用油：適量（用于油炸）鹽：少許（調(diào)味用）其他調(diào)料：根據(jù)不同的菜譜，...
豆腐用小蘇打浸泡炸得泡
小蘇打在油炸豆腐泡的制作過程中扮演著發(fā)酵粉的角色。以下是油炸豆腐泡的制作方法，分為工具\(yùn)/材料和步驟兩個(gè)部分。工具\(yùn)/材料：- 水豆腐1塊 - 小蘇打20克 - 食用油適量 - 食鹽5克 步驟：1. 將豆腐用清水洗凈，瀝干水分備用。在選擇豆腐時(shí)，最好使用老豆腐。2. 將洗凈的豆腐切成2-3厘米見方的小...
炸豆腐泡怎么做好吃
水豆腐 兩塊食用油 適量 油炸豆腐泡的做法步驟 步驟 1 ?炸油豆腐要用老豆腐，買來先放在漏簺里瀝干，水分，然后切成稍微厚一點(diǎn)的塊狀，形狀可以隨你喜歡來切，三角形，長方形，四方形都可以 步驟 2 ?鍋里放多些油，到時(shí)候剩下的油可以用盆裝起來用來炒菜 步驟 3 ?等...
豆腐泡炸了后凍起來能保存多久
油炸豆腐泡做法：將十斤干豆加九十斤水，磨三遍漿；將第二遍漿與第三遍漿倒入鍋內(nèi)煮至九十?dāng)z氏度出鍋，與第一遍漿混合；然后加入十斤涼水，再加入四十克豆欣酥，待豆?jié){溫度降至七十度時(shí)下鹵或石膏；點(diǎn)漿先快后慢、先多后少，凝固成豆花至出清黃水即可；點(diǎn)漿后靜止凝固十五分鐘即可、壓榨至三十五...
炸豆腐泡的做法竅門
豆腐泡的做法非常簡單，我們只需要先將購買回來的豆腐切成塊狀，再在這些豆腐塊的表面均勻的裹上一層淀粉備用，這時(shí)候我們就可以起鍋熱油準(zhǔn)備開始炸豆腐。等鍋中的油大約有六成熱的時(shí)候，再把豆腐放入鍋中炸至表面金黃就可以了。豆腐泡炸好以后可以直接食用，也可以把它切開一個(gè)口子再和其他的材料一起...
炸豆腐泡怎么炸
豆腐泡怎么炸才空心？猛火燒熱油炸，這樣炸出來的豆腐外酥內(nèi)嫩，是所說的空心滴。食材，主料：豆腐適量。配料：植物油、鹽等適量。廚具：高壓鍋、盆子等。1、買新鮮的豆腐回家；洗凈后切成小塊待用。2、油豆腐的做法炒鍋洗凈后加植物油和適量的鹽，大火炒熱后，將豆腐塊放入油鍋內(nèi)，用大火進(jìn)行油炸...
薊田13589817952咨詢： 請(qǐng)教能炸豆泡的豆腐怎么做,請(qǐng)幫助? -
澤普縣動(dòng)構(gòu)件回復(fù)：
______ 食材清單 北豆腐500g 食用油適量 烹飪步驟 步驟1 把豆腐切成任何你想要的塊狀,不要太薄!至少1㎝的厚度.可以條狀,正方形,三角形都可以!有一定的厚度才可以炸起泡!在廚房用紙上吸一吸水分,避免炸的時(shí)候?yàn)R油 步驟2 鍋內(nèi)放油...
薊田13589817952咨詢： 豆泡的炸法?? -
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______ 豆泡?是不是指已經(jīng)加工好的“油豆腐”?如果是,放到沸油中一炸即可.如果指的是普通的豆腐,那就麻煩了:先入籠蒸15分鐘,瀝干水分,用刀面壓成泥,放入大碗內(nèi),加雞蛋、甜面醬、蔥末、、精鹽等佐料拌勻,擠成直徑3.5厘米的丸子,滾上干淀粉,放入油鍋內(nèi)炸至金黃色撈出即可食用.
薊田13589817952咨詢： 油炸豆腐泡怎樣做才能做得真正好? -
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______ 主料: 油豆腐400克 輔料: 冬筍50克 香菇(鮮)50克 油菜心100克 調(diào)料: 醬油20克 黃酒5克 鹽3克 味精2克 淀粉(豌豆)5克 色拉油50克 堿1克 制作工藝 1.油豆腐用堿水泡軟,換熱水反復(fù)洗去堿味,擠去水分待用;油菜心洗凈待用. 2.水發(fā)香菇去蒂,洗凈,批成片;冬筍去硬殼煮熟后切成厚片;淀粉加水適量調(diào)勻成濕淀粉約10克備用. 3.炒鍋放在中火上,放入色拉油燒熱,下冬筍片、香菇片、油豆腐煸炒幾下,倒入清湯500毫升、加醬油、紹酒、精鹽,燜燒五分鐘,放入小油菜心、味精,至鍋中湯汁翻滾時(shí),用濕淀粉勾芡,起鍋裝盤即可.
薊田13589817952咨詢： 炸好豆泡怎么做才好吃 -
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______ 經(jīng)典的做法——豆泡塞肉 主料 豆泡 半肥瘦豬絞肉 粉絲1把 輔料 大蒜4,5瓣 姜1片 生抽 老抽 鹽 糖 麻油 蔥花 香菜末 紅蔥酥 雞高湯2罐 料酒 豆泡塞肉的做法步驟 1. 粉絲泡熱水,備用 2. 拍大蒜,生姜片 3. 絞肉加生抽,一點(diǎn)老抽,料酒,糖,麻油,拌勻備用 4. 豆泡用剪刀剪一個(gè)小口子 5. 填塞絞肉 6. 熱油鍋,爆香大蒜,生姜 7. 將剩馀沒用完的絞肉進(jìn)鍋加料酒爆香 8. 加高湯,大火煮滾,加豆泡,粉絲,蓋鍋蓋. 加鹽,糖調(diào)味. 9. 起鍋,加蔥花,香菜末,紅蔥酥.開吃!
薊田13589817952咨詢： 油豆腐是怎么做出來的 油豆腐怎么炸才能膨脹 -
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______ 你好,非常簡單,豆?jié){中加點(diǎn)〔豆欣酥〕即可達(dá)到膨松個(gè)大,形態(tài)飽滿.油炸豆腐泡做法(1):1.將10斤干豆加90斤水,磨三遍漿.2.將第二遍漿與第三遍漿倒入鍋內(nèi)煮至90℃出鍋,與第一遍漿混合.3.然后,再加入40克豆欣酥(提前用少許涼水溶解好).4.待豆?jié){溫度降至75℃時(shí)下鹵(鹵水濃度8-9Be')或石膏0.33-0.35斤.點(diǎn)漿先快后慢、先多后少,凝固成豆花至出清黃水即可.5.點(diǎn)漿后靜止凝固15分鐘即可破腦(用勺上下翻動(dòng),至豆花全部下沉)、壓榨至35斤左右.6.將豆腐趁熱劃成小塊,降溫后放入150-160℃油鍋油炸,要不停翻動(dòng).
薊田13589817952咨詢： 請(qǐng)教做炸豆泡的豆腐的做法? -
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______ 自制炸豆泡 難度:切墩(初級(jí)) 時(shí)間:15分鐘 食材清單 北豆腐 500g 、 食用油 適量 烹飪步驟 1/4 把豆腐切成任何你想要的塊狀,不要太薄,至少1㎝的厚度.條狀,正方形,三角形都可以,有一定的厚度才可以炸起泡.在廚房用紙吸一吸...
薊田13589817952咨詢： 豆腐泡是怎樣炸的 -
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______ 豆腐泡 油的選擇: 炸油以豆油、菜籽油、花生油為主. 制油炸坯方法有兩種: 1、一斤干豆子磨8.5到9斤漿,先把第二遍漿和第三遍漿混合一起煮,千萬不要煮開,煮到85度到90度之間就停止加熱出鍋; 2、然后把第一遍生漿(生漿比較濃)...
薊田13589817952咨詢： 豆腐泡怎么做好吃 -
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______ 做法11、一斤干豆子磨8.5到9斤漿,先把第二遍漿和第三遍漿混合一起煮,豆腐花 千萬不要煮開,煮到85度到90度之間就停止加熱出鍋;2、然后把第一遍生漿(生漿比較濃)與出鍋的漿液混合,沖勻后用凝固劑沖之;3、蹲腦15分鐘左右上框...
薊田13589817952咨詢： 油炸豆腐泡怎么炒好吃 -
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______ 一、豆腐泡炒青椒 食材主料豆腐泡300克輔料豆油 適量精鹽 適量花椒 適量生抽 適量蔥 適量姜 適量蒜 適量淀粉 適量味素 少許青椒1個(gè)1.鍋內(nèi)放少許的油,放入蔥、姜、蒜,再放入青椒進(jìn)行翻炒.2.當(dāng)青椒變軟后,把炸好的豆腐泡倒入鍋中翻炒...
薊田13589817952咨詢： 豆腐泡制作工藝流程 -
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______ 油豆腐(豆腐泡)制作方法 油的選擇:炸油以豆油、菜籽油、花生油為主.制油炸坯方法有兩種1、一斤干豆子磨8.5到9斤漿,先把第二遍漿和第三遍漿混合一起煮,千萬不要煮開,煮到85度到90度之間就停止加熱出鍋,然后把第一遍生漿(生...
