泡菜水的顏色變化圖片
耿吉13923061654咨詢： 蔬菜在腌制過程中的主要變化是什么?
洛浦縣學模型回復：
______ 醬腌菜的制作過程是一個復雜的發(fā)酵過程,也是一個復雜的物質置換過程,同時還伴隨著一系列的化學和生物化學變化.這不僅使有害微生物的活動得到抑制,蔬菜得以長...
耿吉13923061654咨詢： 如何制作湖南泡酸菜的水 -
洛浦縣學模型回復：
______ 鹽開水放涼,放入壇子里.大概半壇的樣子.想要泡的菜洗干凈晾干水(蘿卜,辣椒,豆 角,姜,蒜頭等,蘿卜最養(yǎng)泡菜水,)曬半天,放進泡菜壇就可以了,大概10天左右就可以 吃了.每次加菜加點鹽.切記不要讓生水進到壇子里,泡菜水要淹過菜.壇沿要用水封住, 不讓空氣進入 補充一點: 壇檐的水要經(jīng)常換,不要讓雜物進去.還要記得經(jīng)常添水,我的上一個泡菜壇壞了 就是因為沒有給它及時添水. 成熟的泡泡菜的壇子的水就是“湖南泡酸菜的水”了.
耿吉13923061654咨詢： 形狀補間動畫是用于創(chuàng)建形狀變化的動畫效果,使一個形狀變成另一個...
洛浦縣學模型回復：
______ 湯水白靜無雜質沒有異物,說明泡的很好,可是味道看不出來你可以撈一點嘗嘗,放在陰涼處不會壞
耿吉13923061654咨詢： 那種粉紅色的泡泡菜的水怎么做
洛浦縣學模型回復：
______ 我家就有,粉紅色的顏色好看還特別好吃. 泡菜的時候往老湯里放入幾個紅色的小蘿卜(市場上有賣的),等泡好了別的泡菜就成粉紅色的了,紅蘿卜當然也可以吃了.
耿吉13923061654咨詢： 一泡菜水的做法 -
洛浦縣學模型回復：
______ 1.所有青菜洗凈,放在筐里晾干.然后切成條或者塊,繼續(xù)晾半天 2.泡菜壇子徹底洗凈,晾干后倒入少許高度白酒,晃動瓶子使酒均勻洗刷一遍壇體高20cm的泡菜壇子內(nèi)壁,然后倒掉酒,倒扣壇子備用 3.將3L清水倒入無油的鍋中,放入花椒1...
耿吉13923061654咨詢： 做的韓國泡菜怎么出來的水是黑色的 -
洛浦縣學模型回復：
______ 因為白菜的水份出來了所以就往外冒..韓國泡菜要壓的實一些..1. 白菜一棵,剝?nèi)ネ鈱?洗凈,里外均勻抹上鹽,腌半天 注:辣白菜的制作從頭到尾都不能沾一點油 2.腌了半天后,擠掉水分 3.準備好:姜,蒜,蘋果,梨 4.姜,蒜,蘋...
耿吉13923061654咨詢： 泡菜水是酸性還是堿性的? -
洛浦縣學模型回復：
______ 蔬菜類都屬于堿性食品,酸菜雖然是酸的,也屬于堿性食品.堿性蔬菜類都屬于堿性食品,泡菜雖然是酸的,也屬于堿性食品. 酸堿性食物的區(qū)分,大家可能都犯了錯誤觀念,以為靠舌頭品嘗,以味覺...
耿吉13923061654咨詢： 泡菜是如何制作的呢?
洛浦縣學模型回復：
______ 先將泡菜壇洗凈瀝干水分,然后將洗凈并切分好的蔬菜原料投入壇內(nèi),加入6%—8%的鹽水,以淹沒蔬菜為度.蓋上壇蓋,在水槽中注入冷開水或者鹽水,形成水槽封口.將壇子置于陰涼處,任其自然發(fā)酵.含酸量達到0.4%—0.8%時即為成熟. 不過在制作過程中需要注意的是:一般新配的鹽水在夏天泡制4—7天即可成熟,冬天放溫暖處需12—16天.葉菜類如甘藍時間較短,根莖類需時較長.直接用陳泡菜水淹制可縮短成熟期,泡菜水用的次數(shù)越多風味越好,不過要每泡一次補充一定的食鹽保持鹽水的濃度. 在淹制過程中泡菜壇子水槽內(nèi)的水不能干.
