泡菜壇生白花正確方法
第受13324281156咨詢： 泡菜起白花怎么辦 -
鹽邊縣加工回復(fù)：
______ 那是因?yàn)閴谌彼嘶蛘哂昧瞬桓蓛舻目曜舆M(jìn)入泡菜壇了.處理方法:①把大蒜去皮后用干凈的刀切片放入泡菜壇中;②向泡菜壇中倒入少許高度白酒.
第受13324281156咨詢： 泡菜里長白咱解決?
鹽邊縣加工回復(fù)：
______ 泡菜壇中放十幾粒花椒或少許麥芽糖,可防止產(chǎn)生白花.如發(fā)現(xiàn)液面有白膜,應(yīng)立即除去,并加入少量燒酒和鮮姜片、大蒜等抑制雜菌生長.同時(shí)將壇內(nèi)裝滿蔬菜,創(chuàng)造無氧條件即可制止. 發(fā)現(xiàn)壇中有生花的現(xiàn)象,加入少許白酒即可. 取食泡菜要使用專筷,切不可帶油,避免油與生水進(jìn)入壇中,否則會(huì)生花(水表面會(huì)生白色霉菌).
第受13324281156咨詢： 泡菜壇子生花了怎么辦 -
鹽邊縣加工回復(fù)：
______ 是什么長白色的東西了吧?1.是你的鹽放少了,2.泡菜壇子不能用生水筷子和手去里面拿菜.3.壇子口邊不能干水.讓空氣進(jìn)入壇子去.4.如果有以上情況;壇子里面就會(huì)長白色的飄物.5.解決方法就是,把壇子里面的泡菜拿出來,再把壇子的酸水倒進(jìn)鍋里面燒開.放冷,再放進(jìn)壇子去,然后把泡菜放進(jìn)去,就可以了
第受13324281156咨詢： 泡菜生花花怎么辦? -
鹽邊縣加工回復(fù)：
______ 泡菜壇里生花有幾個(gè)原因:1、壇子的密封不好(需要換壇子),2、壇沿水沒有經(jīng)常加滿漏氣了,3、因?yàn)辂}水是熟水起的,所以不能遇到生水(以后放進(jìn)去的東西應(yīng)該晾干),4、取東西的筷子上可能有油(應(yīng)該有專用的筷子).補(bǔ)救辦法是將白花去除然后放糧食白酒進(jìn)去,一次50克左右,每周一次,直到鹽水清亮起來,不能放鹽的.通常泡菜根本不需要經(jīng)常放鹽的.
第受13324281156咨詢： 泡菜壇生花了該如何處理! -
鹽邊縣加工回復(fù)：
______ 那是在腌萊過程中,腌菜液面上生出的白色浮物,即白醭如不及時(shí)處理去掉,會(huì)使腌菜變味、變質(zhì). 防止腌萊時(shí)產(chǎn)生白醭的辦法有: (一)在腌菜時(shí)用鹽量要掌握好,要根據(jù)蔬菜的性質(zhì),按腌菜量比例用鹽.一般腌萊時(shí)的鹽含量為20%左右. ...
第受13324281156咨詢： 泡菜壇子里的生了花該怎么 處理呀.怎么才能讓它不生花. -
鹽邊縣加工回復(fù)：
______ 1.在泡菜壇里取菜一定要用干凈的專用筷才行,不能沾油或其他東西 2.泡菜壇口的水隔三五天就要沖洗一下,換干凈的水 3.生花后加幾滴白酒,這樣可以去掉表面的白膜再保鮮一段時(shí)間
第受13324281156咨詢： 泡菜壇子生花該怎么辦
鹽邊縣加工回復(fù)：
______ 您好 以下2個(gè)方法希望對(duì)您有幫助 1、在泡菜壇里放入1-3節(jié)剝?nèi)スS殼并洗凈的慈竹筍,至少可以保持壇內(nèi)鹽水一年不生花.已生了花的泡菜壇,放入鮮竹筍后,“花”會(huì)在一兩天內(nèi)逐漸消失. 2、每次添加新的菜之前,加一些鹽--控制咸味和酸...
第受13324281156咨詢： 有誰知道泡菜生花了怎么消除?
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______ 1、在泡菜壇里放入1-3節(jié)剝?nèi)スS殼并洗凈的慈竹筍,至少可以保持壇內(nèi)鹽水一年不生花.已生了花的泡菜壇,放入鮮竹筍后,“花”會(huì)在一兩天內(nèi)逐漸消失. 2、每次添加新的菜之前,加一些鹽--控制咸味和酸味,加一點(diǎn)冰糖--增加甜味和泡菜的脆度,加一點(diǎn)酒--增加香味,也能抑制泡菜生花.
第受13324281156咨詢： 請(qǐng)問泡菜壇子生花怎么辦?
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______ 1、在泡菜壇里放入1-3節(jié)剝?nèi)スS殼并洗凈的竹筍,至少可以保持壇內(nèi)鹽水一年不生花.已生了花的泡菜壇,放入鮮竹筍后,“花”會(huì)在一兩天內(nèi)逐漸消失. 2、每次添加新的菜之前,加一些鹽,控制咸味和酸味,加一點(diǎn)冰糖,增加甜味和泡菜的脆度,加一點(diǎn)酒.增加香味,也能抑制泡菜生花. 泡菜壇子里生花,就加點(diǎn)鹽和酒進(jìn)去,還有夾泡菜的時(shí)候注意不要帶水進(jìn)去.泡菜的時(shí)候也盡量把水瀝干了放進(jìn)壇子.
第受13324281156咨詢： 泡菜生花怎么辦? -
鹽邊縣加工回復(fù)：
______ 本人就是地地道道的四川人,很簡單買一壇子洗凈先,然后就是要不用冷水(就是自來水),要不就是用開水把它晾涼了就裝進(jìn)壇子里(燒水的鍋不能有油,這很重要).鹽放多少要看你的水有多少,比做菜的鹽要多一些,然后就是買那種最辣...
