炸豆腐泡教你一招
炸豆腐泡,直接炸還是裹面粉炸?怎樣才能金黃酥脆,起泡不油膩?
第一步、豆腐有老豆腐、嫩豆腐之分，炸豆腐泡就要用老豆腐，老豆腐的水分少，更容易炸起泡，而且口感更酥脆。第二步、老豆腐洗干凈，切成2厘米見方的豆腐塊，放入大碗中加入適量清水，再加入一勺食鹽，攪拌均勻后浸泡半小時。用淡鹽水浸泡，能去除豆腐的豆腥味，而且增加了蛋白質(zhì)的筋性，炸好的豆腐泡...
買回來的為什么不能炸出豆泡 怎么才能把豆腐炸成豆泡
4、6-7成熱時(如果不會看油溫,告訴你一個簡單的辦法,下豆腐塊,一次3、4塊,切忌下太多!下油以后見豆腐塊馬上上浮,油溫就較為恰當(dāng)),以家庭用鍋為例,一次不要下太多,15、6塊足矣!邊下邊輕輕攪拌,一定要做到推油不推料(也就是用手勺推鍋里的油,而不是直接推豆腐,靠油的轉(zhuǎn)動把豆腐帶動起來,從而達(dá)到受熱均...
泡豆腐怎么做好吃
準(zhǔn)備制作 準(zhǔn)備清洗菜鍋，熱鍋冷油，油老之后放入辣椒和大蒜爆香。炒出香味之后再把油泡豆腐加進(jìn)去翻炒，翻炒一會之后把芹菜也加入鍋中。加入食鹽和生抽，醬油等，這個時間不要翻炒太久，可以稍微加點清水把它煮開。湯開之后我們再把這些辣椒進(jìn)入進(jìn)去，辣椒不能太早放進(jìn)去，太早的話，辣椒容易炒爛，爛...
怎么才能讓大,豆腐多放幾天不酸。酸了放什么能把酸味去掉。
如果有心自制豆腐，鹵水或石膏可以...
干豆腐做法
2、將洋蔥切成條，蔥、姜、蒜、青辣椒切成碎末，紅辣椒掰碎后一起放在豆腐干上面，淋入適量的陳醋、涼抽，然后把鹽、花椒、面放入蒜末的最上方。3、接下來要用油把花生米炸一下，炸熟了以后直接倒入菜盆中，花生米被油炸以后的溫度很高，會把剛才的小料燙出香味來，等待花生米冷卻五分鐘左右。4、...
新鮮豆腐如何長期保存方法
15、豆腐如不保存很容易壞掉，下面就教你一招保存豆腐的小竅門將食鹽化水煮沸，冷卻后，便可將豆腐浸入，以全部浸沒為準(zhǔn)這樣即使在夏天也能保存較長時間但注意，在烹食時，就不要加或少加鹽了。16、豆腐想要保存時間更久可以將豆腐放在陰涼通風(fēng)處每天勤換水，換水后再加少許鹽，也可以將豆腐煮熟，...
如何做肉丸子?
紅燒大肉丸子做法，大人小孩都愛吃
豆腐保存幾天
放到冰箱里面保存，最多也就是三天而已，但是我建議你新鮮的豆腐當(dāng)天吃，否則第二天再吃口感就不好了。
5招幫你解決孩子不吃飯的難題
3.如果寶寶不喜歡食物的一種做法，媽媽們可以試試將食物做成另一種形式。例如，一個孩子如果不喜歡煮菠菜，但他可能喜歡新鮮的菠菜沙拉。如果一個孩子不喜歡大塊的豆腐，媽媽們可以嘗試使用豆腐泡。4. 如果你的孩子不喜歡純豆?jié){或米漿，媽媽們可以嘗試將其摻到熱或冷的麥片中，也可將它混合在煎餅或松餅...
豆腐要怎么保存
豆腐：①將食鹽化水煮沸，冷卻后，將豆腐浸入，可存放數(shù)日 ②用50％的食用熱堿水將豆腐泡15～30分鐘，再用清水漂洗干凈，可存放1周不變酸 ③豆腐如果變酸，可用50％的食用熱堿水將豆腐泡20～30分鐘，再用清水漂洗干凈，酸味可立即除掉 食物變質(zhì)都是由于細(xì)菌的侵入豆腐變酸是因為附著在豆腐上的細(xì)菌...
舌磚18783281107咨詢： 炸豆泡的豆腐怎么做 -
文成縣量齒輪回復(fù)：
______ 自制炸豆泡 難度:切墩(初級) 時間:15分鐘 食材清單 北豆腐 500g 、 食用油 適量 烹飪步驟 1/4 把豆腐切成任何你想要的塊狀,不要太薄,至少1㎝的厚度.條狀,正方形,三角形都可以,有一定的厚度才可以炸起泡.在廚房用紙吸一吸...
舌磚18783281107咨詢： 如何炸豆腐泡 -
文成縣量齒輪回復(fù)：
______ 、宜用鹵水老豆腐,忌用石膏豆腐,味道不好! 2、豆腐改刀成1.5CM見方的小塊! 3、鍋燒熱,必須鍋很熱了以后再放油,推薦豆油或色拉油! 4、6-7成熱時(如果不會看油溫,告訴你一個簡單的辦法,下豆腐塊,一次3、4塊,切忌下太多!...
舌磚18783281107咨詢： 怎樣炸豆腐泡好吃 -
文成縣量齒輪回復(fù)：
______ 實際怎么炸都一樣 主要是炸好后放什么配料的問題 炸到快好的時候 把豆腐泡用剪子剪幾個口子 我們這有個一種 感覺口味不錯 配料用 青辣椒和大蒜搗成泥加上麻辣鮮 醬油 芝麻 香油 胡椒拌在一起 涂抹在豆腐泡表面 感覺口感不錯 希望能幫助你
舌磚18783281107咨詢： 怎么樣炸豆腐泡 -
文成縣量齒輪回復(fù)：
______ 小時候見媽媽炸過 這個一定要油多 大火燒油 等油開了后 把 豆腐(切成塊狀的)放進(jìn)去炸 要不停的翻滾 不然容易炸糊 主要是挑選豆腐比較有講究 買塊豆腐,不要買那種泡在水里的,買直接放在板子上的,水泡的做出來不好,切成菱形塊,或者小方塊,上鍋蒸上15分鐘左右,就把水分蒸出去了,涼了以后,就可以炸了,把水控干凈.油熱后放入,炸到豆腐飄起來,金黃色就OK樂.話說我們家都是切菱形塊的,很好吃.這種辦法炸制出來的中間不會那么空,口感比較飽滿,比買的好吃.
舌磚18783281107咨詢： 炸豆腐泡的做法,五香炸豆腐泡怎么做好吃 -
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______ 食材 豆腐1000克 鹽20克 食用油1500毫升 花椒10克 大料2個 油適量 鹽適量 制作時間:10-20分鐘 用餐人數(shù): 步驟 1,豆腐控水切小方塊 2,鍋中放寬油放入花椒,大料少許鹽,油八成熱下入豆腐塊炸制 3,中火炸到表面金黃,豆泡浮起即可撈岀 4,完成后里面蜂窩外焦脆
舌磚18783281107咨詢： 炸豆泡的技巧 -
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______ 食材用料: 豆腐相克食物 大料 鹽 食用油 菜譜做法: 1.豆腐切大塊 2.油熱放大料,鹽.在炸豆腐 3.變金黃色.
舌磚18783281107咨詢： 豆泡怎么炸 -
文成縣量齒輪回復(fù)：
______ 主料 蒜3顆 干辣椒5顆 芹菜30克 油炸豆泡70克 輔料 油 適量 鹽 適量 醬油 適量 醋 適量 雞粉 適量 糖 適量 步驟1.熱鍋熱油放入豆包煎焦香2.切塊狀3.蒜切片4.芹菜去葉切段5.辣椒切段6.芹菜放入滾水鍋中煮熟后撈出瀝干水分7.冷鍋冷油放入花椒炒香后將花椒盛出8.加入蒜片炒香9.加入辣椒炒香10.加入豆泡炒香,加入鹽,酒,醋,糖,醬油炒勻收汁11.最后加入芹菜炒勻即可
舌磚18783281107咨詢： 炸豆腐泡怎么做菜 -
文成縣量齒輪回復(fù)：
______ 食材 主料 黃豆 250g 輔料 水 適量 鹽鹵 4g 菜油 適量 步驟 1.黃豆提前泡發(fā),并挑除死豆子、壞豆子. 2.用料理機打成豆?jié){. 3.大鍋煮開之后,放入鹵水,生成豆花. 4.豆花撈進(jìn)模子,壓成豆腐. 5.豆腐成型了. 6.切成快.第一次做沒經(jīng)驗...
舌磚18783281107咨詢： 油炸豆腐干怎么做才能炸泡 -
文成縣量齒輪回復(fù)：
______ 步驟: 1先把豆腐切成小片,但是不能太薄也不能太厚,薄了不容易成型,厚了炸的時候太費時. 2 倒適量的菜籽油,不用太多,但是要看你用的什么鍋,平常一般的鍋就要多倒點油,因為一般的鍋耗油,我用的是不粘的煎炒鍋.先用大火把油燒熱,在改小火煎.煎的時候要用筷子翻面. 3 炸至兩面金黃色撈起,放在一個事先擦干水分的盆里,,(最好用大一點盆,因為最后一道工序器具小了不好操作) 4 最后炸好后,放在盆里冷卻幾分鐘,冷卻好后抹上適量的鹽,以便保存.待完全冷卻放入冰箱即可.
舌磚18783281107咨詢： 豆腐怎么炸豆腐泡 -
文成縣量齒輪回復(fù)：
______ 家常做法油的選擇:炸油以豆油、菜籽油、花生油為主.制油炸坯:做法1豆腐花豆腐花1.一斤干豆子磨8.5到9斤漿,先把第二遍漿和第三遍漿混合一起煮,千萬不要煮開,煮到85度到90度之間就停止加熱出鍋;2.然后把第一遍生漿(生漿比較...
