清燉甲魚(yú)最正宗做法
岳言13275383228咨詢： 甲魚的做法 -
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______ 清燉甲魚湯原料甲魚一只,火腿,香菇,姜蒜蔥,紹酒,鹽,味精做法1、將甲魚翻過身來,背朝地,肚朝天,當它使勁翻身將脖子伸到最長時,迅速用快刀在脖根一剁,然后提起控凈血.2、放入水溫大概有70~80度,將宰殺后的甲魚放在熱水...
岳言13275383228咨詢： 清燉甲魚的做法,清燉甲魚怎么做 -
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______ 做法如下:1??甲魚經(jīng)宰殺處理洗凈,甲魚肉剁成3厘米見方的塊,再用清水漂凈后,撈出瀝水,甲魚蛋留用.然后以精鹽少許,濕淀粉拌勻上漿.2??熟火腿切片.3??香菇去蒂洗凈.入沸水焯熟.4??蔥姜洗凈,蔥10克切蔥花,50克打成結,姜切片.5??炒鍋置旺火上,放入熟豬油,待油燒至七、八成熱,放入漿好的甲魚,炸至兩面硬結時撈出.6??將蒜瓣、生姜片放入湯碗中,再將炸過的甲魚裝入,加雞清湯500毫升、精鹽、醋、黃酒、周圍擺好火腿、香菇,并分別碼上裙邊、甲魚蛋、腳爪.7??將蔥結蓋在上面,上籠屜蒸爛取出,加味精,撒上胡椒粉即成.
岳言13275383228咨詢： 清燉甲魚怎么做? -
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______ 主料: 甲魚 750克 輔料: 冬筍 50克 火腿 50克 調料: 大蔥 15克 姜 10克 料酒 50克 鹽 5克 味精 3克 大蒜 10克 各適量 清燉甲魚的做法: 1. 將活甲魚宰殺,去內臟,焯水,去掉黑膜,剁成塊,沖水備用.姜洗凈切塊,大蒜去皮,拍成蒜泥.冬筍切片.火腿切片.2. 將甲魚塊放入砂鍋內,加蔥白、姜塊(拍松)、料酒、筍片、火腿片,加清水淹沒甲魚,放旺火上燒開,移小火上燜2小時,去姜、蔥,加精鹽、味精調味,食用時撒上蒜泥即成. 更多清燉甲魚信息見薄荷網(wǎng)食物庫http://www.boohee.com/shiwu/qingdunjiayu
岳言13275383228咨詢： 清燉甲魚的家常做法 -
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______ 食材用料: 甲魚1只相克食物 紅棗10個相克食物 枸杞1把相克食物 黨參3根相克食物 姜5片相克食物 菜譜做法: 1.準備好材料,甲魚內部的白油去除干凈. 2.甲魚焯水去腥味,然后切塊. 3.甲魚放入鍋中和姜小炒,然后加水,水開后放入紅棗和黨參. 4.小火燉半個小時后加入枸杞,一個小時后放鹽調味,香噴噴的甲魚湯就可以喝了.
岳言13275383228咨詢： 清燉甲魚怎樣做好吃? -
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______ 原料: 主料 甲魚一只 配料 老母雞肉適量,枸杞適量,香菇適量 制作方法: ①將甲魚背朝地,使其頭伸出,用手抓住頭拉出,用刀齊頸根切斷頸骨,出盡血.再在喉處劃一小口,拉去氣管、食管,然后用刀由頸部至尾部剖腹,割斷四肢骨骼,...
岳言13275383228咨詢： 清燉甲魚的做法
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______ 【原料】 甲魚750克,雞翅30克,清湯500克,精鹽5克,味精2克,胡椒粉1克,蔥、姜各15克. 【制作過程】 甲魚去膛洗凈,連同雞翅一起緊放入碗內,嘉慶糖、精鹽、味精、胡椒粉、蔥、姜上體蒸爛; 蒸爛后,揀出蔥、姜、雞翅不要,然后即可食用. 【特點】 四川傳統(tǒng)名菜.以甲魚為原料,用沙鍋蒸制而成.甲魚是滋補佳品,肉質鮮美,營養(yǎng)豐富,有較高的食療養(yǎng)生價值.
岳言13275383228咨詢： 教我?guī)追N燉甲魚的方法.謝謝 -
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______ 清燉甲魚 一 原料: 主料 甲魚一只 配料 老母雞肉適量,枸杞適量,香菇適量 調料及其它料 蔥段,姜片,料酒,鹽,味精,鮮湯,胡椒粉 三.工藝流程:初加工→改刀→焯水→烹制→調味→成熟→裝入湯骷子→成菜 四.烹飪工藝:①將甲魚宰殺后...
岳言13275383228咨詢： 怎么煮甲魚湯?
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______ 甲魚血要放干凈,然后用開水燙皮用鋼絲球把黑衣全部擦掉,用清水洗凈!把甲魚內臟里的油全部扒掉(白油是甲魚中的腥味所在)洗干凈后,焯水~~用沙鍋加足水放入甲魚和蔥姜料酒,大火燒開,小火慢慢煲1.5個小時最后加鹽味精調味~~~ ...
岳言13275383228咨詢： 怎么燉甲魚才好吃啊? -
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______ 【特點】 肉滑嫩不膩,湯汁新鮮,香醇,為上乘滋補佳肴. 【原料】 活甲魚750克. 雞肉50克.蔥15克、姜10克、蒜末5克、清湯100克、醬油10克、精鹽5克、蔥椒10克、紹酒15克. 【制作過程】 將活甲魚去頭,宰殺放凈血后,放入鍋...
岳言13275383228咨詢： 怎么燉甲魚湯最補腎 -
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______ 獨享整鍋雪花牛肉火鍋,就差一份泡面就完美啦~
