湖南壇子扎魚的做法
呼肅17341389784咨詢： 湖南酒糟魚做法
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______ 主料草魚一條輔料白糖適量、鹽適量、香蔥適量、大蔥適量、花椒少許、姜片適量、洋蔥適量、辣椒粉少許,米酒(醪糟)或白酒適量【酒糟魚做法】:1、一條草魚,去魚...
呼肅17341389784咨詢： 一般做鴨,做魚,做肉,用鹽腌了,還用洗嗎在放鍋里面嗎 -
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______ 腌制食材是為了減少烹飪時(shí)的入味時(shí)間,鹽放多了可以在烹調(diào)時(shí)用清水先煮沸,把血沫子清掉后換些清水來(lái)減輕食材的咸味,畢竟淡了可以再放鹽,如果咸了就不好辦了
呼肅17341389784咨詢： 有什么美食的做法呀?
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______ 酸扎魚的做法: 家里有剩魚時(shí),可把魚洗凈拌上糯米粉和紅辣子放到壇子里腌10天半個(gè)月,便成酸扎魚.吃時(shí),把腌成的魚從壇子里取出,放上姜、蔥用茶油或菜油煎,即成一道酸辣醇香的風(fēng)味菜. 同法腌制的豬肉,便成酸扎肉,味道同樣酸辣可口. 你教我做可樂(lè)雞翅吧!
呼肅17341389784咨詢： 做壇子魚怎樣做 -
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______ 主料:蛋清1個(gè)、草魚片500克 調(diào)料:淀粉5克、油8毫升、姜絲適量、蔥適量、酸菜500克、雞粉3克、老抽5克、胡椒粉1克 做法步驟: 1、準(zhǔn)備一個(gè)蛋清,魚片放入淀粉、蛋清攪拌均勻進(jìn)行腌制 2、起鍋燒油,放入姜絲、蒜、酸菜500g,大火翻炒 3、清水煮沸,放入炒好的酸菜、雞粉3g、老抽5g、胡椒粉1g,在放入腌好的魚片 4、中小火煮6分鐘,在放入適量的辣椒,花椒、蔥段,熱油適量 5、出鍋即可食用.
呼肅17341389784咨詢： 壇子魚怎么腌制方法 -
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______ 老壇酸菜片片魚的做法,魚片沖水能使腌制后不易碎!魚片沖水能使魚片更潔白,腌制后不易碎;濕淀粉就是將淀粉加水1:0.5的比例調(diào)和既成濕淀粉;腌制的步驟記得要嚴(yán)格按照順序,先放什么再放什么最后放什么.才能保證魚片不易碎;腌制...
呼肅17341389784咨詢： 刁子魚干怎么做好吃 -
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______ 材料:刁子魚2條、青/紅辣椒、生姜、蒜瓣、青蒜、小蔥、干豆豉、辣椒醬 調(diào)料:精鹽、白糖、白酒、醬油、米酒 準(zhǔn)備:將刁子魚魚鱗打干凈,剖開(kāi)魚腹去除內(nèi)臟,將魚腮去除干凈,將魚洗凈控水備用;魚身及魚腹內(nèi)均勻地抹上食鹽,取白酒...
呼肅17341389784咨詢： 湖南腌好的魚怎么做著吃 -
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______ 你好!腌過(guò)的草魚可以切成塊,油溫?zé)疗叱蔁岱湃爰宄蓛擅娼瘘S,然后盛起.再放點(diǎn)油,放入蔥姜蒜,爆香,根據(jù)個(gè)人口味可以再放些紅辣椒或是青椒,然后再放魚塊,放入一碗水,蓋上鍋蓋,汁快少干時(shí)放一些調(diào)料如十三香,料酒,醬油,最后放香菜和醋,盛起就好了,我們家鄉(xiāng)就是這樣吃的,很好吃.
呼肅17341389784咨詢： 的做法,臘味酒糟魚怎么做好吃,臘味酒糟魚的家常做法 -
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______ 臘味酒糟魚的家常做法 輔料 白酒 600ml 生抽 適量 紅剁椒 適量 生姜 適量 芝麻油 適量 步驟 1.臘魚先分割成數(shù)小段. 2.剝掉魚鱗;用干凈毛巾反復(fù)搽洗干凈. 3.臘魚剁成小塊備用. 4.剁好的臘魚塊. 5.準(zhǔn)備好高度白酒和壇子. 6.壇子提前洗...
呼肅17341389784咨詢： 湖南的煙熏魚怎么做來(lái)吃? -
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______ 茶香煙熏魚 難度:配菜(中級(jí)) 時(shí)間:1小時(shí)以上 主料 鳊魚塊3-4塊 茶葉(這次用的是信陽(yáng)毛尖)適量 面粉適量 輔料 蔥姜蒜適量 芝麻適量 鹽適量 白糖適量 胡椒粉適量 料酒適量 1. 將鳊魚去頭、尾,取魚身部分,分切成塊用少許鹽、胡椒粉...
